CEPRANO • Jourdain

Name: CEPRANO • Jourdain
Address: باريس
Price range: €1 - €34

مطاعمنا تولد من شغف البيتزا الحرفية عجينتنا تنضج لمدة 48 ساعة والخبز في فرننا الحرفي على درجة حرارة 400 مئوية يستغرق حوالي 60 ثانية المكونات تُطهى بسرعة وتحافظ على قوامها ونكهاتها

★ 4.6 (320)

مقبلات للمشاركة

فوكاتشا

FOCACCIA

(صغير / كبير) قطع صغيرة من البيتزا البيضاء الساخنة بالأوريجانو

خبز إيطالي مسطح مخبوز، متبل بزيت الزيتون والأوريجانو. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يؤكل ساخناً كطبق جانبي أو مقبلات.

€6~ ≈ $7.00

زيتون وبارميزانو

OLIVE & PARMIGIANO

زيتون أخضر حلو من نابولي وقطع بارميزان

مزيج بسيط من الزيتون الأخضر وقطع البارميزان. مزيج مالح ولذيذ، مثالي للتسالي.

€6 ≈ $7.00

زوج من البروشيتا

DUO DE BRUSCHETTA

جديد! 1 بروشيتا بكريمة التين والجوز + 1 طماطم كرزية وأوريجانو

شرائح خبز محمصة بالثوم ومغطاة. واحدة حلوة ومالحة بالتين والجوز، والأخرى كلاسيكية بالطماطم والأوريجانو. مقرمشة ومنعشة.

€8 ≈ $9.00

بوراتا في جيالو

BURRATA IN GIALLO

بوراتا طازجة 125 جرام وصلصة طماطم كرزية صفراء

جبن إيطالي طازج كريمي يقدم مع صلصة طماطم صفراء حلوة. قوام كريمي وطعم حليبي رقيق. يؤكل كما هو أو مع الخبز.

€9 ≈ $10.00

ستراتشيلا بالكمأة

STRACCIATELLA AL TARTUFO

فقط قلب البوراتا وكريمة الكمأة

قلب البوراتا الكريمي ممزوج بكريمة الكمأة. قوام غني جداً وذائب مع رائحة كمأة قوية.

€11 ≈ $13.00

مورتايديلا

MORTADELLA

طبق مورتايديلا بولونيا، قطع فستق

لحم إيطالي وردي، طري وعطري، يقدم بشرائح رفيعة مع الفستق. طعم حلو وقوام حريري.

€8 ≈ $9.00

أرانتشيني مينيون

ARANCINI MIGNON

جديد! كرات أرز صغيرة مقلية ومحشوة بصلصة لحم البقر وموزاريلا ذائبة

كرات أرز مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. محشوة بصلصة لحم وجبن ذائب. كلاسيكي من طعام الشارع الصقلي.

€10 ≈ $12.00

بوراتا في كاروتزا

BURRATA IN CAROZZA

جديد! بوراتا مغلفة بعجينة بيتزا ومخبوزة في الفرن، صلصة طماطم وأوريجانو (إضافة بيستو +2)

بوراتا كاملة مطبوخة داخل عجينة بيتزا. يصبح الجبن دافئاً وذائباً. تقدم مع صلصة طماطم عطرية.

€15~ ≈ $17.00

مستو سالومي

MISTO SALUMI

تشكيلة لحوم إيطالية: لحم بروشوتو مدخن، مورتايديلا، سباناتا، لحم خنزير مطبوخ

طبق من اللحوم الإيطالية المتنوعة. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات من المدخن إلى الحار. مثالي للمشاركة.

€12 ≈ $14.00

طبق كابو

TAGLIERE DEL CAPO

طبق مشكل: بوراتا، جورجونزولا، لحم بروشوتو مدخن، سباناتا، مورتايديلا، لحم خنزير مطبوخ

طبق كبير مشكل يشمل الأجبان واللحوم الباردة. مثالي لتذوق متنوع وممتع.

€25 ≈ $29.00

سلطة

سلطة بوراتا ميا

SALADE BURRATA MIA

خس مشكل، بوراتا 125 جرام، طماطم كرزية من صقلية

سلطة طازجة مكونة من أوراق صغيرة، بوراتا كريمية كاملة وطماطم كرزية حلوة. طبق خفيف ومنعش.

