Boulangerie- Pâtisserie AU BEC SUCRE by Frederick Comyn

Baguette elaborada con ingredientes de agricultura ecológica. Presenta una corteza dorada crujiente y una miga alveolada. Para degustar simplemente con mantequilla o como acompañamiento de comidas.

Un pan ecológico especial, probablemente rico en semillas o cereales mezclados. Ofrece una textura densa y un sabor rústico. Ideal para acompañar quesos o embutidos.

Pan elaborado con harina de espelta mayor (Kamut), una variedad antigua. Tiene un ligero sabor a nuez y una miga más firme que el trigo. A menudo más digerible, combina bien con platos en salsa.

Pan de espelta pequeña (escanda), un cereal antiguo con bajo contenido en gluten. Textura densa y sabor rico y característico. Excelente tostado o con miel.

Pan con harina de trigo Khorasan (Kamut), una variedad antigua. Tiene una miga de color dorado y un sabor suave que recuerda a la mantequilla avellanada. Textura tierna y nutritiva.

Pan integral ecológico rico en fibra, que utiliza el grano de trigo entero. Miga morena y densa con un pronunciado sabor a cereal. Perfecto para el desayuno o para equilibrar la comida.

Pan de campo ecológico grande vendido al peso. Corteza gruesa y miga generosa, típico de los panes al corte. Se conserva bien y acompaña todos los platos.

Pan que integra harina de trigo sarraceno (trigo negro). Sabor rústico y terroso característico. Delicioso con mantequilla salada o mariscos.

Pan a base de espelta ('Spelta' en latín), que ofrece una sabrosa alternativa al trigo clásico. Sabor suave y textura agradable. Combina bien con tostadas dulces o saladas.

Pan nórdico oscuro, rico en semillas (girasol, lino, sésamo, etc.). Miga densa, húmeda y muy aromática. Ideal con salmón ahumado o arenques.

Pan tradicional con harina de centeno. Textura compacta y sabor ligeramente acidulado. El acompañamiento clásico de las ostras y los mariscos.

Panecillo de campo con masa madre. Corteza enharinada y miga gris con aromas fermentados. Un clásico versátil para todas las comidas.

Versión más grande del pan de campo. Ofrece una buena conservación gracias a su tamaño. Ideal para familias.

Miga grande y redonda con harina de muela (molida a la piedra). Sabores auténticos y miga grisácea. Vendido al corte según sus necesidades.

Formato entero de la torta de muela. Pan rústico con corteza gruesa y miga nutritiva. Perfecto para tostadas de campo.

Pan alargado similar a una baguette pero a menudo más rústico. Textura crujiente. Ideal para sándwiches o para romper en la mesa.

Flauta de pan enriquecida con una mezcla de semillas y cereales. Crujiente y sabrosa. Aporta un toque de fantasía a la comida.

La baguette clásica francesa. Corteza fina y crujiente, miga blanca y ligera. El pan cotidiano por excelencia.

Baguette muy fina, compuesta casi enteramente de corteza. Muy crujiente. Perfecta para el aperitivo o para picar entre horas.

Pan insignia de la casa vendido al peso. Receta tradicional que ofrece una miga sabrosa. Se conserva bien.

Pan blanco de origen italiano con aceite de oliva. Miga muy alveolada y ligera, corteza fina. Ideal para sándwiches o para mojar en aceite.

Pan tierno con cereales, textura suave similar al pan de molde. Rico en semillas pero fácil de comer. Apreciado por los niños y para tostadas tiernas.

Pan de tipo nórdico, muy denso y oscuro, repleto de semillas. Sabor malteado y textura rica. Muy saciante y nutritivo.

Pan rectangular con miga blanca muy compacta y tierna, corteza fina y flexible. Indispensable para los sándwiches tostados y las tostadas del desayuno.

Pan salado que incorpora aceitunas (negras o verdes). Sabor mediterráneo aromático. Se degusta solo, en el aperitivo o con ensaladas.

Pan dulce-salado que contiene trozos de higos secos. Combinación perfecta con foie gras o quesos de cabra. También se puede comer en el desayuno.

Pan rústico enriquecido con nueces. La miga adquiere un color violáceo característico y un sabor amaderado. Excelente con queso.

Panecillo especial de la casa. Formato individual, probablemente rico o relleno. Ideal para un tentempié goloso.

La versión familiar del pan especialidad Versot, vendido al peso. Miga aromática y receta única de la panadería.

Panecillo redondo y tierno, a menudo tipo brioche. Diseñado para hacer hamburguesas caseras o sándwiches tiernos.

Una receta creativa que cambia cada mes. Permite descubrir nuevos sabores y combinaciones de ingredientes. Vendido al peso.