Banh Mi Viet

Rollito de galleta de arroz fresca relleno de fideos de arroz, verduras crujientes y hierbas aromáticas. Textura tierna y ligera. Servido frío, a menudo acompañado de una salsa de cacahuetes o nuoc-mâm.

Mezcla fresca de verduras crudas ralladas, a menudo col o papaya verde, aderezada con hierbas vietnamitas y cacahuetes. Sabor agridulce y textura crujiente.

Rollitos de primavera vietnamitas fritos, envueltos en una galleta de arroz crujiente. Rellenos de carne picada, fideos y verduras. Se comen calientes, a menudo enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Banh Cuon, finas crepes de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura sedosa y fundente. Servidas con charcutería vietnamita y chalotas fritas.

Arroz salteado al wok con guisantes, huevos y trozos de jamón o pollo. Sabroso y ligeramente salado.

Pequeños raviolis fritos y dorados, rellenos de una preparación de gambas. Textura muy crujiente por fuera y tierna por dentro.

Fideos de huevo o de arroz salteados al wok con verduras crujientes y una sabrosa salsa de soja. Plato completo y reconfortante.

Ensalada de fideos de arroz tibios, cubierta con carne salteada, rollitos de primavera cortados, crudités y hierbas frescas. Sazonada con salsa nuoc-mâm y espolvoreada con cacahuetes.

Fideos de arroz planos (tipo Pho) salteados al wok con verduras y carne. Textura tierna y sabores caramelizados.

Ternera "sacudida" salteada rápidamente al wok en cubos tiernos y marinados. Servido con arroz, a menudo acompañado de arroz a la tomate.

Sopa nacional vietnamita. Caldo claro y aromático cocido a fuego lento con especias (anís, canela), servido con fideos de arroz planos y finas láminas de ternera.

Plato familiar compuesto por trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una salsa de caramelo salado y pimienta. Servido con arroz blanco.

Plato de arroz salteado o con guarnición, servido con una elección de carne o verduras.

Baguette crujiente vietnamita. Rellena de carne, paté, verduras marinadas (zanahoria, daikon), pepino, cilantro fresco y chile.

Bolitas de arroz glutinoso tibias y tiernas, espolvoreadas con coco rallado y rellenas de una pasta dulce de soja amarilla.

Láminas de jengibre cocidas en azúcar. Sabor picante y dulce intenso.

Pequeña galleta dulce a base de pasta de soja y leche de coco.

Dulce asiático crujiente con semillas de sésamo y cacahuetes.

Postre tradicional "Chè Chuoi". Plátanos cocidos en leche de coco cremosa con perlas de tapioca translúcidas. Dulce y aromático.

Selección de refrescos clásicos y aguas con o sin gas.

Bebidas de frutas exóticas o leche de soja, dulces y refrescantes.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante. Ideal para acompañar platos picantes.

Vinos de mesa tintos o rosados disponibles por copa, en jarra de cuarto o media.

Café corto clásico.

Té verde perfumado con flores de jazmín. Floral y relajante.

Café vietnamita fuerte, mezclado con leche condensada azucarada y servido con hielo. Rico, dulce y energizante.