€15 ≈ $17.00

سلطة أورتولانا

SALADE ORTOLANA

خس مشكل، بوراتا، خرشوف، كوسا، زيتون، طماطم

سلطة نباتية غنية بالبوراتا وخضروات متوسطية متنوعة. نكهات طازجة ومتنوعة.

€17 ≈ $20.00

سلطة سنيورا نينا

SALADE SIGNORA NINA

خس مشكل، بوراتا، تونة، خرشوف، طماطم كرزية

سلطة مركبة تجمع بين حلاوة البوراتا ونكهة التونة البحرية، مع الخضروات. وجبة كاملة ومتوازنة.

€19 ≈ $22.00

باستا بالفرن

لازانيا بولونيز

LASAGNA BOLOGNESE

صلصة طماطم، لحم بقري، بشاميل، بارميزان، ريحان

باستا كلاسيكية بالفرن مع صلصة لحم غنية وصلصة بشاميل كريمية. مغطاة بالبارميزان. طبق دافئ ومريح.

€18 ≈ $21.00

لازانيا بالكمأة

LASAGNA AL TARTUFO

كريمة كمأة سوداء، فطر، موزاريلا، بارميزان

نسخة فاخرة من اللازانيا مع كريمة كمأة عطرية وفطر. نكهات ترابية وغنية.

€19 ≈ $22.00

قائمة الأطفال

Menu Bambino

1 مارغريتا للأطفال + 1 شراب + 1 كومبوت تفاح

قائمة وجبات للأطفال تشمل بيتزا صغيرة بالجبن، مشروب حلو، وحلوى فواكه. مناسبة للشهيات الصغيرة.

€12 ≈ $14.00

حلويات

بانا كوتا

PANNA COTTA

جديد! تقدم مع صلصة كرز أمارينيا أو نوتيلا

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة الهلامية. قوام حريري وطعم حليبي، تقدم مع صلصة فواكه أو شوكولاتة.

€8 ≈ $9.00

تورتة كابريزي

TORTA CAPRESE

جديد! كيك شوكولاتة طري بمسحوق اللوز، كريمة مخفوقة

كيك شوكولاتة تقليدي من كابري، بدون دقيق، يعتمد على اللوز. قلب ذائب وشوكولاتة مكثفة.

€9 ≈ $10.00

تيراميسو

TIRAMISU

وصفة منزلية، أقل حلاوة من وصفة الجدة

الكلاسيكي الإيطالي: بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوش بالكاكاو. كريمي ومنشط.

€8 ≈ $9.00

آيس كريم وسوربيه جروم

GLACE ET SORBET GROM

بدون ملونات أو نكهات صناعية (إضافة كريمة مخفوقة +2)

آيس كريم وسوربيه عالي الجودة، بنكهات طبيعية. منعش في نهاية الوجبة.

€9~ ≈ $10.00

قلب للمشاركة

CUORICINO À PARTAGER

بيتزا على شكل قلب، نوتيلا وبندق (إضافة كريمة مخفوقة +2)

بيتزا حلوى على شكل قلب، محشوة بكريمة الشوكولاتة والبندق. حلوى شهية للمشاركة.

€17~ ≈ $20.00

كيس كانتوتشيني

SACHET DE CANTUCCINI

مقرمشات اللوز اللذيذة المصنوعة يدوياً

بسكويت جاف صغير باللوز، نموذجي لتوسكانا. مقرمش جداً، غالباً ما يغمس في القهوة أو النبيذ الحلو.

€7 ≈ $8.00

بيتزا كلاسيكا

مارينارا

MARINARA

صلصة طماطم، ثوم، أوريجانو، زيت زيتون وريحان (موزاريلا +2)

أبسط بيتزا حمراء، بدون جبن. نكهة طماطم نقية معززة بالثوم والأوريجانو.

€13~ ≈ $15.00

مارغريتا

MARGHERITA

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، زيت زيتون، ريحان

البيتزا الأيقونية بالطماطم والموزاريلا والريحان. ألوان العلم الإيطالي. بسيطة ومتوازنة.

