Bistro d'Édouard - Galerie des Damiers

Name: Bistro d'Édouard - Galerie des Damiers
Address: París
Price range: €2.6 - €29

Nuestras carnes de vacuno son de origen Francés, Unión Europea. Los platos "hechos en casa" se elaboran en el lugar a partir de productos brutos.

★ 4.1 (451)

Bistro d'Édouard - Galerie des Damiers menu 1

LAS ENSALADAS

César

Pechuga de pollo empanada, picatostes, parmesano, salsa de parmesano y anchoas, ensalada verde, tomate

Una ensalada compuesta clásica con pollo empanado crujiente y parmesano. La salsa de anchoas aporta un toque salado y untuoso. Servida con picatostes para el crujiente.

€18

Frescura

Fraicheur

Cangrejos de río, salmón ahumado, vieiras, ensalada verde, tomate, salsa de limón

Una ensalada marina fresca que combina cangrejos de río, salmón ahumado y vieiras. Aderezada con una ligera salsa de limón. Ideal para una comida ligera y refinada.

€18

Berger

Láminas de Serrano, Crottin de Chavignol de granja asado al aceite de oliva

Una ensalada gourmet que presenta un queso de cabra (Crottin de Chavignol) asado caliente y fundente. Acompañada de jamón Serrano salado. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.

€18

Bajo en calorías

Basse calories

Queso de cabra fresco, pechuga de ave, pepino, zanahoria, col lombarda, ensalada verde, tomate

Una ensalada ligera y dietética con ave y queso fresco. Rica en verduras crujientes como pepino y col lombarda. Perfecta para una comida saludable.

€18

LOS PLATOS IBÉRICOS

Servidas con tostadas, mantequilla y concassé de tomates

Surtido

Assortiment

Morcón, lomo, salchichón, chorizo y Serrano

Una selección variada de embutidos españoles. Incluye chorizo picante, lomo curado y jamón Serrano. Servido con acompañamientos tradicionales.

€20~

Serrano

Jamón de montaña español curado, cortado en finas lonchas. Sabor salado y textura fundente. Un clásico de las tapas.

€18~

Bellota

Jamón ibérico de calidad superior procedente de cerdos alimentados con bellotas. Sabor intenso, a nuez y grasa muy fundente. Considerado uno de los mejores jamones del mundo.

€24~

Tabla del Bistró

Ardoise du Bistro

Charcutería Ibérica, terrina casera, pepinillos

Una tabla mixta que combina embutidos españoles y terrina francesa casera. Servida con pepinillos para la acidez. Ideal para compartir en el aperitivo.

€22

LOS QUESOS

Selección de quesos curados de la Maison Bruel & Fils, acompañados de ensalada verde y nueces

La tabla

Le plateau

4 piezas

Un surtido de cuatro quesos curados diferentes. Servido con ensalada y nueces. Perfecto para descubrir variedades regionales.

€14

La porción de queso

La part de fromage

Una porción individual de un queso a elegir o del momento. Servida simplemente al final de la comida.

€5.50

AGUAS MINERALES

Evian, Badoit verde, roja

Evian, Badoit verte, rouge

Aguas minerales naturales. Evian es agua sin gas, Badoit verde es finamente burbujeante, Badoit roja es intensamente burbujeante.

€4.80~

Chateldon

Un agua mineral naturalmente gaseosa reputada por su finura. A menudo servida en las grandes mesas.

€7.80

REFRESCOS

Coca-Cola, Light, Zero

Coca-Cola, Light, Zéro

33 cl

Refresco de cola clásico, versión light o sin azúcar. Servido frío.

€4.80

Orangina

25 cl

Bebida gaseosa de naranja con pulpa. Sabor afrutado y dulce.

€4.60

Ice Tea

25 cl

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón. Refrescante.

€4.60

Limonada de barril

Limonade pression

25 cl

Limonada burbujeante servida de barril. Suave y con sabor a limón.

€4.50

Schweppes

20 cl

Bebida gaseosa tónica ligeramente amarga. A menudo consumida sola o en mezcla.

€4.60

Leche natural

Lait nature

25 cl

Vaso de leche fría natural.

€4.50

Zumos de frutas

Jus de fruits

25 cl. Naranja, albaricoque, manzana, piña, tomate, pomelo, fresa

Zumos de frutas variados servidos en vaso. Elección entre varios sabores clásicos.

€4.80

Cóctel de frutas

Cocktail de fruits

Mezcla de varios zumos de frutas sin alcohol. Afrutado y colorido.

€6.80

Frutas frescas exprimidas (Naranja, limón)

Fruits frais pressés (Orange, citron)

Zumo de naranja o limón recién exprimido. Rico en vitaminas y muy fresco.

€5.80

BEBIDAS CALIENTES

Espresso Perla Negra

Expresso Perle Noire

100% Arábica

Café corto y fuerte preparado con granos 100% Arábica. Rico en aromas.

€2.60

Avellana

Noisette

Un espresso con un toque de leche caliente. Color avellana.

€2.70

Descafeinado

Décaféiné

100% Arábica

Café descafeinado, conservando el sabor del Arábica.

€2.70

Cafés superiores

Cafés supérieurs

Moka avellana, Papúa Nueva Guinea, Blue Mountain de Jamaica

Selección de cafés de origen de alta calidad. Sabores distintos según el origen elegido.

