Au Tramway

Name: Au Tramway
Address: París
Price range: €4 - €28.1

★ 4.2 (1,285)

EL DESAYUNO

MENÚ EXPRESS

FORMULE EXPRESS

Café expreso o americano, o de avellana + un cruasán o una tostada

Un desayuno rápido y ligero típicamente francés. Incluye una bebida caliente cafeinada y un bollo o pan con mantequilla. Ideal para empezar el día de forma sencilla.

€4~

MENÚ COMPLETO

FORMULE COMPLETE

Café solo grande, o chocolate, o café con leche, o té + un zumo exprimido a elegir: naranja o limón + un cruasán + una tostada con mermelada

Un desayuno contundente que incluye bebida caliente, zumo de frutas frescas, bollería y pan con mermelada. Una combinación equilibrada de dulce y energía para la mañana.

€9~

SUGERENCIAS DEL DÍA

Pizarra del día

Quiche Auvergnate

Patatas fritas Ensalada

Una tarta salada rellena de una mezcla de huevos y nata, con queso de Auvergne (a menudo Bleu o Cantal) y a veces panceta. Servida caliente, es rica y sabrosa, acompañada de patatas fritas y ensalada.

€12.50

Filete de San Pedro

Filet de St Pierre

y su Mantequilla blanca de limón Juliana de zanahoria y calabacín

Un filete de pescado blanco de carne fina y delicada, bañado en una salsa de mantequilla cremosa y ácida. Servido con verduras cortadas en bastones finos.

€14.50

Plato Bonito

Belle Assiette

Melón Charentais, Melón Amarillo, Aguacate, Tartar, Sandía, Jamón del País, Salers, Tomates cherry, Uvas

Un plato grande compuesto que mezcla frescura y terruño: frutas frescas, verduras, embutidos locales y queso Salers. Una comida fría, variada y colorida, ideal para el verano.

€18.10

Ensalada Estival

Salade Estivale

Una ensalada compuesta fresca de temporada, que probablemente incluye verduras de verano e ingredientes ligeros. Crujiente y refrescante.

€19.50

Asado de ternera relleno y su jugo

Rôti de Veau farci et son jus

Puré casero con Mantequilla y Ensalada

Lonchas de ternera tierna asada con un sabroso relleno, servida con su jugo de cocción. Acompañada de un cremoso puré de patatas y ensalada verde.

€15.50

Rueda de pierna de cordero a la parrilla

Rouelle de gigot d'agneau grillée

Salteado de Verduras y Patatas con piel y Tomillo

Una gruesa rodaja de pierna de cordero a la parrilla, tierna y aromática. Servida con verduras salteadas y patatas rústicas con tomillo.

€16.60

Mousse de dos limones

Mousse aux deux citrons

Un postre ligero y aireado que combina los sabores del limón amarillo y el limón verde. Textura espumosa con un sabor ácido y dulce refrescante.

€6.50

Tarta de Manzana Amandine

Tarte aux Pommes Amandine

Una tarta dulce compuesta de manzanas en rodajas y crema de almendras (frangipane) sobre una masa crujiente. Servida tibia o fría, dulce y reconfortante.

€6.80

Sex on the Beach

CÓCTEL DEL DÍA (VODKA, ZUMO DE ARÁNDANOS, CREMA DE MELOCOTÓN, ZUMO DE NARANJA O ZUMO DE PIÑA)

Un cóctel alcohólico afrutado y dulce a base de vodka, licor de melocotón y zumos de frutas. Servido con hielo, es una bebida festiva y refrescante.

€8.20

ENTRANTES

Queso de cabra caliente

Chèvre chaud

sobre lecho de ensalada verde con sus tostadas de Poilâne

Queso de cabra fundido servido sobre rebanadas de pan Poilâne tostado, acompañado de ensalada. El contraste entre el queso caliente y la ensalada fresca es clásico y delicioso.

