Bumbú Restaurant

Name: Bumbú Restaurant
Address: 9 Av. des Chemins de Fer Industriels Bâtiment 264, Aubervilliers, París
Price range: €2 - €42

Restaurante que ofrece cocina fusión con influencias asiáticas y francesas, con platos variados que van desde yakitori hasta foie gras, además de una selección de cócteles y panes indios.

★ 3.8 (2,310) 📍 9 Av. des Chemins de Fer Industriels Bâtiment 264, Aubervilliers

ENTRANTES

FOIE GRAS

En medallón, chutney de higo, pan tostado

Foie gras de pato servido en medallón con un acompañamiento dulce de higo. Textura tierna y rica. Se disfruta untado en pan tostado para un contraste de texturas.

€21

BURRATA EMPANADA

BURRATA PANÉE

Compota de tomate cebolla caramelizada

Queso fresco italiano empanado y frito para un exterior crujiente y un interior tierno. Servido sobre una sabrosa compota. Para cortar y dejar que fluya el corazón cremoso.

€18

GAMBAS TEMPURA

CREVETTES TEMPURA

Y su salsa de mayonesa picante

Buñuelos de gambas al estilo japonés, ligeros y dorados. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Para mojar en la salsa de mayonesa picante.

€14

TARTAR DE SALMÓN

TARTARE DE SAUMON

Galleta de arroz crujiente, tartar de salmón fresco, guacamole de aguacate. NUEVO

Salmón crudo cortado finamente y sazonado, servido sobre una base de arroz crujiente con aguacate. Fresco y con textura. Se come como entrante ligero.

€14

BROCHETAS YAKITORI

BROCHETTES YAKITORI

Brochetas de ternera con queso y salsa yakitori

Brochetas japonesas clásicas compuestas de finas láminas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Cubiertas con una salsa de soja agridulce. Sabroso y delicioso.

€12

ENSALADA CÉSAR

SALADE CÉSAR

Lechuga romana, pollo crujiente, lascas de parmesano, huevo, picatostes, salsa césar

Ensalada clásica con pollo empanado crujiente y queso italiano. Fresca y abundante con una salsa cremosa. Un plato equilibrado y popular.

€14

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE DAMA

NEMS DEMOISELLE

Con pollo y verduras

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Muy crujientes. A menudo se comen envueltos en una hoja de lechuga con menta.

€12

ALITAS BBQ

WINGS BBQ

Alitas de pollo marinadas en salsa barbacoa. NUEVO

Alitas de pollo jugosas cubiertas con una salsa barbacoa ahumada y dulce. Tiernas y llenas de sabor. Se comen con las manos.

€14

POLLO POPCORN DYNAMITE

CHICKEN POPCORN DYNAMITE

Y su salsa cocktail. NUEVO

Bocaditos de pollo fritos, crujientes como palomitas. Servidos con una salsa cremosa. Ideal para compartir o picar.

€11

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DE BOEUF

Pesto, parmesano, tomate cherry, aceite de oliva virgen

Finas láminas de ternera cruda marinada. Sazonado con pesto de albahaca y lascas de queso. Fresco, ligero y tierno en boca.

€15

TACOS DE GAMBAS

TACOS AUX CREVETTES

Gambas panko, mayonesa japonesa, ensalada de col, guacamole de aguacate, encurtido de cebolla

Tacos fusión rellenos de gambas empanadas crujientes y verduras crujientes. Mezcla de texturas y sabores frescos y picantes. Se come con las manos.

€13

BURRATA

Tomate cherry, crema balsámica caramelizada con miel

Bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida simplemente con tomates y una reducción dulce. Suave y lácteo. Perfecto como entrante fresco.

€17

PARA COMPARTIR (2PERS)

À PARTAGER (2PERS)

Tartar de salmón, Rollitos de pollo, Brochetas yakitori de ternera, California de atún, Salmón tigre braseado, Rolls de salmón con queso, Pollo Manchuriano

Gran plato degustación que combina especialidades asiáticas calientes y frías. Incluye sushi, fritos y brochetas. Ideal para descubrir varios sabores en pareja.

€32

PLATOS

Magret de pato estilo Tigre Llorón

Magret de canard façon Tigre qui pleure

Caramelizado con miel, patatas gajo

Magret de pato a la parrilla con una salsa de inspiración tailandesa, picante y ligeramente dulce. Servido con patatas pequeñas. Un plato de carne rico y aromático.

€29

Salmón Yakitori

Saumon Yakitori

Lomo de salmón flameado, puré de boniato

Trozo de salmón cocinado al estilo yakitori con un ligero sabor a la parrilla y caramelizado. Acompañado de un puré suave y colorido. Tierno y sabroso.

€24

Lágrima del Bumbú

Larme du Bumbú

Solomillo de ternera tailandés a nuestra manera, puré de patata

Solomillo de ternera tierno preparado con sabores tailandeses característicos del restaurante. Servido con puré clásico. Una carne roja de calidad con notas exóticas.

€32

Solomillo de ternera

Chateau filet

Solomillo de ternera, estilo chateaubriand, salsa de pimienta, puré de patata

Pieza gruesa de ternera muy tierna, a la parrilla y servida con una salsa de pimienta clásica. Plato de carne roja tradicional y abundante.

