生拌横膈膜肉
ハラミユッケ
新鲜横膈膜肉制作的生拌牛肉。浓郁的鲜味和甜味酱汁，搭配蛋黄，口感醇厚。
¥1,680
≈ HK$84
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Beef Factory 73
Beef Factory 73
可享用新鲜黑毛和牛及内脏的烤肉店。
刺身
牛肚刺身
上ミノ刺
牛肚（ミノ）刺身。口感爽脆独特，味道清爽。
¥680
≈ HK$34
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牛第三胃刺身
センマイ刺
牛第三胃（センマイ）刺身。口感独特，通常搭配醋味噌食用。
¥680
≈ HK$34
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牛心刺身
ハツ刺
新鲜牛心（ハツ）刺身。几乎没有腥味，口感酥脆爽口。
¥780
≈ HK$39
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特选牛腩握寿司（1贯）
特選牛トロ握り(1カン)
入口即化般的牛腩寿司。牛肉的甘甜与寿司饭的搭配绝佳。
¥300
≈ HK$15
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鲜度自豪的3种肉刺身拼盘
鮮度自慢の肉刺し 3種盛り
当日推荐的3种新鲜肉刺身拼盘。可品尝不同部位的口感和风味。
¥1,480
≈ HK$74
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牛舌
牛舌盐烧
タン塩
烤肉经典，牛舌盐烧。通常蘸柠檬汁食用，味道清爽。
¥1,480
≈ HK$74
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上等牛舌盐烧
上タン塩
牛舌中最柔软的部位制成的上等牛舌盐烧。脂肪丰富，多汁。
¥2,180
≈ HK$108
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厚切特上牛舌盐烧
厚切り特上タン塩
极其稀有的部位，厚切牛舌盐烧。可尽情享受厚切带来的弹牙和丰沛肉汁。
¥2,580
≈ HK$128
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调味葱丝
味ネギ
佐餐佳品!!
调味过的葱丝。与牛舌盐烧或其他肉类一起食用，风味更佳。
¥350
≈ HK$17
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横膈膜肉
精选横膈膜肉
厳選ハラミ
牛横膈膜肌肉。外观似红肉，特点是柔软且味道浓郁。
¥980
≈ HK$49
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蒜香横膈膜肉
ガーリックハラミ
用蒜味酱汁调味的横膈膜肉。香味诱人。
¥980
≈ HK$49
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葱盐横膈膜肉
ネギ塩ハラミ
用大量葱丝和盐味酱汁调味的横膈膜肉。葱的香味与横膈膜肉的鲜美非常搭配。
¥980
≈ HK$49
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横膈膜肉3种拼盘
ハラミ3種盛り
三种不同调味或部位的横膈膜肉拼盘。最适合品尝比较。
¥1,880
≈ HK$94
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鸡肉·猪肉
麻糬猪腹肉
もち豚バラ
铭牌猪“麻糬猪”的腹肉，特点是甘甜的脂肪。烤后香脆多汁。
¥680~
≈ HK$34
猪颈肉
トントロ
猪颈肉。脂肪丰富，口感酥脆，风味浓郁。
¥680
≈ HK$34
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鸡颈肉
鶏セセリ
柚子胡椒
鸡颈肉。由于经常活动，肉质紧实，口感弹牙。用柚子胡椒调味，风味独特。
¥680
≈ HK$34
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粗绞香肠
粗挽きウィンナー
外皮酥脆，内馅多汁的粗绞香肠。
¥480
≈ HK$24
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内脏
活力内脏5种拼盘
スタミナホルモン5盛り
超值套餐，包含5种推荐的内脏。
¥1,680
≈ HK$84
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人气内脏3种拼盘
人気ホルモン3種盛り
可享用3种最受欢迎的内脏拼盘。
