Big Fernand

Name: Big Fernand
Address: París
Price range: €1.5 - €2.5

★ 4.5 (2,343)

LOS ICÓNICOS

Fórmulas

FÓRMULA CLÁSICA

FORMULE CLASSIQUE

Hamburguesa a elegir + Acompañamiento (incluye Fernandines o Falade, Gargandines con suplemento) + Bebida (sin alcohol a elegir) Cervezas y vinos disponibles con suplemento. -1€ en las fórmulas de las recetas vegetarianas.

La fórmula estándar que incluye una hamburguesa a elegir, un acompañamiento y una bebida sin alcohol. Una comida completa y equilibrada para descubrir los sabores de la casa.

FÓRMULA FESTÍN

FORMULE FESTIN

Hamburguesa a elegir con doble carne + Acompañamiento (incluye Fernandines o Falade, Gargandines con suplemento) + Bebida (sin alcohol a elegir) Cervezas y vinos disponibles con suplemento.

Una fórmula más copiosa para los grandes apetitos, con una hamburguesa que contiene una doble ración de carne. Acompañada de un plato a elegir y una bebida.

FÓRMULA GRAN BANQUETE

FORMULE GROSSE RIPAILLE

Para aquellos que nada les detiene. Hamburguesa a elegir con doble carne y doble queso + Acompañamiento a voluntad (incluye Fernandines o Falade, Gargandines con suplemento) + Bebida (sin alcohol a elegir) Cervezas y vinos disponibles con suplemento.

El festín definitivo para los muy hambrientos: hamburguesa doble carne doble queso y acompañamientos a voluntad. Una experiencia gigantesca.

HAMBURGUESAS

Nuestras recetas de hamburguesas

ARMA TU HAMBURGUESA

COMPOSEZ VOTRE HAMBURGÉ

Crea tu propia receta. 1. CARNE: Ternera de raza o Pollo crujiente o Panecillo solo 2. QUESO: Raclette de leche cruda, Tomme des Alpes de leche cruda, Fourme d'Ambert AOP 3. GUARNICIÓN: Tomates semi-secos, Champiñón grande de París, Cebollas confitadas, Cebollas fritas, Tortita de patata, Pepinillos de pepino, Pimientos asados, Panceta de cerdo ahumada (* no incluye fórmula) 4. HIERBA: Perejil plano, o Cebollino, o Cilantro 5. SALSA: Tonton Fernand (mayonesa artesanal delicadamente dulce), Tata Fernande (salsa cóctel artesanal), BB Fernand (salsa barbacoa artesanal), Franche (salsa blanca artesanal), Pépère (salsa artesanal de pimienta 1,5%) ¿LA COCCIÓN PERFECTA? ¡ES LA TUYA! Nuestra carne de ternera se cocina a tu gusto.

La opción de personalización completa de tu hamburguesa. Elige tu carne, tu queso, tus guarniciones, hierbas y salsas para crear una hamburguesa única a tu gusto.

PESCADO

STEVE

Filete de salmón, crujiente de atún picante, tomates semi-secos, doble dosis de salsa Tonton Fernand (mayonesa artesanal delicadamente dulce)

Una hamburguesa marina original que combina un filete de salmón y atún picante crujiente. Realzada por tomates secos y una suave mayonesa casera.

TERNERA

BIG FERNAND

Ternera de raza, tomme des Alpes de leche cruda, tomates semi-secos, perejil plano, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

El clásico de la casa con un jugoso filete de ternera y queso de montaña Tomme des Alpes. Adornado con tomates secos y una salsa cóctel casera.

BARTHOLOMÉ

Ternera de raza, raclette de leche cruda, panceta de cerdo ahumada, cebollas confitadas, cebollino, salsa BB Fernand (salsa barbacoa artesanal)

Una hamburguesa rica y sabrosa inspirada en los sabores de montaña con queso raclette y panceta ahumada. La salsa barbacoa casera aporta un toque ahumado y dulce.

VICTOR

Ternera de raza, Fourme d'Ambert AOP (azul cremoso), cebollas confitadas, cilantro, salsa Tonton Fernand (mayonesa artesanal delicadamente dulce)

Para los amantes de los quesos con carácter, esta hamburguesa destaca la Fourme d'Ambert, un queso azul cremoso. Suavizada por cebollas confitadas y una delicada mayonesa.

POLLO

PAULIN

Pollo crujiente, miel, pepinillos de pepino, cebollino, salsa Franche (salsa blanca artesanal)

Una hamburguesa de pollo crujiente con un toque agridulce gracias a la miel. La salsa blanca y los pepinillos aportan frescura y acidez.

PHILIBERT

Pollo crujiente, tomme des Alpes de leche cruda, pimientos asados, cebollas fritas, perejil, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Hamburguesa de pollo crujiente acompañada de queso de los Alpes y pimientos asados. Las cebollas fritas añaden crujiente a esta sabrosa mezcla.