€12 ≈ $14.00

بروفولا وفلفل

PROVOLA & PEPE

جديد! صلصة طماطم، بروفولا (موزاريلا مدخنة)، فلفل أسود

بيتزا بنكهة مدخنة بفضل جبنة البروفولا، معززة بالفلفل الأسود. طابع مميز.

€13 ≈ $15.00

سوتوبوسكو

SOTTOBOSCO

فطر، موزاريلا، بروفولا مدخنة، روزماري طازج

بيتزا بنكهات الغابة مع الفطر والروزماري. البروفولا المدخنة تضيف عمقاً.

€14 ≈ $16.00

فيجانا

VEGANA

جديد! صلصة طماطم، كوسا، خرشوف، طماطم كرزية، بصل (موزاريلا +2)

بيتزا نباتية محشوة بمجموعة متنوعة من الخضروات. طازجة وخفيفة.

€17~ ≈ $20.00

نابولي

NAPOLI

صلصة طماطم، أنشوجة، زيتون أسود، قبار، أوريجانو (موزاريلا +2)

بيتزا بنكهات قوية ومالحة مع الأنشوجة والكبر. كلاسيكي نابولي قوي النكهة.

€17~ ≈ $20.00

ديافولا

DIAVOLA

صلصة طماطم، موزاريلا، سجق كالابريا الحار، ريحان

بيتزا حارة محشوة بسجق حار. لذيذة وحارة قليلاً.

€16 ≈ $19.00

أجبان

FORMAGGI

صلصة طماطم، موزاريلا، بروفولا، جورجونزولا، بارميزان

بيتزا لعشاق الجبن، تجمع بين ثلاثة أنواع إيطالية. غنية وذائبة.

€16 ≈ $19.00

تون

TONNO

صلصة طماطم، موزاريلا، تونة، بصل، زيتون أسود، أوريجانو

بيتزا بالتون والبصل. مزيج كلاسيكي يذكر بنكهات البحر.

€18 ≈ $21.00

ريجينا

REGINA

صلصة طماطم، موزاريلا، لحم خنزير مطبوخ إيطالي، فطر

بيتزا 'الملكة'، شعبية جداً، باللحم والفطر. حلوة ومحبوبة من الجميع.

€16 ≈ $19.00

بيتزا خاصة

بيتزا الشهر

LA PIZZA DU MOIS

وصفة لاكتشافها في فيديو على انستغرام @cepranopizza

إبداع خاص يتغير كل شهر. تحقق من المكونات الحالية.

€18 ≈ $21.00

بوباي

POPEYE

كريمة ريكوتا، سبانخ طازجة، ثوم، جورجونزولا، موزاريلا

بيتزا بيضاء كريمية بالسبانخ والأجبان. الجورجونزولا يضيف لمسة مميزة.

€16 ≈ $19.00

أوبر-جينا

ÜBER-GINA

جديد! صلصة طماطم، باذنجان مطهو، موزاريلا، رقائق بارميزان

مستوحاة من البارميجانا، مع باذنجان ذائب وبارميزان. لذيذة ونباتية.

€17 ≈ $20.00

مورتاززا

MORTAZZA

كريمة، مورتايديلا، بيستو ريحان، موزاريلا، قطع فستق

بيتزا بيضاء كريمية بالمورتايديلا والفستق، مزيج كلاسيكي من بولونيا. البيستو يضيف الانتعاش.

€18 ≈ $21.00

أبروتسو

ABRUZZO

كريمة كمأة سوداء، لحم خنزير مطبوخ، فطر، موزاريلا

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة. نكهات ترابية وفاخرة.

€19 ≈ $22.00

كاستافييوري

CASTAFIORE

كريمة ريكوتا، موزاريلا، جورجونزولا، عسل، فتات جوز

بيتزا حلوة ومالحة بالأجبان والعسل. الجوز يضيف القرمشة. متوازنة وأصلية.

