Yves Jacopé Brut
Champagne brut clásico, vivo y burbujeante. Perfecto para el aperitivo.
€12~
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Bistrot Richelieu
Bistrot Richelieu
BISTROT RICHELIEU Recetas caseras transmitidas de generación en generación. 45 rue de Richelieu - 75001 París
Un bistró parisino tradicional que ofrece cocina francesa clásica con platos caseros.
Las Burbujas Bubbles
Billecart-Salmon Brut Réserve
75 cl
Un champagne de gran casa, reconocido por su finura y su equilibrio.
€100
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0
Blanc de Blancs Brut
75 cl
Champagne elaborado exclusivamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Elegante y fresco.
€130
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0
Brut Rosé
75 cl
Champagne rosado con notas de frutos rojos. Festivo y afrutado.
€130
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0
Dom Pérignon Brut Vintage
75 cl
Champagne millesimado de prestigio. Complejo, rico y de gran longitud en boca.
€295
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0
Cócteles
4 cl de alcohol / 4 cl alcohol
Expresso Martini
Vodka, Kahlúa, azúcar de caña, espresso
Cóctel de café energizante y cremoso. Mezcla de vodka y licor de café.
€12
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0
Moscow Mule
Vodka, zumo de lima, Ginger beer
Cóctel refrescante a base de vodka y cerveza de jengibre, servido con lima.
€12
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Mojito
Ron Havana, menta fresca, lima, agua con gas, azúcar de caña
El clásico cubano. Ron, menta, lima y agua con gas. Muy fresco.
€12
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Caipirinha
Cachaça, lima, azúcar de caña
Cóctel brasileño a base de aguardiente de caña de azúcar y lima machacada.
€12
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0
Daiquiri
Ron Havana, zumo de lima, azúcar de caña
Cóctel corto y acidulado a base de ron y lima.
€12
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0
Eclipse
Jack Daniel's, licor de frambuesa, lima, zumo de maracuyá
Cóctel afrutado y potente a base de whisky y frutos rojos/exóticos.
€15
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0
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, agua con gas
Aperitivo italiano naranja vivo, ligeramente amargo y burbujeante.
€12
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0
Spritz St-Germain
Licor St-Germain, Prosecco, agua con gas
Variante floral del Spritz a base de licor de flor de saúco.
€15
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0
Hendrick's Tonic
Ginebra Hendrick's, Schweppes, pepino
Gin tonic de alta gama servido con una rodaja de pepino para refrescar.
€15
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Martini Cocktail
Vermut blanco, ginebra
El rey de los cócteles, seco y aromático, a base de ginebra y vermut.
€15
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0
Los Entrantes Starters
Sopa de cebolla casera
Soupe à l'oignon maison
Sopa de cebolla casera
Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida gratinada con queso y pan.
€11.90
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0
El imprescindible huevo duro con su mayonesa casera
L'incontournable oeuf dur et sa mayonnaise maison
Huevo duro con mayonesa casera
Un clásico de los bistrós: huevos duros servidos fríos con una mayonesa untuosa.
€8.50
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0
12 caracoles grandes de Borgoña Label Rouge
12 gros escargots de Bourgogne Label Rouge
12 grandes caracoles de Borgoña Label Rouge
Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna, sabor herbáceo y a ajo.
€19.90
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0
Terrina de foie gras casera al estilo de las Landas
Terrine de foie gras maison à la mode des Landes
Terrina de foie gras casera al estilo de las Landas con compota de cebolla y gelatina de pimiento de Espelette
Foie gras de pato mi-cuit, rico y fundente, servido con un acompañamiento agridulce.
€31.90
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0
Patas de rana
Cuisses de grenouille
Patas de rana con mantequilla de perejil
Especialidad francesa. Carne tierna que recuerda al pollo, salteada en mantequilla, ajo y perejil.
€21.90
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0
Camembert asado
Camembert rôti
sobre rebanada de pan de campo, miel y confitura de cebolla
Roasted Camembert on rustic bread with honey and onion jam
Queso caliente y fundente servido sobre pan tostado, con miel para un toque dulce.
