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Café Madame

MENÚ MADAME 45 € ENTRANTE + PLATO + POSTRE STARTER + MAIN COURSE + DESSERT

★ 4.6 (2,242) $$Moderate 📍 25 Rue de Vaugirard, 75006 Paris, France

Menús

MENÚ MADAME
MENU MADAME
ENTRANTE + PLATO + POSTRE / STARTER + MAIN COURSE + DESSERT
Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir entre una selección de clásicos franceses.
€45~

Entrantes

La sopa de cebolla gratinada con Cantal
La soupe à l’oignon gratinée au Cantal
Sopa de cebolla francesa gratinada con queso Cantal
Sopa tradicional francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, servida con pan y gratinada con queso Cantal. Sabor rico, salado y reconfortante.
€15.50
Los caracoles
Les escargots
Caracoles con mantequilla de ajo
Caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con una mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y gomosa, sabor herbáceo y a ajo. Para comer con pan para mojar la mantequilla.
€15.50~
El foie gras y sus tostadas
Le foie-gras & ses toasts
Foie gras de pato y tostadas
Terrina de foie gras de pato, rica y untuosa. Servida fría con pan tostado. Sabor delicado, mantecoso y umami.
€18.50
El Camembert asado con miel, ensalada y sus tostadas
Le Camembert rôti au miel, mesclun & ses toasts
Queso Camembert asado con miel, ensalada y tostadas
Queso Camembert entero asado al horno hasta que esté fundido, cubierto con miel. Servido caliente con ensalada y tostadas. Sabor fuerte y cremoso, agridulce.
€15.50
El velouté de butternut, picatostes, aceite de oliva virgen extra sabor trufa y bacon a la parrilla
Le velouté de butternut, croutons, huile d’olive extra vierge saveur truffe & lard grillé
Sopa de calabaza butternut, picatostes, aceite de oliva con sabor a trufa y bacon
Sopa cremosa de calabaza butternut, con picatostes, aceite de oliva con sabor a trufa y bacon. Dulce, untuosa con una nota terrosa.
€15.50
El plato de salmón ahumado, crema de limón y tostadas
L’assiette de saumon fumé, crème citronnée & toasts
Plato de salmón ahumado, crema de limón y tostadas
Finas lonchas de salmón ahumado servidas frías con una crema ácida de limón. Fresco, salado y ligero.
€17.50

Ensaladas

La ensalada César con pollo empanado
La salade Caesar au poulet pané
Ensalada César con pollo crujiente
Ensalada romana con pollo crujiente empanado, parmesano y salsa César cremosa.
€20
La ensalada de queso de cabra crujiente, jamón serrano y pesto
La salade de chèvre croustillant, jambon de pays & pesto
Ensalada caliente de queso de cabra crujiente, jamón serrano y salsa pesto casera
Ensalada mixta con tostadas de queso de cabra caliente empanado, jamón serrano y salsa pesto. Mezcla de texturas calientes y frías.
€19.50
La ensalada vegana
La salade végan
Lentejas, boniatos, col lombarda, feta vegano, granada, nueces pecanas y vinagreta Ensalada vegana: lentejas, boniatos, col lombarda, queso feta vegano, granada, nueces pecanas y aliño de vinagreta
Un bol saludable y colorido con una mezcla de verduras, legumbres y queso vegano. Fresco y nutritivo.
€19.50

