Terrina de foie gras, tostada dorada
Terrine de foie gras, toast doré
Una preparación rica y fundente a base de foie gras de pato u oca. Servida con pan tostado caliente para un contraste de texturas.
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Café À la Fontaine
Café À la Fontaine
Pizarra del Momento
Entrante
Platos
Estofado de ciervo, puré de apio
Civet de cerf, purée de céleri
Guiso de carne de caza cocido a fuego lento en una salsa de vino tinto. La carne es tierna con un sabor pronunciado, acompañada de un puré untuoso.
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Filete de lucioperca
Filet de sandre
Col verde salteada en mantequilla con vino blanco.
Pescado de agua dulce de carne fina y firme. Servido con col verde cocida lentamente en mantequilla y vino blanco.
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Gratén de pasta a la saboyana
Gratin de pâtes à la savoyarde
Trocitos de tocino, nata, queso raclette.
Plato montañés reconfortante compuesto de pasta horneada con nata, trocitos de tocino ahumado y queso raclette fundido.
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La Bush Burger
Le Bush Burger
Picadillo de canguro, ensalada, tomate, pepinillos, mayonesa "miel, whisky, tabasco", patatas fritas de boniato.
Hamburguesa original con filete de canguro, una carne magra y sabrosa. Aderezada con una mayonesa especiada y agridulce, servida con patatas fritas de boniato.
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Risotto de champiñones y puerros
Risotto de champignons & poireaux
Crema de parmesano.
Arroz cremoso cocido a la italiana con champiñones y puerros tiernos. Cubierto con una crema de parmesano para mayor exquisitez.
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Perro caliente
Chien chaud
"Hot dog a la francesa", patatas fritas.
Versión francesa del hot-dog, generalmente servido en baguette con salchicha y queso gratinado. Acompañado de patatas fritas.
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Postre
Coulant de chocolate
Fondant au chocolat
Crema inglesa.
Pastel de chocolate cocido de forma que conserve un corazón líquido. Servido tibio con una crema inglesa de vainilla.
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BOLLERÍA
Croissant
Bollería emblemática en forma de media luna. Hojaldre con mantequilla, crujiente y aireado.
€2.20
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Pan de chocolate
Pain au chocolat
Bollería cuadrada de hojaldre rellena de barritas de chocolate negro. Ideal para el desayuno o la merienda.
€2.50
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Tostada con mantequilla
Tartine beurrée
Rebanada de baguette fresca untada con mantequilla dulce o semisalada.
€2
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ENTRANTES
Terrina de campo
Terrine de campagne
Paté de cerdo rústico de textura gruesa. Aderezado con especias y hierbas aromáticas, servido frío con pan y pepinillos.
€8.50
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Hueso de tuétano
Os à moelle
Con pimiento de Espelette
Hueso de ternera asado que contiene la médula fundente y grasa. Aderezado con pimiento de Espelette, para untar en pan tostado.
€9.50
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Huevos BIO Mayonesa
Oeufs BIO Mayonnaise
Mayonesa
Clásico del bistró francés. Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa.
€6.50
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Los 6 Caracoles
Les 6 Escargots
Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con una mantequilla de perejil y ajo. Servidos calientes.
€9.50
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Plato de salmón ahumado
Assiette de saumon fumé
Y tostadas
Finas lonchas de salmón ahumado servidas con tostadas, a menudo acompañadas de limón y mantequilla.
€15
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ENSALADAS
Ensalada César
Salade César
Lechuga romana, huevos duros, picatostes, lascas de parmesano, tomate, pollo empanado
Ensalada César de lechuga romana, pollo empanado, parmesano, picatostes y cremosa salsa César. Un plato completo y popular.
€17.30
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Ensalada de queso de cabra
Salade goatcheese
Lechuga, tomate, patatas salteadas, trocitos de tocino, queso de cabra caliente sobre tostada, miel y nueces
Ensalada gourmet con queso de cabra caliente servido sobre tostada. Adornada con trocitos de tocino, patatas, miel y nueces para una mezcla agridulce.
€18.40
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Ensalada tailandesa de ternera
Salade thaï au bœuf
Ternera, col blanca, zanahorias, brotes de soja, pimientos, semillas de sésamo, cilantro, cacahuetes y pasta wonton frita
Ensalada fresca de inspiración asiática con ternera marinada. Mezcla crujiente de verduras crudas, hierbas frescas y cacahuetes.
€16.80
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Ensalada tailandesa de gambas
Salade thaï gambas
Gambas, col blanca, zanahorias, brotes de soja, pimientos, semillas de sésamo, cilantro, cacahuetes y pasta wonton frita
Variante de la ensalada tailandesa con gambas salteadas en lugar de ternera. Fresca, aromática y ligeramente exótica.
€18.40
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0
PLATOS
Entrecot francés - 300g
Entrecôte française - 300g
Patatas fritas caseras, ensalada
Trozo de ternera veteada y tierna, a la parrilla a tu gusto. Servido generosamente con patatas fritas caseras.
€28
≈
0
Andouillette 5A
Salsa de mostaza a la antigua y patatas salteadas
Salchicha de tripa de cerdo con un olor y sabor muy característicos. Etiqueta 5A garantía de calidad superior. Servida con una salsa de mostaza especiada.
