Café de la Mairie

Terrina de cerdo artesanal preparada con ciruelas pasas y un toque de Cognac. Un entrante rústico con textura rica y sabrosa. Para degustar con pan fresco.

El gran clásico de los bistrós parisinos: huevos duros servidos con mayonesa casera con un toque de mostaza a la antigua. Simple, cremoso y reconfortante.

Selección de charcutería artesanal de la Maison Mas. Ideal para picar al principio de la comida con una copa de vino.

Foie gras de pato, manjar delicado y fundente de sabor rico y mantecoso. Servido generalmente con pan tostado o brioche.

Medio aguacate relleno de gambas rosadas y cubierto con cremosa salsa cocktail. Un entrante fresco retro e imperecedero.

Ensalada de lentejas verdes servida tibia o fría, coronada con un huevo escalfado de yema líquida. Un plato sano y nutritivo.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con variedades de tomates antiguos. Una combinación fresca y láctea, aderezada con aceite de oliva.

Ensalada compuesta agridulce con queso de cabra caliente sobre tostada, rodajas de manzana, miel y nueces. Crujiente y fundente.

Ensalada americana copiosa con pollo, bacon crujiente, huevo duro, aguacate, tomates y queso azul. Una comida completa en un plato.

Ensalada de escarola crujiente con trocitos de bacon ahumado calientes, picatostes y un huevo mollet. Un clásico de brasserie, a menudo realzado con vinagreta de mostaza.

Gran ensalada compuesta alrededor de productos del mar: salmón, gambas y tarama, acompañados de patatas. Fresco y yodado.

Versión mini o cortada del croque-monsieur, ideal para el aperitivo. Pan de molde tostado, jamón y queso fundido.

Surtido de charcutería de la Maison Mas (salchichones, jamones, terrinas) servido en tabla de madera. Perfecto para compartir.

Selección de quesos franceses curados, ofreciendo una variedad de texturas e intensidades. Servido con pan.

Lo mejor de ambos mundos: una tabla que combina charcutería artesanal y quesos curados. Convivial y goloso.

Una alternativa vegetariana fresca que ofrece un surtido de verduras preparadas de diferentes maneras (crudas, cocidas, marinadas).

Plato variado del mar que incluye calamares fritos, tarama con aroma de trufa, salmón ahumado, rollmops (arenque marinado) y gambas.

La tabla definitiva para los indecisos o los grupos grandes, que reúne un surtido completo de las especialidades para compartir de la casa.

Tarama (emulsión de huevas de pescado) aromatizado con trufa para un toque refinado. Para untar en pan o blinis.

Salchicha de cerdo seca y curada, servida en rodajas. Una charcutería simple y tradicional para picar.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Servidos generalmente con limón o una salsa.

Sándwich caliente de pan de molde, relleno de jamón y queso Comté fundido, gratinado al horno. Un clásico de los cafés franceses.

Como el croque-monsieur con Comté, pero coronado con un huevo frito (el 'sombrero' de la dama). Rico y sabroso.

Tortilla simple y poco hecha preparada con tres huevos, servida con ensalada verde. Puede ser enriquecida con ingredientes adicionales.

Tostada de pan con aguacate machacado, salmón ahumado y un huevo con yema líquida. Un plato moderno y completo.

Un menú completo para niños que incluye un plato con acompañamiento, un postre y un sirope con agua.

Pieza de ternera generosa (350g) y veteada, de origen francés. A la parrilla y servida con patatas salteadas y verduras.

Costilla de cerdo de calidad superior originaria de Aveyron, jugosa y sabrosa. Acompañada de puré de patatas casero.

Hamburguesa golosa con sabores de Auvernia con queso Cantal fundido, panceta ahumada y cebollas confitadas. Servida con patatas fritas.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta quedar tierno y dorado. Un gran clásico del Suroeste servido con patatas.

Trozo de ternera tierno y sabroso, servido poco hecho o al punto, con una salsa de chalotas dulces y confitadas. Acompañado de patatas fritas.

Pollo de calidad de carne firme y sabrosa, asado al horno. Servido con su jugo de cocción concentrado y judías verdes.

Carne de ternera cruda de raza Charolesa, cortada a cuchillo (no picada) y aderezada. Textura más fibrosa y sabor auténtico. Servido con patatas fritas y ensalada.

Dados de salmón fresco crudo marinados, mezclados con aguacate, granos de granada y sésamo para una mezcla de texturas fresca y afrutada.

Pasta servida con salsa de tomate picante (Arrabiata) y coronada con una burrata cremosa para suavizar el picante.

Suplemento para reemplazar el acompañamiento estándar de tu plato por una especialidad de Auvernia (puré de queso).

Salchicha a la parrilla servida con a elegir aligot (puré de patatas con queso fresco fundente) o truffade (patatas salteadas con queso).

Plato compuesto de tu especialidad de Auvernia preferida (aligot o truffade), acompañada de jamón del país y ensalada verde.

Versión vegetariana y más ligera, servida solo con ensalada verde para acompañar el queso fundido.

Una porción simple de Aligot (puré elástico con queso) o de Truffade (gratinado de patatas con Cantal).

Plato que presenta dos variedades de quesos para terminar la comida con un toque salado.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido, receta tradicional y familiar. Textura suave y fundente.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca espesa. Puede ser flambada con licor de manzana.

Clara de huevo a punto de nieve escalfada flotando en crema inglesa, adornada aquí con caramelo de mantequilla salada y cacahuetes para el crujiente.

Mousse de chocolate casera, aireada y rica en cacao, servida a discreción para los golosos.

Tarta preparada diariamente según la inspiración del chef y las frutas de temporada.

Pastel de chocolate denso y fundente con trozos de nueces, acompañado de una bola de helado de caramelo y nata montada.

Queso fresco o requesón cremoso, servido simplemente con miel o coulis de frutos rojos.

Un café expreso acompañado de una selección de varios postres en versión miniatura.

Mismo concepto que el café gourmand, pero servido con un té a elegir.

Copa de helado o sorbete con dos sabores a elegir entre la selección.

Copa de helado clásica compuesta de helado de vainilla, cubierta con salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.

Copa de helado de café o chocolate, adornada con helado correspondiente y coronada con una generosa dosis de nata montada.

Crepe fina clásica espolvoreada con azúcar. Simple y deliciosa.

Crepe servida con mermelada de frutas.

Crepe cubierta con auténtica salsa de chocolate caliente casera.

Crepe rellena de crema de avellana y cacao para untar.

Adición golosa de una bola de helado o nata montada para acompañar tu crepe.

Menú de desayuno clásico que incluye bebida caliente, zumo de naranja recién exprimido y bollería o tostadas.

Desayuno copioso o brunch, que incluye bebida caliente, zumo, croissant y tostadas, así como un plato de huevos y un lácteo.

Cóctel creación de la casa.

Cóctel creación de la casa.

Cóctel clásico a base de licor de almendra (Amaretto), zumo de limón y azúcar. Dulce y ácido.

Cócteles aperitivos italianos amargos a base de Campari y Vermut rojo.

Selección de cócteles clásicos según la demanda.

Cóctel insignia.

Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y un expreso fresco.