€18 ≈ $21.00

شمس بوليا

SOLE DI PUGLIA

جديد! صلصة طماطم صفراء، بوراتا كاملة، طماطم كرزية، جرجير

بيتزا ملونة بصلصة طماطم صفراء وبوراتا طازجة فوقها. منعشة جداً وجذابة بصرياً.

€19 ≈ $22.00

فورتيسيما

FORTISSIMA

صلصة طماطم صفراء، ندوجا، سباناتا، بصل، موزاريلا

بيتزا حارة جداً مع الندوجا (سجق قابل للدهن بالفلفل) والسباناتا. لمحبي الإثارة.

€18 ≈ $21.00

توني مونتانا

TONY MONTANARA

جديد! كريمة التين، جوز، بروشوتو، بروفولا، جرجير، زيت الجوز

بيتزا راقية بقاعدة كريمة التين الحلوة، متوازنة مع لحم البروشوتو المملح والجبن المدخن.

€20 ≈ $23.00

كمأة وبوراتا

TARTUFO & BURRATA

كريمة كمأة سوداء، فطر، بوراتا كاملة، جرجير

التحالف النهائي للفخامة: كمأة سوداء وبوراتا كريمية كاملة. غني، عطري وفخم.

€21 ≈ $24.00

إضافات

إضافات 1 يورو

Suppléments 1€

بصل - جرجير - ثوم - قبار - صلصة طماطم

مكونات إضافية أساسية لتخصيص البيتزا الخاصة بك.

€1 ≈ $1.00

إضافات 2 يورو

Suppléments 2€

موزاريلا - زيتون أسود - عسل - جوز - بيستو - طماطم كرزية - كوسا - خرشوف - سبانخ طازجة - فطر - بارميزان بودرة

مكونات إضافية قياسية، خضروات وأجبان.

€2 ≈ $2.00

إضافات 3 يورو

Suppléments 3€

لحم خنزير مطبوخ - باذنجان - بروفولا - جورجونزولا - ندوجا - كريمة ريكوتا - رقائق بارميزان

مكونات إضافية فاخرة، لحوم وأجبان خاصة.

€3 ≈ $3.00

إضافات 4 يورو

Suppléments 4€

شرائح تونة - شرائح أنشوجة - سجق حار - لحم بروشوتو مدخن - مورتايديلا - كريمة كمأة

مكونات إضافية فاخرة، لحوم باردة رفيعة وكمأة.

€4 ≈ $5.00

إضافات 5 يورو

Suppléments 5€

بوراتا كاملة 125 جرام - ستراتشيلا

إضافة بوراتا كاملة أو قلبها الكريمي.

€5 ≈ $6.00

سبريتز

كلاسيكو

CLASSICO

المقبلات الكلاسيكية

كوكتيل إيطالي فوار حلو ومر (نوع الأبيرول)، يقدم على الثلج مع شريحة برتقال.

€8 ≈ $9.00

ليمونتشيلو

LIMONCELLO

لمسة منعشة بالليمون

نسخة من سبريتز بالليمونتشيلو. طعم ليمون حلو ومنعش جداً.

€9 ≈ $10.00

أماريتو

AMARETTO

لمسة حلاوة اللوز

نسخة من سبريتز بالأماريتو. نكهة لوز مر حلوة.

€9 ≈ $10.00

هوغو

HUGO

لمسة خفيفة من شراب البيلسان

كوكتيل منعش جداً يعتمد على شراب زهرة البيلسان، النعناع والبروسيكو. زهري وخفيف.

€8 ≈ $9.00

كامباري

CAMPARI

لمسة بمرارة أكبر

سبريتز مصنوع بالكامباري. نكهة حمراء قوية ومرارة واضحة.

€10 ≈ $12.00

سيبرانو

CEPRANO

برغموت، جين، نعناع

كوكتيل مميز عطري بنكهات الحمضيات (برغموت) والأعشاب.

€10 ≈ $12.00

فينتو بدون كحول

FINTO SANS ALCOOL

مثل الكلاسيكو

نسخة خالية من الكحول من سبريتز الكلاسيكي. نفس نكهات البرتقال المر ولكن بدون سكر.

€8 ≈ $9.00

مقبلات

بروسيكو

PROSECCO

أفضل من الشمبانيا!

