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CEPRANO • Jourdain

NUESTROS RESTAURANTES NACEN DE LA PASIÓN POR LA PIZZA ARTESANAL NUESTRA MASA DE PIZZA SE MADURA 48H Y LA COCCIÓN A 400°C EN NUESTRO HORNO ARTESANAL DURA UNOS 60 SEGUNDOS LOS CONDIMENTOS SE COCINAN LIGERAMENTE Y CONSERVAN ASÍ TEXTURAS Y SABORES

★ 4.6 (320)

Antipasti para compartir

FOCACCIA
(pequeña / grande) trozos pequeños de pizza blanca caliente con orégano
Pan plano italiano horneado, aderezado con aceite de oliva y orégano. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se disfruta caliente como acompañamiento o aperitivo.
€6~
ACEITUNA Y PARMESANO
OLIVE & PARMIGIANO
aceitunas verdes dulces de Nápoles y trozos de parmesano
Una mezcla sencilla de aceitunas verdes y trozos de parmesano. Una combinación salada y sabrosa, ideal para picar.
€6
DUO DE BRUSCHETTA
¡NUEVO! 1 bruschetta crema de higo y nuez + 1 tomate cherry orégano
Tostadas de pan frotadas con ajo y cubiertas. Una es agridulce con higo y nueces, la otra clásica con tomate y orégano. Crujiente y fresca.
€8
BURRATA EN AMARILLO
BURRATA IN GIALLO
burrata fresca de 125g y salsa de tomate cherry amarillo
Queso fresco italiano cremoso servido con una suave salsa de tomate amarillo. Textura untuosa y delicado sabor lácteo. Para disfrutar tal cual o con pan.
€9
STRACCIATELLA CON TRUFA
STRACCIATELLA AL TARTUFO
solo el corazón de la burrata y crema de trufa
El corazón cremoso de la burrata mezclado con crema de trufa. Textura muy rica y fundente con un potente aroma a trufa.
€11
MORTADELLA
tabla de mortadela de Bolonia, trozos de pistacho
Embutido italiano rosado, tierno y aromático, servido en finas lonchas con pistachos. Sabor suave y textura sedosa.
€8
ARANCINI MIGNON
¡NUEVO! pequeñas bolas de arroz empanadas y rellenas de ragú de ternera y mozzarella fundida
Croquetas de arroz fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Rellenas de salsa de carne y queso fundido. Un clásico de la comida callejera siciliana.
€10
BURRATA EN CARROZA
BURRATA IN CAROZZA
¡NUEVO! burrata envuelta en masa de pizza y horneada, coulis de tomate y orégano (suplemento pesto +2)
Burrata entera cocida dentro de una masa de pizza. El queso se calienta y se derrite. Servida con una aromática salsa de tomate.
€15~
MISTO SALUMI
surtido de embutidos italianos: jamón ahumado speck, mortadela, spianata, jamón cocido
Una tabla de diversos embutidos italianos. Ofrece una variedad de sabores, desde ahumados hasta picantes. Ideal para compartir.
€12
TABLA DEL CHEF
TAGLIERE DEL CAPO
tabla mixta: burrata, gorgonzola, jamón ahumado speck, spianata, mortadela, jamón cocido
Una tabla mixta grande que incluye quesos y embutidos. Perfecta para una degustación variada y convivial.
€25

Insalata

ENSALADA BURRATA MIA
SALADE BURRATA MIA
mesclun, burrata de 125g, tomates cherry de Sicilia
Ensalada fresca compuesta de brotes tiernos, una burrata entera cremosa y tomates cherry dulces. Un plato ligero y refrescante.
€15
ENSALADA DE VERDURAS
SALADE ORTOLANA
mesclun, burrata, alcachofa, calabacín, aceituna, tomate
Ensalada vegetariana rica con burrata y diversas verduras mediterráneas. Sabores frescos y variados.
€17
ENSALADA SIGNORA NINA
SALADE SIGNORA NINA
mesclun, burrata, atún, alcachofa, tomates cherry
Ensalada compuesta que combina la dulzura de la burrata y el sabor yodado del atún, acompañada de verduras. Una comida completa y equilibrada.
€19

Pasta al horno

LASAGNA BOLOGNESE
salsa de tomate, ternera, bechamel, parmesano, albahaca
Pasta al horno clásica con una rica salsa de carne y bechamel cremosa. Gratinada con parmesano. Plato caliente y reconfortante.
€18
LASAGNA CON TRUFA
LASAGNA AL TARTUFO
crema de trufa negra, champiñón, mozza, parmesano
Variante lujosa de lasaña con crema de trufa perfumada y champiñones. Sabores terrosos y ricos.
€19

