Banh Mi Viet

Name: Banh Mi Viet
Address: París
Price range: €1.9 - €10.9

★ 4.3 (405)

Entrantes fríos

Rollito de primavera

Rouleau de printemps

Rollito de galleta de arroz fresca relleno de fideos de arroz, verduras crujientes y hierbas aromáticas. Textura tierna y ligera. Servido frío, a menudo acompañado de una salsa de cacahuetes o nuoc-mâm.

€2.50~

Ensaladas

Salades

Mezcla fresca de verduras crudas ralladas, a menudo col o papaya verde, aderezada con hierbas vietnamitas y cacahuetes. Sabor agridulce y textura crujiente.

€5.90~

Entrantes calientes

Nems

Rollitos de primavera vietnamitas fritos, envueltos en una galleta de arroz crujiente. Rellenos de carne picada, fideos y verduras. Se comen calientes, a menudo enrollados en una hoja de lechuga con menta.

€3.50~

Crepes vietnamitas al vapor

Crêpes vietnamiennes à la vapeur

Banh Cuon, finas crepes de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura sedosa y fundente. Servidas con charcutería vietnamita y chalotas fritas.

€5.90

Arroz cantonés

Riz cantonais

Pollo

Arroz salteado al wok con guisantes, huevos y trozos de jamón o pollo. Sabroso y ligeramente salado.

€5.90

Raviolis fritos de gambas

Raviolis frits aux crevettes

Pequeños raviolis fritos y dorados, rellenos de una preparación de gambas. Textura muy crujiente por fuera y tierna por dentro.

€2.50~

Platos

Fideos salteados

Nouilles sautées

Fideos de huevo o de arroz salteados al wok con verduras crujientes y una sabrosa salsa de soja. Plato completo y reconfortante.

€9.90~

Bo Bun

Ensalada de fideos de arroz tibios, cubierta con carne salteada, rollitos de primavera cortados, crudités y hierbas frescas. Sazonada con salsa nuoc-mâm y espolvoreada con cacahuetes.

€10.90~

Pho salteado

Pho sautées

Fideos de arroz planos (tipo Pho) salteados al wok con verduras y carne. Textura tierna y sabores caramelizados.

€9.90~

Bo luc lac

Ternera "sacudida" salteada rápidamente al wok en cubos tiernos y marinados. Servido con arroz, a menudo acompañado de arroz a la tomate.

€10.90

Pho

Sopa nacional vietnamita. Caldo claro y aromático cocido a fuego lento con especias (anís, canela), servido con fideos de arroz planos y finas láminas de ternera.

€10.90

Arroz con cerdo caramelizado

Riz au porc caramel

Plato familiar compuesto por trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una salsa de caramelo salado y pimienta. Servido con arroz blanco.

€9.90

Arroz

Riz

Plato de arroz salteado o con guarnición, servido con una elección de carne o verduras.

€9.90~

Banh My - Sándwich

El "banh mi" es un plato vietnamita que lo ilustra bien, haciendo honor a su gastronomía. Es mucho más que un simple sándwich al combinar lo caliente y lo frío. Las dos "filosofías" principales de la cocina son el equilibrio de los cinco elementos (correspondientes a los sabores: ácido, picante, salado, dulce y amargo) y el aporte de energía. ¡Todas las combinaciones son posibles!

Banh My - Sándwich

Banh My - Sandwich

Baguette crujiente vietnamita. Rellena de carne, paté, verduras marinadas (zanahoria, daikon), pepino, cilantro fresco y chile.

€4.50~