Baladna

تشكيلة متنوعة من الأطباق النباتية الباردة والساخنة تقدم معاً. تشمل أطباقاً كلاسيكية مثل الحمص والتبولة والمعجنات. مثالية لاكتشاف ثراء النكهات اللبنانية بدون لحم.

تشكيلة من عشر قطع صغيرة وسلطات تقليدية، تجمع بين النكهات الباردة والساخنة. تقدم توازناً بين الانتعاش والأطباق المطبوخة. مثالية لوجبة كاملة ومتنوعة.

أكثر صيغة شهية من المقبلات، تشمل تشكيلات باردة وساخنة مع مشويات لحم. تجربة طعام لبنانية كاملة. موصى به لمن لديهم شهية كبيرة.

صيغة غداء تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. تسمح بتكوين وجبتك من بين مجموعة مختارة من الأطباق اللبنانية الكلاسيكية. قيمة ممتازة مقابل السعر للغداء.

قائمة عشاء كاملة تشمل مقبلات، طبق متنوع، طبق رئيسي وحلوى. صيغة مثالية لتذوق وجبة لبنانية احتفالية وشهية.

قائمة مصممة خصيصاً للأطفال دون سن 12 عاماً. تقدم حصصاً مناسبة من الأطباق الكلاسيكية مثل السمبوسك والأسياخ، تليها حلوى.

طبق تذوق يجمع بين الأطباق اللبنانية الأساسية. مثالي للمشاركة والتذوق، من الحمص الكريمي إلى الفلافل المقرمشة.

حمص مهروس كريمي ممزوج بكريمة السمسم (طحينة). نكهة حلوة وجوزية، قوام ناعم. يؤكل بغمس الخبز اللبناني.

باذنجان مشوي مهروس ممزوج بكريمة السمسم والليمون. يقدم نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي.

سلطة طازجة جداً يغلب عليها البقدونس المفروم، مع قليل من البرغل الناعم، الطماطم والنعناع. متبلة بسخاء بعصير الليمون وزيت الزيتون.

سلطة مقرمشة مع خضروات طازجة ومكعبات جبنة فيتا. خفيفة ومنعشة، متبلة على الطريقة الشرقية.

مزيج منعش من الزبادي الكريمي ومكعبات الخيار، معطر بالنعناع المجفف أو الطازج. مثالي لتلطيف الحنك.

سلطة فلاحية لبنانية مع قطع خبز بيتا مشوي أو مقلي تضيف قرمشة. متبلة بالسماق، توابل حامضة نموذجية.

جبنة لبنانية معتقة على شكل كرات، غالباً ما تفتت وتخلط مع الأعشاب والطماطم والبصل. طعم قوي وحاد فريد.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف والمتبل بشدة، مغطاة بمعجون الحلبة والثوم والفلفل. قوام متماسك وطعم قوي.

الطرطور اللبناني: لحم ضأن نيء طازج جداً، مدقوق مع البرغل الناعم والتوابل. يقدم مع زيت الزيتون والنعناع والبصل.

لفائف صغيرة من ورق العنب محشوة بمزيج من الأرز واللحم المفروم. مطبوخة ببطء في مرق بالليمون. طرية ولذيذة.

كبد دجاج مقلي، متبل ببساطة بعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون. قوام ذائب ونكهة غنية.

نقانق صغيرة متبلة مصنوعة من مزيج لحم البقر والضأن. مقلية وغالباً ما تقدم مع عصير الليمون أو دبس الرمان.

معجنات سبانخ حامضة وصنوبر. عجينة ذهبية وحشوة طرية.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب. طبق كلاسيكي من أطعمة الشارع النباتية.

معجنات مقلية صغيرة على شكل نصف قمر، محشوة باللحم المفروم المتبل والصنوبر المقرمش.

معجنات مقلية محشوة بمزيج من الأجبان الذائبة والبقدونس. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

طبق فاصوليا بنية مطبوخة ببطء، متبلة بالثوم والليمون وزيت الزيتون. غني ومغذي، غالباً ما يؤكل في وجبة الإفطار أو كمقبلات.

كرات بيضاوية ذات قشرة مقرمشة من اللحم والبرغل، محشوة بلحم مفروم مقلي وصنوبر. طبق مميز من بلاد الشام.

خبز لبناني (بيتا) مشوي محشو بجبنة الحلوم أو ما شابه، طماطم ونعناع. يصبح الخبز مقرمشاً والجبنة ذائبة.

طبق حمص تقليدي يعلوه لحم بقري مقلي وصنوبر محمص. يضيف بعداً دافئاً ولحمياً للحمص الكلاسيكي.

أسياخ لحم بقري مفروم مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل، ثم مشوي. عصيّر وغني بالنكهة.

كبة مخبوزة بالفرن، تقدم على شكل طبقات (لحم/برغل وحشوة). قوام كثيف ونكهة غنية.

أسياخ مكعبات دجاج متبلة طويلاً بالليمون والثوم والزبادي، ثم مشوية. اللحم طري وحامض قليلاً.

شرائح رقيقة من اللحم المتبل والمشوي على سيخ عمودي. يقدم طرياً وعصيراً، مع الصنوبر.

طبق الشيف المشكل، يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم المشوية (لحم بقري، دجاج، كفتة) وكبة مقلية. مثالي لتذوق عدة أطباق مميزة.

خبز بيتا محشو باللحم المفروم المتبل ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشاً واللحم مطهواً. يقدم كساندويتش ساخن.

أسياخ لحم بقري طري متبل ومشوي. بسيط ولذيذ، يبرز جودة اللحم.

دجاج كامل أو نصف دجاج منزوع العظم، متبل بنكهات متوسطية (ثوم، ليمون) ومشوي. سهل الأكل وغني بالنكهة.

قريدس كبير مشوي، يقدم عادة مع صلصة خفيفة أو ليمون لتعزيز نكهته البحرية.

سمك فيليه سمين يقدم مع صلصة حارة بالخضروات (فلفل، بصل) ويقدم مع الأرز. طبق سمك حار على طريقة الصيادية أو ما شابه.

حلوى طرية وحلوة، هلامية بالنشا ومعطرة (غالباً بالورد أو الليمون)، مرشوشة بالسكر البودرة.

حلوى سكرية، هنا توصف بأنها تحضير قائم على النشا وماء الورد (قريب من المهلبية)، على الرغم من أن الحلاوة الطحينية تقليدياً مصنوعة من السمسم.

حلوى حليب رقيقة ومنعشة (مهلبية)، معطرة بماء الزهر. قوام حريري وطعم زهري رقيق.

معجنات فيلو محشوة بالمكسرات المفرومة (فستق، لوز) ومغطاة بشراب السكر. مقرمشة وحلوة جداً.

حلوى مكونة من عجينة كنافة مقرمشة وذهبية، محشوة بكريمة حليب كريمية (عشطة)، تقدم مع القطر أو العسل.

كوب آيس كريم متنوع، يقدم غالباً بنكهات شرقية أو كلاسيكية.

طبق تذوق يشمل أنواعاً مختلفة من المعجنات اللبنانية (بقلاوة، معمول، إلخ). مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة متنوعة.

مشروب ساخن (قهوة أو شاي) يقدم مع تشكيلة من المعجنات الصغيرة أو الحلويات المصغرة.

كأس مشروب هضمي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.