Bibimbap

Name: Bibimbap
Address: 32 Bd de l'Hôpital, 75005 Paris, France, París
Price range: €2 - €65

Bienvenido a BIBIMBAP. El Primero en París. Servidos en nuestros cuencos de barro tradicionales, nuestros bibimbaps se rellenan con arroz al vapor, verduras variadas y coloridas, realzados con la especialidad de su elección.

★ 4.4 (860) $$Moderate 📍 32 Bd de l'Hôpital, 75005 Paris, France

Entrantes y Anju

Anjus para compartir

Anjus à partager

Surtido de Crujientes de pollo caramelizado, Raviolis de pollo, Buñuelos de gambas rebozadas

Un surtido variado de entrantes coreanos para compartir. Ideal para descubrir diferentes sabores: pollo crujiente dulce-salado, raviolis y buñuelos. · Texturas variadas, de crujiente a meloso. · Para degustar entre varios como aperitivo.

€18

YANGNYUM DAK 양념닭

Crujientes de pollo caramelizados y cacahuetes

Pollo frito cubierto con una salsa coreana dulce y picante (yangnyeom), espolvoreado con cacahuetes. · Crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sabor rico y pegajoso. · Un clásico de la comida callejera coreana.

€13

KIMCHI JEON 김치전

Tortitas de trigo con Kimchi casero

Una tortita coreana salada (pancake) hecha con kimchi fermentado picante. · Crujiente en los bordes y meloso en el centro, con el sabor acidulado y picante del kimchi. · Se come caliente, a menudo acompañada de alcohol coreano.

€13

CHEESE TTEOKBOKKI 떡볶이

Fideos de arroz salteados al pimiento con verduras y queso fundido

Pasteles de arroz (tteok) melosos cocinados a fuego lento en una salsa picante (gochujang), cubiertos de queso fundido. · Textura gomosa (chewy) típica, sabor muy picante suavizado por el queso. · Plato reconfortante muy popular en Corea.

€13

DUBU & KIMCHI 두부 김치

Tofu rebozado de almidón de patata y Kimchi casero (sin gluten)

Tofu frito servido con kimchi salteado. El tofu está cubierto de almidón para una textura ligera. · Contraste entre el tofu suave y crujiente y el kimchi picante y acidulado. · A menudo servido como 'Anju', un plato que acompaña al alcohol.

€13

OJING-EO MUTCHIM 오징어 무침

Ensalada de calamar picante con pepino y zanahoria

Ensalada fresca de calamares blanqueados aderezada con una salsa picante y avinagrada. · Sabor acidulado, picante y fresco gracias a las verduras crujientes. · Entrante ligero y estimulante.

€13

SEWOO TUIGGIM 새우 튀김

Buñuelos de gambas rebozadas

Gambas fritas en una masa ligera y crujiente. · Doradas y sabrosas. · Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

€13

MANDU A LA PARRILLA 만두

MANDU GRILLÉ 만두

Raviolis de pollo a la parrilla o vegetarianos

Raviolis coreanos a la parrilla, rellenos de carne o verduras. · Envoltorio crujiente y relleno jugoso. · Similar a los gyozas japoneses.

€10~

Nuestros Bibimbaps

a partir de 16€. Servidos en nuestros cuencos de barro tradicionales, nuestros bibimbaps se rellenan con arroz al vapor, verduras variadas y coloridas, realzados con la especialidad de su elección.

EL DALGYAL 달걀 비빔밥

LE DALGYAL 달걀 비빔밥

Con un huevo frito

Versión vegetariana del bibimbap con un huevo frito. · Mezclar el arroz, las verduras y el huevo con la salsa picante antes de degustar. · Plato completo y equilibrado.

€16

EL DUBU 두부 비빔밥

LE DUBU 두부 비빔밥

Tofu rebozado con almidón de patata, sin gluten

Bibimbap relleno de tofu crujiente (sin gluten). · Opción ideal para vegetarianos o intolerantes al gluten. · Mezcla de texturas suaves y crujientes.

€16

EL VITALIDAD 제육 비빔밥

LE VITALITÉ 제육 비빔밥

Finas lonchas de lomo de cerdo picante

Bibimbap de cerdo picante (Jeyuk). · El cerdo se marina en una salsa de pimiento gochujang, aportando un sabor rico y picante. · Plato copioso y energético.