نبيذ أبيض إيطالي فوار. منعش، فاكهي واحتفالي.

€7 ≈ $8.00

بيليني

BELLINI

هريس الخوخ، بروسيكو

كوكتيل فينيسي مكون من هريس الخوخ الأبيض والبروسيكو. حلو وفاكهي.

€8 ≈ $9.00

فينيتو كير

VENETO KIR

كريمة الكشمش، بروسيكو

نسخة إيطالية من كير رويال، مصنوعة بالبروسيكو بدلاً من الشمبانيا.

€8 ≈ $9.00

أمريكانو

AMERICANO

مارتيني، كامباري، مياه غازية

كوكتيل كلاسيكي حلو ومر. فيرموث أحمر وكامباري مخفف بالماء الغازي.

€8 ≈ $9.00

نيغروني

NEGRONI

مارتيني، كامباري، جين

كوكتيل قوي ومر. مزيج متساوٍ من الجين والفيرموث الأحمر والكامباري.

€9 ≈ $10.00

فواكه بدون كحول

FRUTTI SANS ALCOOL

كوكتيل فواكه

مزيج عصائر منعش بدون كحول.

€8 ≈ $9.00

بيرة

بيروني

PERONI

شقراء إيطالية 33cl - 4.7°

بيرة شقراء إيطالية قياسية. خفيفة، منعشة مع مرارة خفيفة.

€6 ≈ $7.00

نابولي

NAPOLI

بيرة بالي الأمريكية غير مصفاة 33cl - 6°

بيرة حرفية من نوع بالي آيل. غير مصفاة، أكثر عكارة ولذة.

€7 ≈ $8.00

بدون كحول

SANS ALCOOL

1664 33cl - 0°

بيرة شقراء خالية من الكحول.

€5 ≈ $6.00

كؤوس وأباريق

12.5cl 25cl 50cl

وردي - باردولينو 12°

ROSÉ - Bardolino 12°

نبيذ وردي خفيف من منطقة بحيرة غاردا.

€6~ ≈ $7.00

أحمر - نيرو دافولا 13.5°

ROUGE - Nero d'Avola 13,5°

نبيذ أحمر صقلي قوي وفاكهي.

€6~ ≈ $7.00

أبيض - كاستيلي روماني 12°

BLANC - Castelli Romani 12°

نبيذ أبيض جاف ومنعش من منطقة روما.

€6~ ≈ $7.00

روسو

نيرو دافولا صقلية 13.5°

NERO D’AVOLA SICILIA 13,5°

فاكهي وحار 75cl

نبيذ أحمر صقلي قوي مع نكهات الفواكه السوداء والتوابل.

€24 ≈ $28.00

بريميتيفو بوليا IGT 13.5°

PRIMITIVO PUGLIA IGT 13,5°

فاكهي ومكثف 75cl

نبيذ أحمر من بوليا، غني ومخملي مع روائح الفواكه الناضجة.

€29 ≈ $34.00

مونتيبلتشيانو 14.5° عضوي

MONTEPULCIANO 14,5° BIO

توازن مثالي، زهري وفاكهي 75cl

نبيذ أحمر عضوي متماسك وأنيق. نكهات زهرية وفاكهية.

€34 ≈ $39.00

بيانكو

كاستيلي روماني DOC 12°

CASTELLI ROMANI DOC 12°

منعش وجاف 75cl

نبيذ أبيض جاف وخفيف، منعش جداً.

€24 ≈ $28.00

بيكورينو أبروتسو 13° عضوي

PECORINO ABRUZZO 13° BIO

جاف ومعدني، توازن مثالي 75cl

نبيذ أبيض عضوي ذو طابع، معدني مع حموضة جيدة.

€34 ≈ $39.00

روزاتو

باردولينو كيارييتو 12°

BARDOLINO CHIARETTO 12°

خفيف ومنعش 75cl

نبيذ وردي رقيق من شمال إيطاليا. منعش جداً.

€24 ≈ $28.00

سيريزولو أبروتسو 13.5° عضوي

CERASUOLO ABRUZZO 13,5° BIO

زهري ومعدني، نكهات الرمان 75cl

نبيذ وردي عضوي أكثر تماسكاً، مع نكهات الرمان والزهور.

