Bustronome

Name: Bustronome
Address: 2 Av. Kléber, 75016 Paris, France, París
Price range: €70 - €70

★ 4.6 (1,033) $$$Pricey 📍 2 Av. Kléber, 75016 Paris, France

Menús

ALMUERZO EN 4 PASOS

DÉJEUNER EN 4 ÉTAPES

Tartar de salmón marinado con fruta de la pasión Filete de lubina a la plancha, espárragos, mousseline de guisantes, mantequilla blanca de cítricos Suprema de pintada rellena de estragón y su jugo, mousseline de boniato, chips de vitelotte. Finger de fresa y pistacho, gel de frambuesa

Un menú de almuerzo compuesto por 4 platos de la cocina francesa moderna. Incluye un entrante frío de salmón, un plato de pescado (lubina), una carne (pintada) y un postre frutal. Una experiencia gastronómica completa servida en mesa.

€90~

ALMUERZO EN 4 PASOS

DÉJEUNER EN 4 ÉTAPES

Tataki de atún rojo, rábanos crujientes Rascacio, risotto de azafrán, emulsión de bullabesa, hinojo crujiente Paleron de ternera a baja temperatura, pommes darphin, zanahorias confitadas, jugo de arándanos rojos Pastel de chocolate y praliné

Un menú de almuerzo de 4 servicios que destaca los sabores de la tierra y el mar. Comienza con un tataki de atún, seguido de un rascacio estilo bullabesa, luego un paleron de ternera tierno, para terminar con una nota chocolatada.

€90~

CENA EN 6 PASOS

DÎNER EN 6 ÉTAPES

Tataki de atún rojo, rábanos crujientes Huevo escalfado, crema de maíz, encurtidos de verduras Rascacio, risotto de azafrán, emulsión de bullabesa, hinojo crujiente Paleron de ternera a baja temperatura, pommes darphin, zanahorias confitadas, jugo de arándanos rojos Comté de nueve meses, frutos secos, lechuga Pastel de chocolate y praliné

Una cena gastronómica de 6 servicios que ofrece un viaje culinario completo. Incluye dos entrantes, dos platos principales (pescado y carne), un plato de queso y un postre. Ideal para descubrir la riqueza de la cocina francesa.

MENÚ INFANTIL EN 3 PASOS

MENU ENFANT EN 3 ÉTAPES

Huevo Cocotte Suprema de ave, puré de patata Pastel de chocolate y praliné

Un menú especialmente diseñado para niños en 3 platos. Ofrece clásicos apreciados como el huevo cocotte y la ave con puré, terminado con un postre de chocolate.

Fin del menú

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