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Bumbú Restaurant

アジアとフランスの影響を受けたフュージョン料理を提供するレストラン。照り焼きからフォアグラまで、様々な料理、カクテル、インドのパンのセレクションがあります。

9 Av. des Chemins de Fer Industriels Bâtiment 264, Aubervilliers

3.8

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前菜
メイン
今週のおすすめ
グループメニュー
ドリンク
前菜

フォアグラ

FOIE GRAS

メダリオン、イチジクのチャツネ、トーストしたパン

鴨のフォアグラをメダリオンにし、イチジクの甘いコンポートを添えて。とろけるような濃厚な食感。トーストしたパンに塗って食感のコントラストを楽しむ。

21
$24.00

揚げたてのブルラッタ

BURRATA PANÉE

キャラメリゼした玉ねぎとトマトのコンポート

イタリア産のフレッシュチーズを衣で揚げ、外はクリスピー、中はとろとろ。風味豊かなコンポート添え。切るとクリーミーな中身が流れ出る。

18
$21.00

エビの天ぷら

CREVETTES TEMPURA

スパイシーマヨソース添え

日本のエビフライ、軽くて黄金色。外はクリスピー、中は柔らかい。スパイシーマヨネーズソースにつけて。

14
$16.00

サーモンのタルタル

TARTARE DE SAUMON

クリスピーな米粉のガレット、フレッシュサーモンのタルタル、アボカドのワカモレ。NEW

細かく刻んで味付けした生のサーモン、クリスピーなご飯の上にアボカドを添えて。フレッシュで食感豊か。軽い前菜として。

14
$16.00

照り焼き串

BROCHETTES YAKITORI

チーズと照り焼きソースのビーフ串

溶けたチーズを巻いた薄切りビーフのクラシックな日本の串焼き。甘辛い醤油ソースがかかっています。風味豊かで食欲をそそる。

12
$14.00

シーザーサラダ

SALADE CÉSAR

ロメインレタス、クリスピーチキン、パルメザンチーズの削り節、卵、クルトン、シーザードレッシング

クリスピーなパン粉をまぶした鶏肉とイタリア産チーズを使ったクラシックなサラダ。フレッシュでボリュームがあり、クリーミーなドレッシング。バランスの取れた人気の料理。

14
$16.00

ネム・デモワゼル

NEMS DEMOISELLE

鶏肉と野菜入り

鶏肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。非常にクリスピー。ミントと一緒にレタスで包んで食べることが多い。

12
$14.00

BBQウィング

WINGS BBQ

バーベキューソースでマリネした手羽先。NEW

スモーキーで甘いバーベキューソースを絡めたジューシーな手羽先。柔らかく風味豊か。手で食べる。

14
$16.00

チキンポップコーンダイナマイト

CHICKEN POPCORN DYNAMITE

カクテルソース添え。NEW

ポップコーンのようにクリスピーなフライドチキン。クリーミーなソース添え。シェアしたり、つまんだりするのに最適。

11
$13.00

ビーフカルパッチョ

CARPACCIO DE BOEUF

ペスト、パルメザンチーズ、チェリートマト、エクストラバージンオリーブオイル

マリネした非常に薄い生の牛肉のスライス。バジルペストとチーズの削り節で味付け。フレッシュで軽やか、口の中でとろける。

15
$17.00

エビのタコス

TACOS AUX CREVETTES

パン粉をまぶしたエビ、和風マヨネーズ、コールスロー、アボカドのワカモレ、オニオンピクルス

クリスピーなパン粉をまぶしたエビとシャキシャキの野菜を詰めたフュージョンのタコス。食感とフレッシュでスパイシーな味のブレンド。手で食べる。

13
$15.00

ブルラッタ

BURRATA

チェリートマト、蜂蜜でキャラメリゼしたバルサミコクリーム

クリーミーな中心を持つイタリア産フレッシュチーズのボール、トマトと甘いバルサミコソース添え。マイルドでミルキー。フレッシュな前菜に最適。

17
$20.00

シェア用 (2名様)

À PARTAGER (2PERS)

