Beef Factory 73

Yukke de harami fresco. El rico sabor y la dulce salsa se mezclan, y al romper la yema de huevo, el sabor se vuelve suave.

Sashimi de la primera parte del estómago de la vaca (mino). Tiene una textura única y crujiente, y se disfruta con un sabor refrescante.

Sashimi de la tercera parte del estómago de la vaca (senmai). Tiene una textura única y generalmente se come con miso avinagrado.

Sashimi de corazón de ternera fresco (hatsu). Tiene poco olor y una textura crujiente y fácil de morder.

Sushi de carne hecho con gyutoro que se derrite en la boca. La dulzura de la carne de res y el arroz avinagrado combinan perfectamente.

Una placa que combina tres tipos de sashimi de carne fresca recomendados del día. Puedes probar diferentes texturas y sabores.

Lomo de ternera a la sal, un clásico del yakiniku. Generalmente se come con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Lomo de ternera a la sal de alta calidad hecho con la parte más tierna del lomo. Tiene buena cantidad de grasa y es jugoso.

Lomo de ternera a la sal de alta calidad, cortado grueso de una parte muy tierna del lomo. Disfruta de la elasticidad y el jugo que rebosa, propios de los cortes gruesos.

Cebolleta picada sazonada. Enriquece el sabor cuando se come con lomo de ternera a la sal u otras carnes.

Músculo del diafragma de ternera. Tiene un aspecto similar a la carne roja, es tierno y tiene un sabor intenso.

Harami sazonado con una salsa de ajo. Tiene un aroma que abre el apetito.

Harami sazonado con abundante cebolleta y salsa de sal. El sabor de la cebolleta combina bien con la sabrosura del harami.

Una placa que combina tres tipos de harami con diferentes condimentos y cortes. Ideal para probar varios sabores.

Carne de vientre de cerdo de la marca "Mochibuta", caracterizada por su grasa dulce. Es fragante y jugosa al asarla.

Carne del cuello de cerdo. Tiene mucha grasa, una textura crujiente y un sabor rico.

Carne de cuello de pollo. Es una parte que se mueve mucho, por lo que la carne está firme y tiene una textura elástica. Se termina con un rico sabor a yuzu kosho.

Salchicha de carne picada gruesa con una piel crujiente y un interior jugoso.

Un set económico que incluye cinco tipos de hormonas recomendadas.

Una combinación de tres tipos de hormonas populares.

Intestino delgado de Wagyu. Tiene mucha grasa, una textura gelatinosa y un sabor dulce.

Intestino grueso de ternera. Tiene menos grasa que el intestino delgado, es grueso y masticable.

Primera parte del estómago de la vaca. Es gruesa y tiene una textura crujiente.

Corazón de ternera. Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y fácil de morder.

La parte central del estómago de cerdo (guts). Tiene una textura crujiente y un sabor suave.

Parte del cartílago en la base de la lengua. Tiene una textura dura y crujiente, ideal como aperitivo.

Hígado de ternera. Tiene un sabor rico y una textura única, además de ser muy nutritivo. Por favor, áselo bien antes de comer.

Hígado de la más alta calidad seleccionado por su frescura. No tiene olor y destaca por su dulzor y riqueza.

Carne de la cabeza de cerdo (sienes, mejillas, etc.). Tiene grasa pero un fuerte sabor a carne, y una textura tierna.

Carne entre las costillas. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y un sabor rico.

La mejor parte de la carne de res de Kuroge Wagyu. Disfruta del dulzor de la grasa y la sabrosura de la carne.

Carne de la zona de los omóplatos. Tiene una textura fina, es magra pero tierna y tiene un sabor refinado.

La mejor parte de las costillas. Se caracteriza por su hermoso veteado y su textura que se derrite en la boca.

Parte de la pierna, es un corte raro dentro de la pierna que tiende a tener más veteado. Tiene un sabor rico.

Parte de la carne de res, cerca del solomillo, es un corte raro muy tierno con una cantidad moderada de grasa.

La parte más veteada de la paleta de cerdo. La grasa se derrite en la boca, liberando un dulzor intenso.

Parte de la pierna, es un corte con un fuerte sabor a carne magra. Se recomienda asarlo brevemente en lugar de cocinarlo demasiado.

La parte central del muslo, el núcleo. Tiene una textura fina, es tierno y ligero.

Un bistec grueso de "ramp" (cadera), carne magra de la zona lumbar a la nalga. Tiene un sabor a carne intenso y es ideal para bistecs.

Parte del extremo de la nalga. Un corte raro con un equilibrio perfecto entre el sabor de la carne magra y el dulzor del veteado.

Un plato de costillas cocinadas enteras de forma espectacular. Se cortan con tijeras después de cocinarlas.

La parte gruesa del diafragma del lado de las costillas. Al igual que el harami, es carne de casquería, pero tiene la ternura de la carne roja y un sabor intenso.

Un corte raro cerca de los omóplatos, con forma de pimiento picante. Es carne magra y ligera, y su sabor se intensifica al masticar.

Lomo de ternera veteado finamente cortado. Tan fresco que se puede comer con solo unos segundos de asado, se derrite en la boca.

Nuestra ensalada especial con el nombre del restaurante. Utiliza una gran cantidad de verduras frescas.

Una ensalada de estilo coreano aliñada con aceite de sésamo y sal. Se utilizan lechugas variadas.

Verduras de hoja para envolver la carne asada. Delicioso envuelto con miso.

Ensalada de estilo coreano con un aderezo picante característico.

Ajo frito. Tiene una textura harinosa y da energía.

Arroz blanco. Imprescindible para acompañar el yakiniku.

Un plato de fideos elásticos en sopa fría. Se puede disfrutar como un final refrescante para la barbacoa.

Arroz mixto coreano con namul, carne, huevo, etc., servido sobre arroz y mezclado.

Un plato de sopa de ternera picante servida sobre arroz. Es abundante y calienta el cuerpo.

Verduras fermentadas coreanas hechas con col china, chile, etc. Tiene un sabor picante y ácido.

Una combinación de namul (verduras marinadas) de brotes de soja, espinacas, etc., aliñados con aceite de sésamo y sal.

Alga nori sazonada con aceite de sésamo y sal. Tiene una textura crujiente y combina bien como aperitivo o con arroz.

Sopa con algas y huevo. Tiene un sabor suave.

Una sopa picante de ternera y verduras guisadas. Tiene un sabor rico y da energía.

Un set de plato de barbacoa para niños. Incluye carne, arroz y bebida.

Bebidas sin alcohol para niños.

Un sour de limón especial. Puedes elegir entre varios sabores.

El clásico highball hecho con whisky "Kakubin" y soda.

Un highball fragante hecho con whisky bourbon "Maker's Mark".

Vino de la casa servido en copa.

Un cóctel dulce y afrutado hecho con vino tinto y frutas maceradas.