Baladna

Un surtido variado de pequeños platos vegetarianos fríos y calientes servidos juntos. Incluye clásicos como el hummus, el tabulé y buñuelos. Ideal para descubrir la riqueza de los sabores libaneses sin carne.

Selección de diez bocados y ensaladas tradicionales, mezclando sabores fríos y calientes. Ofrece un equilibrio entre frescura y platos cocinados. Perfecto para una comida completa y variada.

La versión más copiosa del mezzé, que incluye surtidos fríos y calientes acompañados de carnes a la parrilla. Una experiencia gastronómica libanesa total. Recomendado para comilones.

Menú de almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Permite componer su comida entre una selección de clásicos libaneses. Una excelente relación calidad-precio para el mediodía.

Menú completo para la cena que incluye aperitivo, entrante variado, plato principal y postre. Una fórmula ideal para disfrutar de una comida libanesa festiva y copiosa.

Menú especialmente diseñado para niños menores de 12 años. Ofrece porciones adaptadas de clásicos como samboussiks y brochetas, seguidas de un dulce.

Una bandeja de degustación que reúne los imprescindibles del mezzé libanés. Ideal para compartir y probar de todo, desde el hummus cremoso hasta los falafels crujientes.

Puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini). Sabor suave y a nuez, textura suave. Se disfruta mojando pan libanés.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo y limón. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura cremosa.

Ensalada muy fresca dominada por el perejil picado, con un poco de bulgur fino, tomates y menta. Aderezada generosamente con jugo de limón y aceite de oliva.

Ensalada compuesta crujiente con verduras frescas y dados de queso feta. Ligera y refrescante, aderezada al estilo oriental.

Mezcla refrescante de yogur cremoso y dados de pepino, perfumado con menta seca o fresca. Perfecto para suavizar el paladar.

Ensalada campesina libanesa con trozos de pan de pita tostado o frito que aportan crujido. Aderezada con zumaque, una especia ácida típica.

Queso libanés curado en bolas, a menudo desmenuzado y mezclado con hierbas, tomates y cebollas. Sabor fuerte y picante único.

Finas lonchas de ternera seca y fuertemente especiada, recubiertas de una pasta de fenogreco, ajo y pimiento. Textura firme y sabor intenso.

El tartar libanés: carne de cordero cruda muy fresca, machacada con bulgur fino y especias. Servido con aceite de oliva, menta y cebolla.

Pequeños rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz y carne picada. Cocidos lentamente en un caldo de limón. Tiernos y sabrosos.

Hígados de ave salteados, aderezados simplemente con jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Textura fundente y sabor rico.

Pequeñas salchichas especiadas hechas de una mezcla de ternera y cordero. Salteadas y a menudo desglasadas con jugo de limón o granada.

Empanadillas de masa filo rellenas de espinacas aciduladas y piñones. Masa dorada y relleno tierno.

Buñuelos fritos crujientes a base de garbanzos y habas trituradas con hierbas. Un clásico de la comida callejera vegetariana.

Pequeñas empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de carne picada especiada y piñones crujientes.

Empanadillas fritas rellenas de una mezcla de quesos fundidos y perejil. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Guiso de habas pardas especiadas con ajo, limón y aceite de oliva. Rico y nutritivo, a menudo se consume en el desayuno o como entrante.

Buñuelos ovalados con una cubierta crujiente de carne y bulgur, rellenos de carne picada salteada y piñones. Un plato emblemático del Levante.

Galleta de pan libanés (pita) a la parrilla rellena de queso halloumi o similar, tomates y menta. El pan queda crujiente y el queso fundido.

Plato de hummus tradicional coronado con carne de res salteada y piñones tostados. Añade una dimensión cálida y carnosa al hummus clásico.

Brochetas de carne picada de res mezclada con perejil, cebolla y especias, luego a la parrilla. Jugosas y aromáticas.

Versión al horno del Kebbé, presentada en forma de pastel en capas (carne/bulgur y relleno). Textura densa y sabor rico.

Brochetas de cubos de pollo marinados durante mucho tiempo en limón, ajo y yogur, luego a la parrilla. La carne es tierna y ligeramente ácida.

Finas láminas de carne marinada y asada en brocheta vertical. Servidas tiernas y jugosas, acompañadas de piñones.

El plato mixto del chef, combinando diferentes carnes a la parrilla (res, pollo, kafta) y un kebbe frito. Ideal para probar varias especialidades.

Panes de pita rellenos de carne picada especiada y luego asados hasta que el pan esté crujiente y la carne cocida. Servido como un sándwich caliente.

Brochetas de tiernos cubos de ternera marinados y a la parrilla. Simples y sabrosas, realzando la calidad de la carne.

Pollo entero o medio pollo deshuesado, marinado con sabores mediterráneos (ajo, limón) y a la parrilla. Fácil de comer y muy aromático.

Langostinos grandes a la parrilla, generalmente servidos con una salsa ligera o limón para realzar su sabor marino.

Filete de bacalao carnoso servido con una salsa picante de verduras (pimientos, cebollas) y acompañado de arroz. Un plato de pescado especiado al estilo Sayadieh o similar.

Dulce suave y azucarado, gelificado con almidón y perfumado (a menudo a la rosa o al limón), espolvoreado con azúcar glas.

Postre dulce, aquí descrito como una preparación a base de almidón y agua de rosas (cercano al Mouhalabieh), aunque el Halva tradicionalmente es a base de sésamo.

Un flan de leche delicado y fresco (Mouhalabieh), aromatizado con azahar. Textura sedosa y sutil sabor floral.

Hojaldre de pasta filo relleno de frutos secos picados (pistachos, almendras) y bañado en sirope de azúcar. Crujiente y muy dulce.

Postre compuesto de pasta kadaïf (cabello de ángel) crujiente y dorada, con una crema de leche cremosa (Ashta), servido con sirope o miel.

Copa de helados variados, probablemente con sabores orientales o clásicos.

Una bandeja de degustación que incluye varios tipos de pasteles libaneses (baklava, maamoul, etc.). Ideal para terminar la comida con un toque dulce variado.

Bebida caliente (café o té) servida con una selección de pequeños pasteles o postres en miniatura.

Un vaso de licor digestivo servido con un surtido de pequeños dulces.