Platos Principales

El solomillo de ternera y patatas fritas (~200g)
Le pavé de rumsteak & frites (~200g)
Solomillo, salsa de tu elección y patatas fritas
Trozo de ternera magra y firme, a la parrilla. Servido con patatas fritas.
€22
El entrecot de ternera, patatas fritas y ensalada (~350g)
L’entrecôte de bœuf, frites & salade (~350g)
Entrecot: muy graso y sabroso. Prefiere el solomillo para un corte más magro. Filete de ternera entrecot, salsa de tu elección, patatas fritas y ensalada
Pieza de ternera marmoleada (grasa intramuscular) muy tierna y jugosa. A la parrilla y servida con patatas fritas y ensalada.
€36~
El tartar de ternera a cuchillo, patatas fritas y ensalada
Le tartare de bœuf au couteau, frites & salade
Tartar de ternera, patatas fritas y ensalada
Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (no picada a máquina), aderezada con alcaparras, cebolla y condimentos. Textura fresca y tierna.
€21
Los gnocchis sin gluten gratinados a la sorrentina
Les gnocchis sans gluten gratinés à la sorrentina
Gnocchi sin gluten gratinados en salsa de tomate y mozzarella / parmesano
Bolas pequeñas de masa de patata (sin gluten) horneadas en salsa de tomate con queso fundido. Plato reconfortante al estilo italiano.
€21.50
Los coquillettes sin gluten, salsa cremosa de tartufata, Cantal y jamón trufado
Les coquillettes sans gluten, sauce crémeuse à la tartufata, Cantal & jambon truffé
Pasta sin gluten, salsa cremosa de tartufata, queso Cantal y jamón trufado
Pasta corta servida en una rica salsa de nata y trufa, con queso y jamón. Sabor intenso a trufa.
€23
Salchicha de cuchillo, salsa de vino tinto y aligot
La saucisse au couteau, sauce vin rouge & aligot
Salchicha de cerdo, salsa de vino tinto y puré de patatas con queso
Salchicha de cerdo tradicional servida con aligot, un puré de patatas mezclado con tome fraîche que lo hace elástico y quesoso.
€21
El boniato asado/relleno
La patate douce rôtie/farcie
col lombarda, feta vegano, avellanas tostadas y crema de sésamo Boniato asado y relleno, col lombarda, queso feta vegano, avellanas tostadas y crema de sésamo
Boniato entero asado relleno de verduras y queso vegetal. Sabores dulces y texturas crujientes (avellanas).
€21
El muslo de pollo de corral, jugo de tomillo y patatas fritas
La cuisse de poulet fermier, jus au thym & frites
Muslo de pollo de corral asado, jugo de tomillo y patatas fritas
Muslo de pollo asado clásico con un jugo perfumado al tomillo. Sencillo y sabroso.
€19.50
El bœuf Bourguignon y sus patatas al vapor
Le bœuf Bourguignon & ses pommes vapeur
Estofado de ternera a la Borgoña y patatas al vapor
Plato tradicional francés: trozos de ternera guisados largamente en vino tinto con champiñones, cebollas y panceta. Servido con patatas.
€23
El lomo de bacalao, mantequilla blanca de limón y salteado de verduras
Le pavé de cabillaud, beurre blanc citronné & poêlée de légumes
Bacalao, salsa de mantequilla blanca con limón y verduras
Filete de pescado blanco (bacalao) cocinado a la sartén, servido con una salsa de mantequilla de limón y verduras.
€25

Helados

GLACES DES ALPES MAÎTRE ARTISAN GLACIER

Helados / Sorbete
Glaces / Sorbet
Helados: caramelo, chocolate, pistacho o vainilla Sorbete: fresa o maracuyá
Helados artesanales de los Alpes. Elige tus sabores (cremosos o sorbetes de fruta).
€3.50~

Crepes

Crepes con azúcar
Crêpes au sucre
Crepes con azúcar
Crepe francesa fina y caliente espolvoreada con azúcar.
€5
Crepes con Nutella
Crêpes au Nutella
Crepes con Nutella
Crepe francesa fina y caliente rellena de crema de chocolate y avellanas.
€6
Crepes con caramelo
Crêpes au caramel
Crepes con caramelo
Crepe francesa fina y caliente cubierta con salsa de caramelo.
€6
Crepes con chocolate caliente
Crêpes au chocolat chaud
Crepes con chocolate caliente
Crepe francesa fina y caliente cubierta con salsa de chocolate.
€6
Crepes de mermelada de fresa
Crêpes à la confiture de fraise
Crepes con mermelada de fresa
Crepe francesa fina y caliente con mermelada de fresa.
€6