€11.90
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0
Las Ensaladas Salads
César
Caesar
Ensalada de temporada con tomate, cebolla roja, pechuga de pollo empanada en panko, picatostes, huevo escalfado y salsa César
Seasonal salad with tomato, red onion, Pankocrusted chicken breast, croutons, poached egg, and Caesar sauce
Gran ensalada compuesta con pollo crujiente y una cremosa salsa de parmesano.
€18.50
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0
Bergère
Queso de cabra crujiente, manzana Granny Smith, nueces, panceta ahumada a la parrilla y tomates cherry
Crispy goat cheese, Granny Smith apple, walnuts, grilled pork belly, and cherry tomatoes
Ensalada de queso de cabra caliente (a menudo sobre tostada), que mezcla sabores salados y dulces.
€19.90
≈
0
Frescura
Fraîcheur
Falafel, hummus, pan de pita y ensalada de col lombarda
Falafel, hummus, pita bread, and red cabbage salad
Opción vegetariana de inspiración mediterránea con falafel frito y hummus.
€19.90
≈
0
Los Platos Principales Main Courses
Gran entrecot XXL a la parrilla
Belle entrecôte XXL grillée
Gran entrecot XXL a la parrilla y ensalada de temporada, servido con salsa de pimienta o reducción de vino
Gorgeous XXL grilled ribeye steak with French fries and seasonal salad, served with cracked pepper or wine reduction sauce
Gran pieza de ternera a la parrilla, tierna y jugosa. Servida tradicionalmente con patatas fritas y ensalada.
€35.90
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0
Boeuf Bourguignon a la antigua
Boeuf Bourguignon à l'ancienne
Tradicional Boeuf Bourguignon con patatas al vapor y perejil
Traditional Beef Bourguignon with steamed potatoes and parsley
Guiso de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con verduras. Carne muy tierna y salsa rica.
€21.90
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0
Suprema de ave
Suprême de volaille
Suprema de ave con reducción de tomillo especiado y ratatouille
Supreme of chicken with spicy thyme reduction and ratatouille
Pechuga de pollo tierna servida con salsa de hierbas y un guiso de verduras provenzal.
€23.90
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0
Muslo de pato confitado
Cuisse de canard confite
Muslo de pato confitado con patatas nuevas y crema de ajo
Confit of duck leg with new potatoes and garlic cream
Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente.
€22.90
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0
Tartar de ternera Aubrac « Preparado o a la plancha »
Tartare de boeuf Aubrac « Tout prêt ou poêlé »
Tartar de ternera Aubrac, servido «preparado o a la plancha», con huevo, cebolla roja, alcaparras, pepinillos y mostaza
Aubrac beef tartare, served "prepared or seared," with egg, red onion, capers, cornichons, and mustard
Carne de ternera cruda picada y sazonada. Se puede pedir ligeramente pasada por la plancha (ida y vuelta) si no le gusta cruda.
€21.90
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0
Lubina real a la plancha
Filet de daurade royale juste rôti
Lubina real a la plancha con verduras verdes y aceite de oliva virgen extra con hierbas frescas
Roasted sea bream with green vegetables and extra virgin olive oil with fresh herbs
Pescado de carne blanca delicada, cocinado al horno o a la plancha. Ligero y saludable.
€24.90
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0
Las Hamburguesas Burgers
Ternera de Aubrac
Boeuf d'Aubrac
Carne picada de Aubrac, lechuga, tomate, pepinillos agridulces, panceta ahumada, cebolla frita, cheddar, salsa tártara, patatas fritas y ensalada
Aubrac beef burger, salad, tomato, pickles, bacon, fried onions, cheddar cheese, tartare sauce, French fries and salad
Hamburguesa gourmet con carne de raza Aubrac y queso fundido, servida con patatas fritas.
