Bistro d'Édouard - Galerie des Damiers

Una ensalada compuesta clásica con pollo empanado crujiente y parmesano. La salsa de anchoas aporta un toque salado y untuoso. Servida con picatostes para el crujiente.

Una ensalada marina fresca que combina cangrejos de río, salmón ahumado y vieiras. Aderezada con una ligera salsa de limón. Ideal para una comida ligera y refinada.

Una ensalada gourmet que presenta un queso de cabra (Crottin de Chavignol) asado caliente y fundente. Acompañada de jamón Serrano salado. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.

Una ensalada ligera y dietética con ave y queso fresco. Rica en verduras crujientes como pepino y col lombarda. Perfecta para una comida saludable.

Una selección variada de embutidos españoles. Incluye chorizo picante, lomo curado y jamón Serrano. Servido con acompañamientos tradicionales.

Jamón de montaña español curado, cortado en finas lonchas. Sabor salado y textura fundente. Un clásico de las tapas.

Jamón ibérico de calidad superior procedente de cerdos alimentados con bellotas. Sabor intenso, a nuez y grasa muy fundente. Considerado uno de los mejores jamones del mundo.

Una tabla mixta que combina embutidos españoles y terrina francesa casera. Servida con pepinillos para la acidez. Ideal para compartir en el aperitivo.

Un surtido de cuatro quesos curados diferentes. Servido con ensalada y nueces. Perfecto para descubrir variedades regionales.

Una porción individual de un queso a elegir o del momento. Servida simplemente al final de la comida.

Aguas minerales naturales. Evian es agua sin gas, Badoit verde es finamente burbujeante, Badoit roja es intensamente burbujeante.

Un agua mineral naturalmente gaseosa reputada por su finura. A menudo servida en las grandes mesas.

Refresco de cola clásico, versión light o sin azúcar. Servido frío.

Bebida gaseosa de naranja con pulpa. Sabor afrutado y dulce.

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón. Refrescante.

Limonada burbujeante servida de barril. Suave y con sabor a limón.

Bebida gaseosa tónica ligeramente amarga. A menudo consumida sola o en mezcla.

Vaso de leche fría natural.

Zumos de frutas variados servidos en vaso. Elección entre varios sabores clásicos.

Mezcla de varios zumos de frutas sin alcohol. Afrutado y colorido.

Zumo de naranja o limón recién exprimido. Rico en vitaminas y muy fresco.

Café corto y fuerte preparado con granos 100% Arábica. Rico en aromas.

Un espresso con un toque de leche caliente. Color avellana.

Café descafeinado, conservando el sabor del Arábica.

Selección de cafés de origen de alta calidad. Sabores distintos según el origen elegido.

Un café grande alargado con leche caliente o nata.

Espresso cubierto con una espuma de leche untuosa y aireada.

Chocolate caliente rico y untuoso hecho con cacao Van Houten.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

Cóctel caliente a base de café, whisky (Irish) o coñac/brandy (French), y nata.

Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, azúcar y limón.

Té clásico servido según su preferencia con limón o leche.

Selección de tés de calidad. Incluye tés negros perfumados o ahumados y tés verdes.

Infusiones sin teína a base de hierbas secas. Calmantes y digestivas.

Filete de dorada (pescado blanco) marcado rápidamente a la plancha. Servido con una salsa virgen (aceite de oliva, limón, hierbas) y verduras.

Plato tradicional francés. Estofado de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa con champiñones pleurotus. Servido con arroz.

Paté de pato casero aromatizado con Coñac. Servido frío con pepinillos para equilibrar los sabores.

Mozzarella fresca con corazón cremoso (burrata) con aroma de trufa. Servida simplemente con tomates y aceite de oliva.

La parte más tierna del salmón ahumado, cortada a mano. Servida con nata fresca y tortitas gruesas (blinis).

Huevo cocido lentamente para obtener una yema líquida y una clara tierna. Acompañado de champiñones pleurotus salteados.

Pieza de ternera tierna y veteada de la raza Aubrac. Servido con una salsa cremosa de queso Brie y patatas fritas caseras.

Filete de pato graso a la parrilla, servido rosado. Acompañado de una salsa agridulce de higos y un puré de patatas.

Trozo grueso de bacalao cocinado con sabores españoles. Servido con una guarnición vasca (pimientos, tomates, cebollas).

Vieiras a la plancha. Servidas con una crema aromatizada con hinojo anisado y pasta fresca.

Un café o un té acompañado de una selección de varios postres en miniatura.

Una mezcla de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, etc.). Servido natural o con un poco de azúcar.

Postre clásico aireado e intenso en chocolate negro. Preparado según una receta tradicional.

Frutas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio con nata fresca.

Pastel de chocolate cocido al momento con centro líquido. Servido caliente con una bola de helado para el contraste.

Tres bolas de helado o sorbete de fabricación artesanal. Sabores a elegir.

Selección de quesos curados servidos al final de la comida.

Un menú completo (Entrante, Plato, Postre) basado en productos frescos del mercado. Los platos cambian regularmente.

Vino tinto de Borgoña ligero y afrutado, de la variedad Gamay. Notas de frutos rojos.

Vino blanco de Borgoña elegante y aromático. Certificado Bio.

Cóctel burbujeante italiano a base de Prosecco y puré o crema de melocotón. Dulce y afrutado.

Cóctel aperitivo veneciano amargo y burbujeante. Mezcla de Aperol, Prosecco y agua con gas.