Brasserie L'Arc

Un clásico bistró francés sencillo: huevos duros servidos fríos con una cremosa mayonesa. Un entrante ligero y tradicional.

Una terrina rústica de carne de cerdo, sazonada con hierbas y especias. Textura gruesa y sabor rico, generalmente servida con pan y pepinillos.

Preparación de carne de cerdo cocida lentamente en su grasa hasta deshilacharse, originaria de Le Mans. Textura untuosa y fundente para untar en pan.

Un surtido de verduras crudas de temporada, ralladas o cortadas (zanahorias, col, tomates, pepinos), servidas frescas con vinagreta.

Filetes de pescado (arenque) marinados en aceite, servidos con patatas cocidas aún tibias. Una mezcla de sabores salados, ahumados y dulces.

Una gran ensalada completa con sabores marinos, salmón marinado (gravlax) y atún. Acompañada de verduras frescas y pan tostado.

Una ensalada compuesta copiosa con pollo, queso, patatas y un huevo. Una comida completa y equilibrada en un solo plato.

Una ensalada compuesta tipo 'Chef' con jamón cocido, queso y verduras. Sencilla y saciante.

Una gran rebanada de pan tostado cubierta con una rica mezcla de cuatro quesos y crema. Fundente y crujiente.

Pan tostado cubierto de jamón crudo curado, salsa de tomate y queso gratinado. Sabores reconfortantes de montaña.

El famoso sándwich caliente francés de jamón y queso, tostado hasta que esté dorado. Servido aquí con patatas fritas caseras y ensalada.

Variante del Croque Monsieur coronado con un huevo frito (a caballo). La yema líquida añade riqueza al sándwich tostado.

Un corte tierno de ternera (solomillo) a la parrilla según su preferencia. Carne sabrosa y jugosa.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo. El sello AAAAA garantiza una calidad superior. Atención, tiene un olor y sabor muy pronunciados, apreciados por los entendidos.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco, es un plato tierno y muy popular en brasserie.

Filete de hígado de ternera a la plancha con ajo y perejil. Una carne tierna con un sabor ferroso característico, realzada por las hierbas.

Espesor de salmón a la parrilla servido con una cremosa salsa de acedera. La acidez de la hierba equilibra la grasa del pescado.

Hamburguesa preparada con un filete de ternera, servida en un pan de brioche con guarniciones clásicas. Acompañada de patatas fritas.

Simple filete de ternera picada cubierto con una cremosa salsa de pimienta. Tierno y ligeramente picante.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar muy tierno, servido con patatas salteadas en grasa de pato y ajo (sarladaises). Un plato rico del suroeste.

Plato tradicional de la isla de Reunión. Salchichas guisadas en una salsa de tomate especiada y aromática, servidas con arroz blanco.

Tarta dulce sobre una masa quebradiza, rellena de crema de almendras y trozos de pera. Dulce y afrutada.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probar de todo sin tener que elegir.

Variante del café gourmand, pero servido con un té o una crema (café crème) en lugar de un espresso, acompañado de pequeños dulces.

Un postre digestivo compuesto de sorbete de lima rociado con vodka. Fresco, ácido y con alcohol.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Las manzanas son tiernas e impregnadas de caramelo de mantequilla. Servida tibia.

Clásico helado con helado de vainilla, cubierto con salsa de chocolate caliente y coronado con crema batida.

Postre italiano de café y mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado endurecido con soplete. Contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/untuoso.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Rico e intenso en chocolate.

Postre aireado y ligero preparado con chocolate y claras de huevo a punto de nieve.

Crema de postre italiana gelatinosa, suave y láctea, servida aquí con coulis de frutas o caramelo.

Producto lácteo fresco y untuoso, similar a un yogur espeso. Servido al natural con opción de azúcar o coulis de frutas.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete. Sabores a elegir según disponibilidad.

Cóctel veneciano de color naranja brillante, ligeramente amargo y burbujeante. Mezcla de vino espumoso y licor amargo.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta y lima. Dulce y ácido.

Cóctel clásico mexicano de tequila con licor de naranja. Sabor potente y ácido.

Aperitivo clásico a base de vermut y bitter. Sabor agridulce.

Cóctel tropical cremoso y dulce de piña y coco.

Cóctel brasileño fuerte y ácido a base de aguardiente de caña de azúcar (cachaça) y lima machacada.

Ron macerado con frutas, especias o hierbas. Sabores variados y aromáticos.

Mezcla de zumos de frutas exóticas y sirope. Dulce y afrutado.

Versión sin alcohol del mojito, conservando la frescura de la menta y la lima.