€18.80

EL CALAMAR THE SQUID 오징어 비빔밥

L'ENCORNET THE SQUID 오징어 비빔밥

Calamares gigantes

Bibimbap con calamares salteados, a menudo picantes. · Los mariscos aportan una textura firme y un sabor yodado que combina bien con las verduras. · Sabores marinos y picantes.

€18.80

EL DELICIOSO 닭강정

LE DÉLICIEUX 닭강정

Crujientes de pollo caramelizados, cacahuetes

Bibimbap relleno de trozos de pollo frito caramelizado (Dakgangjeong). · El pollo es suave y crujiente, contrastando con el arroz y las verduras. · Una fusión de sabores dulces y salados.

€18.80

EL BULGOGI ENERGÍA 불고기 비빔밥

LE BULGOGI ÉNERGIE 불고기 비빔밥

Finas lonchas de entrecot de ternera marinado

El bibimbap más clásico con ternera marinada en salsa de soja (Bulgogi). · La carne es tierna y ligeramente dulce. · Un imprescindible de la cocina coreana.

€19.80

SALMÓN LA SIRENE 연어 비빔밥

SAUMON LA SIRENE 연어 비빔밥

Filete de salmón marinado y rebozado con almidón de patata

Una variante moderna del bibimbap con salmón rebozado. · El salmón aporta untuosidad y omega-3. · Ligeramente crujiente gracias al almidón.

€19.80

Menús Mediodía / Infantil

Menú Mediodía Express

Menu Midi Express

Fuera de fines de semana y festivos. 3 raviolis a la parrilla o 3 crujientes de pollo (a disfrutar en su bibimbap). Bibimbap Huevo o Tofu. 1 bola de helado o sorbete (Té verde, jengibre, chocolate negro o mango).

Menú de almuerzo rápido y económico. · Permite probar los clásicos (raviolis, bibimbap) a precio reducido. · Disponible solo los mediodías de entre semana.

€3~

Menú infantil

Menu enfant

- 12 años. Mini Bibimbap: arroz, verduras, 3 crujientes de pollo, 1 ravioli de pollo. Helado o sorbete 1 bola. 1 vaso de sirope.

Menú adaptado para niños, menos picante y porciones reducidas. · Incluye un plato completo, un postre y una bebida. · Ideal para descubrir la cocina coreana suavemente.

€14

Bantchans / Acompañamientos

Surtido de 3 bantchans

Assortiment 3 bantchans

Tres pequeños platos de acompañamiento típicamente coreanos (verduras marinadas, salteadas, etc.). · Esenciales para acompañar el arroz y el plato principal. · Las variedades cambian a menudo según el día.

€5

Kimchi casero

Kimchi maison

Col fermentada picante, el plato nacional coreano. · Sabor ácido, picante y umami. · Rico en probióticos.

€5

Cuenco de arroz

Bol de riz

Arroz blanco al vapor coreano. · Pegajoso y meloso, perfecto para acompañar platos con salsa.

€3

Suplemento Huevo frito / tofu

Suppl Oeuf au plat / tofu

Porción adicional de proteína para complementar su plato.

€2

Nuestros Menús Degustación

LE DOSHIRAK

Plato combinado 6 en 1. 3 entrantes: 2 raviolis, 1 buñuelo de gamba, 2 crujientes de pollo. 1 especialidad a elegir: Ternera Bulgogi, Cerdo Jeyuk, Salmón, Calamar. 3 acompañamientos: Kimchi / verduras / arroz. 1 postre del día.

Una comida completa servida en una bandeja compartimentada (caja de comida). · Permite probar un poco de todo: entrantes, plato principal, arroz y acompañamientos. · Menú muy popular para el almuerzo o la cena en solitario.

€28~

LE BEOSOT JEONGOL

Imprescindible de la cocina real, la fondue Jeongol cocinada a fuego lento en la mesa, se rellena con setas variadas con ternera Bulgogi, raviolis y verduras, servida con arroz. Opción vegetariana con TOFU.

Fondue coreana de setas y ternera, cocinada a fuego lento en la mesa. · Caldo rico y sabroso, lleno de umami gracias a las setas. · Plato convivial, antiguamente reservado a la corte real.