Menú Infantil

Menú Infantil
Menu Bambino
1 margherita infantil + 1 sirope + 1 compota de manzana
Menú para niños que incluye una pizza pequeña de queso, una bebida dulce y un postre de frutas. Adaptado a los pequeños apetitos.
€12

Postres

PANNA COTTA
¡NUEVO! servida con coulis de cereza amarena o nutella
Postre italiano a base de crema gelatinosa. Textura sedosa y sabor lácteo, servido con coulis de frutas o chocolate.
€8
TORTA CAPRESE
¡NUEVO! suave bizcocho de chocolate con cacao, nata montada
Pastel de chocolate tradicional de Capri, sin harina, a base de almendras. Corazón fundente e intenso en chocolate.
€9
TIRAMISU
receta casera, menos dulce que la de la abuela
El clásico italiano: bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Cremoso y energizante.
€8
HELADOS Y SORBETES GROM
GLACE ET SORBET GROM
sin colorantes ni aromas artificiales (supl nata montada +2)
Helados y sorbetes de alta calidad, con sabores naturales. Refrescante al final de la comida.
€9~
CORAZÓN PARA COMPARTIR
CUORICINO À PARTAGER
pizza en forma de corazón, nutella y avellana (supl nata montada +2)
Pizza postre en forma de corazón, cubierta con crema de cacao y avellanas. Un postre goloso para compartir.
€17~
BOLSA DE CANTUCCINI
SACHET DE CANTUCCINI
nuestras deliciosas galletas crujientes de almendra caseras
Galletas secas de almendra, típicas de la Toscana. Muy crujientes, a menudo se mojan en café o vino dulce.
€7

Pizza Clásica

MARINARA
salsa de tomate, ajo, orégano, aceite de oliva y albahaca (mozza +2)
La más sencilla de las pizzas rojas, sin queso. Sabor puro de tomate realzado por el ajo y el orégano.
€13~
MARGHERITA
salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva, albahaca
La pizza icónica con tomate, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana. Sencilla y equilibrada.
€12
PROVOLA Y PIMIENTA
PROVOLA & PEPE
¡NUEVO! salsa de tomate, provola (mozzarella ahumada), pimienta negra
Pizza de sabor ahumado gracias al queso provola, realzada por la pimienta negra. Carácter distintivo.
€13
SOTTOBOSCO
champiñón, mozzarella, provola ahumada, romero fresco
Pizza de sabores del bosque con champiñones y romero. La provola ahumada añade profundidad.
€14
VEGANA
¡NUEVO! salsa de tomate, calabacín, alcachofa, tomate cherry, cebolla (mozza +2)
Pizza vegana con variedad de verduras. Fresca y ligera.
€17~
NAPOLI
salsa de tomate, anchoas, aceituna negra, alcaparras, orégano (mozza +2)
Pizza de sabores intensos y salados con anchoas y alcaparras. Un clásico napolitano con mucho sabor.
€17~
DIAVOLA
salsa de tomate, mozzarella, salami picante de Calabria, albahaca
Pizza picante con salami picante. Sabrosa y ligeramente intensa.
€16
FORMAGGI
salsa de tomate, mozzarella, provola, gorgonzola, parmesano
Pizza para amantes del queso, combinando cuatro variedades italianas. Rica y fundente.
€16
TONNO
salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, aceituna negra, orégano
Pizza de atún y cebolla. Una combinación clásica que recuerda a los sabores marinos.
€18
REGINA
salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, champiñón
La pizza 'Reina', muy popular, con jamón y champiñones. Suave y apreciada por todos.
€16

