Black Pinky

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de verduras especiadas. Un entrante clásico de la cocina india y del sudeste asiático. Se come con los dedos, a menudo acompañado de una salsa.

Ensalada fresca y ácida a base de mango verde rallado. Textura crujiente con un equilibrio de sabores dulces, salados y picantes. Refrescante para el paladar.

Pollo frito al estilo malayo o indonesio. La carne se marina en especias antes de freírla hasta que esté dorada y crujiente. Servido con una salsa casera.

Raviolis japoneses fritos, rellenos de una jugosa mezcla de pollo y verduras. La masa es fina y crujiente. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

Albóndigas de pescado fritas, típicas de la comida callejera tailandesa. Textura elástica y sabrosa. Servidas con una cremosa salsa de coco y cacahuetes.

Carpaccio de ternera camboyana marinado en lima y hierbas. La carne está cruda o semicocida por la acidez, tierna y muy fragante. Un plato fresco y ligero.

Arroz jazmín de calidad superior de la región de Battambang, Camboya. Granos largos y fragantes, textura tierna. Acompañamiento ideal para platos en salsa.

Salchicha de cerdo perfumada generosamente con hierba limón, kaffir y especias. Frita para obtener una piel crujiente y un interior jugoso. Sabores herbáceos y aromáticos distintivos.

Gambas enteras envueltas en una hoja de brick y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se disfrutan calientes con una salsa casera.

Ternera marinada durante 24 horas en especias camboyanas y luego salteada. La carne es tierna y está impregnada de sabores profundos. Servida con arroz.

Plato inspirado en el Amok tradicional, preparado aquí con carne de cerdo picada. Cocido suavemente en leche de coco y curry kroeung. Textura cremosa y fragante.

Cerdo al caramelo, un clásico vietnamita y camboyano. La panceta de cerdo se cocina a fuego lento hasta que esté tierna, cubierta con una salsa marrón agridulce.

Curry vegetariano rico y cremoso con leche de coco. Contiene trozos de tofu y diversas verduras. Suave y aromático, servido con arroz.

Versión vegetariana del Banh Sung, una ensalada fría de fideos de arroz. Adornada con verduras frescas, hierbas, cacahuetes y rollitos de primavera vegetarianos. Sazonada con una salsa nuoc mam vegetariana.

Ensalada mixta de fideos de arroz, ternera salteada y crujientes rollitos de cerdo. Adornada con hierbas frescas y cacahuetes. Un plato completo, fresco y sabroso.

Pollo estilo balinés cocinado con una rica salsa de cacahuetes y leche de coco. Sabor suave, a nuez y ligeramente especiado. Servido con arroz.

Filete de salmón primero a la parrilla y luego terminado en una cremosa salsa de curry y coco. El pescado permanece tierno y absorbe los aromas del curry. Servido con arroz.

Estofado de ternera tradicional con influencias vietnamitas y jemeres. La carne se cocina a fuego lento con especias (anís estrellado, canela) y zanahorias hasta que esté muy tierna. Salsa rica y fragante.

Curry de pollo clásico con leche de coco. Preparado con una pasta de curry casera. El pollo está tierno y la salsa es cremosa, perfecta sobre arroz.

Variante del Banh Sung con pollo y crujientes rollitos de primavera. Servido sobre una cama de fideos de arroz y crudités. Fresco y delicioso.

Ensalada de fideos de arroz con pollo salteado y rollitos de cerdo. Acompañada de hierbas y salsa nuoc mam. Una alternativa a la ternera.

Cóctel exótico y afrutado a base de ron. Mezcla la dulzura de la rosa con la acidez de la fruta de la pasión y la piña.

Cóctel aromático y especiado. La ginebra se combina con las notas florales del jazmín y la calidez de la canela y el té de limón.

Cóctel espumoso y floral. Muy refrescante gracias a la flor de saúco y al prosecco, con un toque de vino blanco Viognier.

Cóctel insignia complejo que mezcla vodka y licor de melocotón. Notas asiáticas marcadas por la hierba limón, el jengibre y el longan (fruta tropical).

Cóctel muy fresco y herbáceo. La combinación de pepino, albahaca y manzana se realza con el toque picante del jengibre.

Potente cóctel tropical que mezcla vodka y ron. Probablemente azul debido al curaçao, con sabores afrutados de piña y maracuyá.

Variante del Spritz clásico con un toque de cassis para un color y sabor afrutado adicional. Amargo y burbujeante.

Spritz revisado a base de Martini blanco y licor de melocotón. Más suave y afrutado que la versión tradicional.

Spritz floral y herbáceo a base de ginebra. Diluido con prosecco con notas de té de limón.

Cóctel sin alcohol afrutado. La acidez de la fruta de la pasión y la piña se suaviza con la nota floral de la rosa.

Versión sin alcohol de un cóctel herbáceo. Frescura de pepino y albahaca con un toque de jengibre.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Zumos de fruta.

Zumos de fruta.

Zumo de lichi, dulce y fragante.

Té helado de limón casero. Refrescante, servido muy frío.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Bebida casera de limón aromatizada con jengibre y fruta de la pasión. Picante y afrutada.

Cerveza rubia tailandesa ligera y refrescante. Suaves notas de malta.

Espresso clásico.

Café descafeinado.

Té verde japonés tradicional. Sabor vegetal y marino, rico en antioxidantes.

Bebida caliente reconfortante preparada en casa. Mezcla de miel calmante, hierba limón aromática y jengibre reconfortante.