€35~

Pollo Jidori

Poulet Jidori

Suprema de pollo dorada al horno, salsa massala, arroz perfumado

Pechuga de pollo cocida al horno para que quede tierna, cubierta con una salsa de especias indias. Servida con arroz. Aromático y reconfortante.

€24

Pollo a la Mantequilla

Butter Chicken

Acompañado de su arroz perfumado. NUEVO. Suplemento naan de queso - 3€

Plato indio emblemático. Trozos de pollo en una salsa cremosa de tomate y mantequilla, suavemente especiada. Rico, cremoso y muy popular.

€26~

Quesadillas de solomillo de ternera

Quesadillas filet de boeuf

Guacamole de aguacate, patatas fritas caseras

Tortillas de trigo a la plancha rellenas de ternera y queso fundido. Servidas con aguacate y patatas fritas. Un plato de inspiración mexicana, crujiente y tierno.

€21

Pollo Manchuriano

Chicken manchurian

Pollo caramelizado, cebollas y pimientos ligeramente picantes, en plancha caliente, arroz. Suplemento naan de queso 3€

Plato indo-chino. Pollo cubierto con una salsa de soja agridulce y picante, salteado con verduras. Servido chisporroteando. Sabor intenso y textura pegajosa y sabrosa.

€27~

Raviol de trufa

Belle raviole à la truffe

Raviol de ricotta espinaca con trufa, salsa de champiñones

Pasta rellena de queso y espinacas, aromatizada con trufa. Servida con una salsa cremosa de champiñones. Un plato vegetariano rico y terroso.

€23

Rabo de cordero

Souris d'agneau

Y su puré de boniato

Jarrete de cordero confitado lentamente hasta que la carne esté muy tierna. Servido con un puré suave. Plato guisado sabroso y tierno.

€28

PANES INDIOS NAAN

Naan

Pan indio

Pan plano indio tradicional cocido en horno tandoor. Suave con una ligera corteza. Ideal para acompañar platos en salsa.

€4

Naan de Queso

Cheese Naan

Pan indio relleno de queso

El famoso naan relleno de queso fundido tipo Vaca que Ríe. Caliente, suave y delicioso. Un imprescindible.

€5

Naan de Cilantro

Naan Coriandre

Pan indio de ajo y cilantro

Naan aromatizado con ajo y hierbas frescas. Más aromático que el naan natural. Añade sabor a la comida.

€4

Naan de queso con trufa

Naan Cheesy truffe

Pan indio relleno de queso y trufa cocido en horno tandoori

Versión de lujo del naan de queso con trufa. Aroma intenso y refinado. Para los amantes de la trufa.

€10

ACOMPAÑAMIENTOS

Salsas

Sauces

Pimienta, Champiñón

Salsa adicional para acompañar tus carnes.

€2

OFERTA DE LA SEMANA

Menú Cena

Formule Dîner

Entrante + Plato o Plato + Postre. Menú disponible de domingo noche a jueves noche.

Menú económico entre semana que permite elegir dos platos de una selección reducida. Ideal para una comida completa a precio fijo.

€29.90~

MENÚ GRUPO

Semana - Entrante + Plato

Semaine - Entrée + Plat

Menú de grupo para la semana que incluye un entrante y un plato.

€35

Semana - Entrante + Plato + Postre

Semaine - Entrée + Plat + Dessert

Menú completo para grupos durante la semana.

€39

Fin de Semana - Entrante + Plato

Weekend - Entrée + Plat

Menú de grupo para el fin de semana que incluye un entrante y un plato.

€39

Fin de Semana - Entrante + Plato + Postre

Weekend - Entrée + Plat + Dessert

Menú completo para grupos durante el fin de semana.

€42

Elección Menú Grupo

Entrantes

Entrées

Rollitos de primavera de dama, Tacos de gambas, Carpaccio de ternera

Selección de entrantes disponibles en el menú de grupo.

Platos

Plats

Salmón yakitori, Quesadillas de solomillo de ternera, Pollo Jidori

Selección de platos principales disponibles en el menú de grupo.

Postres

Desserts

Frescura de frutos rojos, Torrija brioche, Suave Corazón fundente

Selección de postres disponibles en el menú de grupo.

BEBIDAS

Cócteles

Mojito Virgen

Virgin Mojito

Versión sin alcohol del mojito clásico. Menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Muy refrescante.

€9

Mojito Virgen Frutal

Virgin Mojito fruité

Mojito virgen con adición de frutas para mayor dulzura y sabor.

€9.50

Piña Colada

Pina Colada

Piña colada, zumo de piña, sirope de coco

Cóctel cremoso y tropical a base de piña y coco. Dulce y suave.

€9

Cocotella

Zumo de mango, zumo de maracuyá, puré de coco

Mezcla exótica de frutas tropicales y coco. Textura aterciopelada y sabor afrutado.

€8

Bubble Tea

Maracuyá

Passione

Té verde, Fresa, Maracuyá, Coco

Té de perlas afrutado y refrescante con base de té verde.

€8

Peculiar

Péchu

Té verde, Manzana, Melocotón

Té de perlas con dulces sabores de huerta, a base de té verde.

€8

Refrescos

Coca Cola / Coca Cola Zero

Coca Cola / Coca Cola Zéro

Refrescos clásicos de cola con gas.

€5

Zumos de Frutas

Zumos

Jus

Zumos de frutas clásicos servidos por copa.

€4.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.8

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📍 9 Av. des Chemins de Fer Industriels Bâtiment 264, Aubervilliers

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