CaveMan's BAR-B-QUE

Name: CaveMan's BAR-B-QUE
Address: 3 Rue du Général Leclerc, 93170 Bagnolet, France, París
Price range: €4 - €195

★ 4.2 (834) 📍 3 Rue du Général Leclerc, 93170 Bagnolet, France

ENSALADAS

Cali

brotes tiernos, tomate cherry, trozos de pollo ahumado, aguacate, maíz, picatostes y salsa ranch casera

Una ensalada fresca de inspiración californiana con pollo ahumado y aguacate. Textura crujiente y cremosa gracias a la salsa ranch. Un plato ligero pero saciante.

€15

Quinoa

quinoa, granada, anacardos, almendra, pasas

Ensalada a base de quinoa con frutos secos y nueces. Mezcla de texturas crujientes y suaves con un toque agridulce. Saludable y energizante.

€11

Coleslaw

repollo blanco, zanahoria, manzana, pasas, vinagreta de miel

Ensalada de col tradicional con un toque dulce gracias a la manzana y las pasas. Crujiente y ácida. El acompañamiento clásico de la barbacoa.

€7

AL PESO

Brisket 100g

Porción de pecho de ternera ahumada vendida al peso. Carne tierna con una corteza especiada y ahumada. Para disfrutar sola o con acompañamientos.

€9

Costillas de ternera

Beef Ribs

(por pieza)

Costilla de ternera ahumada servida por pieza. Carne muy tierna que se desprende del hueso, rica en sabor ahumado. Una pieza imponente para los amantes de la carne.

€45

Medio Pollo

Half Chicken

(por pieza)

Medio pollo ahumado servido entero. La carne es jugosa y la piel dorada y perfumada por el humo. Un clásico de la barbacoa.

€15

Salchicha de ternera

Beef Sausage

(por pieza)

Salchicha de ternera casera ahumada. Textura firme y jugosa, sazonada con especias. Servida entera.

€10

MENÚS

Solo al mediodía / Lunch only Servido con patatas fritas caseras y refresco

Medio Pollo

Half Chicken

medio pollo ahumado con su salsa Alabama white

Menú de almuerzo con medio pollo ahumado y salsa blanca a base de mayonesa y vinagre. Ácido y rico. Servido con patatas fritas y bebida.

€17

Brisket Burger

pan brioche casero, brisket, coleslaw, pepinillos, salsa BBQ

Hamburguesa con lonchas de pecho de ternera ahumada. Pan tierno, carne tierna y coleslaw crujiente. Servida con patatas fritas y bebida.

€15

Burnt ends

tiernos trozos de brisket guisados en salsa BBQ

Trozos caramelizados y tiernos de la punta del pecho de ternera, cubiertos de salsa barbacoa. Sabor agridulce intenso. Servido con patatas fritas y bebida.

€19

HAMBURGUESAS

pan brioche casero hecho con 10 ingredientes

Brisket

pecho de ternera, coleslaw, pepinillos

Hamburguesa de pecho de ternera ahumado desmenuzado o en lonchas. El coleslaw aporta frescura y crujiente. Un sándwich rico y sabroso.

€16

Fat Boy

pecho de ternera, cheddar, salchicha de ternera, pepinillos

Hamburguesa contundente que combina pecho de ternera y salchicha de ternera, cubierta de cheddar fundido. Muy rica en carne y sabores ahumados. Para los grandes apetitos.

€20

CAVEMAN'S PLATTER

servido con coleslaw y pepinillos

Pequeño

Small

2/3 pers: 1 costilla, 1 medio pollo, 200 g de brisket y 2 guarniciones

Tabla de degustación para compartir para 2 a 3 personas. Surtido de carnes ahumadas (costilla, pollo, brisket) y guarniciones. Ideal para descubrir las especialidades de la casa.

€85

XXL

5/6 pers: 2 costillas, 1 pollo, 400 g de brisket, 2 salchichas y 5 guarniciones

Tabla gigante para 5 a 6 personas. Gran variedad de carnes ahumadas incluyendo salchichas, pollo entero, costillas y brisket. Un festín para compartir.

€195

CARNE

carnes cocinadas hasta las 16h a baja temperatura, solo con madera de roble

Brisket

Pecho de ternera ahumado más de 16h, tierno y jugoso ± 250 g

Pecho de ternera cocido a baja temperatura durante mucho tiempo. La carne es extremadamente tierna con un característico anillo de ahumado. Servido en lonchas gruesas.

€25

Medio Pollo

Half Chicken

¡Olvídate del estofado! Medio pollo salmuerado durante 12h y cocinado a la leña para que esté lo más jugoso y tierno posible

Medio pollo salmuerado y luego ahumado. La salmuera garantiza una carne tierna mientras que la cocción a la leña aporta aromas ahumados. Jugoso y sabroso.

€20

Be a Caveman

Costillas de ternera

Beef Ribs

Costillar de buey gigante, intenso en sabor y tierno a más no poder. Los texanos lo adoran ± 500 g

Costillar de buey gigante ahumado a la leña. Una pieza de carne masiva, muy veteada y rica en sabor. La carne tierna se desprende fácilmente del hueso.

€50