menufans

Carette

★ 4.0 (3,017)

Desayuno

Servido hasta el mediodía.

Desayuno CARETTE
Petit Déjeuner CARETTE
Doble Espresso o Café con leche o Capuchino o Chocolate caliente* o Té a elegir + 1 Zumo de fruta fresca exprimida Naranja o Pomelo rosa o Limón + 1 Croissant o Pain au Chocolat o Brioche o Pain aux raisins + 2 Rebanadas de pan de molde y su mermelada ecológica a elegir. *Suplemento de nata montada +3.5€ Cambio de mermelada por miel +1.5€
Un surtido completo para el desayuno que incluye una bebida caliente, un zumo de frutas frescas, una bollería a elegir y tostadas con mermelada. Ideal para empezar el día a la parisina.
€24~

Brunch

Hasta el mediodía excepto fines de semana.

Brunch CARETTE
Doble Espresso o Café con leche o Capuchino o Chocolate caliente* o Té a elegir + 1 Zumo de fruta fresca exprimida Naranja o Pomelo rosa o Limón + 1 Croissant o Pain au Chocolat o Brioche o Pain aux raisins + Huevos revueltos (Naturales o jamón o queso o salsa de tomate o hierbas finas). *Suplemento de nata montada +3.5€ Cambio de mermelada por miel +1.5€
Fórmula copiosa que combina los elementos del desayuno clásico (bebida, zumo, bollería) con huevos revueltos preparados a tu gusto.
€46~

La hora del té

15h - 18h

Tea-Time
Doble Espresso, Nata, Chocolate*, Capuchino o Té + con 4 mini macarons o petit fours o 1 pastel a elegir. *Suplemento de nata montada 3,5€
Fórmula de merienda que incluye una bebida caliente y un dulce a elegir entre las especialidades de la casa.
€18~

Bollería casera

Croissant Carette
Bollería clásica en forma de croissant, de hojaldre de mantequilla pura, dorada y crujiente.
€5
Croissant de almendras
Croissant aux amandes
Croissant relleno de crema de almendras y espolvoreado con almendras laminadas, rico y sabroso.
€6.50
Pain au chocolat
Hojaldre enrollado alrededor de barritas de chocolate negro. Un clásico de la mañana.
€6
Pain au chocolat con almendras
Pain chocolat aux amandes
Pain au chocolat enriquecido con un relleno de almendras.
€6.50
Pain aux raisins
Bollería en forma de espiral con crema pastelera y pasas.
€6.50
Chausson aux pommes
Hojaldre de manzana Carette
Hojaldre relleno de compota de manzana.
€8.50
Brioche Parisina
Brioche Parisienne
Pequeño brioche de cabeza, tierno y rico en mantequilla.
€6
Buns
Brioche de pasas glaseado
Brioche tierno relleno de pasas y cubierto de un glaseado azucarado.
€7
Mini Bollería
Mini Viennoiserie
Pastel pequeño
Versión miniatura de los bollería clásica.
€3
Flauta del deportista
Flûte du sportif
Panecillo alargado, a menudo de cereales o integral, servido natural o con un acompañamiento dulce.
€10~
Financier
Pequeño bizcocho tierno a base de almendra molida y mantequilla avellanada.
€6.50
Palmier
Bollería en forma de corazón a base de hojaldre caramelizado.
€8.50
Madeleine
Pequeño bizcocho tradicional en forma de caracola, textura tierna con buen sabor a mantequilla.
€6.50
Chouquette (la unidad)
Chouquette (la pièce)
Pequeño bocado de masa choux espolvoreado con granos de azúcar gruesos.
€0.60

Bizcochos caseros

Bizcocho casero

Bizcocho de frutas
Cake aux fruits
Rebanada de bizcocho relleno de fruta confitada.
€8
Bizcocho de chocolate
Cake au chocolat
Rebanada de bizcocho rico en cacao.
€8
Bizcocho de cítricos
Cake aux agrumes
Rebanada de bizcocho perfumado con ralladura de cítricos.
€8
Bizcocho de pistacho
Cake à la pistache
Rebanada de bizcocho con pasta de pistacho, color verde característico y sabor a avellana.
€8

Tostadas y Tartines

2 rebanadas de pan de molde y su mermelada ecológica a elegir
2 tranches de pain de mie et sa confiture bio au choix
Pan de molde tierno tostado servido con mermelada ecológica.
€10
2 rebanadas de pan brioche y su mermelada ecológica a elegir
2 tranches de pain brioché et sa confiture bio au choix
Rebanadas de brioche tostadas acompañadas de mermelada.
€11
Tostada antigua con mantequilla
Tartine à l'ancienne au beurre
Rebanada de pan rústico untada con mantequilla fresca.
€7.50
Tostada antigua con su mermelada ecológica a elegir
Tartine à l'ancienne et sa confiture bio au choix
Rebanada de pan rústico servida con mermelada.
€10
Mermelada antigua a elegir
Confiture à l'ancienne au choix
Porción de mermelada tradicional.
€4
Miel
Porción de miel.
€4.50

Club Tostados y Sándwiches Caseros

Acompañados de ensalada de temporada. Suplemento patatas fritas caseras +5.0 - Suplemento aguacate +3.0

Pollo
Poulet
Filetes de pollo, finas lonchas de bacon crujiente, lechuga, tomates, salsa mayonesa
Club sándwich de pollo y bacon crujiente, servido con crudités y mayonesa.
€28
Club Parisino - Dúo
Club Parisien - Duo
Jamón de París, emmental, tomates, lechuga verde, huevo mimosa, mayonesa
Sándwich clásico parisino con jamón cocido, queso y huevo mimosa.
€28
Atún
Thon
Atún blanco, lechuga, tomates, hierbas finas, mayonesa
Club sándwich relleno de una preparación de atún, hierbas y mayonesa.
€28
Salmón ahumado
Saumon fumé
Salmón ahumado noruego, lechuga, tomates, huevo mimosa, mayonesa
Elegante sándwich de salmón ahumado de Noruega, acompañado de huevo mimosa.
€33

Snacks

Acompañados de ensalada verde

Tostada Carette
Toast Carette
con o sin jamón
Tostada gratinada casera, disponible con o sin jamón.
€18
Tostada Madame
Toast Madame
con o sin jamón
Tostada coronada con un huevo frito (tipo Croque Madame), con o sin jamón.
€19
Quiche Lorraine
Quiche de huevo y bacon
Tarta salada tradicional de huevos, crema y panceta.
€19
Quiche de queso de cabra
Quiche Chèvre
Tomates y albahaca
Tarta salada de queso de cabra, tomates y albahaca fresca.
€19
Plato de quesos, ensalada
Assiette de fromages, salade
Plato de 3 quesos, ensalada
Selección de tres quesos servida con ensalada verde.
€24
Suplemento patatas fritas caseras
Supplément frites maison
Porción de patatas fritas caseras crujientes.
€5

Huevos revueltos

Huevos revueltos

Natural
Nature
Natural
Huevos revueltos simples, cremosos y sazonados.
€17.50
Hierbas finas
Fines herbes
Cebollino
Huevos revueltos perfumados con cebollino.
€19
Jamón
Jambon
Jamón
Huevos revueltos mezclados con dados de jamón.
€19
Queso
Fromage
Queso
Huevos revueltos con queso fundido.
€19
Salsa de tomate
Sauce tomate
Salsa de tomate
Huevos revueltos acompañados de salsa de tomate.
€19
Champiñones de París
Champignons de Paris
Champiñones cultivados
Huevos revueltos con champiñones de París salteados.
€19.50
Carette
Queso, champiñones
La especialidad de la casa: huevos revueltos con queso y champiñones.
€22
Mixto
Mixte
Jamón, queso
Huevos revueltos con jamón y queso.
€22
Salmón ahumado noruego
Saumon fumé norvégien
Salmón ahumado noruego
Huevos revueltos servidos con salmón ahumado de calidad.
€29

Pequeños platos de acompañamiento

Pequeños platos de acompañamiento

Ensalada verde
Salade verte
Ensalada verde
Plato de ensalada verde fresca.
€5
Tomates
Tomates
Plato de tomates en rodajas.
€8
Aguacate
Avocat
Aguacate
Plato de aguacate.
€12
Judías verdes
Haricots verts
Judías verdes
Porción de judías verdes cocidas.
€12
Bacon
Porción de bacon crujiente.
€12
Patatas fritas caseras frescas
Frites fraîches maison
Patatas fritas caseras
Porción grande de patatas fritas caseras.
€9

Ensaladas CARETTE

Vegetariana
Végétarienne
Zanahorias, tomates, aguacate, espárragos verdes, huevo duro, pepinos, rábanos, cebollino
Ensalada compuesta rica en verduras frescas variadas y huevo duro.
€20.50
César
Lechuga Romana, picatostes de pan de molde, lascas de parmesano, tomates cherry, cebolla roja, supremas de pollo, huevo duro
La famosa ensalada César con pollo, parmesano, picatostes y una cremosa salsa.
€26.50
Carette
Finas lonchas de tomate y Mozzarella di bufala, lonchas de jamón Serrano (España), aceite de oliva con albahaca, ensalada verde
Ensalada insignia que combina mozzarella di bufala, jamón crudo Serrano y tomates frescos.
€26.50
Monégasque
Tapenade de aceitunas con atún, filetes de anchoas marinadas, tomates, aguacate, judías verdes, pepinos, zanahorias, huevo duro, cebollino
Ensalada de inspiración niçoise con atún, anchoas, verduras crujientes y tapenade.
€26.50
Atlántico
Atlantique
Rúcula, brotes de espinaca, lechuga Trévise, aguacate, pepinos, judías verdes, tomates cherry, salmón ahumado noruego, manzana Granny Smith
Ensalada frescura de salmón ahumado, combinando verduras verdes y un toque afrutado de manzana.
€31