PAOLO

Pollo crujiente, doble dosis de salsa Tata picante (salsa picante artesanal), pepinillos de pepino, miel, cebollino

Una versión picante de la hamburguesa de pollo con una salsa casera picante. Equilibrada por la dulzura de la miel y el crujiente de los pepinillos.

VEGETARIANO

LUCIEN

Champiñón grande de París, tomme des Alpes de leche cruda, tomates semi-secos, cebollas confitadas, cebollino, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Una opción vegetariana donde la carne se sustituye por un champiñón grande y sabroso. Rellena de queso, verduras confitadas y salsa cóctel.

GABIN

Tortita de patata, doble tomme des Alpes de leche cruda, cebollas fritas, salsa Pépère (salsa artesanal de pimienta 1,5%)

Hamburguesa vegetariana gourmet con una tortita de patata crujiente. Servida con doble ración de queso y una suave salsa de pimienta.

ACOMPAÑAMIENTOS

FERNANDINES

Patatas fritas caseras con pimentón y ajo o al natural

Patatas fritas caseras cortadas y preparadas en el momento. Disponibles al natural o sazonadas con una mezcla de ajo y pimentón.

ENSALADA

FALADE

Canónigos, tomates semi-secos, cebollino y salsa vinagreta

Una ensalada fresca compuesta de canónigos y tomates semi-secos. Aderezada con cebollino y vinagreta, ideal como acompañamiento ligero.

GARGANDINES

Fernandines, panceta de cerdo ahumada, cebollino y salsa de queso

Versión gourmet de las patatas fritas caseras, cubiertas de panceta de cerdo ahumada y una cremosa salsa de queso. Un plato rico y reconfortante.

LAS BEBIDAS

SIN ALCOHOL

LIMONADA CASERA

CITRONNADE MAISON

33CL

Bebida refrescante preparada en el momento a base de zumo de limón. Ácida y refrescante.

TÉ HELADO DE MELOCOTÓN CASERO

THÉ GLACÉ PÊCHE MAISON

33CL

Té helado casero con sabor a melocotón. Suave y fresco, perfecto para acompañar una comida.

ELIXIR

ÉLIXIR

33CL. Limonada de Limón o Manzana o Granadina

Limonada artesanal espumosa disponible en varios sabores frutales.

REFRESCOS

SODAS

33CL

Selección de refrescos clásicos en botella o lata.

ZUMOS DE FRUTA

JUS DE FRUITS

33CL. Naranja o Manzana

Zumos de fruta clásicos, disponibles en naranja o manzana.

AGUAS

EAUX

50CL. Sin gas o Espumosa

Agua mineral embotellada, disponible en versión sin gas o con gas.

CON ALCOHOL

CERVEZAS DE BARRIL

BIÈRES PRESSION

Según taller

Cerveza servida de barril. La selección varía según el restaurante.

€4.50~

CERVEZAS BOTELLA

BIÈRES BOUTEILLE

Según taller

Selección de cervezas en botella. Pregunta por las variedades disponibles.

€5.50~

VINOS POR COPA O BOTELLA

VINS VERRE OU BOUTEILLE

Vinos tintos, blancos o rosados disponibles por copa o botella.

€5.50~

CALIENTE

EXPRESSO

Un café corto y con cuerpo, un clásico después de la comida.

€1.50

DOBLE EXPRESSO

DOUBLE EXPRESSO

Dos dosis de expreso para un café más largo e intenso.

€2.50

LOS POSTRES

TODOS LOS POSTRES A DESCUBRIR EN LA CARTA DEL MOSTRADOR

GALLETAS DE PURA MANTEQUILLA

SABLÉS PUR BEURRE

LA BONITA TARTA. Flor de sal de Guérande o Chocolate y flor de sal

Galletas de mantequilla desmenuzables y mantecosas. Disponibles al natural con flor de sal o con chocolate para un toque agridulce.

Pepitas de chocolate

Galleta americana clásica con trozos de chocolate fundido.

CREMA DE POSTRE CASERA

CRÈME DESSERT MAISON

Y sus migas de spéculoos

Una crema de postre casera y cremosa, servida con migas de galleta spéculoos crujiente.

FONDANT DE CHOCOLATE

FONDANT AU CHOCOLAT

Le Fondant Baulois ®

Pastel de chocolate rico y fundente en el centro. Una especialidad de La Baule conocida por su textura única.

HELADO

CRÈME GLACÉE

HÄAGEN-DAZS. Trozos de nueces de macadamia caramelizadas o Caramelo de mantequilla salada o Trozos de cookies y crema

Helados de marca premium disponibles en varios sabores ricos y cremosos.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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