Boulangerie- Pâtisserie AU BEC SUCRE by Frederick Comyn

باجيت مصنوع من مكونات من الزراعة العضوية. يتميز بقشرة ذهبية مقرمشة ولب مسامي. يُقدم ببساطة مع الزبدة أو كطبق جانبي.

خبز عضوي خاص، ربما غني بالحبوب أو مزيج الحبوب. يوفر قواماً كثيفاً ونكهة ريفية. مثالي لمرافقة الأجبان أو اللحوم الباردة.

خبز مصنوع من دقيق القمح الكامل العضوي (الكاموت). له نكهة خفيفة تشبه البندق ولب أكثر صلابة من القمح. غالباً ما يكون أسهل في الهضم، ويتناسب جيداً مع الأطباق التي تحتوي على صلصات.

خبز بالقمح الصغير (إنجرين)، وهو حبوب قديمة ذات محتوى قليل من الغلوتين. قوام كثيف ونكهة غنية ومميزة. ممتاز محمص أو مع العسل.

خبز بدقيق القمح خوراسان (كاموت)، وهو نوع قديم. له لب أصفر ذهبي ونكهة حلوة تذكر بالزبدة المحمصة. قوام طري ومغذي.

خبز أسمر عضوي غني بالألياف، يستخدم الحبوب الكاملة. لب بني وكثيف بنكهة حبوب قوية. مثالي لوجبة الإفطار أو لموازنة الوجبة.

خبز ريفي عضوي كبير يباع بالوزن. قشرة سميكة ولب سخي، نموذجي لخبز القطع. يحفظ جيداً ويرافق جميع الأطباق.

خبز يحتوي على دقيق الحنطة السوداء. نكهة ريفية وترابية مميزة. لذيذ مع الزبدة المملحة أو المأكولات البحرية.

خبز مصنوع من القمح الكامل ('سبيلتا' باللاتينية)، يقدم بديلاً لذيذاً للقمح الكلاسيكي. نكهة حلوة وقوام لطيف. مناسب لشرائح الخبز الحلوة أو المالحة.

خبز شمالي داكن، غني بالبذور (دوار الشمس، الكتان، السمسم، إلخ). لب كثيف ورطب وعطري جداً. مثالي مع السلمون المدخن أو الرنجة.

خبز تقليدي بدقيق الجاودار. قوام متماسك ونكهة حمضية قليلاً. الرفيق الكلاسيكي للمحار والمأكولات البحرية.

خبز ريفي صغير بالخميرة الطبيعية. قشرة مرشوشة بالدقيق ولب رمادي بنكهات مخمرة. كلاسيكي متعدد الاستخدامات لجميع الوجبات.

نسخة أكبر من خبز الريف. يوفر حفظاً جيداً بفضل حجمه. مثالي للعائلات.

رغيف كبير مستدير بدقيق الطاحونة (مطحون بالحجر). نكهات أصيلة ولب بني. يباع بالقطعة حسب احتياجاتك.

شكل كامل من فطيرة الطاحونة. خبز ريفي بقشرة سميكة ولب مغذٍ. مثالي لشرائح الخبز الريفية.

خبز طويل يشبه الباجيت ولكنه غالباً ما يكون أكثر ريفية. قوام مقرمش. مثالي للساندويتشات أو للكسر على الطاولة.

خبز باجيت مُعزز بمزيج من البذور والحبوب. مقرمش ولذيذ. يضيف لمسة من الخيال للوجبة.

الباجيت الفرنسي الكلاسيكي. قشرة رقيقة ومقرمشة، لب أبيض وخفيف. الخبز اليومي بامتياز.

باجيت رفيع جداً، يتكون تقريباً بالكامل من القشرة. مقرمش جداً. مثالي للمقبلات أو الوجبات الخفيفة.

خبز مميز للمحل يباع بالوزن. وصفة تقليدية تقدم لبًا لذيذاً. يحفظ جيداً.

خبز أبيض إيطالي بالزيت. لب مسامي جداً وخفيف، قشرة رقيقة. مثالي للساندويتشات أو للتغميس في الزيت.

خبز طري بالحبوب، قوام مرن قريب من خبز التوست. غني بالبذور ولكنه سهل الأكل. محبوب من الأطفال ولشرائح الخبز الطرية.

خبز من النوع الشمالي، كثيف جداً وداكن، مليء بالبذور. نكهة الشعير وقوام غني. مشبع ومغذي جداً.

خبز مستطيل بلب أبيض متماسك جداً وطري، قشرة رقيقة ومرنة. ضروري لعمل الساندويتشات المحمصة وخبز الإفطار.

خبز مالح يحتوي على الزيتون (أسود أو أخضر). نكهة متوسطية عطرة. يُقدم بمفرده، كمقبلات، أو مع السلطات.

خبز حلو ومالح يحتوي على قطع من التين المجفف. مزيج مثالي مع فوا جرا أو أجبان الماعز. يمكن تناوله أيضاً في وجبة الإفطار.

خبز ريفي مُعزز بأنصاف الجوز. يأخذ اللب لوناً بنفسجياً مميزاً ونكهة خشبية. ممتاز مع الجبن.

خبز صغير متخصص من المحل. حجم فردي، ربما غني أو محشو. مثالي لوجبة خفيفة شهية.

نسخة عائلية من خبز فيرسوت المتخصص، يباع بالوزن. لب عطري ووصفة فريدة في المخبز.

خبز صغير مستدير وطري، غالباً ما يكون بريوش. مصمم لعمل الهامبرغر المنزلي أو الساندويتشات الطرية.

وصفة إبداعية تتغير كل شهر. تسمح باكتشاف نكهات وتركيبات مكونات جديدة. تباع بالوزن.