CHAMPS COCO 香可可






Bocados de dim sum para el paladar
Tortilla de ostras
Omelette aux huîtres
Ostras, gambas, huevos, verduras 蚵仔煎
Una sabrosa tortilla gratinada con ostras, gambas y verduras. La textura suele ser tierna con bordes crujientes, típica de la comida callejera asiática. Sabor rico y yodado.
Fideos de gambas al vapor
Vermicelles aux crevettes à la vapeur
Fideos finos de arroz con gambas al vapor
Rollos de masa de arroz (Cheung Fun) cocidos al vapor y rellenos de gambas. Textura suave, sedosa y ligeramente elástica. Servido con una salsa de soja dulce.
Rollo de fideos de arroz rojo al vapor
Rouleau de vermicelles rouge à la vapeur
Rollitos de gambas, Fideos rojos 金沙海蝦紅米腸
Rollos de arroz rojo rellenos de crujientes rollitos de gambas. Ofrece un contraste interesante entre el exterior tierno y el interior crujiente. Una especialidad de dim sum moderno.
Patas de pollo en salsas exóticas
Pattes de poulets aux sauces exotique
Patas de pollo, Cacahuetes 百合醬蒸鳳爪
Patas de pollo cocidas al vapor en una salsa rica y aromática. Textura gelatinosa y tierna que se desprende fácilmente del hueso. Apreciado por su textura y su sabrosa salsa.
Raviolis de gambas al vapor
Raviolis de gambas à la vapeur
Gambas, Bambú 水晶蝦餃皇
Clásicos Ha Gao, raviolis de piel translúcida rellenos de gambas y brotes de bambú. Textura delicada y ligeramente gomosa. Sabor suave a marisco.
Costillas de cerdo al vapor
Travers de porc à la vapeur
Cerdo, Judías negras, Pimientos 豉汁蒸排骨
Pequeños trozos de costillas de cerdo cocidos al vapor con salsa de judías negras fermentadas. Sabor salado y umami profundo. La carne es tierna y jugosa.
Siumai
Siumai
Arroz glutinoso, Cerdo, Champiñón negro, Judías verdes 一品燒賣
Bocados al vapor tradicionales, aquí preparados con arroz glutinoso, cerdo y champiñones. Textura densa y pegajosa. Sabroso y nutritivo.
Rollitos de primavera de pollo crujientes
Nems au poulet croustillants
Pollo, Verdura 越式雞肉春卷
Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. La envoltura es dorada y muy crujiente. Se degusta caliente, a menudo mojado en una salsa.
Gyoza de ternera
Gyoza au bœuf
Ternera, Verdura 牛肉煎餃
Raviolis a la plancha rellenos de carne picada de ternera y verduras. Base crujiente y parte superior cocida al vapor. Jugosos por dentro con un rico sabor a carne.
Fideos y pasta salteados al wok
Fideos salteados con gambas en salsa de soja
Nouilles sautées aux crevettes à la sauce soja
Fideos, Gambas, Brotes de soja 豉油皇鮮蝦炒麵
Fideos finos salteados al wok a fuego alto con gambas y salsa de soja superior. Textura firme de los fideos y sabor ligeramente ahumado del wok. Un plato sabroso y seco.
Fideos salteados con ternera estilo HONG KONG
Vermicelles sautées au bœuf style HONGKONG
Fideos finos, Ternera marinada, Brotes de soja 港式干炒牛河
Famoso plato de 'Beef Chow Fun'. Anchos fideos de arroz salteados con ternera tierna y brotes de soja. Textura resbaladiza y tierna, rica en sabor a ternera y salsa de soja.
Pad Thai de pollo y gambas
Pad Thaï poulet & crevette
Pollo, Gambas, Brotes de soja, Fideos, Cebolla, Cacahuetes 泰式炒河粉
Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con pollo y gambas. Sabor complejo que mezcla lo dulce, lo salado y lo ácido. Servido con cacahuetes triturados para darle un toque crujiente.
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