€25~

EL BULGOGI BARBACOA

LE BULGOGI BARBECUE

El imprescindible, nuestra barbacoa de la parte alta del entrecot de ternera marinado en salsa BBQ coreana, asado en la mesa, acompañado de arroz y hojas de lechuga para envolver.

Barbacoa coreana de ternera marinada, cocinada delante de usted. · Se come tradicionalmente envolviendo la carne y el arroz en una hoja de lechuga (ssam). · Sabor dulce-salado y ahumado.

€23~

CHUNCHEON DAKGALBI

Plato típico regional de Gangwondo, fondue de pollo cocido a fuego lento en plancha en la mesa, con verduras variadas, fideos finos, salsa de pimiento o sin pimiento.

Salteado de pollo picante con verduras y batatas, especialidad de la ciudad de Chuncheon. · Cocinado en una gran plancha a la mesa. · Rico en sabores, picante y muy convivial.

€23~

Nuestros Platos de temporada

LE HOT SUNDUBU SEDOSO

LE HOT SUNDUBU SOYEUX

Guiso muy popular en Corea, sopa de tofu sedoso con pimiento suave, cerdo con verduras y setas, y un huevo. Servido hirviendo en un cuenco de barro, acompañado de arroz

Guiso de tofu sedoso (extra blando) en un caldo picante. · Textura cremosa del tofu que se derrite en la boca, realzada por el pimiento. · Plato reconfortante, servido muy caliente.

€19

LE TUKBULGOGI

Guiso de ternera Bulgogi, con fideos de arroz, raviolis de pollo, verduras y setas, se sirve hirviendo, ¡el plato perfecto para recargar energías!

Versión guiso del Bulgogi (Ttukbaegi Bulgogi). · Caldo dulce-salado con ternera tierna y fideos transparentes. · Menos picante que los otros guisos, muy sabroso.

€19

Nuestros Postres

GAESEONG JUAK

Pastel de la época Goryo del siglo XIII, hecho con harina de arroz glutinoso, este pequeño buñuelo con forma de manzana, causa furor en Corea. ¡Para descubrir!

Buñuelo tradicional coreano de arroz glutinoso, empapado en sirope de jengibre. · Textura melosa y pegajosa (chewy), sabor dulce y perfumado. · Un dulce histórico puesto al día.

€9

POSTRES PROHIBIDOS

DESSERTS INTERDITS

Pasteles de ceremonia, reservados para ocasiones especiales: Perlas de arroz rellenas de pasta de judía roja, YAKWA flores con especias y miel, servidos con un digestivo Ginger latte & Khalua (16°)

Surtido de pasteles de arroz (tteok) y galletas tradicionales (yakgwa). · Sabores dulces de judía roja, miel y especias. · Servido con un cóctel digestivo.

€12

BAESUK

Pera pochada en su jugo a la canela, helado de jengibre

Postre tradicional de pera cocida al vapor con miel y pimienta. · Dulce, cálido y calmante para la garganta. · Acompañado aquí de un helado para un contraste caliente-frío.

€9

HOT-DUCK & HELADO

HOT-DUCK & GLACE

Tortita coreana Hotteok, rellena de azúcar moreno, y espolvoreada con cacahuetes, con helado de jengibre y coulis de caramelo de mantequilla salada

Hotteok: tortita coreana rellena de azúcar moreno fundido y semillas. · Crujiente por fuera, líquido por dentro. · Postre callejero popular reinventado de forma moderna.

€9

YUJA Y MANGO

YUJA & MANGUE

Tarta de queso de yuja y sorbete de mango

Tarta de queso con sabor a Yuja (cítrico coreano parecido al limón). · Fresco, acidulado y cremoso.

€8

HELADOS Y SORBETES ARTESANALES

GLACES & SORBETS ARTISANAUX

Té verde, jengibre, chocolate negro, mango

Selección de helados con sabores asiáticos o clásicos. · Refrescante para terminar la comida.

€6

Bebidas

Nuestros Cócteles

Soju Sour

Soju y limón, Bokbunja

Cóctel a base de soju (alcohol de arroz) y limón. · Acidulado y refrescante.

