Chameau-Nix

Name: Chameau-Nix
Address: París
Price range: €0.5 - €23

Restaurante Raclette & Burger Signature. Especialidades de Saboya.

★ 4.9 (292)

NUESTROS ENTRANTES

CAMEMBERT ASADO CON MIEL

CAMEMBERT RÔTI AU MIEL

Camembert asado al horno | miel

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente, bañado en miel. Una untuosa mezcla dulce-salada. Para degustar caliente, idealmente untado en pan.

€9

EL CHAMEAU-NIX

LE CHAMEAU-NIX

Embutidos | paté de campo | mousse de pato

Una tabla de embutidos variados que incluye paté de campo y mousse de pato. Perfecto para compartir al inicio de la comida. Sabores rústicos y tradicionales.

€9

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DE BOEUF

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con alcaparras, pesto y lascas de parmesano. Un plato fresco y ligero. Textura tierna realzada por el aliño italiano.

€13

GRAN CAMEMBERT DE LECHE CRU ASADO CON CHAMPIÑONES Y TOCHINO

GRAND CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS

Camembert de leche cruda de gran tamaño, asado al horno con champiñones y tocinos ahumados. Muy rico y gourmet. El corazón fundente del queso se mezcla con las guarniciones saladas.

€14.90

NUESTRAS TARTIFLETTES

Nuestras tartiflettes se acompañan de ensalada verde, tomates y cebollas, con su salsa del chameau.

TARTIFLETTE NATURAL

TARTIFLETTE NATURE

Patatas | tocinos | nata | queso | cebollas

Gratinado saboyardo tradicional compuesto por patatas, tocinos, cebollas y nata, gratinado con reblochon. Rico, fundente y reconfortante. Un clásico de los Alpes franceses.

€17

TARTIFLETTE AL QUESO AZUL

TARTIFLETTE AU BLEU

Variante de la tartiflette clásica que incorpora queso azul. El potente sabor del queso azul aporta carácter al cremoso plato. Para los amantes de los quesos fuertes.

€18

TARTIFLETTE AL MORBIER

TARTIFLETTE AU MORBIER

Variante preparada con Morbier, queso reconocible por su veta de ceniza. Sabor afrutado y textura untuosa. Un toque del Jura al clásico de Saboya.

€18

NUESTROS PLATOS DE SABOYA

Nuestros platos se acompañan de patatas fritas y ensalada.

PAILLARD DE AVE

PAILLARD DE VOLAILLE

Escalope de ave | champiñones | jamón de pavo | cantal

Escalope de ave relleno de champiñones, jamón de pavo y gratinado con Cantal. Tierno y sabroso. Servido con guarnición.

€18

PIEZA DE TERNERA

PIÈCE DE BOEUF

Pieza de ternera | gratinado de patatas con trufas

Pieza de ternera seleccionada, servida con un gratinado de patatas perfumado con trufa. Una refinada alianza tierra-mar. Carne jugosa y gratinado cremoso.

€23

TABLA DEL MONT D'OR

PLANCHE DU MONT D'OR

para 2 personas Queso Mont d'Or fundido de leche cruda | Embutidos | carnes Patatas | ensalada verde

Queso Mont d'Or caliente y fundente servido en su caja, acompañado de embutidos y patatas. Un plato convivial para compartir. Se mojan los acompañamientos directamente en el queso fundido.

€23

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Nuestras patatas fritas son caseras

BURGER LA POULETTE

Pan de brioche casero | pechuga de pollo a la plancha | cantal | tomates | lechuga salsa casera CHAMEAU-NIX acompañado de nuestras patatas fritas

Hamburguesa de pollo con queso Cantal en pan de brioche casero. Guarnición fresca y salsa casera. Servida con patatas fritas artesanales.

€14.90

BURGER LE CHAMEAU-NIX

La hamburguesa insignia con filete de ternera y queso Reblochon. Rico sabor gracias al queso de Saboya. Pan tierno y patatas fritas caseras crujientes.

€15

NUESTRAS RACLETTES

EL CONCEPTO DE NUESTRA RACLETTE: base para 2 personas + 1 queso + 1 aparato de raclette (1/2) = 23€ por persona

RACLETTE NATURAL

RACLETTE NATURE

(para 2 personas) Patatas al vapor o confitadas al ajo | queso | embutidos

Experiencia convivial donde uno mismo funde el queso sobre patatas y embutidos. Servido con el aparato tradicional. Comida copiosa y cálida.

