Brasserie des Champs

Tabla de entrantes para compartir con croquetas de queso cheddar, pescaditos fritos y aros de cebolla. Servido con cremosas salsas tártara y barbacoa. Ideal para empezar en la mesa.

Una tabla rústica de charcutería y quesos franceses. Incluye paté de salmón, paté de carne gruesa, paté de oca, salchichón curado y queso fresco con hierbas. Servido con pan tostado para untar.

Pescaditos enteros, ligeramente rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con una cremosa mayonesa de hierbas y pepinillos (salsa tártara). Comer enteros, incluyendo las espinas.

Paté de cerdo rústico y de textura gruesa, de un productor específico. Servido con salsa barbacoa para un contraste dulce y ahumado. Untar en pan o comer con tenedor.

Rollitos empanados y fritos rellenos de queso cheddar fundido. Crujientes por fuera, cremosos por dentro. Servidos con salsa barbacoa.

Tiras de pechuga de pollo empanadas y fritas hasta dorarse. Sabrosas y crujientes. Servidas con salsa barbacoa para mojar.

Huevos duros partidos por la mitad, con las yemas machacadas y mezcladas con mayonesa y condimentos, luego rellenados (huevos diablos). Servidos con una guarnición de verduras mixtas.

Media rueda de queso Camembert horneada hasta que esté blando y derretido. Sabor fuerte y terroso con textura cremosa. Servir sobre el pan tostado que lo acompaña.

Sopa clásica de caldo de ternera con cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso fundido. Sabrosa, dulce por las cebollas y rica. Servida caliente en cazuela.

Pequeños raviolis rellenos de queso y hierbas (estilo Delfinado), horneados con una rica salsa cremosa de parmesano hasta dorarse. Textura suave con sabor a queso y salado.

Una pasta gruesa y untable hecha de salmón cocido, mezclada con grasa y condimentos. Sazonada con eneldo fresco. Untar en el pan tostado proporcionado.

Caracoles franceses tradicionales servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura terrosa similar a las almejas o champiñones. Comer usando las pinzas y el tenedor pequeño proporcionados.

Un sándwich tostado vegetariano relleno de champiñones y una rica mezcla de quesos mascarpone y ricotta. Cremoso y sabroso. Servido con patatas fritas.

Un clásico sándwich caliente francés de jamón y queso, típicamente cubierto con salsa bechamel y gratinado. Sabroso y reconfortante. Servido con patatas fritas.

Similar a un Croque-Monsieur (sándwich de jamón y queso) pero cubierto con un huevo frito a la plancha. Rico y sabroso. Servido con patatas fritas.

Una ensalada fresca con verduras asadas, mozzarella tierna y queso parmesano curado, aliñada con pesto de albahaca. Ligera y herbácea.

Ensalada coronada con medallones de queso de cabra templado y asado, rociado con miel. Una combinación clásica francesa de queso ácido y miel dulce, con picatostes crujientes para dar textura.

Una contundente ensalada con jamón, queso emmental, patatas cocidas y huevo, aliñada con una cremosa salsa de mostaza. Sabrosa y saciante.

Clásica ensalada César con pechuga de pollo, lechuga romana, queso parmesano y picatostes, aliñada con una cremosa y sabrosa vinagreta.

Mejillones frescos al vapor en caldo de vino blanco, chalotas, perejil y mantequilla. Servidos con patatas fritas. Comer los mejillones de la cáscara y mojar las patatas en el caldo.

Mejillones cocidos en caldo de Chablis (un vino blanco seco). Similar a la marinera pero con el sabor distintivo del vino Chablis. Servidos con patatas fritas.

Pescado blanco rebozado y frito servido con patatas fritas gruesas. Crujiente y sabroso. Acompañado de salsa tártara para mojar.

Un fino filete de salmón cocinado y servido con una rica salsa cremosa de setas de morilla. Acompañado de puré de patatas suave.

Filete de lubina (Bar) servido con salsa de vino blanco. Acompañado de un cremoso arroz italiano (risotto) con sabor a parmesano.

Un filete de ternera servido con un huevo frito encima (a menudo llamado 'Steak à Cheval'). Servido con patatas fritas.

Una gran porción de raviolis rellenos de queso horneados en una rica salsa cremosa de parmesano. Reconfortante y con mucho queso.

Salchicha de cerdo de alta calidad de un productor específico, servida con puré de patatas suave (estilo Aligot o puré simple). Sabrosa y contundente.

Pollo estofado en una salsa cremosa blanca con setas de morilla. Rico y terroso. Servido con puré de patatas.

Filete de ternera servido con una cremosa y picante salsa de pimienta negra. Servido con patatas fritas.

Carne de ternera picada cruda de la raza Charolais, sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Servida fría con patatas fritas. Un plato clásico de bistrot francés.

Un gran corte de chuletón de ternera (Entrecôte), conocido por su marmoleado y sabor. Servido con rica y mantecosa salsa bearnesa y patatas fritas.

Hamburguesa de la casa con carne de ternera, queso Saint-Nectaire semi-tierno, cebolla dulce y cremosa salsa cóctel.

Hamburguesa vegetariana a base de champiñones asados y una rica mezcla de quesos mascarpone y ricotta.