Platos

Platos

Plato de Jamón Serrano
Assiette de Jambon de Serrano
Plato de jamón Serrano
Plato de degustación de jamón crudo español Serrano.
€29
Tostadas de salmón ahumado noruego y mantequilla
Saumon fumé norvégien toasts et beurre
Tostadas de salmón ahumado noruego y mantequilla
Lonchas de salmón ahumado servidas con mantequilla y tostadas.
€32
Plato de tres quesos Ensalada verde
Assiette de trois fromages Salade verte
Plato de tres quesos, ensalada verde
Plato de quesos curados acompañado de ensalada.
€24

Pasteles caseros

Éclair
Chocolate / Café / Caramelo
Masa choux rellena de crema pastelera aromatizada (chocolate, café o caramelo) y glaseada.
€10.50
Paris Carette
Crema ligera de avellanas, praliné crujiente
Versión casera del Paris-Brest, con una crema mousseline de praliné y un corazón crujiente.
€11
Mille-feuille
Hojaldre caramelizado, crema pastelera de vainilla
Superposición de hojaldre crujiente y crema de vainilla untuosa.
€10.50
Opéra
Bizcocho Joconde, crema de mantequilla de café, ganache de chocolate, sirope de café
Pastel rectangular en capas que alternan bizcocho empapado en café, ganache y crema de mantequilla de café.
€10.50
Saint-Honoré
Masa choux caramelizada, crema pastelera de vainilla
Base de hojaldre coronada de profiteroles caramelizados y crema.
€11
Mont Blanc
Merengue, crema de castañas, nata montada de vainilla
Domo de fideos de crema de castañas sobre una base de merengue y nata montada.
€11
Choco-choc
Bavarois de chocolate, bizcocho suave de chocolate, ganache
Postre de chocolate para los amantes del cacao.
€11
Tarta de 2 limones
Tarte aux 2 citrons
Crema de limón amarillo, gelatina de limón verde y su ralladura
Tarta de limón que combina la dulzura del limón amarillo y la acidez del limón verde.
€10.50
Tarta fina de manzana
Tarte fine aux pommes
Hojaldre, manzanas
Tarta ligera sobre hojaldre con finas láminas de manzana asada.
€9
Flan
Pastel de bollería cremoso de vainilla sobre una base de masa.
€8
Clafoutis
Postre de frutas (generalmente cerezas) cocidas en una masa de flan.
€9
Delicia de frambuesas
Délice aux framboises
Macaron de vainilla relleno de crema catalana de pistacho y frambuesas frescas
Macaron grande relleno de crema de pistacho y frambuesas.
€11.50
Tarta de frambuesas
Tarte aux framboises
Según temporada
Base de tarta rellena de crema y frambuesas frescas.
€11.50
Fraisier
Según temporada
Pastel compuesto de genovesa, crema mousseline y fresas frescas.
€11.50
Pasteles del momento
Pâtisseries du moment
Creación de pastelería temporal según la inspiración del chef.
€11.50

Macarons - CARETTE

Individual
Individuel
Chocolate, vainilla, caramelo salado, frambuesa, Gianduja, grosella negra-violeta, sabor del momento
Macaron grande individual, crujiente y tierno.
€9
Mini Macaron
Chocolate, Café, Vainilla, Pistacho, Caramelo salado, Frambuesa, Gianduja, Grosella negra-violeta, sabor del momento
Macaron pequeño de un bocado, disponible en varios sabores.
€3.80
6 mini macarons
6 minis macarons
Surtido de seis mini macarons.
€18

Petit Fours frescos

Petit four dulce casero por unidad
Petit four frais sucré la pièce
Mignardise dulce (mini-éclair, mini-tarta...).
€3.80
6 mini petit fours surtidos
6 petits fours sucrés assortis
Surtido de seis mignardises.
€18