€18.90
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0
Pollo crujiente
Crousti poulet
Pechuga de pollo empanada en Panko, lechuga, tomate, panceta ahumada a la parrilla, salsa Borgoña, cheddar, patatas fritas, ensalada
Panko-crusted chicken breast, salad, tomato, grilled bacon, Burgundy-style sauce, cheddar cheese, French fries, salad
Hamburguesa de pollo empanado crujiente.
€18
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0
Los Croques
Mister
Croque-Monsieur con jamón, queso, patatas fritas y ensalada
Croque-Monsieur with ham, cheese, French fries and salad
El famoso sándwich caliente francés de jamón y queso gratinado.
€16
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Vegetariano
Végétarien
Mozzarella, tomates confitados, verduras a la parrilla, patatas fritas y ensalada (huevo suplemento 1,5€)
Mozzarella, preserved tomatoes, grilled vegetables, French fries, and salad (egg extra 1,5€)
Versión sin carne del croque-monsieur con verduras de temporada.
€17.50~
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Los Quesos Cheeses
Queso Comté curado 12 meses
Comté affiné 12 mois
Queso Comté curado 12 meses, mermelada de cereza negra
Queso de pasta prensada cocida, afrutado y ligeramente salado. Un clásico de los Alpes.
€9
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0
Saint-Marcellin
Queso Saint-Marcellin
Pequeño queso cremoso de leche de vaca, suave y fundente.
€17
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0
Camembert de leche cruda moldeado a cucharón
Camembert au lait cru moulé à la louche
Camembert no pasteurizado, proceso de moldeado a cucharón
El queso francés por excelencia. Pasta blanda, corteza florida, sabor potente.
€9
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0
Rocamadour AOC
Rocamadour AOC
Pequeño queso de cabra de leche cruda, fundente y cremoso.
€9
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0
Surtido de quesos
Assortiment de fromages
Selección de quesos
Plato de degustación de varios quesos.
€17
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0
Los Postres Desserts
Crème brûlée casera
Crème brûlée maison
Crème brûlée casera
Crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€9.90
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0
Profiteroles caseros
Profiteroles maison
Profiteroles caseros con helado de vainilla y salsa de chocolate negro
Choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos de chocolate caliente.
€12
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0
Tostada francesa casera
Pain perdu maison
Helado de caramelo con mantequilla salada
House French toast salted butter caramel ice-cream
Brioche empapada en leche y huevo, luego frita en mantequilla. Tierno y dulce.
€10.90
≈
0
La selección del momento del chef pastelero Thomas Jimenez
La sélection du moment du chef pâtissier Thomas Jimenez
(una pieza a elegir) / Selección de pastelería del Chef Pastelero Thomas Jimenez (elige una opción)
Pastel del día elaborado por el chef.
€12.90
≈
0
Café gourmand
Café gourmet
Un café servido con un surtido de mini-postres.
€10.90
≈
0
Sorbete y Helados Artesanales
Sorbete y helados artesanales Helados: vainilla de Madagascar, chocolate, café, pistacho de Sicilia Sorbete: fresa, limón, frambuesa, mango, maracuyá, melocotón amarillo
2 bolas / 2 scoops
2 boules / 2 scoops
Dos bolas de helado o sorbete a elegir.
€8.90
≈
0
3 bolas / 3 scoops
3 boules / 3 scoops
Tres bolas de helado o sorbete a elegir.
€11.90
≈
0
Vinos
Blancos
Chardonnay IGP Pays d'Oc Le Titi Bio
Vino blanco seco y afrutado.
€6.50~
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Viognier IGP Pays d'Oc - Le Versant Vegan
Vino blanco aromático con notas de albaricoque y melocotón.
€6.90~
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Gros Manseng & Sauvignon IGP Côtes de Gascogne - Villa Chambre d'Amour
Vino blanco dulce y fresco, que mezcla dulzor y acidez.
€6.50~
≈
Sancerre AOC Vincent Doucet
Sauvignon blanc del Loira. Seco, mineral y muy elegante.
€8.90~
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Petit Chablis AOC Domaine Seguinot
Botella 75 cl
Chardonnay de Borgoña. Vigoroso, ligero y fresco.