Hamburguesa con una tortita de queso camembert empanada y frita. Cubierta con manzana ácida, mermelada de cebolla dulce y crema de frutos secos para una mezcla de texturas y sabores agridulces.

Hamburguesa de pollo con filete crujiente empanado, coronada con huevo frito, cebolla crujiente y salsa.

Hamburguesa de filete de bacalao empanado y frito, cubierta con salsa tártara y cebollas caramelizadas dulces.

Clásica base de natillas rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la capa superior con tu cuchara para llegar a las cremosas natillas de vainilla de debajo.

Suave merengue escalfado flotando en una piscina de crema inglesa (salsa de natillas de vainilla), cubierto con caramelo y praliné crujiente (frutos secos caramelizados). Ligero y dulce.

Frescos gajos de cítricos servidos con una bola de refrescante sorbete de lima. Un limpiador de paladar ligero y ácido.

Pastel de chocolate con centro líquido de chocolate, servido caliente para que el chocolate fluya al cortarlo. Acompañado de helado de vainilla.

Masa quebrada rellena de lemon curd y cubierta de merengue esponjoso y dorado. Un equilibrio entre ácido y dulce.

Pequeño bizcocho de levadura empapado en almíbar hecho con licor fuerte, generalmente ron. Servido con nata montada. Fuerte y dulce.

Gran profitterol cubierto de salsa de chocolate. Similar a un profiterol.

Fina crepe francesa espolvoreada con azúcar. Sencilla y clásica.

Fina crepe francesa rellena de Nocciolata (crema de chocolate y avellanas), servida con helado de vainilla.

Crepe de postre rellena de rodajas de plátano y cubierta con salsa de chocolate y nata montada.

Café o té servido con una selección de postres en miniatura (café gourmand). Una excelente manera de probar pequeños bocados de diferentes dulces.

Un indulgente sundae de postre con helado de caramelo salado, trozos de gofre, salsa de caramelo, almendras crujientes y nata montada.

Un sundae inspirado en Crêpes Suzette, con sorbete de naranja, helado de vainilla, trozos de crepe, y salsa de caramelo de naranja.

Bolas de helado o sorbete. Elige entre sabores clásicos como vainilla y chocolate o opciones de frutas.

Sundae clásico con un plátano partido, tres tipos de helado (fresa, vainilla, chocolate), fudge caliente y nata.

Un sundae para amantes del chocolate con tres tipos de helado de chocolate, granola crujiente y salsa de chocolate.

Una bebida fría de postre hecha con helado de café o chocolate, leche de café o chocolate ligeramente endulzada, y coronada generosamente con nata montada.

Menú para niños menores de 12 años. Incluye un plato principal (pollo, pescado o pasta), un postre (crepe o helado) y una bebida.

Vino blanco. El Chardonnay suele ser seco, de cuerpo medio a completo, con notas de manzana, limón y a veces roble.

Vino blanco (Muscadet) del Valle del Loira. 'Sur Lie' significa envejecido sobre lías, lo que le da una textura crujiente. Ideal con mariscos.

Vino rosado. Típicamente seco, refrescante y afrutado, con un color rosa pálido.

Vino rosado ecológico de Provenza. Conocido por ser crujiente, seco y elegante.

Vino ecológico (probablemente Tinto dada la lista). Domaine de Verquière produce vinos en el Valle del Ródano.

Vino tinto de una prestigiosa finca de Burdeos. Típicamente con cuerpo y tánico.

Refresco clásico de cola americano. Dulce, con sabor a caramelo y carbonatado.

Refresco con sabor a lima-limón. Transparente, sin cafeína y refrescante.

Té helado con sabor a melocotón. Dulce y afrutado.

Té verde helado con sabor a menta y limón. Refrescante y herbal.

Agua mineral natural con gas de Francia. Muy burbujeante.

Agua tónica carbonatada, ligeramente amarga (Indian Tonic) o con sabor cítrico (Agrumes).

Bebidas de frutas. Oasis es una bebida de zumo de frutas sin gas; Orangina es una bebida de naranja carbonatada con pulpa.

Agua mineral sin gas de Francia. Sabor neutro.

Agua mineral con gas de Italia. Burbujas finas.

Una versión del agua Perrier con burbujas más pequeñas y finas.

Zumos y néctares de frutas embotellados. Sabores como manzana, piña, tomate, fresa y albaricoque.

Zumos de frutas recién exprimidos. A elegir naranja o limón.

Un pequeño shot de café concentrado ecológico (Espresso). También disponible descafeinado.

Espresso con un chorrito de leche caliente. Similar a un Macchiato.

Dos shots de espresso. Fuerte y rico.

Espresso con leche vaporizada. Similar a un Latte.

Espresso con leche espumada.

Café o Chocolate Caliente cubierto con nata montada.

Leche con chocolate caliente.

Té especiado mezclado con leche vaporizada.

Té verde en polvo mezclado con leche vaporizada.

Bebida láctea infusionada con cúrcuma, a menudo con otras especias como canela y jengibre.

Bebida láctea infusionada con carbón activado, que le da un llamativo color negro.

Una tetera de té o infusión de hierbas. La selección incluye tés negros (Earl Grey, Breakfast), té verde y mezclas de hierbas (Tila-menta, Verbena).

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata.