BINARIO ZERO CAFFÈ

La clásica fórmula de aperitivo italiano que incluye una bebida a elegir acompañada de snacks salados. Incluye bocadillos crujientes como patatas fritas, cacahuetes y taralli.

Una versión más rica del aperitivo que incluye una bebida y un surtido de comida más sustancioso. Además de los snacks clásicos, se sirve con porciones de pizza y sándwiches rellenos.

Rebanada de pan tostado adornada con una aterciopelada crema de aguacate y salmón ahumado. Un entrante fresco que combina la untuosidad del pan con la suavidad del aderezo.

Alcachofas enteras limpias y cocidas lentamente en sartén con aceite, ajo y hierbas aromáticas como la menta. Tiernas y sabrosas, son un clásico de la cocina del Lacio.

Arroz cocido lentamente en caldo y mantecado con una rica crema a base de cigalas. El plato tiene una textura cremosa y un delicado sabor a mar.

Pasta de gran formato en forma de tubo servida con un aderezo de pulpo y queso pecorino. Una combinación particular que une sabores de mar y tierra.

Espaguetones gruesos y huecos aderezados con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un plato icónico de la tradición romana, sabroso y ligeramente picante.

Plato tradicional de las fiestas, compuesto por lentejas estofadas acompañadas de rodajas de cotechino, un embutido de cerdo cocido rico y especiado. Símbolo de buen augurio.

Filete de lubina cocinado al horno, servido tierno y ligero. Tiene un sabor delicado y una textura suave.

Carne de cordero asada al horno acompañada de patatas. Un plato robusto y aromático, típico de los menús festivos.

Finísimas láminas de carne de ternera cruda servidas con rúcula fresca y aderezadas con una salsa cítrica de lima. Un plato frío, ligero y refrescante.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Judías verdes cocidas y aderezadas simplemente con aceite y limón. Una guarnición ligera y vegetal.

Mezcla de verduras de hoja fresca y otras hortalizas crudas. Un acompañamiento fresco y crujiente.

Famoso postre italiano en capas hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo, es cremoso y rico.

Postre de cuchara servido helado, enriquecido con trocitos de turrón. Tiene una textura similar al helado pero más suave.

Tarta a base de queso fresco sobre una base de galleta, adornada con salsa de frutos del bosque. Dulce, cremosa y ligeramente ácida gracias a la fruta.