Pizza Especial

LA PIZZA DEL MES
LA PIZZA DU MOIS
receta para descubrir en video en instagram @cepranopizza
Una creación especial que cambia cada mes. Consulta los ingredientes del momento.
€18
POPEYE
crema de ricotta, espinaca fresca, ajo, gorgonzola, mozzarella
Pizza blanca cremosa con espinacas y quesos. El gorgonzola aporta un toque de carácter.
€16
ÜBER-GINA
¡NUEVO! salsa de tomate, berenjena confitada, mozza, lascas de parmesano
Inspirada en la Parmigiana, con berenjenas tiernas y parmesano. Sabrosa y vegetariana.
€17
MORTAZZA
nata, mortadela, pesto de albahaca, mozzarella, trozos de pistacho
Pizza blanca cremosa con mortadela y pistacho, una combinación clásica de Bolonia. El pesto aporta frescura.
€18
ABRUZZO
crema de trufa negra, jamón cocido, champiñón, mozzarella
Pizza gourmet con crema de trufa. Aromas terrosos y lujosos.
€19
CASTAFIORE
crema de ricotta, mozzarella, gorgonzola, miel, trozos de nuez
Pizza agridulce de quesos y miel. Las nueces aportan crujido. Equilibrada y original.
€18
SOLE DI PUGLIA
¡NUEVO! salsa de tomate amarilla, burrata entera, tomate cherry, rúcula
Pizza colorida con salsa de tomate amarilla y una burrata fresca encima. Muy fresca y visual.
€19
FORTISSIMA
salsa de tomate amarilla, nduja, spianata, cebolla, mozzarella
Pizza muy picante con nduja (salchicha untable picante) y spianata. Para los amantes de las emociones fuertes.
€18
TONY MONTANARA
¡NUEVO! crema de higo, nuez, speck, provola, rúcula, aceite de nuez
Pizza sofisticada con base de crema de higo dulce, equilibrada por el jamón speck salado y el queso ahumado.
€20
TRUFA Y BURRATA
TARTUFO & BURRATA
crema de trufa negra, champiñón, burrata entera, rúcula
La máxima alianza de lujo: trufa negra y burrata entera cremosa. Rica, perfumada y decadente.
€21

Supplementi

Suplementos 1€
Suppléments 1€
CEBOLLA - RÚCULA - AJO - ALCAPARRAS - SALSA DE TOMATE
Ingredientes adicionales básicos para personalizar tu pizza.
€1
Suplementos 2€
Suppléments 2€
MOZZARELLA - ACEITUNA NEGRA - MIEL - NUEZ - PESTO - TOMATE CHERRY - CALABACÍN - ALCACHOFA - ESPINACA FRESCA - CHAMPIÑÓN - PARMESANO EN POLVO
Ingredientes adicionales estándar, verduras y quesos.
€2
Suplementos 3€
Suppléments 3€
JAMÓN COCIDO - BERENJENA - PROVOLA - GORGONZOLA - NDUJA - CREMA DE RICOTTA - LÁMINAS DE PARMESANO
Ingredientes adicionales premium, carnes y quesos especiales.
€3
Suplementos 4€
Suppléments 4€
FILETES DE ATÚN - FILETES DE ANCHOA - SALAMI PICANTE - JAMÓN AHUMADO SPECK - MORTADELA - CREMA DE TRUFA
Ingredientes adicionales de lujo, embutidos finos y trufa.
€4
Suplementos 5€
Suppléments 5€
BURRATA ENTERA DE 125G - STRACCIATELLA
Añadir una burrata entera o su corazón cremoso.
€5

Spritz

CLASSICO
el clásico aperitivo
Cóctel italiano espumoso agridulce (tipo Aperol), servido con hielo y una rodaja de naranja.
€8
LIMONCELLO
twist frescor de limón
Variante del Spritz con Limoncello. Sabor a limón dulce y muy refrescante.
€9
AMARETTO
twist dulzor de almendra
Variante del Spritz con Amaretto. Sabor dulce de almendra amarga.
€9
HUGO
twist ligero sirope de saúco
Cóctel muy fresco a base de sirope de flor de saúco, menta y prosecco. Floral y ligero.
€8
CAMPARI
twist con más amargor
Spritz elaborado con Campari. Sabor rojo intenso y amargor pronunciado.
€10
CEPRANO
bergamota, ginebra, menta
Cóctel insignia aromático con notas cítricas (bergamota) y de hierbas.
€10
FINTO SIN ALCOHOL
FINTO SANS ALCOOL
como el clásico
Versión sin alcohol del Spritz clásico. Mismos sabores de naranja amarga pero sin embriaguez.
€8

Aperitivo

PROSECCO
¡mejor que el champán!
Vino blanco espumoso italiano. Fresco, afrutado y festivo.
€7
BELLINI
puré de melocotón, prosecco
Cóctel veneciano compuesto de puré de melocotón blanco y Prosecco. Dulce y afrutado.
€8
VENETO KIR
crema de cassis, prosecco
Variante italiana del Kir Royal, hecha con Prosecco en lugar de champán.
€8
AMERICANO
martini, campari, agua con gas
Cóctel clásico agridulce. Vermut rojo y Campari alargados con agua con gas.
€8
NEGRONI
martini, campari, ginebra
Cóctel potente y amargo. Mezcla a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari.
€9
FRUTAS SIN ALCOHOL
FRUTTI SANS ALCOOL
cóctel de frutas
Mezcla de zumos de frutas refrescante sin alcohol.
€8

