Chacha & Companie - Restaurant de Fruits de Mer

Name: Chacha & Companie - Restaurant de Fruits de Mer
Address: 1B Rue des Rondonneaux, 75020 Paris, France, París
Price range: €2 - €80

★ 4.3 (262) $$Moderate 📍 1B Rue des Rondonneaux, 75020 Paris, France

Chacha & Companie - Restaurant de Fruits de Mer menu 1

Chacha & Companie - Restaurant de Fruits de Mer menu 2

NUESTROS ENTRANTES

Para abrir el apetito

Ensalada de pulpo

Salade de poulpes

Trozos de pulpo marinados, a menudo con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Textura tierna y ligeramente gomosa con un sabor marino suave. Se degusta frío como entrante.

€7

Gambas ajo y perejil

Crevettes ail & persil

Gambas salteadas con ajo picado y perejil fresco. Sabor aromático y picante. Servidas calientes, ideales para compartir.

€7

Rillettes de mar

Rillettes de la mer

Crema untable a base de pescado (a menudo caballa, sardina o atún) triturado con nata o queso fresco. Sabor rico y sabroso. Se come untada en pan.

€7

Entrante del momento

Entrée du moment

Una entrada especial que cambia según las llegadas y la inspiración del chef. Pregunte al camarero para más detalles.

€7

FORMULAS DE DEGUSTACIÓN

Para los adictos a las ostras

3 ostras + 1 copa de chardonnay

3 huîtres + 1 verre de chardonnay

Un maridaje clásico: tres ostras frescas acompañadas de una copa de vino blanco seco. La acidez del vino complementa la salinidad de las ostras.

€7

6 ostras + 1 copa de chardonnay

6 huîtres + 1 verre de chardonnay

Media docena de ostras servidas con una copa de Chardonnay. Una degustación equilibrada para los amantes de los mariscos.

€12

6 ostras + 6 camarones rosados + 1 copa de chardonnay

6 huîtres + 6 crevettes roses + 1 verre de chardonnay

Un surtido más copioso que incluye ostras y camarones cocidos, acompañado de vino blanco. Perfecto para un aperitivo-cena.

€16

NUESTRAS TABLAS

Ideales para aperitivos en grupo

OCÉANE

Según el humor de mamá.

Una tabla para compartir compuesta por diversos productos del mar. La selección varía según la inspiración del día.

€15

CAMPAGNARDE

Surtido de embutidos y quesos.

Selección de embutidos (salchichón, jamón) y quesos variados. Rico y sabroso, marida bien con pan y vino tinto.

€15

MARISQUERAS

Todas nuestras marisqueras se sirven con mantequilla, mayonesa, alioli, vinagre, chalota y pan de centeno.

CABOURG

6 ostras finas de claires n°3 6 caracolas 6 camarones rosados 4 gambas ecológicas pequeñas de Madagascar 50g de camarones grises 2 cigalas 2 almejas 2 navajas

Una marisquera variada para una o dos personas. Incluye una selección de moluscos y crustáceos frescos.

€40

TROUVILLE

6 ostras finas de claires n°3 6 caracolas 1/2 Centollo 6 camarones rosados 4 gambas ecológicas pequeñas de Madagascar 50g de camarones grises 2 cigalas 3 almejas 3 navajas

Marisquera generosa que incluye centollo. Ofrece una gran variedad de texturas y sabores marinos.

€60

DEAUVILLE

6 ostras finas de claires n°3 9 caracolas 3 ostras especiales Gillardeaux n°3 1 langostino salvaje gigante 4 gambas ecológicas pequeñas de Madagascar 2 gambas ecológicas grandes de Madagascar 50g de camarones grises 2 cigalas 4 almejas 4 navajas 1 pinza de centollo

La marisquera más prestigiosa, que incluye ostras especiales y langostinos salvajes grandes. Ideal para los grandes amantes de los mariscos.

€80

ARMA TU MARISQUERA

3 ostras finas de claires n°3

3 huîtres fines de claires n°3

Ostras de tamaño mediano, poco carnosas y ricas en agua. Sabor fino y equilibrado.

€6

6 ostras finas de claires n°3

6 huîtres fines de claires n°3

Media docena de ostras finas de claires. Un clásico de las marisqueras.

€12

12 ostras finas de claires n°3

12 huîtres fines de claires n°3

Una docena de ostras finas de claires, ideales para una comida o para compartir.

€18

3 especiales Gillardeau n°3

3 spéciales Gillardeau n°3

Ostras de alta calidad, reputadas por su carne abundante y su sabor a nuez. Una experiencia gustativa superior.

€10

6 camarones rosados

6 crevettes roses

Camarones cocidos clásicos, para pelar. Carne firme y suave.

€4

6 caracolas

6 bulots

Caracolas de mar cocidas en caldo corto. Textura firme y sabor marino pronunciado, deliciosas con mayonesa.

€4

4 navajas

4 amandes

Moluscos de concha gruesa y lisa. Carne firme con un sabor dulce a almendra y yodo.

€4

4 almejas

4 palourdes

Pequeños moluscos muy apreciados por su carne tierna y perfumada. Se comen crudos o cocidos.

