Café Nano

Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa casera cremosa. Una entrada de bistró imprescindible, sencilla y sabrosa.

Preparación de carne de cerdo confitada en su grasa, originaria de Le Mans, servida con pepinillos. Textura fibrosa y fundente, se disfruta sobre pan.

Un trozo de ternera a la parrilla, reputado por su sabor y textura fibrosa. Acompañado de patatas fritas recién hechas y ensalada verde.

Una gran ensalada mixta con queso de cabra servido caliente (a menudo sobre tostada) y patatas salteadas. Una deliciosa mezcla de caliente y frío.

Pollo de crianza al aire libre, asado al horno para una piel crujiente y carne tierna. Servido con un puré de patatas machacadas casero.

Ensalada fresca con trozos de pollo marinado tierno y cebollas cocidas lentamente hasta caramelizar. Una opción ligera con sabores agridulces.

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos y verduras de temporada, sin carne. Servida con ensalada verde de acompañamiento.

Carne de ternera cruda, picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco con patatas fritas caseras crujientes y ensalada.

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido. Servido tibio con una crema inglesa líquida de vainilla para suavizar el intenso sabor del cacao.

Tarta de manzana invertida donde la fruta se carameliza con mantequilla y azúcar antes de hornear. Servida tibia con una cucharada de crème fraîche espesa.

Pera entera o en mitades, cocida suavemente en un almíbar, cubierta con salsa de chocolate negro fundido y espolvoreada con almendras laminadas para darle un toque crujiente.

Postre italiano a base de crema gelatinosa, aquí perfumado delicadamente con azahar. Servido con una cremosa crema de castañas (castañas confitadas).

Un café espresso servido en una bandeja con una selección de varios postres en miniatura (petit fours). Ideal para probar un poco de todo.