サーモンのタルタル、チキンのネム、ビーフの照り焼き串、マグロのカリフォルニアロール、炙りサーモンのタイガーロール、サーモンのチーズロール、チキンマンチュリアン

温かいものと冷たいものの両方の本格的なアジア料理を組み合わせた、大きなテイスティングプラッター。寿司、揚げ物、串焼きが含まれます。二人で様々な味を試すのに最適。

32
$37.00
メイン

タイガー・クライ風鴨のロースト

Magret de canard façon Tigre qui pleure

蜂蜜でキャラメリゼ、小粒のジャガイモ

タイ風のソースで味付けしたグリルした鴨の胸肉、スパイシーでわずかに甘い。小粒のジャガイモ添え。濃厚で風味豊かな肉料理。

29
$34.00

サーモンの照り焼き

Saumon Yakitori

炎でフランベしたサーモンのステーキ、サツマイモのムースリーヌ

軽く炙ってキャラメリゼしたサーモンの串焼き。甘く色鮮やかなピューレ添え。柔らかく風味豊か。

24
$28.00

ラルム・デュ・ブンブ

Larme du Bumbú

タイ風牛フィレ肉、ポテトピューレ

柔らかい牛フィレ肉を、レストラン自慢のタイ風の味付けで調理。クラシックなピューレ添え。エキゾチックな風味を持つ高品質な赤身肉。

32
$37.00

シャトーフィレ

Chateau filet

牛フィレ肉、シャトーブリヤン風、ペッパーソース、ポテトピューレ

非常に柔らかい厚切りのビーフステーキ、グリルしてクラシックなペッパーソースをかけたもの。伝統的でボリュームのある赤身肉料理。

35~

鶏肉のジドリ

Poulet Jidori

オーブンで黄金色に焼いた鶏むね肉、マサラソース、香り米

オーブンで柔らかく調理した鶏むね肉に、インド風スパイスソースをかけたもの。ご飯添え。香りが良く、心安らぐ。

24
$28.00

バターチキン

Butter Chicken

香り米添え。NEW。チーズナン追加 - 3€

代表的なインド料理。クリーミーなトマトとバターのソースに入った鶏肉の塊、マイルドなスパイス。濃厚でクリーミー、非常に人気。

26~

ビーフフィレのケサディーヤ

Quesadillas filet de boeuf

アボカドのワカモレ、自家製フライドポテト

焼いた小麦粉のトルティーヤに牛肉と溶けたチーズを詰めたもの。アボカドとフライドポテト添え。メキシコ風料理、クリスピーでとろける。

21
$24.00

チキンマンチュリアン

Chicken manchurian

キャラメリゼした鶏肉、玉ねぎとピーマンのマイルドな辛さ、熱い鉄板で、ご飯添え。チーズナン追加 3€

インド・中華風料理。甘辛い醤油ベースのスパイシーなソースを絡めた鶏肉を野菜と一緒に炒めたもの。ジュージュー焼いて提供。濃厚で美味しいテクスチャー。

27~

美しいトリュフラビオリ

Belle raviole à la truffe

トリュフ風味のリコッタほうれん草ラビオリ、マッシュルームソース

チーズとほうれん草を詰めたパスタ、トリュフ風味。クリーミーなキノコソース添え。豊かで土のような風味のベジタリアン料理。

23
$27.00

子羊のすね肉

Souris d'agneau

サツマイモのムースリーヌ添え

長時間煮込んで肉が非常に柔らかくなった子羊のすね肉。甘いピューレ添え。風味豊かでとろけるような煮込み料理。

28
$32.00

ナン

Naan

インドのパン

タンドール窯で焼いた伝統的なインドのフラットブレッド。柔らかく、わずかにカリッとしたクラスト。ソース料理と一緒に食べるのに最適。

4
$5.00

チーズナン

Cheese Naan

チーズを詰めたインドのパン

溶けたチーズ(Vache qui ritタイプ)を詰めた人気のナン。温かく、柔らかく、食欲をそそる。必食。

5
$6.00

コリアンダーナン

Naan Coriandre

ニンニクとコリアンダーのインドのパン

ニンニクとフレッシュハーブで風味付けしたナン。プレーンナンよりも香りが良い。食事に風味を加える。

4
$5.00

トリュフ入りチーズナン

Naan Cheesy truffe

タンドール窯で焼いたチーズ入りインドのパン

トリュフ入りのチーズナンの贅沢バージョン。強烈で洗練されたアロマ。トリュフ好きのために。

10
$12.00
今週のおすすめ

ディナーコース

Formule Dîner

前菜 + メイン または メイン + デザート。日曜日夜から木曜日夜まで利用可能なコース。

平日の割引コース。厳選されたメニューから2品を選べます。定額で満足のいく食事に最適。

29.90~
グループメニュー

平日 - 前菜 + メイン

Semaine - Entrée + Plat

前菜とメインを含む、平日のグループコース。

35
$41.00

平日 - 前菜 + メイン + デザート

Semaine - Entrée + Plat + Dessert

平日のフルグループコース。

39
$45.00

週末 - 前菜 + メイン

Weekend - Entrée + Plat

前菜とメインを含む、週末のグループコース。

39
$45.00

週末 - 前菜 + メイン + デザート

Weekend - Entrée + Plat + Dessert

週末のフルグループコース。

42
$49.00

前菜

Entrées

ネム・デモワゼル、エビのタコス、ビーフカルパッチョ

グループメニューで利用可能な前菜セレクション。

メイン

Plats

サーモンの照り焼き、ビーフフィレのケサディーヤ、鶏肉のジドリ

グループメニューで利用可能なメインディッシュセレクション。

デザート

Desserts

赤い果実のフレッシュさ、ブリオッシュのフレンチトースト、とろけるような中心

グループメニューで利用可能なデザートセレクション。

ドリンク

バージンモヒート

Virgin Mojito

クラシックなモヒートのノンアルコールバージョン。フレッシュミント、ライム、砂糖、炭酸水。非常に爽やか。

9
$10.00

フルーティーバージンモヒート

Virgin Mojito fruité

甘さと風味を加えたフルーツ入りのバージンモヒート。

9.50
$11.00

ピニャコラーダ

Pina Colada

ピニャコラーダ、パイナップルジュース、ココナッツシロップ

パイナップルとココナッツベースのクリーミーでトロピカルなカクテル。甘くて美味しい。

9
$10.00

ココテラ

Cocotella

マンゴージュース、パッションフルーツジュース、ココナッツピューレ

トロピカルフルーツとココナッツのエキゾチックなブレンド。ベルベットのような食感とフルーティーな味わい。

8
$9.00

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