€19.80
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0
Tartar clásico al cuchillo
Tartare classique au couteau
Ternera, mostaza de Dijon, ketchup, tabasco, salsa Worcestershire, alcaparras, cebolla, sal, pimienta y yema de huevo, servido con patatas fritas y ensalada
Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con condimentos clásicos. Un plato fresco y sabroso para los amantes de la carne cruda.
€18.40
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Tartar de salmón
Tartare de saumon
Patatas fritas de boniato, ensalada
Dados de salmón crudo fresco aderezados. Más ligero que el tartar de ternera, servido con patatas fritas de boniato.
€18.20
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Burger us
Ternera, bacon, cheddar, salsa barbacoa, cebolla roja, tomate y lechuga servido con patatas fritas.
Hamburguesa de estilo americano con filete picado, queso cheddar fundido, bacon a la parrilla y salsa barbacoa.
€18.50
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LOS QUESOS
Plato de 1 queso
Assiette 1 fromages
Porción individual de un queso a elegir.
€6.50
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Plato de 2 quesos
Assiette 2 fromages
Plato compuesto por dos porciones de queso.
€9
≈
0
Plato de 3 quesos
Assiette 3 fromages
Plato de degustación con tres variedades de quesos.
€12
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Tabla de 5 quesos a elegir
Planche 5 fromages au choix
Bleu d'Auvergne Camembert Cantal Queso de cabra St Maure Emmental Saint-Nectaire fermier
Tabla grande de quesos para compartir, que permite descubrir 5 variedades diferentes seleccionadas entre los clásicos franceses.
€17.50~
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NUESTROS POSTRES CASEROS
Tiramisú
Tiramisu
Postre italiano cremoso a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao en polvo.
€7.20
≈
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Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
Postre aireado e intenso en chocolate, preparado con claras de huevo a punto de nieve.
€6.60
≈
0
Crema quemada
Creme brulée
Crema de postre de vainilla untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€6.60
≈
0
Cheesecake de limón
Cheesecake au citron
Pastel de queso fresco sobre una base de galleta, aromatizado con limón para un toque ácido.
€7.20
≈
0
Queso blanco
Fromage blanc
Crema de castañas y spéculoos
Queso fresco batido, servido con una crema de castañas dulce y migas de galleta spéculoos.
€6.50
≈
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Café gourmet
Café gourmand
Un café espresso servido con un surtido de petit fours (pequeños postres).
€7.50
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0
Café gourmet
Thé gourmand
Un té caliente acompañado de una selección de mini postres.
€9.50
≈
0
Chocolate gourmet
Chocolat gourmand
Un chocolate caliente servido con varios postres pequeños.
€9.50
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0
Café crema gourmet
Café crème gourmand
Un gran café con leche acompañado de diversos petit fours.
€9.50
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0
CREPES
Azúcar
Sucre
Crepe fina servida simplemente espolvoreada con azúcar.
€4.50
≈
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Azúcar y limón
Sucre & citron
Crepe de azúcar rociada con zumo de limón fresco.
€5
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0
Mantequilla y azúcar
Beurre sucre
Crepe clásica rellena de mantequilla derretida y azúcar.
€5
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Nutella
Crepe cubierta con crema de chocolate y avellanas para untar.
€5.50
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Nutella y plátanos
Nutella & bananes
Crepe gourmet con Nutella y rodajas de plátano fresco.
€6
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Mermelada de fresa
Confiture de fraises
Crepe rellena de mermelada de fresa dulce.
€5.50
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Crema de castañas
Crème de marrons
Crepe rellena de crema de castañas untuosa y dulce.
€6
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0
Chocolate
Chocolat
Crepe cubierta con salsa de chocolate.
€5.50
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0
Chocolate y plátanos
Chocolat & bananes
Crepe de chocolate acompañada de trozos de plátano.
€6
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Flameado al Grand Marnier
Flambée au grand marnier
Crepe rociada con licor Grand Marnier y flameada en el momento de servir.
€6.50
≈
0
Miel
Crepe simplemente rociada con miel líquida.
€6
≈
0
Suplemento nata montada
Supplément chantilly
Porción adicional de nata montada azucarada.
€0.50
≈
0
HELADOS Y SORBETES
Vainilla bourbon de Madagascar, chocolate Frey, café 100% pistacho de Sicilia, ron con pasas de las Antillas, frambuesa, limón, fresa, coco con trozos o caramelo de mantequilla salada de Guérande
1 Bola
1 Boule
Una bola de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.
€2.80~
≈
2 Bolas
2 Boules
Dos bolas de helado o sorbete a elegir.
€5.20
≈
0
3 Bolas
3 Boules
Tres bolas de helado o sorbete a elegir.
€7.80
≈
0
Banana split
Postre helado clásico compuesto por un plátano cortado por la mitad, tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa), salsa de chocolate y nata montada.
€10
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0
Café Liégeois
Copa de helado compuesta de helado de café y café azucarado, coronada con nata montada.
€9.50
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Chocolate Liégeois
Chocolat Liégeois
Copa de helado con helado de chocolate, salsa de chocolate y una generosa capa de nata montada.
€8.50
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Coronel
Colonel
Digestivo de postre compuesto de sorbete de lima rociado con vodka.
€10
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Fin del menú
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