Aperitivos

Kir (cassis)
Mezcla de vino blanco seco y crema de cassis. Aperitivo tradicional.
€6~
Kir royal (cassis)
Versión del Kir hecha con Champagne en lugar de vino blanco.
€14.50~
Campari 8cl
Licor amargo italiano de color rojo vivo.
€10
Vermut (rojo o blanco) 10cl
Vermouth (rouge ou blanc) 10cl
Vino fortificado aromatizado con hierbas.
€8
Oporto (rojo o blanco) 10cl
Porto (rouge ou blanc) 10cl
Vino fortificado portugués dulce.
€8
Americano 9cl
Cóctel clásico a base de Campari, Vermut dulce y agua con gas.
€12

Cervezas

Cervezas de Barril

Cervezas de Barril

1664
Cerveza rubia francesa clásica tipo lager.
€6~
Grimbergen
Cerveza de abadía belga, rica y malteada.
€6.50~
Picon cerveza
Picon bière
Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja. Sabor único agridulce.
€6.50~

Cervezas Botella

Cervezas Botella

1664 blanche 33cl
Cerveza de trigo ligera con notas cítricas.
€7
La Parisienne IPA Bio 33cl
Cerveza artesanal parisina, lupulada y aromática.
€7
Corona 33cl
Cerveza rubia mexicana ligera.
€7
Cerveza sin alcohol 33cl
Bière sans alcool 33cl
Cerveza sin alcohol.
€7
Sidra 33cl
Cidre 33cl
Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas.
€7

Vinos / Prosecco / Champagne

Prosecco - Alberto Torresi D.O.C
Vino espumoso italiano seco y afrutado.
€7.50~
Champagne - G.H. Mumm brut Cordon rouge
Famoso vino espumoso francés de la región de Champagne. Seco y elegante.
€14.50~

Vino Dulce

Côtes de Gascogne - Domaine de Maouries
(gros maseng)
Vino blanco dulce y azucarado del suroeste de Francia.
€5.50~

Vinos Blancos

Vino de Francia - Balade à chenin
Vin de France - Balade à chenin
(chenin)
Vino blanco seco.
€5.10~

Vinos Rosados

Cotes de Provence AOC - Minuty Côté Presqu’Ile
(garnacha, cinsault, syrah)
Rosado de Provenza pálido, seco y afrutado.
€7.80~

Bebidas Frescas

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 33cl
Refresco de cola.
€5.80
San Benedetto (sin gas o con gas) 75CL
San Benedetto (plate ou gazeuse) 75CL
Botella grande de agua mineral italiana.
€9
Zumo de naranja recién exprimido 25cl
Jus d’oranges pressées 25cl
Zumo de naranja natural
Zumo de naranja recién exprimido al momento.
€7

Bebidas Calientes

Expreso, americano, descafeinado
Expresso, allongé, déca
Café solo o americano.
€3.20
Cappuccino
Expreso con leche caliente y espuma de leche.
€7
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€5.80
Opción de leche de avena
Option lait d’avoine
*Opción de leche de avena
Alternativa vegetal a la leche de vaca.
€1.50

Cócteles - 12

Spritz
Aperitivo, Saúco, Limoncello o Campari
Cóctel refrescante a base de prosecco y amargo (Aperol/Campari) u otro licor.
€12
Negroni
Négroni
Vermut rojo, ginebra y Campari
Cóctel fuerte y amargo, equilibrio perfecto entre ginebra, vermut y Campari.
€12
Espresso Martini
Vodka, expreso y licor de café
Cóctel energizante con café frío y vodka.
€12
Margarita
Tequila, triple seco y zumo de limón
Cóctel mexicano ácido con tequila servido con sal en el borde del vaso.
€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
2242 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 25 Rue de Vaugirard, 75006 Paris, France
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Maslow
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 Au Pied de Cochon
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 Kodawari Ramen (Yokochō)
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★ 4.5
 Royal Dragon
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Baguette
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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