Baladna

冷たい温かいベジタリアン小皿料理を数種類組み合わせた盛り合わせプレート。ホムモス、タブーリ、揚げ物などの定番が含まれます。肉なしでレバノン料理の豊かな風味を発見するのに最適です。

伝統的な10種類の小さな料理とサラダのセレクション。冷たい味と温かい味を組み合わせています。フレッシュさと調理された料理のバランスを提供します。多様で完全な食事に最適です。

冷たい前菜と温かい前菜の盛り合わせに、肉のグリルを添えた最もボリュームのあるメゼのバージョン。完全なレバノン料理体験。食欲旺盛な方におすすめです。

前菜、メイン、デザートが含まれるランチセット。レバノン料理の定番の中から選んで組み立てることができます。ランチに最適なお得なセットです。

アペタイザー、様々な前菜、ボリュームのあるメイン、デザートが含まれるフルディナーメニュー。お祝いの席にふさわしい、豊かでボリュームのあるレバノン料理を味わうのに最適なセットです。

12歳未満のお子様向けに特別にデザインされたメニュー。サンブーシックや串焼きなどの定番料理を適量で提供し、その後デザートが続きます。

レバノンメゼの定番を集めたテイスティングプレート。ホムモスのクリーミーさからファラフェルのカリカリ感まで、すべてをシェアして味わうのに最適です。

クリーミーなひよこ豆のピューレにごまペースト（タヒニ）を混ぜたもの。マイルドでナッツのような風味、滑らかな食感。レバノンパンにつけて食べます。

グリルしたナスのキャビアにごまペーストとレモンを混ぜたもの。特徴的なスモーキーな風味とクリーミーな食感が楽しめます。

細かく刻んだパセリを主体とした非常にフレッシュなサラダ。少量の細挽きブルグル、トマト、ミントが入っています。レモン汁とオリーブオイルをたっぷり使って味付けされています。

新鮮な野菜と角切りフェタチーズが入った、カリカリのコンポジションサラダ。軽くて爽やかで、オリエンタル風に味付けされています。

クリーミーなヨーグルトと角切りきゅうりの爽やかなミックス。乾燥またはフレッシュミントの香りがします。口の中をリフレッシュするのに最適です。

グリルまたは揚げたピタパンのクルトンを加えた、レバノン風カントリーサラダ。典型的な酸味のあるスパイス、スマックで味付けされています。

球状に熟成させたレバノン風チーズ。しばしば砕いてハーブ、トマト、玉ねぎと混ぜ合わせます。独特の強いピリッとした味わいです。

薄切りにした乾燥ビーフに、フェヌグリーク、ニンニク、唐辛子のペーストをまぶし、強くスパイスを効かせたもの。しっかりとした食感と濃厚な味わいです。

レバノン風タルタル：非常に新鮮な生のラム肉を、細挽きブルグルとスパイスで叩いたもの。オリーブオイル、ミント、玉ねぎを添えて提供されます。

米とひき肉のフィリングを詰めたぶどうの葉の小さなロール。レモン風味のブロスでゆっくり調理されます。柔らかく風味豊かです。

鶏レバーをソテーし、レモン汁、ニンニク、オリーブオイルでシンプルに味付けしたもの。とろけるような食感と豊かな風味。

牛肉と子羊のひき肉を使ったスパイシーな小さなソーセージ。ソテーされ、レモン汁やザクロシロップで味付けされることが多いです。

ほうれん草と松の実を詰めた、揚げた三角形のパイ。生地は黄金色で、フィリングは柔らかいです。

ひよこ豆とそら豆を潰してハーブと混ぜた、カリカリの揚げ団子。ベジタリアンストリートフードの定番です。

半月型の揚げたミニパイ。スパイシーなひき肉とカリカリの松の実を詰めています。

溶けるチーズとパセリを詰めた揚げたミニパイ。外はカリカリ、中はふわふわ。

ニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けした茶色のそら豆の煮込み料理。豊かで栄養価が高く、朝食や前菜としてよく食べられます。

ひき肉とブルグルで作ったカリカリの皮の楕円形の団子。ソテーしたひき肉と松の実を詰めています。レバント地方の象徴的な料理です。

グリルしたレバノン風ピタパンのサンドイッチ。ハリミチーズまたは類似のチーズ、トマト、ミントを挟んでいます。パンはカリカリになり、チーズはとろけます。

伝統的なホムモスの上に、ソテーした牛肉とグリルした松の実を乗せたもの。クラシックなホムモスに温かく肉の風味を加えます。

ひき肉にパセリ、玉ねぎ、スパイスを混ぜてグリルした牛肉の串焼き。ジューシーで香りが良いです。

キッベのオーブン焼きバージョン。層状のケーキ（肉/ブルグルとフィリング）として提供されます。濃厚な食感と豊かな風味。

レモン、ニンニク、ヨーグルトに長時間マリネしてからグリルしたチキンキューブの串焼き。肉は柔らかく、わずかに酸味があります。

マリネして垂直な串でローストした薄切り肉。柔らかくジューシーで、松の実を添えて提供されます。

シェフのおまかせミックスプレート。様々なグリル肉（牛肉、鶏肉、カフタ）と揚げたキッベを組み合わせたものです。いくつかの名物を試すのに最適です。

スパイシーなひき肉を詰めてグリルしたピタパン。パンはカリカリになり、肉は調理されます。温かいサンドイッチとして提供されます。

柔らかくマリネしてグリルした牛肉のキューブの串焼き。シンプルで美味しく、肉の質を際立たせています。

骨なしの丸鶏または半羽。地中海風（ニンニク、レモン）にマリネしてグリルしたもの。食べやすく、非常に香りが良いです。

グリルした大きなエビ。通常、軽いソースまたはレモンを添えて、海の風味を引き立てます。

ふっくらした cod フィレに、野菜（ピーマン、玉ねぎ）を使ったスパイシーなソースを添え、ご飯と一緒に提供されます。サイディエ風または類似のスパイス風味の魚料理です。

デンプンでゼリー状にし、甘く柔らかい菓子。ローズまたはレモンの香りがし、粉砂糖をまぶしています。

甘いデザート。伝統的にはゴマベースですが、ここではデンプンとローズウォーターベースの準備（ムハラビエに近い）として説明されています。

繊細でフレッシュなミルクプリン（ムハラビエ）。オレンジブロッサムの香りがします。シルクのような食感と繊細な花の香り。

砕いたドライフルーツ（ピスタチオ、アーモンド）を詰めたフィロ生地のパイ。シュガーシロップをかけています。カリカリで非常に甘いです。

カリカリで黄金色に焼いたカダイフ（エンジェルヘア）生地に、クリーミーなミルククリーム（アシュタ）を詰めたデザート。シロップまたは蜂蜜をかけて提供されます。

様々なフレーバーのアイスクリーム。オリエンタルまたはクラシックなフレーバーが楽しめるでしょう。

様々なレバノンペストリー（バクラヴァ、マアムールなど）を含むテイスティングプレート。甘い締めくくりに最適です。

温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）に、小さなペストリーまたはミニデザートのセレクションを添えて。

食後酒と、小さな甘いお菓子の盛り合わせ。