€34 ≈ $39.00

بوليه

لامبروسكو روسو 8°

LAMBRUSCO ROSSO 8°

أحمر خفيف، منعش وفوار 75cl

نبيذ أحمر فوار يقدم بارداً. حلو قليلاً وفاكهي جداً.

€24 ≈ $28.00

سبومانتي إكسترا دراي 11°

SPUMANTE EXTRA DRY 11°

نبيذ أبيض جاف فوار 75cl

نبيذ أبيض فوار جاف. فقاعات دقيقة، مثالي للمقبلات.

€27 ≈ $31.00

بروسيكو بيانكو 11°

PROSECCO BIANCO 11°

أكثر حلاوة من الشمبانيا 75cl

النبيذ الفوار الإيطالي الشهير. أكثر زهرية وأقل حموضة من الشمبانيا.

€32 ≈ $37.00

مشروبات غازية

ماء مفلتر

EAU MICROFILTRÉE

عادي أو غازي حسب الاختيار - 50cl / 75cl

ماء منقى يقدم في إبريق.

€3~ ≈ $3.00

ليموناتا

LIMONATA

27cl ليموناضة إيطالية بالليمون

ليموناضة إيطالية تقليدية. طعم ليمون قوي، حلو وحامض.

€4.50 ≈ $5.00

شاي إيستا

ESTA THÉ

25cl شاي بالخوخ

شاي مثلج إيطالي كلاسيكي بنكهة الخوخ.

€4.50 ≈ $5.00

تشينوتو

CHINOTTO

27cl مشروب حمضيات

مشروب غازي إيطالي بني داكن بنكهة البرتقال المر (تشينوتو). حلو ومر فريد.

€4.50 ≈ $5.00

كوكا كولا

COCA-COLA

33cl كلاسيك أو زيرو

مشروب كولا معروف عالمياً.

€4.50 ≈ $5.00

عصائر فواكه

JUS DE FRUITS

20cl برتقال، تفاح، خوخ

عصائر فواكه متنوعة.

€3.50 ≈ $4.00

شراب

SIROP

جرينادين، نعناع

كوب ماء بنكهة الشراب.

€3 ≈ $3.00

قهوة

إسبريسو، ريستريتو

ESPRESSO, RISTRETTO

قهوة سوداء إيطالية مركزة. قصيرة ومكثفة.

€2.50 ≈ $3.00

منزوع الكافيين، بندق

DÉCAFÉINÉ, NOISETTE

قهوة منزوعة الكافيين أو قهوة مع قليل من الحليب.

€3 ≈ $3.00

قهوة لونغو

CAFÉ LUNGO

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

€3 ≈ $3.00

قهوة لونغو منزوعة الكافيين

CAFÉ LUNGO DÉCAFÉINÉ

قهوة لونغو منزوعة الكافيين.

€3.50 ≈ $4.00

كابتشينو

CAPPUCCINO

إسبريسو مغطى برغوة حليب دافئة.

€5 ≈ $6.00

قهوة جراپا

CAFÉ GRAPPA

قهوة مع جرابا (ماء عنب).

€4.50 ≈ $5.00

شاي، منقوع

THÉ, INFUSION

مشروب ساخن منقوع.

€4.50 ≈ $5.00

هضمي

ليمونتشيلو

LIMONCELLO

4cl

ليكيور ليمون إيطالي حلو وبارد جداً.

€5 ≈ $6.00

أماريتو، مارسالا

AMARETTO, MARSALA

6cl

ليكيور إيطالي: أماريتو (لوز) أو مارسالا (نبيذ مدعم).

€5 ≈ $6.00

جراپا، سامبوكا

GRAPPA, SAMBUCA

4cl

مشروبات هضمية قوية: جراپا (عنب) أو سامبوكا (يانسون).

€6 ≈ $7.00

رم، ويسكي، جين

RHUM, WHISKY, GIN

4cl

مشروبات روحية عالمية كلاسيكية.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٣٢٠ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Ober Mamma

★ 4.7

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

★ 4.7 · $$

Del Totorino la pizza au feu de bois

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)