Bistrot ben et kei

Menú completo para el almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la pizarra.

Menú de almuerzo parcial que incluye un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

Plato principal solo, a elegir entre las propuestas del día.

Sopa rústica a base de col rizada (cavolo nero) y alubias blancas. Aderezada con parmesano para un toque salado y umami.

Huevos duros cuya yema se mezcla con mayonesa y se vuelve a colocar en la clara. Servidos con una ensalada crujiente de achicoria italiana y anchoas.

Paté de carne tradicional enriquecido con hígados de ave. Textura rica y carnosa, típicamente degustado con pan.

Filete de pescado blanco servido con mejillones y una salsa de vino blanco y chalotas. Acompañado de patatas pequeñas y firmes.

Pequeñas bolas de masa tiernas salteadas en mantequilla perfumada con salvia. Servidas con champiñones para un sabroso plato vegetariano.

Pasta choux alargada rellena de crema pastelera de café. Glaseada por encima con un fondant de café.

Selección de quesos curados de la quesería local 'Source'.

Pescado blanco crudo marinado para más sabor, servido con algas yodadas. Acompañado de verduras crujientes y aciduladas.

Rebanada de terrina rústica casera con hígados de ave. Sabor rico y textura fundente.

Filete de pato parcialmente curado para concentrar los aromas, servido con achicoria ligeramente amarga y un caldo claro.

Potaje preparado diariamente según las verduras de temporada disponibles.

Vieiras salteadas servidas con verduras de invierno y gnocchis. Cubiertas con una ligera emulsión de vino amarillo del Jura, con aromas a nuez.

Arroz cremoso cocido con puré de espinacas. Adornado con tiernas alcachofas y trigo sarraceno tostado para darle un toque crujiente.

Trozo de ternera estofado largamente en vino tinto hasta que esté muy tierno. Servido con un puré de patatas cremoso.

Creación dulce del momento, que cambia diariamente.

Postre helado a base de merengue, miel y frutos secos, similar a un helado pero más etéreo. Servido con piñas cocidas en azúcar.

Surtido de quesos seleccionados. Disponible en porción pequeña o grande.

Vino espumoso ligero y fresco, de estilo italiano.

Bebida alcohólica espumosa a base de manzanas fermentadas, originaria de Normandía.

Vino tinto italiano.

Vino tinto del valle del Loira, conocido por sus notas especiadas y picantes.

Vino tinto italiano de la Toscana.

Vino tinto a base de la cepa Carignan, a menudo con cuerpo y afrutado.

Vino tinto de Beaujolais, cru Morgon. Elaborado a partir de la cepa Gamay, ofrece aromas a frutos rojos.

Vino tinto italiano de la región de Apulia, a base de la cepa Primitivo. Rico y cálido.

Vino rosado o naranja, probablemente natural, que ofrece una complejidad y textura únicas.

Vino blanco fresco y aromático a base de la cepa Vermentino.

Vino blanco seco y vivo, típico de la cepa Sauvignon Blanc. Notas cítricas y de flores blancas.

Vino blanco elegante a base de Sauvignon.

Vino blanco italiano de Véneto, cepa Garganega. Floral y mineral.

Cóctel sin alcohol preparado con ingredientes frescos del día.

Refresco de cola clásico.

Agua mineral con gas natural.