¥1,380
≈ HK$69
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和牛内脏
和牛ホルモン
盐味酱油醋汁 / 特制酱汁
和牛小肠。脂肪丰富，口感Q弹，味道甘甜。
¥800
≈ HK$40
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上等牛大肠
上シマチョウ
盐 / 特制酱汁
牛大肠。比小肠脂肪少，皮厚，有嚼劲。
¥880
≈ HK$44
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牛肚
牛ミノ
盐 / 特制酱汁
牛肚。肉厚，口感爽脆。
¥880
≈ HK$44
0
牛心
牛ハツ
牛心。肌纤维细密，口感酥脆爽口。
¥780
≈ HK$39
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牛肚芯
ガツ芯
盐 / 特制酱汁
猪胃（ガツ）的中心部分。口感爽脆，风味温和。
¥680
≈ HK$34
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牛舌软骨
タンナンコツ
舌根等软骨部位。口感爽脆，最适合作为下酒菜。
¥680
≈ HK$34
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牛肝
牛レバー
牛肝。味道浓郁，口感独特，营养价值高。请充分烤熟后食用。
¥880
≈ HK$44
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极品牛肝
極上レバー
鲜度与品质俱佳的顶级牛肝。无腥味，甘甜浓郁。
¥1,480
≈ HK$74
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猪颈肉
カシラ
猪脸颊肉（包括太阳穴和脸颊）。脂肪丰富，肉味浓郁，口感柔软。
¥580
≈ HK$29
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顶级黑毛和牛
使用A5级黑毛和牛母牛
和牛肋间肉
和牛中落ちカルビ
限定
肋骨间的肉。脂肪和红肉平衡，风味浓郁。
¥880
≈ HK$44
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和牛上等牛肋排
和牛上カルビ
黑毛和牛牛腹肉中品质最优良的部位。可以尽情品尝脂肪的甘甜和肉的鲜美。
¥980
≈ HK$49
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和牛上等肉
和牛上ロース
红肉
背部肉。肉质细腻，脂肪适中但柔软，味道高雅。
¥1,180
≈ HK$59
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特上牛肋排
特上カルビ
柔软的肉质，浓郁的甘甜和鲜美
牛肋排中的顶级部位。特点是雪花纹理美丽，入口即化。
¥1,380
≈ HK$69
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牛臀肉
トモサンカク
霜降和红肉的平衡感好，味道浓郁
臀部肉中霜降最多的稀有部位。风味浓郁。
¥1,380
≈ HK$69
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特选里脊肉（臀肉）
特上ロース カイノミ
靠近里脊的肉，柔软且鲜美
牛臀肉的一部分，靠近里脊，是脂肪适中且非常柔软的稀有红肉部位。
¥1,580
≈ HK$79
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特选牛肩胛肉
特選ザブトン
霜降肉特有的入口即化般的甘甜和浓郁风味
肩胛肉中霜降最美的部位。脂肪在口中融化，散发出浓郁的甘甜。
¥1,680
≈ HK$84
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牛臀肉
カメノコ
清淡的红肉，稍稍炙烤即可享用
臀部肉的一部分，臀部肉中最有红肉风味的部位。建议不要烤过头，稍稍炙烤即可。
¥1,280
≈ HK$64
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臀肉芯
シンシン
细腻柔软的雪花纹理，深受肉类爱好者喜爱
臀部肉中心部位。肉质细腻，柔软清淡。
¥1,280
≈ HK$64
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厚切臀肉牛排
厚切りランプステーキ
可享用红肉本身浓郁的肉味
厚切牛臀肉“ランプ”牛排。肉味浓郁，最适合做牛排。
¥1,480
≈ HK$74
0
牛臀尖
イチボ