€3.50

Café con leche

Café crème

Un café grande alargado con leche caliente o nata.

€5.20

Cappuccino espuma de leche

Cappuccino mousse de lait

Espresso cubierto con una espuma de leche untuosa y aireada.

€5.80

Chocolate Caliente "Van Houten"

Chocolat Chaud brassé « Van Houten »

Chocolate caliente rico y untuoso hecho con cacao Van Houten.

€5.50

Café, chocolate Vienés

Café, chocolat Viennois

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

€5.60

Café Irlandés o Francés

Irish ou French Coffee

Cóctel caliente a base de café, whisky (Irish) o coñac/brandy (French), y nata.

€10

Grog de ron

Grog au rhum

Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, azúcar y limón.

€9

TÉS E INFUSIONES

Té natural, con limón o leche

Thé nature, citron ou lait

Té clásico servido según su preferencia con limón o leche.

€4.60

Tés superiores

Thés supérieurs

Earl Grey, Darjeeling, verde a la menta, verde, Lapsong-Souchong

Selección de tés de calidad. Incluye tés negros perfumados o ahumados y tés verdes.

€4.90

Infusiones

Infusions

Tilo, tilo-menta, manzanilla, verbena, verbena-menta

Infusiones sin teína a base de hierbas secas. Calmantes y digestivas.

€4.60

Sugerencias del Día

Dorada a la plancha con aceite de oliva

Daurade snackée à l'huile d'olive

Salsa virgen y verduritas

Filete de dorada (pescado blanco) marcado rápidamente a la plancha. Servido con una salsa virgen (aceite de oliva, limón, hierbas) y verduras.

€24

Blanquette de ternera con Pleurotes

Blanquette de veau aux Pleurotes

Arroz basmati

Plato tradicional francés. Estofado de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa con champiñones pleurotus. Servido con arroz.

€24

Las Entradas

Terrina de pato Casera al Coñac

Terrine de canard Maison au Cognac

y tarro de pepinillos

Paté de pato casero aromatizado con Coñac. Servido frío con pepinillos para equilibrar los sabores.

€14

Verdadera Burratina Trufada

Véritable Burratina Truffée

Tomates y aceite de oliva

Mozzarella fresca con corazón cremoso (burrata) con aroma de trufa. Servida simplemente con tomates y aceite de oliva.

€14

Corazón de Salmón ahumado de Escocia

Cœur de Saumon fumé d'Ecosse

Cortado a mano, tarro de nata y blinis

La parte más tierna del salmón ahumado, cortada a mano. Servida con nata fresca y tortitas gruesas (blinis).

€20

Huevo Bio a baja temperatura

Œuf Bio basse température

y salteado de pleurotus en su jugo

Huevo cocido lentamente para obtener una yema líquida y una clara tierna. Acompañado de champiñones pleurotus salteados.

€12

Los Platos

Falso solomillo de Aubrac

Faux filet de Aubrac

Crema de Brie, patatas fritas Caseras y ensalada verde

Pieza de ternera tierna y veteada de la raza Aubrac. Servido con una salsa cremosa de queso Brie y patatas fritas caseras.

€28

Magret de pato IGP

Magret de canard IGP

Salsa de higos y puré casero

Filete de pato graso a la parrilla, servido rosado. Acompañado de una salsa agridulce de higos y un puré de patatas.

€24

Lomo de bacalao estilo Ibérico

Dos de cabillaud façon Ibérique

y guarnición vasca

Trozo grueso de bacalao cocinado con sabores españoles. Servido con una guarnición vasca (pimientos, tomates, cebollas).

€24

Vieiras

Noix de Saint Jacques

Crema de hinojo y tagliatelle frescas

Vieiras a la plancha. Servidas con una crema aromatizada con hinojo anisado y pasta fresca.

€28

Los postres de la Casa

Café o Té Gourmand del Bistró

Café ou Thé Gourmand du Bistro

Un café o un té acompañado de una selección de varios postres en miniatura.

€12

Mezcla de frutos rojos

Méli-mélo de fruits rouges

Una mezcla de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, etc.). Servido natural o con un poco de azúcar.

€12

Mousse de chocolate a la antigua

Mousse au chocolat à l'ancienne

Postre clásico aireado e intenso en chocolate negro. Preparado según una receta tradicional.

€9

Crumble de manzanas y peras

Crumble pommes & poires

y su tarro de nata fresca

Frutas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio con nata fresca.

€9

Corazón de chocolate líquido al momento, bola de helado

Cœur coulant chocolat minute, boule de glace

Pastel de chocolate cocido al momento con centro líquido. Servido caliente con una bola de helado para el contraste.

€9

Trío de helado y sorbete artesanales

Trio de glace & sorbet artisanaux

Tres bolas de helado o sorbete de fabricación artesanal. Sabores a elegir.

€8.50

Tablas de quesos curados

Plateaux de fromages affinés

Selección de quesos curados servidos al final de la comida.

€14

Menú del Mercado

Menú entrante y plato o plato y postre: 25€ Entrante solo: 10€ - Plato solo: 19€ Ensalada de queso de cabra fresco y magret ahumado Filete de abadejo asado con hierbas Verduras del Mercado Postre del momento Pregunte a su camarero

Menú del Mercado

Menu du Marché

Menú completo

Un menú completo (Entrante, Plato, Postre) basado en productos frescos del mercado. Los platos cambian regularmente.

€29