€48
≈
0
Chablis 1er cru AOC - Famille Savary
Botella 75 cl
Gran vino blanco de Borgoña. Complejo, mineral y largo en boca.
€75
≈
0
Rosados
IGP Sables de Camargue Domaine du Petit Chaumont gris de gris Bio
Rosado muy pálido (gris), ligero y refrescante.
€6.90~
≈
Côtes de Provence AOC - Minuty Prestige
Rosado de Provenza reputado. Aromático y estructurado.
€8.90~
≈
Tintos
Beaujolais
Brouilly - Manoir du carra Domaine Sambardier
Vino tinto ligero y afrutado (Gamay). Fácil de beber.
€6.90~
≈
Gran Borgoña
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Patrick Hudelot Bio
Elegante Pinot Noir con notas de frutos rojos y especias dulces.
€8.90~
≈
Santenay AOC « Charmes Dessus » Ch. La Charrière
Botella 75 cl
Vino de Borgoña estructurado y refinado.
€70
≈
0
Mercurey AOP Château d'Etroyes
Botella 75 cl
Vino tinto con cuerpo y afrutado.
€78
≈
0
Valle del Loira
Chinon AOP Domaine Olga Raffault « Les Barnabés » Bio
Cabernet Franc. Vino tinto fresco con aromas de pimiento y frutos rojos.
€7.90~
≈
Bordelés
Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Ch. Le Bourdieu-Vertheuil
Burdeos clásico. Taninos estructurados, notas de cassis y madera.
€7.30~
≈
Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois Château Tour des Termes
Botella 75 cl
Vino tinto potente y con cuerpo de Burdeos.
€80
≈
0
Pomerol AOP Château Goupre
Botella 75 cl
Vino tinto redondo y aterciopelado con predominancia de Merlot.
€82
≈
0
Valle del Ródano
Côtes du Rhône-Villages Visan AOP « Les Truffières »
Vino tinto especiado y cálido.
€6.50~
≈
Saint-Joseph AOC Vins de Vienne
Syrah del Valle del Ródano Norte. Notas de pimienta y violeta.
€8.90~
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Crozes-Hermitage AOC - Guigal
Botella 75 cl
Syrah afrutado y especiado.
€55
≈
0
Châteauneuf du Pape AOC - Les Granières de la Nerthe Bio
Botella 75 cl
Vino potente, complejo y solar. Un gran vino del Ródano.
€82
≈
0
Languedoc-Roussillon
Faugères AOC - Frédéric Albaret Bio
Botella 75 cl
Vino tinto del sur, mineral y estructurado.
€37
≈
0
Pic Saint-Loup AOP Château Lascaux « Carra » Bio
Vino tinto aromático (garriga, frutos negros), típico del Languedoc.
€7.90~
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LAS CUVÉES ESPECIALES DEL BISTROT RICHELIEU
Côte rôtie - Coteaux de Tupin 100% Syrah, Vendimia manual en cajita Certificado HVE
Côte rôtie - Coteaux de Tupin 100% Syrah, Vendange manuelle en caissette Certifié HVE
75 cl
Un vino de excepción del Valle del Ródano Norte. Raro, fino y complejo.
€159
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0
Pommard «la Chanière»
Crianza en barrica durante 18 meses, el 70% en barrica nueva. Cultivo razonado / 75 cl
Gran vino tinto de Borgoña, conocido por su potencia y su capacidad de guarda.
€149
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0
Aloxe-Corton «Premier cru Les Petites Lollières»
Crianza en barrica durante 18 meses, el 50% en barrica nueva. Cultivo razonado / 75 cl
Primer Cru de Borgoña. Vino robusto y generoso.
€179
≈
0
Gevrey-Chambertin Champerrier vieilles vignes
Viña vieja de Gevrey plantada por Felix Tortochot en 1920. Vino ecológico / 75 cl
Vino tinto mítico de Borgoña, procedente de viñas muy viejas. Profundo e intenso.
€169
≈
0
Fin del menú
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