Birra

PERONI
rubia italiana 33cl - 4,7°
Cerveza rubia italiana estándar. Ligera, refrescante con un fino amargor.
€6
NAPOLI
american pale ale sin filtrar 33cl - 6°
Cerveza artesanal estilo Pale Ale. Sin filtrar, más turbia y sabrosa.
€7
SIN ALCOHOL
SANS ALCOOL
1664 33cl - 0°
Cerveza rubia sin alcohol.
€5

Copas y Jarras

12,5cl 25cl 50cl

ROSADO - Bardolino 12°
ROSÉ - Bardolino 12°
Vino rosado ligero de la región del lago de Garda.
€6~
TINTO - Nero d'Avola 13,5°
ROUGE - Nero d'Avola 13,5°
Vino tinto siciliano robusto y afrutado.
€6~
BLANCO - Castelli Romani 12°
BLANC - Castelli Romani 12°
Vino blanco seco y fresco de la región de Roma.
€6~

Rosso

NERO D’AVOLA SICILIA 13,5°
afrutado y especiado 75cl
Vino tinto siciliano con cuerpo y notas de frutos negros y especias.
€24
PRIMITIVO PUGLIA IGT 13,5°
afrutado e intenso 75cl
Vino tinto de las Pouilles, rico y aterciopelado con aromas de fruta madura.
€29
MONTEPULCIANO 14,5° BIO
equilibrio perfecto, floral y afrutado 75cl
Vino tinto bio estructurado y elegante. Notas florales y afrutadas.
€34

Bianco

CASTELLI ROMANI DOC 12°
fresco y seco 75cl
Vino blanco seco y ligero, muy refrescante.
€24
PECORINO ABRUZZO 13° BIO
seco y mineral, equilibrio perfecto 75cl
Vino blanco bio con carácter, mineral con buena acidez.
€34

Rosato

BARDOLINO CHIARETTO 12°
fresco y ligero 75cl
Vino rosado delicado del norte de Italia. Muy fresco.
€24
CERASUOLO ABRUZZO 13,5° BIO
floral y mineral, notas de granada 75cl
Vino rosado bio más estructurado, con notas de granada y flores.
€34

Bolle

LAMBRUSCO ROSSO 8°
tinto ligero, fresco y espumoso 75cl
Vino tinto espumoso servido frío. Ligeramente dulce y muy afrutado.
€24
SPUMANTE EXTRA DRY 11°
vino blanco seco espumoso 75cl
Vino blanco espumoso seco. Burbujas finas, ideal para el aperitivo.
€27
PROSECCO BIANCO 11°
más suave que el champán 75cl
El famoso vino espumoso italiano. Más floral y menos ácido que el champán.
€32

Refrescos

AGUA MICROFILTRADA
EAU MICROFILTRÉE
plana o con gas a elegir - 50cl / 75cl
Agua purificada servida en jarra.
€3~
LIMONATA
27cl limonada italiana de limón
Limonada italiana tradicional. Sabor intenso a limón, dulce y ácido.
€4.50
ESTA THÉ
25cl té de melocotón
Té helado italiano clásico, con sabor a melocotón.
€4.50
CHINOTTO
27cl bebida de cítricos
Refresco italiano marrón oscuro con sabor a naranja amarga (chinotto). Agridulce único.
€4.50
COCA-COLA
33cl clásico o zero
Refresco de cola mundialmente conocido.
€4.50
ZUMOS DE FRUTAS
JUS DE FRUITS
20cl naranja, manzana, melocotón
Zumos de frutas variados.
€3.50
SIROPE
SIROP
granadina, menta
Vaso de agua aromatizado con sirope.
€3

Caffè

ESPRESSO, RISTRETTO
Café negro intenso al estilo italiano. Corto e intenso.
€2.50
DESCAFEINADO, AVELLANA
DÉCAFÉINÉ, NOISETTE
Café descafeinado o café con una gota de leche.
€3
CAFÉ LUNGO
Espresso alargado con agua caliente.
€3
CAFÉ LUNGO DESCAFEINADO
CAFÉ LUNGO DÉCAFÉINÉ
Café alargado descafeinado.
€3.50
CAPPUCCINO
Espresso cubierto de espuma de leche caliente.
€5
CAFÉ GRAPPA
Café con aguardiente de orujo.
€4.50
TÉ, INFUSIÓN
THÉ, INFUSION
Bebida caliente infusionada.
€4.50

Digestivo

LIMONCELLO
4cl
Licor de limón italiano dulce y muy frío.
€5
AMARETTO, MARSALA
6cl
Licores italianos: Amaretto (almendra) o Marsala (vino fortificado).
€5
GRAPPA, SAMBUCA
4cl
Licores fuertes: Grappa (uva) o Sambuca (anís).
€6
RON, WHISKY, GINEBRA
RHUM, WHISKY, GIN
4cl
Licores internacionales clásicos.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
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