Bistro Cent Grammes Toranomon

Una pasta con una salsa de tomate casera picante y estimulante, hecha con chile y ajo. Se caracteriza por su picante distintivo que estimula el apetito.

Una pasta con una sabrosa salsa de carne blanca, hecha con cerdo picado guisado ligeramente con vino blanco y hierbas. Es un menú clásico popular desde su apertura, con un sabor suave.

Una napolitana llena del umami de la tripa, elaborada por un bistró de carne. La textura única de la tripa y su rica profundidad crean un sabor adulto diferente al de la napolitana convencional.

Una pasta rica hecha con carne de res Kuroge Wagyu de lujo, cocida a fuego lento en salsa de carne y aromatizada con aceite de trufa. La pasta fresca y masticable se mezcla con la rica salsa para un sabor lujoso.

Una pasta cremosa con sabor a kombu salado, que condensa el umami de diversas conchas como vieiras pequeñas, almejas y vieiras bebé. Se caracteriza por su aroma marino y la suavidad de la crema, y es un menú limitado que se puede disfrutar semanalmente.

Un plato de carne de res Kuroge Wagyu seleccionada, asada a la parrilla con carbón vegetal hasta quedar fragante. Puede disfrutar del aroma único del asado a la parrilla y del umami original de la carne.

Un plato de jugoso y tierno diafragma de res, cuidadosamente asado a la parrilla con carbón vegetal. Se caracteriza por su grasa moderada y el umami de la carne, y su aroma tostado estimula el apetito.

Un plato de cerdo de marca de Kagoshima, "Rokuho Kurobuta", a la parrilla con carbón vegetal. Se caracteriza por su carne fina y la dulzura de su grasa refinada, y se puede disfrutar del sabor de los ingredientes con una simple sal y pimienta.

Un plato de caza hecho con ciervo Ezo de Hokkaido, asado a la parrilla con carbón vegetal. Se caracteriza por su umami concentrado en la carne roja y su sabor único y textura firme.