Cardinal Sushi

Col blanca finamente picada marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante, es un entrante clásico de los restaurantes japoneses.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo y chile. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa con un sabor yodado y a nuez.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Servida caliente con algas y tofu.

Porción de arroz japonés de grano corto, cocido al vapor. Pegajoso y suave, ideal para acompañar platos.

Bocados al vapor rellenos de gambas picadas. La masa es fina y translúcida, revelando un relleno tierno y sabroso.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo y verduras. Crujientes por un lado y tiernos por el otro, servidos con salsa de soja avinagrada.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, servidas por pares. Cubiertas con una salsa 'tare' agridulce caramelizada durante la cocción.

Brochetas compuestas por finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Servidas por pares, combinando el rico sabor de la ternera y la untuosidad del queso.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y servidas por pares. Textura tierna y jugosa con un glaseado agridulce.

Bolas de arroz glutinoso calientes, espolvoreadas con coco rallado y rellenas de una pasta dulce (a menudo de soja amarilla o sésamo). Textura suave y ligeramente pegajosa.

Dulces blandos de cacahuete o sésamo. Textura 'chewy' y sabor dulce a nuez.

Pasteles de arroz glutinoso japonés con sabor a té verde matcha. Textura elástica y suave, con un sabor vegetal característico.

Caja de comida (Bento) que contiene anguila a la parrilla cubierta con salsa de soja dulce (kabayaki), servida sobre arroz. Acompañada de sopa de miso.

Caja de comida (Bento) con ternera en rodajas salteada, generalmente con cebolla y una salsa agridulce. Servido sobre arroz con sopa de miso.

Caja de comida (Bento) que contiene pollo salteado en una salsa de miso picante. Servido sobre arroz con sopa de miso.

Caja de comida (Bento) con lonchas de cerdo asado a la cantonesa (Char Siu), tierno y suave. Servido sobre arroz con sopa de miso.

Caja de comida (Bento) sin carne, compuesta de aguacate, maíz y diversas verduras marinadas sobre arroz. Servido con sopa de miso.

Bol grande de arroz cubierto con ternera y cebolla cocidas a fuego lento en una salsa de soja dulce. Plato reconfortante servido con sopa de miso.

Plato de fideos servidos fríos con trozos de pollo y verduras crujientes, aderezado con una salsa especial. Refrescante, servido con sopa de miso.

Menú que incluye 4 brochetas de ternera con queso a la parrilla, acompañadas de un bol de arroz blanco y sopa de miso.

Menú que incluye 4 brochetas de pollo a la parrilla, salsa yakitori, acompañadas de un bol de arroz blanco y sopa de miso.

Huevo duro marmoleado cocido a fuego lento en una mezcla de té negro, salsa de soja y especias. Sabor aromático y sabroso.

Tortilla japonesa enrollada en varias capas. Textura suave y sabor ligeramente dulce.

Plato de comida callejera coreana compuesto por pasteles de arroz cilíndricos (tteok) cocidos a fuego lento en una salsa picante de chile (gochujang). Textura muy suave y elástica.

Salchicha de cerdo estilo taiwanés, a la parrilla. Se caracteriza por un sabor suave y ligeramente dulce, con notas de especias.

Verduras marinadas al estilo de Sichuan. Crujientes, con un equilibrio entre ácido, dulce y un toque de chile.

Surtido compuesto únicamente por sushis de salmón crudo sobre arroz avinagrado.

Surtido mixto de sushis clásicos: mitad salmón y mitad atún crudo.

Plato 'Todo Salmón' que ofrece diferentes texturas: en rollos (makis), sobre arroz (sushis) y en lonchas solas (sashimis).

Gran surtido variado que incluye california rolls, sushis de salmón y una selección de sashimis de atún y salmón.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Un plato tradicional simple y abundante.

Plato de grandes california rolls (makis invertidos con arroz por fuera) rellenos de salmón y aguacate.

Dúo de rollos: california rolls de surimi y aguacate, acompañados de makis de salmón clásicos.

Surtido de rollos grandes, mezcla de california rolls y futomakis (rollos gruesos con varios ingredientes).

Gran plato de 18 piezas de rollos variados: salmón, atún y california de surimi.

Plato de grandes california rolls rellenos de barritas de cangrejo (surimi) y aguacate.

Combinación de salmón crudo servido de dos maneras: sobre base de arroz (sushi) y en lonchas solas (sashimi).

Surtido variado de 8 sushis que incluye cuatro tipos diferentes de pescado y marisco.

Selección de 8 sushis con rellenos variados según disponibilidad (salmón, atún, dorada, gambas, etc.).

Plato mixto que combina sushis de salmón y lonchas de atún crudo en sashimi.

Plato de rollos grandes (futomaki) que contienen varios ingredientes (a menudo pescado, verduras, tortilla) en un solo bocado.

Surtido de 12 lonchas de pescado crudo fresco, sin arroz. Ideal para apreciar el sabor puro del pescado.

Menú clásico de salmón que combina sushis y california rolls.

Menú caliente compuesto por brochetas a la parrilla (yakitori) acompañadas de arroz blanco.

Plato de finas lonchas de salmón crudo fresco, servido sin arroz.

Mezcla de rollos pequeños y sushis con diferentes rellenos de pescado.

Menú completo que mezcla crudo y cocido: sushis, makis y brochetas a la parrilla.

Menú caliente sencillo con brochetas de pollo a la parrilla y arroz blanco.

Menú caliente para los amantes del queso: brochetas de ternera-queso a la parrilla y arroz blanco.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido colorido de pescados crudos y gambas.