BABA BARIS

Un sándwich de pita relleno de kofta, brochetas de carne picada de ternera y cordero especiada. Servido con verduras frescas y salsa tahini de sésamo. Un sabor rico y a la parrilla.

Sándwich de pita de shawarma de ternera, carne marinada y asada en el asador vertical. Adornado con cebolla roja, perejil y cremosa salsa tahini.

Sándwich de pita de shawarma de pollo, tierno y marinado. Relleno de ensalada crujiente y cubierto con salsa tahini. Un clásico de la comida callejera de Oriente Medio.

Sándwich de pita de Shish Taouk, brochetas de pollo marinadas en limón y ajo. Acompañado de una cremosa crema de ajo (toum) típica.

Sándwich vegetariano de falafel, albóndigas fritas de garbanzos o habas con hierbas. Relleno de berenjenas y verduras frescas con salsa tahini.

Sándwich de foul (habas guisadas), un plato tradicional egipcio. Sazonado con limón, comino y tahini para un sabor terroso y rico.

Sándwich fresco de queso feta salado y desmenuzado. Acompañado de verduras crujientes y un toque de salsa tahini.

Ensalada copiosa con base de arroz y pollo. Aderezada con berenjenas tiernas y granos de granada para un toque agridulce.

Ensalada vegetariana con falafel crujiente sobre una cama de arroz y rúcula. Los granos de granada y el cilantro aportan frescura.

Ensalada inspirada en el desayuno tradicional egipcio a base de habas guisadas. Sazonada con aceite de oliva, limón y hierbas frescas.

Dip cremoso de garbanzos y pasta de sésamo (tahini). Rociado con aceite de oliva, es un imprescindible para degustar con pan de pita.

Caviar de berenjenas asadas con sabor ahumado, mezclado con tahini y ajo. Una textura sedosa y rica en sabores.

Salsa fresca a base de yogur, pepino y ajo. Ideal para refrescar el paladar.

Una versión gourmet del hummus clásico, coronada con carne de shawarma de ternera caliente y jugosa.

Queso de yogur escurrido espeso y cremoso, servido con aceite de oliva y hierbas. Textura similar a un queso crema fresco.

Surtido de verduras encurtidas (rábanos, zanahorias, pepinos) marinadas en vinagre. Aporta un toque ácido y crujiente.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, menta, tomates y bulgur fino. Aderezo de limón.

Ensalada de trozos de berenjenas asadas mezcladas con verduras frescas. Sabor ahumado y textura fundente.

Ensalada a base de queso de oveja curado y desmenuzado, a menudo especiado (zaatar). Mezclado con verduras cortadas en dados.

Arroz cocinado con fideos dorados, un acompañamiento clásico en Egipto. Textura ligera y sutil sabor a mantequilla.

Ensalada campesina tradicional compuesta de verduras cortadas en dados pequeños. Sazonada de forma sencilla para resaltar la frescura de los ingredientes.

Palitos de boniato fritos. Sabor dulce y textura crujiente.

Patatas fritas clásicas, doradas y saladas.

Menú completo que incluye un sándwich de pita a elegir, un acompañamiento (patatas fritas o ensalada), una bebida y una salsa. Una comida equilibrada y sabrosa.

Selección de refrescos refrescantes.

Limonada fresca casera, ácida y dulce. Perfecta para refrescar.

Zumo de mango cremoso y aromático. Dulce y exótico.

Una bandeja de comida completa para componer tú mismo. Incluye una elección de carne o falafel, tres acompañamientos (mezzés) y un buñuelo salado. Servido con pan de pita.

Pequeños pasteles fritos en forma de media luna, rellenos de carne picada de ternera especiada. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

Pastelitos fritos rellenos de una mezcla fundente de quesos y hierbas. Ideal para los amantes del queso.

Albóndigas en forma de torpedo hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Textura crujiente única.

Pastelitos triangulares de espinacas, ácidos gracias al zumaque y al limón. Una opción vegetariana sabrosa.

Pastelitos fritos rellenos de pollo especiado. Una variante ligera y sabrosa del samboussek clásico.

Rollitos de masa fina (tipo filo) crujientes, rellenos de queso fundente. Se comen con los dedos como cigarrillos.

Ta'ameya es el nombre egipcio del falafel, preparado con habas en lugar de garbanzos. Interior verde esmeralda y sabor herbáceo.

Un buñuelo salado individual a elegir de la selección.