€12

Jeju Yuja Spritz

Yuja miel, Soju, Prosecco

Spritz reinventado con Yuja (cítrico) y soju. · Espumoso, dulce y cítrico.

€9

Bokbunja Spritz

Vino de frambuesa negra, granadina, Prosecco

Cóctel espumoso de vino de frambuesa coreano. · Afrutado y dulce, color rojo intenso.

€9

Namsan Maksa Cocktail

Makgeolli alcohol de arroz fermentado lácteo y soda

Mezcla de Makgeolli (alcohol de arroz lechoso) y soda. · Dulce, ligeramente espumoso y turbio. · Bebida popular entre los jóvenes coreanos.

€9

Seoul Soju Bomb

Chupito de soju y cerveza

El famoso 'Somaek': un chupito de soju lanzado en un vaso de cerveza. · Para beber de un trago para la experiencia festiva.

€9

Sin alcohol

Yuja Fizz

Cóctel sin alcohol de Yuja miel Espumoso

Bebida espumosa de Yuja (cítrico coreano) y miel. · Sin alcohol, muy refrescante.

€6.50

Ginger Fizz

Cóctel sin alcohol de Jengibre miel Espumoso

Refresco casero de jengibre y miel. · Picante y dulce a la vez.

€6.50

Maeshil Fizz

Cóctel sin alcohol de ciruela verde espumoso

Bebida espumosa de sirope de ciruela verde fermentada (Maesil). · Sabor dulce y floral, excelente para la digestión.

€6.50

Té verde helado

Thé vert glacé

Infusión casera de té verde

Té verde infusionado en frío. · Ligero y refrescante.

€6.50

Infusión de cebada helada

Infusion d'orge glacée

Jarra de infusión de cebada casera

Agua de cebada tostada (Boricha), bebida muy común en Corea. · Sabor a cereal tostado, sin cafeína.

€6.50

Ice Americano

Café frappé helado

Café negro alargado servido sobre mucho hielo. · La bebida cafeinada preferida de los coreanos modernos.

€6.50

Zumos y refrescos

Aloe vera natural

Aloe vera nature

Bebida con pulpa de aloe Bt 0,5L

Bebida dulce que contiene trozos de gel de aloe vera. · Textura divertida y sabor dulce.

€6

Zumos y refrescos

Jus & sodas

Selección de refrescos y zumos de frutas clásicos.

€4.50~

Aguas minerales

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€5~

Badoit

Agua mineral natural con gas.

€5~

San Pellegrino

Agua mineral natural con gas italiana.

€5~

Bebidas calientes

Café espresso

Café expresso

Café negro corto y concentrado.

€2.50

Café alargado / avellana

Café allongé / noisette

Café espresso con más agua caliente (alargado) o una gota de leche (avellana).

€2.80

Té verde con arroz inflado

Thé vert riz soufllé

Té Genmaicha, mezcla de té verde y granos de arroz tostados. · Sabor vegetal y tostado.

€4.50

Infusión

Infusion

Infusiones tradicionales coreanas de frutas o raíces. · A menudo endulzadas con miel, tienen propiedades saludables.

€4.50~

Infusión Dungglae cha

Infusion Dungglae cha

Té de sello de Salomón. · Sabor sabroso que recuerda a la avellana o la cebada.

€4.50

Alcoholes coreanos

Matchsoon Premium

Vino de ciruela 15 años (16%)

Alcohol de ciruela coreano envejecido (Maesil-ju). · Dulce, afrutado y aromático, similar a un vino de postre.

€8~

Bokbunja

Vino de frambuesa negra (14%)

Vino de frambuesa negra coreana. · Sabor intenso a bayas, dulce y acidulado.

€7~

Shimsool

Soju espumoso de frambuesa (7%)

Bebida espumosa ligera a base de arroz y frutas. · Bajo en alcohol, dulce y festivo.

€11

Soju 16,5%

El alcohol más popular de Corea. Destilado claro. · Sabor neutro, ligeramente dulce, similar al vodka diluido.

€6~

Soju Premium 18%

Soju de calidad superior, a menudo destilado de forma tradicional. · Más aromas y más suave en garganta.

€9~

Hwayo X Premium 41%

Destilado traducido "Fuego noble", primer whisky coreano de grano de arroz, envejecido 5 años en barrica de roble

Soju premium envejecido en barrica. · Color ámbar y notas amaderadas, cercano al whisky.