€23

RACLETTE AL MORBIER

RACLETTE AU MORBIER

(para 2 personas) Patatas al vapor o confitadas al ajo | queso | embutidos

Raclette elaborada con Morbier, un queso de leche de vaca con una veta de ceniza negra. Sabor suave y textura fundente. Una deliciosa alternativa a la raclette clásica.

€23

SUPLEMENTO PATATAS AL VAPOR O CON CONFITADAS AL AJO

SUPPLÉMENT POMMES DE TERRE VAPEUR OU CONFITES À L'AIL

Por persona

Porción adicional de patatas, al natural o con sabor a ajo.

€4

SUPLEMENTO EMBUTIDOS

SUPPLÉMENT CHARCUTERIES

Por persona

Tabla adicional de embutidos variados para acompañar el queso.

€6

SUPLEMENTO QUESOS

SUPPLÉMENT FROMAGES

Porción adicional de queso raclette.

€7~

NUESTRAS FONDUE

EL CONCEPTO DE NUESTRA FONDUE: 1 cazo (1L) = 17€ por persona

FONDUE SABOYARDA

FONDUE SAVOYARDE

(para 2 personas) Patatas al vapor | quesos fundidos | picatostes tostados

Mezcla de quesos fundidos con vino blanco, servida en un cazo común. Se mojan trozos de pan o patatas. Plato convivial por excelencia.

€17~

SUPLEMENTO PATATAS AL VAPOR

SUPPLÉMENT POMMES DE TERRE VAPEUR

Porción adicional de patatas al vapor.

€4

SUPLEMENTO EMBUTIDOS

SUPPLÉMENT CHARCUTERIES

Tabla de embutidos para acompañar la fondue.

€6

SUPLEMENTO QUESOS

SUPPLÉMENT FROMAGES

Emmental | Beaufort | Abondance | Comté

Recarga de mezcla de quesos para la fondue.

€7~

SUPLEMENTO PICATOSTES TOSTADOS CON ACEITE DE OLIVA Y AJO

SUPPLÉMENT CROÛTONS GRILLÉS À L'HUILE D'OLIVE ET À L'AIL

Trozos de pan tostado frotados con ajo y aceite de oliva, perfectos para mojar en el queso.

€2

NUESTRAS ENSALADAS

ENSALADA DE MOLLEJAS

SALADE DE GÉZIERS

Ensalada gourmet del suroeste con mollejas confitadas y magret de pato ahumado. Rica en carnes y sabores. Servida tibia con patatas y picatostes.

€8~

ENSALADA DEL CHAMEAU-NIX

SALADE DU CHAMEAU-NIX

Lechuga | tomates | cebolla roja | nueces | burrata

Ensalada fresca con una bola de burrata cremosa y nueces. Ligera y vegetariana. La burrata aporta una textura láctea y untuosa.

€7.90~

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE

SALADE CHÈVRE CHAUD

Clásico de bistró con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Acompañada de tocinos salados y huevos. Mezcla caliente-fría sabrosa.

€7.90~

NUESTRAS BEBIDAS

SODA

Selección de refrescos y sodas refrescantes. Dulces y burbujeantes.

€3.90

ZUMOS DE FRUTA

JUS DE FRUIT

Naranja | pomelo | manzana | piña

Zumos de frutas variados.

€3.90

PERRIER

Agua mineral natural con gas.

€4~

EVIAN

Agua mineral natural de los Alpes franceses.

€4~

SAN PELLEGRINO

Agua mineral con gas italiana de burbujas finas.

€4~

SUPLEMENTO SIROPE

SUPPLÉMENT SIROP

Añadido de sirope dulce aromatizado.

€0.50

CÓCTELES

COCKTAILS

Mont Blanc: zumo de lichi | manzana | granadina Mont vert mojito Los ojos del Chameau: Zumo de lichi | arándano | granadina

Cócteles caseros, probablemente sin alcohol dada la presencia de ingredientes afrutados. Mezclas refrescantes y dulces.

€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.9

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