BABA's FOOD

Muslo de ave marinado con especias caseras y luego asado. La carne es tierna y la piel crujiente. Se disfruta caliente, a menudo acompañado de patatas fritas o plátanos fritos.

Pollo entero asado o a la parrilla, marinado en una salsa rica en sabores. Ideal para compartir. La carne es jugosa y aromática.

Mitad de un pollo marinado y asado. Una porción generosa que ofrece una mezcla de pechuga y muslo. Sabroso y bien sazonado.

Alitas de pollo ensartadas en una brocheta y asadas. El adobo casero aporta un sabor picante. Se come con los dedos.

Trozos de cordero tiernos marinados y asados en brocheta. Sabor ahumado y especiado característico de las carnes a la parrilla callejeras.

Carne de oveja cortada en dados, marinada y asada. Una carne con un sabor más fuerte que el cordero, apreciada por su textura firme.

Especialidad de África Occidental compuesta por trozos de cordero asado y cortado. Servido con una generosa porción de cebollas confitadas y mostaza. Rico, graso y muy sabroso.

Rodajas de plátano macho fritas en aceite. El exterior está caramelizado y el interior fundente. Sabor dulce que contrasta bien con los platos salados o picantes.

Bastones de patata fritos y dorados. Crujientes y salados. Un acompañamiento clásico.

Arroz cocinado en una rica salsa de tomate con verduras y especias, recordando al arroz Jollof o al Thieboudienne rojo. Granos sueltos y muy aromáticos.

Una salsa untuosa y picante a base de hierbas frescas, ajo y mayonesa. Aporta un toque de frescura y picante a las carnes a la parrilla.

Condimento muy picante a base de pimientos rojos o verdes triturados. Usar con moderación para realzar el sabor de las carnes y el arroz.

Sándwich contundente servido en una baguette francesa. Relleno de carne de cordero marinada y deshilachada, así como de verduras crudas.

Sándwich en baguette con pollo marinado jugoso. Acompañado de verduras frescas para el crujiente.

Sándwich especial a base de pollo estofado con sabores ahumados. Realzado por una mezcla de salsa chili thai dulce-picante y mayonesa.

Sándwich gourmet y original que integra plátanos macho fritos (alocos) dentro de la baguette. Mezcla dulce-salado con pollo estofado y una ensalada de col picante.

Refrescos o zumos de frutas en formato individual de 33cl.

Bebida tradicional a base de infusión de flores de hibisco. Tiene un color rojo oscuro y un sabor acidulado y dulce, similar al zumo de arándanos.

Postre para beber o yogur líquido originario de África Occidental. Compuesto de leche cuajada azucarada y granos de mijo (similares al cuscús). Textura untuosa.

Botella de agua mineral sin gas.