€12

Makgeolli Premium

Alcohol tradicional de arroz fermentado, lechoso y suave (10%)

Vino de arroz coreano sin filtrar, aspecto lechoso. · Dulce, acidulado y espumoso. Se bebe en cuencos.

€19

Cervezas

Cass 4,5%

Lager malteada, rubia y ligera

La cerveza más popular en Corea. · Muy ligera, burbujeante y refrescante, perfecta con platos picantes.

€6

Hangang Ale 5,2%

Notas dulces de avena y cítricos

Cerveza artesanal coreana (Craft Beer). · Más cuerpo y aromas que una lager clásica.

€7

Seoul Ale 5%

Ámbar con notas de lúpulo

Cerveza artesanal de estilo Pale Ale. · Amargor moderado y notas florales.

€7

Carta de Vinos

Vinos tintos

Graves AOP Château Ferrande

Color púrpura, aromas de frutos rojos, regaliz y pimienta gris

Vino tinto de Burdeos. · Estructurado y elegante.

€25~

Bordeaux supérieur AOP Château de Goëlane Choeur de l'aube

Buen equilibrio afrutado, taninos sedosos, notas golosas de frutos jugosos y grosella negra

Vino tinto afrutado y accesible.

€17~

Hautes Côtes de Nuits AOP Domaine Bonnardot

Vino goloso, notas florales de violeta y frutos rojos, final ligeramente picante

Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir. · Ligero, fino y aromático.

€37~

Saint Nicolas de Bourgueil AOP Domaine Olivier

Vino redondo, aromas de frutos rojos, frambuesa o grosella, taninos elegantes y flexibles

Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc. · Afrutado y fácil de beber.

€19~

Côtes du Roussillon AOP Château Lauriga Le Cadet Domaine Paul Mas

Color granate con reflejos violáceos, notas de cereza, frutos maduros y especias dulces. Boca rica y melosa, taninos envolventes.

Vino tinto del sur de Francia. · Soleado y picante.

€18~

Vinos rosados

Lubéron AOP Cuvée Pétula

Notas de pequeñas bayas rojas, un toque de Maras de bois y frambuesa sostenida por las especias

Rosado de Provenza. · Fresco y afrutado.

€29~

Tavel AOP BIO Valle del Ródano Château de Manissy

Tavel AOP BIO Vallée du Rhône Château de Manissy

Aromas de frutos rojos y vivos, longitud persistente y elegante, armonía acidez/redondez

Rosado gastronómico, más coloreado y vinoso. · Acompaña bien los platos picantes.

€19~

Vinos blancos

Sancerre AOC Valle del Loira Domaine Thirot

Sancerre AOC Vallée de la Loire Domaine Thirot

Domaine Thirot. Vino mineral con aromas de frutas blancas (melocotón de viña, pera), cítricos y frutas exóticas

Vino blanco seco y mineral (Sauvignon Blanc). · Vibrante y elegante.

€35~

Lubéron AOP BIO Amountanage

Vino de terruño, con finos toques aromáticos florales, notas dominantes de pera Williams

Vino blanco del sur, aromático y redondo.

€27~

Riesling AOP Alsacia Cave Turkheim

Riesling AOP Alsace Cave Turkheim

Bouquet de gran finura, matices florales y ligero toque cítrico

Vino blanco seco y afrutado de Alsacia. · Combina muy bien con la cocina asiática.

€18~

Champagne

Champagne AOP Christian Diligent Brut

Color dorado, burbujas finas y vivas, notas de limón y frutas blancas (pera, melocotón)

Vino espumoso festivo de la región de Champagne.

€65

Vinos por copa / en jarra

Lussac Saint-Émilion

La croix Saint roc

Vino tinto servido por copa o en jarra.

€6~

Côte du Rhône tinto AOP

Côte du Rhône rouge AOP

Vino tinto del valle del Ródano.

Cinsault rosado IGP de OC

Cinsault rosé IGP d'OC

Vino rosado ligero del Languedoc.

Chardonnay blanco IGP de OC

Chardonnay blanc IGP d'OC

Vino blanco seco y mantecoso del Languedoc.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

860 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 32 Bd de l'Hôpital, 75005 Paris, France

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