Brasserie l'Anjou

Dos triángulos de masa fina y crujiente rellenos de queso de cabra y miel. Un entrante agridulce fundente y dorado. Se suele comer con las manos o cubiertos.

Queso Saint-Marcellin entero asado al horno con miel, acompañado de bacon y pan de ajo. Textura muy cremosa y sabor intenso a queso caliente. Para untar generosamente en las tostadas.

Una variante salada de la famosa tarta invertida, rellena de cebollas confitadas. Sabor dulce y caramelizado realzado por la acidez del balsámico. Servida tibia con una masa de hojaldre crujiente.

Una sopa cremosa preparada con las verduras de temporada del día. Textura suave y reconfortante. Ideal para empezar la comida de forma ligera.

Una gran ensalada compuesta con pollo empanado crujiente y queso italiano. Mezcla de texturas frescas y crujientes con una salsa untuosa. Un plato completo y satisfactorio.

Versión marina de la ensalada César con salmón marinado estilo gravlax. Sabores frescos y salinos combinados con parmesano. Perfecto para una opción más ligera que la carne.

Inspirada en la ensalada Cobb americana, rica en ingredientes variados como aguacate, pollo y queso azul. Sabor potente y textura variada. Una ensalada muy sabrosa y copiosa.

Un bol hawaiano compuesto de pescado crudo marinado y verduras frescas sobre una cama de arroz. Fresco, colorido y equilibrado con notas asiáticas. Se come frío, mezclando el arroz y los ingredientes.

Una gran ensalada servida con samosas de queso de cabra calientes y crujientes. Agradable contraste entre la ensalada fresca y los hojaldres calientes. Un plato vegetariano sabroso.

Ensalada del terruño rica en mollejas de ave tiernas y queso fundido. Sabores rústicos y cálidos del Suroeste. Muy consistente, a menudo servida como plato principal.

Pequeña pasta acodada servida en una lujosa salsa de trufa con jamón. Un plato regresivo realzado por el sabor terroso de la trufa. Cremoso y rico.

Especialidad regional de pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso y perejil. Textura fundente y sabor delicado. Servidos calientes, acompañados de ensalada para la frescura.

Larga pasta italiana con una rica salsa de huevo y queso. Untuoso, picante y salado. Un clásico reconfortante de la cocina italiana.

Pasta larga servida con salmón marinado y tomates. Mezcla de sabores cálidos de la pasta y frescos del pescado. Un plato de pasta con notas marinas.

Burger rellena de queso Cantal francés, filete de ternera y verduras. El Cantal aporta un sabor afrutado y fundente. Servido con patatas fritas caseras.

Burger de pollo empanado crujiente con una suave salsa de mostaza y miel. Textura crujiente y sabores agridulces. Acompañado de patatas fritas.

Burger de filete de pescado empanado y salsa tártara. Una alternativa marina clásica a la burger de ternera. Servido caliente con patatas fritas.

La burger insignia con queso azul fuerte y bacon ahumado. Sabores intensos y carácter marcado. Acompañado de patatas fritas caseras.

Abadejo rebozado en una masa frita crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas y salsa tártara. Plato popular anglosajón.

Plato de inspiración asiática con gambas salteadas y salsa de curry de coco. Aromático y ligeramente picante. Servido con arroz blanco.

Filete de salmón cocido por fuera pero fundente por dentro. Acompañado de salsa de cacahuete (satay) y patatas. Rico en sabores.

Filete de pescado blanco a la plancha. Servido con una salsa ligera de limón y cintas de verduras. Un plato sano y refinado.

Pieza de ternera imponente y jugosa para compartir, a la parrilla al gusto. Acompañada de varias salsas clásicas y patatas fritas. Ideal para los amantes de la carne roja.

Trozo de ternera veteado y tierno, a la parrilla. Servido con una untuosa salsa de hierbas y patatas fritas. Un clásico de la brasserie francesa.

Bistec de textura fibrosa y sabrosa, cubierto con una salsa de chalotas confitadas. Servido con patatas salteadas. Plato tradicional muy apreciado.

Costillas de cerdo marinadas y cocidas hasta que estén tiernas, con un glaseado dulce de miel. Carne que se desprende del hueso. Servido simplemente con arroz.

Trozo de pollo asado al horno con una salsa sabrosa y dulce a la vez. Servido con un puré de patatas rústico. Plato familiar y reconfortante.

Carne de ternera picada sazonada con queso azul y brevemente marcada a la sartén (vuelta y vuelta). Superficie a la parrilla pero corazón crudo. Sabor fuerte y textura tierna.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Textura masticable y sabor puro de carne fresca. Servido frío con patatas fritas calientes.

Pequeñas costillas de cordero a la parrilla, carne tierna y rosada. Sabor distintivo del cordero. Se come fácilmente, a menudo con las manos para terminar el hueso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno. Piel crujiente y carne rica en sabor. Un gran clásico del suroeste de Francia.

Batata entera asada al horno, rellena de queso griego salado y hierbas. Sabor dulce de la verdura contrastando con la feta. Plato vegetariano completo.

Burger sin carne con una tortita de verduras y puré de aguacate. Sabroso y rico en sabores vegetales. Servido con patatas fritas.

Rebanada de pan con aguacate fresco, queso cremoso y huevo con yema líquida. Fresco y moderno. Ideal para un brunch o un almuerzo ligero.

Menú especialmente diseñado para niños menores de 10 años. Incluye platos sencillos que les gustan, como pollo empanado o pescado, con una bebida y un dulce.

Selección de quesos franceses curados. Ofrece una variedad de texturas e intensidades. Servido con pan, se disfruta antes o en lugar del postre dulce.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla láctea y dorada en mantequilla. Caliente, tierno y caramelizado. Servido con una bola de helado frío.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/untoso de la base.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso con una nota amarga de café.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido. Muy rico en cacao. Servido caliente con helado para un contraste de temperatura.

Postre que combina la dulzura del plátano y la exquisitez del chocolate en una cobertura crujiente (tipo hoja de brick). Crujiente y fundente.

Bizcocho de masa levada empapado en un sirope con alcohol (ron). Textura esponjosa y muy húmeda. Postre tradicional para adultos.

Un café expreso servido con una selección de varios mini-postres. Permite probar un poco de todo. Perfecto para terminar la comida con una nota dulce variada.

Versión té del café gourmand. Una taza de té acompañada de varios petit fours dulces.

Versión lujosa del café gourmand, sustituyendo la bebida caliente por una copa de Champagne. Festivo y elegante.

Finísimas tortitas de masa cocidas a la sartén. Servidas calientes con la guarnición dulce de su elección. Un clásico de la merienda o el postre en Francia.

Gofre alveolado cocido entre dos planchas calientes. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Espolvoreado con azúcar o con guarnición.

Postre helado compuesto de helado (café o chocolate), café o chocolate frío y cubierto de nata montada. Muy sabroso y refrescante.

Bolas de helado o sorbete a elegir. Refrescante y ligero.