€7.10

Terrina del momento o Salchicha seca del Cantal o Salchichón del Cantal

Terrine du moment ou Saucisse sèche du Cantal ou Saucisson du Cantal

Una tabla de embutidos regionales: ya sea un paté de campo o salchicha seca local. Sabroso, salado y graso, perfecto con pan y pepinillos.

€6.70~

Salmón marinado con eneldo

Saumon mariné à l'aneth

Lonchas finas de salmón crudo marinadas con sal, azúcar y eneldo (estilo Gravlax). Textura fundente y sabor fresco y herbáceo.

€8.40

Huevo duro, y su mayonesa casera

Oeuf dur, et sa mayonnaise maison

Un clásico de bistró francés: huevos duros servidos fríos cubiertos con mayonesa recién hecha. Sencillo y saciante.

€6.30

Gratinado de cebolla

Gratinée à l'oignon

Una sopa de cebolla caramelizada en caldo de ternera, cubierta de pan y queso gratinado al horno. Caliente, rica y reconfortante.

€7.80

Filetes de arenque, patatas al aceite

Filets de hareng, pommes de terre à l'huile

Filetes de pescado ahumado y salado marinados en aceite, servidos con patatas templadas en ensalada. Un plato de bistró tradicional con sabor pronunciado.

€7.80

El plato de Puy

L'assiette du Puy

lentejas templadas de Puy, rodajas de salchicha de Auvergne, huevo escalfado

Una ensalada templada compuesta de famosas lentejas verdes de Puy, guarnecida con salchicha local y un huevo con la yema líquida. Una mezcla de texturas terrosas y sabrosas.

€6.80

Jamón de cerda de Auvergne, con sus tostadas de Poilâne

Jambon de Coche d'Auvergne, avec ses toasts de Poilâne

Jamón crudo de alta calidad de cerdas (coche), curado durante mucho tiempo. Servido con pan de campo tostado. Sabor intenso y textura fundente.

€11.30

Caracoles de Borgoña

Escargots de Bourgogne

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Se comen con un tenedor especial y pan para mojar la mantequilla.

€8.70~

ENSALADAS COMPUESTAS

Cantalou

lechuga, patatas salteadas, salchicha de Auvergne, Cantal, jamón del país, panceta ahumada, huevo frito

Una ensalada muy contundente que destaca las especialidades de Auvergne: queso Cantal, embutidos y patatas. Una comida completa en un plato.

€16.10

Tranvía

Tramway

lechuga, arroz, pechugas de pollo, tomates, pimientos rojo y verde, aceitunas, Emmental, chalotas, judías verdes, huevo duro

Una gran ensalada compuesta tipo 'ensalada de arroz' enriquecida con pollo y numerosas verduras. Fresca, variada y saciante.

€14.40

Pastor

Berger

lechuga, patatas, tomate, Saint-Nectaire de granja, Cabra caliente sobre Poilâne, Bleu d'Auvergne, Tomme de oveja, grassin

El sueño de los amantes del queso. Una ensalada verde acompañada de una selección de quesos de Auvergne y queso de cabra caliente. Rica y cremosa.

€16.10

Vegetariana

Végétarienne

lechuga, tomate, judías verdes, patatas, pimientos, maíz, pepino

Un plato compuesto únicamente de verduras frescas y cocidas (patatas, judías). Ligero, colorido y sin carne.

€13.50

Gran Norte

Grand Nord

lechuga, patatas cocidas al vapor calientes, salmón ahumado, arenques, surimi, tarama sobre tostadas, gambas, limón

Una ensalada con sabores marinos con una variedad de pescados ahumados y mariscos, servida con patatas calientes. Salada y yodada.

€17.90

Périgord

lechuga, bloque de foie gras de pato sobre tostada de Poilâne, magret ahumado, patatas, tomate, mollejas de ave confitadas, judías verdes

Una ensalada gourmet del Suroeste con foie gras, pato ahumado y mollejas confitadas. Rica, sabrosa y deliciosa.

€17.30

Campesina

Paysanne

lentejas de Puy templadas, picatostes, ajo, chalotas, láminas de manzana, nueces, dados de jamón del país salteados, huevo frito, patatas cocidas al vapor templadas

Una ensalada rústica y templada a base de lentejas y patatas, con jamón, nueces y huevo. Sabores auténticos de campo.

