Bistrot Clara (Balard)

Terrina de campo tradicional originaria del País Vasco. Textura firme y granulosa con notas especiadas típicas de la región. Se suele degustar con pan de campo y pepinillos.

Un clásico absoluto de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Textura rica y cremosa. Un entrante sencillo, frío y reconfortante.

Surtido de embutidos que incluye chorizo picante y jamón crudo curado de calidad superior. Sabores salados, intensos y ligeramente picantes. Ideal para compartir al principio de la comida.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con hierbas y cítricos. Fresco, ligero y fundente en boca. Un entrante delicado para abrir el apetito.

Filetes de pescado marinados en aceite y vinagre, servidos con patatas cocidas al vapor. Sabor pronunciado, textura tierna y aceitosa. Un plato de brasserie muy tradicional.

Filete de salmón cocido servido con una salsa cremosa con chorizo. El pescado es tierno y la salsa aporta una nota ahumada y picante. Acompañado de un puré de patatas rústico.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, certificada por el sello de calidad AAAAA. Sabor y olor muy potentes, textura particular. Servida con una salsa picante de mostaza.

Carne de ternera cruda de raza Aubrac, picada y sazonada. Fresca y tierna. Servida fría con patatas fritas calientes y ensalada.

Versión de plato principal del tartar de salmón, cortado a cuchillo. Fresco y ligero. Acompañado de patatas fritas caseras crujientes.

Magret de pato a la parrilla, generalmente servido rosado, con salsa de pimienta verde. La carne es rica y tierna con piel crujiente. Servido con un gratinado de patatas cremoso.

Pieza de ternera seleccionada (bavette, onglet o poire) a la parrilla según su preferencia. Sabor a carne intenso y jugoso. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Hamburguesa golosa con un filete grande, queso fundido y bacon a la parrilla. Rica y sabrosa. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa con Bleu d'Auvergne, un queso de pasta azul. Sabor fuerte y textura cremosa que realza la carne. Para los amantes de los quesos con carácter.

Hamburguesa de inspiración montañesa con Reblochon fundido. Muy untuosa y rica gracias al queso de los Alpes. Una hamburguesa reconfortante.

Receta de hamburguesa temporal que cambia según los productos de temporada y la inspiración del chef. Pregunte la composición al personal.

Ensalada grande compuesta con pollo, queso italiano y picatostes. Fresca, crujiente y cubierta con una salsa untuosa. Una comida completa y equilibrada.

Ensalada completa que destaca el salmón en varias formas. Fresca y yodada. Servida con verduras crujientes y patatas.

Vino tinto ligero y afrutado del sur de Francia. Aromas de fresa y taninos finos. Fácil de beber.

Vino tinto del Languedoc con notas de frutos negros maduros. Boca redonda y generosa. Acompaña bien las carnes.

Vino de Burdeos clásico, redondo y estructurado. Equilibrio entre la fruta y una ligera acidez. Ideal con un entrecot.

Vino tinto del Loira de la variedad Cabernet Franc. Fresco, ligero con notas vegetales características. Se bebe fresco.

Vino ecológico del valle del Ródano. Muy afrutado y fácil de beber, con pocos taninos agresivos. Convivial y goloso.

Vino prestigioso de Burdeos. Rico, potente con notas de roble debidas a la crianza en barrica. Un vino de degustación para acompañar una buena comida.

Vino tinto de la orilla derecha de Burdeos. Complejo con aromas terrosos y amaderados. Textura aterciopelada.

Vino de Borgoña elegante de Pinot Noir. Taninos sedosos y aromas finos de maderas preciosas. Delicado y refinado.

Vino ecológico del valle del Ródano Norte (Syrah). Especiado y redondo en boca. Perfecto con carnes a la parrilla.

Vino tinto portugués. A menudo cálido con notas de frutos maduros. Una opción exótica y agradable.

Coupage de dos variedades blancas aromáticas. Muy perfumado con notas de fruta de hueso y una buena frescura. Ideal como aperitivo.

Vino blanco muy popular del suroeste. Vivo, cítrico y refrescante. Perfecto con mariscos.

Chardonnay clásico con cuerpo. Notas mantecosas y tostadas típicas de la variedad. Un blanco de gastronomía.

Vino blanco dulce (azucarado) pero que conserva frescura. Aromas de frutas exóticas. Perfecto para el postre o el foie gras.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Floral y elegante con una buena redondez. Un vino blanco seco de calidad.

Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Conocido por sus notas minerales (pedernal) y su vivacidad. Excelente con pescado.

Vino blanco español de la región de Alicante. Generalmente seco y afrutado, con un carácter mediterráneo.

Rosado sencillo y refrescante de la costa atlántica. Aromas de caramelos de frutas. Ideal para el verano.

Rosado ecológico de Provenza clásico. Color pálido, sabor seco y notas cítricas. Elegante y refrescante.

Rosado famoso de Provenza. Muy pálido, delicado y floral. Un estándar de calidad para los rosados.

Rosado de alta gama en botella emblemática. Complejo y mineral con una buena longitud en boca. Un vino de gastronomía.

Vino de mesa servido en jarra. Sencillo y correcto para acompañar la comida diaria.

Vino blanco servido en jarra. Variedad Chardonnay, probablemente redondo y afrutado. Buena relación calidad-precio.

Vino del Ródano servido en jarra. Suele ser un coupage, fácil de beber y soleado.

Champán clásico, equilibrado y fresco. Burbujas finas. Ideal para celebrar o como aperitivo.

Champán de una gran casa, reputado por su elegancia y finura. Aromas florales y textura sedosa.

Champán prestigioso de la casa más antigua de champán. Rico, redondo con notas de pan tostado. Muy refinado.

Champán tradicional. Fresco y vivo. Una apuesta segura para el aperitivo.