€5

50g de camarones grises

50g de crevettes grises

Camarones diminutos con un sabor muy intenso y salado. Se comen enteros (a menudo sin pelar los más pequeños) como aperitivo.

€3

1 cigala

1 langoustine

Crustáceo de carne blanca delicada y dulce, parecido al bogavante pero más fino. Servido cocido.

€4

1 pinza de centollo

1 pince de crabe

Pinza de centollo carnosa. La carne es densa, blanca y sabrosa. Requiere ser rota para comerla.

€8

1/2 centollo

1/2 tourteau

Medio centollo servido frío. Incluye las pinzas y el cuerpo. Carne rica y sabor característico.

€10

4 gambas ecológicas pequeñas

4 petites gambas bio

Gambas de pequeño tamaño de agricultura ecológica. Carne firme y sabrosa.

€5

2 gambas ecológicas grandes

2 grosses gambas bio

Langostinos de gran tamaño, carnosos y jugosos. Un bocado de lujo.

€7

1 langostino salvaje gigante

1 gambas sauvage géante

Langostino muy grande pescado en su medio natural. Sabor intenso y textura excepcional.

€15

1/2 bogavante

1/2 homard

Medio bogavante servido frío, generalmente con mayonesa. Carne blanca, firme y lujosa.

€40

TERMINAR CON DULCE

Coulant de chocolate

Moelleux au chocolat

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido tibio, sabor intenso a cacao.

€6

Café o té gourmet

Café ou thé gourmand

Un café o té acompañado de una selección de mini-postres (petit fours). Perfecto para probar un poco de todo.

€8

Postre del momento

Dessert du moment

Sugerencia dulce del chef que cambia regularmente. A menudo preparado con frutas de temporada.

€6

PARA DIGERIR

Calvados 2cl

Calvas 2cl

Calvados, un aguardiente de manzana normando. Sabor afrutado y potente, servido como digestivo.

€4

Pera 2cl

Poire 2cl

Aguardiente de pera Williams. Muy perfumado, con el sabor puro de la fruta.

€4

Get 27 / 31 4cl

Licor de menta piperita. El Get 27 es suave y dulce, el Get 31 es más fuerte y seco. Refrescante al final de la comida.

€8

Baileys 4cl

Crema de whisky irlandesa. Textura untuosa y sabor a café, chocolate y vainilla.

€8

VINOS

Marisco sin vino, marisco triste

VINOS BLANCOS

Chardonnay

Vino blanco seco y afrutado, con notas cítricas y de manzana. Versátil y refrescante.

€4~

Vino de la marea

Vin de la marée

Vino blanco seleccionado para acompañar específicamente los mariscos.

€5~

Muscadet Vieilles Vignes

Vino blanco seco y ligero del Loira. Notas minerales y buena acidez. El acompañamiento tradicional de las ostras.

€5~

Muscadet Haute Résolution

Una crianza superior de Muscadet, que ofrece más complejidad y finura.

€6~

Muscadet Château Thebaud

Cru comunal del Muscadet. Vino estructurado, redondo y persistente en boca. Ideal con crustáceos nobles como el bogavante.

€8~

VINOS ROSADOS

Pinot gris

Vino rosado fresco y afrutado, a menudo con una ligera dulzura. Fácil de beber.

€4~

VINOS TINTOS

Pinot noir

Vino tinto ligero con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa). Poco tánico, puede acompañar algunos pescados o embutidos.

€5~

CHAMPAGNE

Champagne de Chacha

Vino espumoso festivo, probablemente una selección de la casa. Ideal para empezar la comida o celebrar.

€9~

Champagne Mumm

Marca de champagne de renombre. Vino equilibrado, fresco e intenso.

€75~

SIN ALCOHOL

Café

Espresso clásico.

€2

Té

Thé

Infusión de hojas de té, servida caliente.

€3

Refrescos

Sodas

33cl

Bebidas gaseosas azucaradas.

€4

Zumos de frutas

Jus de fruits

25 cl

Zumos de frutas variados.

€4

Agua sin gas o con gas

Eau plate ou gazeuse

50 cl

Agua mineral embotellada, con o sin burbujas.

€4

APERITIVO

Kir

12 cl

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crème de cassis (u otra fruta). Dulce y afrutado.

€3

Ricard

2 cl

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado. Se sirve con agua fresca para diluirlo. Sabor a regaliz y anís.

€3

Martini blanco

Martini blanc

4 cl

Vermut blanco italiano, dulce y aromático. Se bebe solo con hielo o en cóctel.

€4

CERVEZA

Heineken rubia (botella)

Blonde Heineken (btlle)

25 cl

Cerveza rubia lager ligera y refrescante. Servida en botella.

€3

WHISKIES

Clan Campbell

4 cl

Whisky escocés blended. Notas de vainilla y caramelo.

€6

Jack Daniel's

4 cl

Whisky de Tennessee americano. Sabor suave y amaderado con notas de caramelo y arce.

€8

Chivas

4 cl

Whisky escocés premium, mezcla de whiskies de malta y grano. Rico y untuoso.

€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

262 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 1B Rue des Rondonneaux, 75020 Paris, France

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