€15.90

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Hamburguesa Cantal

Cantal Burger

Pan Poilâne, tomate, cebolla, filete picado, jamón del país, Cantal o Saint Nectaire fundido, huevo frito, lechuga, patatas fritas

Una hamburguesa revisitada al estilo de la tierra con pan de campo, filete picado, jamón crudo y queso de Auvergne fundido. Servida con patatas fritas.

€16.30~

Hamburguesa Tranvía

Tramway Burger

pan artesanal de cereales, filete picado, tomate, cebolla, bacon, queso de cabra o Fourme d'Ambert fundido, lechuga, patatas fritas

Una hamburguesa contundente en pan de cereales con bacon y queso fuerte a elegir (azul o de cabra). Servida con patatas fritas.

€16.70~

Hamburguesa de corral

Burger fermier

pan artesanal de cereales, pollo de corral, pepino, tomate, mayonesa casera, bacon, lechuga, patatas fritas

Una hamburguesa de pollo con guarnición fresca y bacon crujiente en pan de cereales. Servida con patatas fritas.

€16.70

Hamburguesa Nórdica

Nordique Burger

pan artesanal de cereales, pepino, crema fresca con cebollino, salmón ahumado, patatas fritas, lechuga

Una alternativa a la hamburguesa clásica, sustituyendo la carne por salmón ahumado y una crema de hierbas. Fresca y original, servida con patatas fritas.

€17.10

PLATOS

Salchicha de Auvergne, trufada

Saucisse d'Auvergne, truffade

Una salchicha de cerdo grande a la parrilla servida con trufada (especialidad de patatas con queso Cantal). Un plato emblemático de la región.

€15.90

Pollo de corral "Label Rouge"

Poulet fermier "Label Rouge"

truffade o patatas fritas

Un trozo de pollo de calidad superior asado, servido con patatas fritas o la especialidad local de patatas con queso a elegir.

€15.90~

Costilla de cerdo del Cantal ≈ 300 gr., estilo barbacoa

Côte de cochon du Cantal ≈ 300 gr., façon barbecue

truffade o patatas fritas

Una gruesa costilla de cerdo local a la parrilla, jugosa y sabrosa. Servida con acompañamiento a elegir.

€17.10~

Confit de pato

Confit de canard

patatas sarladaises o trufada

Una pata de pato cocinada lentamente en su grasa hasta quedar tierna, con piel crujiente. Servida con patatas cocinadas en grasa de pato o trufada.

€17~

Bavette de ternera con chalota

Bavette d'Aloyau à l'échalote

patatas fritas, ensalada verde o trufada

Un filete de ternera de fibras largas, salteado y servido con salsa de chalotas confitadas. Carne sabrosa con textura ligeramente firme.

€14.50~

Costillas de cordero tomate provenzal (x 3)

Côtes d'agneau tomate provençale (x 3)

patatas salteadas, judías verdes o trufada

Tres pequeñas chuletas de cordero a la parrilla servidas con un tomate cocido con hierbas y ajo. Acompañamiento a elegir.

€20.50~

Paillard de ave marinada al limón

Paillard de volaille marinée au citron

jardineras de verduras

Un fino filete de pollo marinado y a la parrilla, servido con una mezcla de verduras. Un plato ligero y aromático.

€13.90

Sándwich club de pollo

Club sandwich au poulet

pan de molde, lechuga, mayonesa, pollo, tomate, huevo duro, pepino, bacon, patatas fritas

Sándwich de pisos servido en pan de molde tostado con pollo, crudités, bacon y huevo. Servido cortado en triángulos con patatas fritas.

€12.60

Cazuela de trufada, ensalada verde

Poêlon de truffade, salade verte

lechuga

El plato tradicional de Auvergne servido solo como plato principal. Una rica mezcla de patatas y tome fresca fundida, servida caliente en cazuela con ensalada para aligerar.

€11.50