Beef Factory 73

新鲜横膈膜肉制作的生拌牛肉。浓郁的鲜味和甜味酱汁，搭配蛋黄，口感醇厚。

牛肚（ミノ）刺身。口感爽脆独特，味道清爽。

牛第三胃（センマイ）刺身。口感独特，通常搭配醋味噌食用。

新鲜牛心（ハツ）刺身。几乎没有腥味，口感酥脆爽口。

入口即化般的牛腩寿司。牛肉的甘甜与寿司饭的搭配绝佳。

当日推荐的3种新鲜肉刺身拼盘。可品尝不同部位的口感和风味。

烤肉经典，牛舌盐烧。通常蘸柠檬汁食用，味道清爽。

牛舌中最柔软的部位制成的上等牛舌盐烧。脂肪丰富，多汁。

极其稀有的部位，厚切牛舌盐烧。可尽情享受厚切带来的弹牙和丰沛肉汁。

调味过的葱丝。与牛舌盐烧或其他肉类一起食用，风味更佳。

牛横膈膜肌肉。外观似红肉，特点是柔软且味道浓郁。

用蒜味酱汁调味的横膈膜肉。香味诱人。

用大量葱丝和盐味酱汁调味的横膈膜肉。葱的香味与横膈膜肉的鲜美非常搭配。

三种不同调味或部位的横膈膜肉拼盘。最适合品尝比较。

铭牌猪“麻糬猪”的腹肉，特点是甘甜的脂肪。烤后香脆多汁。

猪颈肉。脂肪丰富，口感酥脆，风味浓郁。

鸡颈肉。由于经常活动，肉质紧实，口感弹牙。用柚子胡椒调味，风味独特。

外皮酥脆，内馅多汁的粗绞香肠。

超值套餐，包含5种推荐的内脏。

可享用3种最受欢迎的内脏拼盘。

和牛小肠。脂肪丰富，口感Q弹，味道甘甜。

牛大肠。比小肠脂肪少，皮厚，有嚼劲。

牛肚。肉厚，口感爽脆。

牛心。肌纤维细密，口感酥脆爽口。

猪胃（ガツ）的中心部分。口感爽脆，风味温和。

舌根等软骨部位。口感爽脆，最适合作为下酒菜。

牛肝。味道浓郁，口感独特，营养价值高。请充分烤熟后食用。

鲜度与品质俱佳的顶级牛肝。无腥味，甘甜浓郁。

猪脸颊肉（包括太阳穴和脸颊）。脂肪丰富，肉味浓郁，口感柔软。

肋骨间的肉。脂肪和红肉平衡，风味浓郁。

黑毛和牛牛腹肉中品质最优良的部位。可以尽情品尝脂肪的甘甜和肉的鲜美。

背部肉。肉质细腻，脂肪适中但柔软，味道高雅。

牛肋排中的顶级部位。特点是雪花纹理美丽，入口即化。

臀部肉中霜降最多的稀有部位。风味浓郁。

牛臀肉的一部分，靠近里脊，是脂肪适中且非常柔软的稀有红肉部位。

肩胛肉中霜降最美的部位。脂肪在口中融化，散发出浓郁的甘甜。

臀部肉的一部分，臀部肉中最有红肉风味的部位。建议不要烤过头，稍稍炙烤即可。

臀部肉中心部位。肉质细腻，柔软清淡。

厚切牛臀肉“ランプ”牛排。肉味浓郁，最适合做牛排。

臀部末端部位。红肉的鲜美与霜降的甘甜达到绝妙平衡的稀有部位。

将牛肋排整根豪迈烤制。烤好后用剪刀剪开食用。

横膈膜肋骨侧的厚实部分。与横膈膜肉类似，属于内脏肉，但有如红肉般的柔软和浓郁的鲜味。

肩胛骨附近肉，形状似辣椒的稀有部位。清淡的红肉，越嚼越有风味。

薄切霜降肉片。只需几秒钟的炙烤即可食用，新鲜至极，入口即化。

本店招牌特制沙拉。使用大量新鲜蔬菜。

用芝麻油和盐为基底的酱汁拌成的韩式沙拉。使用生菜等。

用于包裹烤肉的叶菜。与味噌等一起包裹食用非常美味。

特点是辣味沙拉酱的韩式沙拉。

炸蒜。口感松软，能补充体力。

白米饭。烤肉的必备搭配。

弹牙的面条配上冰凉的汤。作为烤肉的收尾，清爽可口。

在米饭上放上韩式小菜、肉、鸡蛋等拌匀食用的韩国拌饭。

辣味牛肉汤配米饭。配料丰富，暖身暖心。

用辣椒等腌制的白菜发酵食品。有辣味和酸味。

用芝麻油和盐拌成的豆芽、菠菜等韩式小菜拼盘。

用芝麻油和盐调味的紫菜。口感酥脆，既可当下酒菜也可配米饭。

含有海带和鸡蛋的汤。味道温和。

炖煮牛肉和蔬菜的辣汤。味道浓郁，能补充体力。

儿童烤肉套餐。包含肉类、米饭和饮品。

儿童软饮。

特选柠檬苏打。有多种口味可选。

经典角瓶威士忌苏打。

使用波本威士忌“美格”制作的香气高球。

家酿葡萄酒（杯装）。

将水果浸泡在红酒中制成的甜美果味鸡尾酒。