Crepes Caseras y Copas de frutas

Crepe Carette
Crêpe Carette
Bola de helado de vainilla, chocolate caliente y nata montada
Crepe gourmet servida con bola de helado de vainilla, chocolate caliente y nata montada.
€13
Crepe de frutas frescas
Crêpe aux fruits frais
Crepe rellena de frutas frescas de temporada.
€12
Crepe con bola de helado
Crêpe avec boule de glace
Crepe servida con una bola de helado a elegir.
€11.50
Crepe de azúcar
Crêpe au sucre
Crepe clásica espolvoreada con azúcar.
€8
Crepe de limón y azúcar
Crêpe citron et sucre
Crepe de azúcar realzada con un chorrito de zumo de limón.
€9.50
Crepe con salsa de chocolate
Crêpe sauce chocolat
Crepe cubierta con salsa de chocolate.
€9.50
Crepe de mermelada o miel
Crêpe confiture ou miel
Crepe servida con mermelada o miel.
€10
Copa de frutos rojos frescos
Coupe de fruits rouges frais
fresas y frambuesas según la temporada
Copa de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas) servida al natural.
€19.50

Bebidas Calientes

Café espresso o descafeinado
Café expresso ou décaféiné
Café pequeño fuerte y concentrado, o su versión descafeinada.
€5.50
Café alargado
Café allongé
Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.
€6
Café filtro "Pot"
Café filtre "Pot"
Café negro preparado por filtración, servido en jarra individual.
€8
Café expreso con leche
Café express-lait
Espresso con un toque de leche (avellana).
€6.50
Café latte
Café con mucha leche caliente.
€9.50
Café latte con leche de almendras
Café latte au lait d'amande
Café latte preparado con leche de almendras vegetal.
€10.50
Café con leche grande
Grand café crème
Café con leche cremoso grande.
€9
Doble espresso
Double expresso
Dos dosis de espresso en una taza.
€10.50
Doble expreso con leche
Double express-lait
Doble espresso con un toque de leche.
€11
Capuchino
Cappuccino
Espresso coronado con una espuma de leche cremosa.
€11
Doble Capuchino
Double Cappuccino
Versión grande del capuchino.
€13
Capuchino con leche de almendras
Cappuccino au lait d'amande
Capuchino preparado con leche de almendras.
€12
Chocolate "Carette"
Chocolat "Carette"
con nata montada (para una persona)
Chocolate caliente casero cremoso y rico, servido con nata montada.
€13.50
Leche caliente natural
Lait chaud nature
Taza de leche caliente.
€6.50
Limón exprimido "caliente"
Citron pressé "chaud"
Zumo de limón fresco mezclado con agua caliente.
€9.80
Grog de ron St James 4cl
Grog au rhum St James 4cl
Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.
€15
Vino caliente casero 20cl
Vin chaud maison 20cl
Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos.
€12
Café irlandés con Jameson 4cl
Irish coffee au Jameson 4cl
Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata.
€18
Café Baileys 4cl
Baileys coffee 4cl
Café caliente mezclado con crema de whisky Baileys.
€18

Tés

Tés negros
Thés noirs
Té "Carette", Mezcla casera, Té de Ceilán, Té Earl Grey "Yinzhen", Té de las Indias, Té de China, Té negro de Assam, Té descafeinado "Earl Grey"
Selección de tés negros clásicos y perfumados.
€9.90
Tés negros perfumados
Thés noirs parfumés
Vainilla, Frutos rojos, Caramelo
Tés negros aromatizados.
€9.90
Té blanco
Thé blanc
Pai Mu Tan "Peonía blanca"
Té blanco delicado con notas florales.
€11
Té Rooibos
Thé Rooibos
Infusión de Sudáfrica sin teína, con notas dulces y avainilladas.
€9.80
Té verde
Thés vert
Té verde japonés Sencha "Fukuyu", Té verde menta fresca, Té verde jazmín, Té verde cítricos
Selección de tés verdes naturales o perfumados.
€9.90
Tés perfumados
Thés parfumés
Jengibre-maracuyá, Caramelo salado
Tés con mezclas aromáticas originales.
€10.50
Infusiones
Infusions
Verbena, Tilo, Manzanilla, Menta, Tilo-menta, Verbena-menta
Infusiones de hierbas relajantes o digestivas.
€9

Zumos Exprimidos

Naranja
Orange
Zumo de naranja recién exprimido.
€9.80
Limón
Citron
Zumo de limón fresco exprimido.
€9.80
Pomelo
Pamplemousse
Zumo de pomelo rosa fresco.
€9.80
Cóctel de frutas
Cocktail de fruits
Mezcla de zumos de frutas frescas.
€19.50
Doble zumo exprimido
Double fruits pressés
naranja o pomelo
Porción grande de zumo fresco (dosis doble).
€19

Fin del menú

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Información del Restaurante

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