肉的鲜味和适度的雪花纹理带来的甘甜
臀部末端部位。红肉的鲜美与霜降的甘甜达到绝妙平衡的稀有部位。
¥1,480
≈ HK$74
0
整根烤牛肋排
1本焼きカルビ
特制酱汁 或 蒜香
将牛肋排整根豪迈烤制。烤好后用剪刀剪开食用。
¥1,280
≈ HK$64
0
限定！和牛横膈膜肉
限定！和牛サガリ
从横膈膜到臀部的肉，特别柔软且鲜美，是细腻柔软的红肉中珍贵的部位。
横膈膜肋骨侧的厚实部分。与横膈膜肉类似，属于内脏肉，但有如红肉般的柔软和浓郁的鲜味。
¥1,980
≈ HK$99
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辣椒红肉
赤身トウガラシ
每头牛仅能产出少量，价值稀有的部位，红肉清淡但鲜味十足。
肩胛骨附近肉，形状似辣椒的稀有部位。清淡的红肉，越嚼越有风味。
¥1,680
≈ HK$84
0
霜降3秒烤肉片
霜降り3秒焼きロース
曾在电视节目“しゃべくり007”中介绍过的热门商品。请两面各烤3秒后食用。
薄切霜降肉片。只需几秒钟的炙烤即可食用，新鲜至极，入口即化。
¥1,980
≈ HK$99
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沙拉·蔬菜
Beef Factory 沙拉
ビーフファクトリーサラダ
本店招牌特制沙拉。使用大量新鲜蔬菜。
¥880
≈ HK$44
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葱油沙拉
チョレギサラダ
用芝麻油和盐为基底的酱汁拌成的韩式沙拉。使用生菜等。
¥780
≈ HK$39
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生菜
サンチュ
用于包裹烤肉的叶菜。与味噌等一起包裹食用非常美味。
¥480
≈ HK$24
0
韩式沙拉
韓国風サラダ
特点是辣味沙拉酱的韩式沙拉。
¥780
≈ HK$39
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蒜油烤
ニンニクオイル焼
炸蒜。口感松软，能补充体力。
¥480
≈ HK$24
0
面条·米饭
米饭
ライス
白米饭。烤肉的必备搭配。
¥250~
≈ HK$12
冷面
冷麺
弹牙的面条配上冰凉的汤。作为烤肉的收尾，清爽可口。
¥1,760~
≈ HK$88
石锅拌饭
ビビンバ
在米饭上放上韩式小菜、肉、鸡蛋等拌匀食用的韩国拌饭。
¥880
≈ HK$44
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辣牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
辣味牛肉汤配米饭。配料丰富，暖身暖心。
¥880
≈ HK$44
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单品
韩式泡菜
白菜キムチ
用辣椒等腌制的白菜发酵食品。有辣味和酸味。
¥450
≈ HK$22
0
韩式小菜拼盘
ナムル盛り合わせ
用芝麻油和盐拌成的豆芽、菠菜等韩式小菜拼盘。
¥850
≈ HK$42
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韩式海苔
韓国のり
用芝麻油和盐调味的紫菜。口感酥脆，既可当下酒菜也可配米饭。
¥280
≈ HK$14
0
汤
海带鸡蛋双拼汤
ワカ玉Wスープ
含有海带和鸡蛋的汤。味道温和。
¥580
≈ HK$29
0
辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
炖煮牛肉和蔬菜的辣汤。味道浓郁，能补充体力。
¥1,000~
≈ HK$50
儿童及婴儿服务
儿童套餐
キッズプレート
平日限定
豆芽、韩式海苔、横膈膜肉、鸡腿肉、香肠、米饭、汤、一杯软饮
儿童烤肉套餐。包含肉类、米饭和饮品。
¥880
≈ HK$44
0
儿童饮品
キッズドリンク
周末及节假日
橙汁、苹果汁、可尔必思、乌龙茶、绿茶
儿童软饮。
¥100
≈ HK$5
0
饮品菜单
手工柠檬苏打
クラフトレモンサワー
特选柠檬苏打。有多种口味可选。
¥600~
≈ HK$30
角瓶高球
角ハイボール
令人回味无穷
清爽不腻的口感
经典角瓶威士忌苏打。
¥480
≈ HK$24
0
美格波本威士忌 高球
メーカーズマーク クラフト ハイボール
使用波本威士忌“美格”制作的香气高球。
¥680
≈ HK$34
0
家酿葡萄酒
グラスワイン
红 / 白
家酿葡萄酒（杯装）。
¥680~
≈ HK$34
桑格利亚（红）
サングリア(赤)
将水果浸泡在红酒中制成的甜美果味鸡尾酒。
¥680
≈ HK$34
0
餐牌到此為止
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