EXTRA-PALE
EXTRA-PÂLE
Una cerveza rubia ligera y refrescante con sutiles notas de malta. Ideal para saciar la sed.
€4~
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Au Métro
Au Métro
NO SE ACEPTAN CHEQUES, GRACIAS POR SU COMPRENSIÓN
CERVEZAS DE BARRIL
OLDARKI AMBRÉE
(LAS 3 MALTA)
Una cerveza ámbar elaborada con tres tipos de malta, que ofrece un sabor rico y acaramelado.
€4~
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OLDARKI BLANCHE
Cerveza blanca turbia, generalmente con notas cítricas y especiadas como el cilantro. Muy refrescante.
€4~
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OLDARKI
(CERVEZA DE PATXARAN)
Una cerveza especial aromatizada con Patxaran, un licor de endrinas típico del País Vasco. Sabor afrutado y anisado.
€4~
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AFFLIGEM
(6,7°) Cerveza rubia de abadía de Affligem, de un rubio intenso y color ligeramente ámbar, con un sabor afrutado y equilibrado, que ofrece una auténtica riqueza aromática.
Cerveza de abadía belga reconocida por su complejidad y equilibrio. Presenta notas afrutadas y de malta con un final suave.
€4~
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SIDRA
CIDRE
(LOÏC RAISON)
Bebida alcohólica espumosa obtenida por la fermentación de manzanas. Sabor afrutado, dulce o bruto según la variedad.
€3.50~
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CERVEZAS EN BOTELLA
HEINEKEN 33 CL
Lager rubia internacional clásica. Sabor fresco, ligeramente amargo y equilibrado.
€5
≈
0
DESPERADOS 33 CL
(5,9°) Reconocible por su botella icónica y su color amarillo solar, tiene un sabor potente pero accesible, marcado por notas cítricas y realzado por toques especiados.
Cerveza aromatizada con tequila. Perfil dulce con notas cítricas y un toque festivo.
€5
≈
0
CORONA 33 CL
Cerveza mexicana ligera y pálida. A menudo se sirve con un gajo de lima en el cuello para mayor frescura.
€5
≈
0
KRONENBOURG 1664 SIN ALCOHOL
KRONENBOURG 1664 SANS ALCOOL
Versión sin alcohol de la famosa cerveza francesa. Conserva las notas de malta y florales de la versión clásica.
€4.50
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0
NUESTROS VINOS
TODAS NUESTRAS JARRAS EXCLUSIVAMENTE EN RESTAURANTE
VINOS DEL LOIRA
Gaillac tinto
Gaillac rouge
(Cave de Tecou)
Un vino tinto del suroeste de Francia. Generalmente afrutado y suave, con aromas de frutos rojos.
€4.50~
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Gaillac blanco
Gaillac blanc
(Cave de Tecou)
Vino blanco seco y vivo, que a menudo ofrece notas florales y cítricas.
€4.50~
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Sauvignon blanc
Variedad blanca muy popular que produce vinos secos, muy aromáticos (cítricos, hierba cortada) y de gran frescura.
€4.50~
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Chardonnay blanco
Chardonnay blanc
Vino blanco que puede variar de seco y mineral a rico y mantecoso según la crianza. Un clásico versátil.
€4.50~
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BEAUJOLAIS
Brouilly cuvée
(Maison Lafont)
Un vino de la denominación Beaujolais a base de Gamay. Vino tinto afrutado, ligero y fácil de beber.
€6~
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VINOS DEL LOIRA
Chinon
(Pierre et Bertrand Couly)
Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Ofrece notas de frutos rojos y a veces de pimiento.
€6~
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Sancerre blanco
Sancerre blanc
(Joseph Mellot)
Vino blanco prestigioso del Loira, seco, mineral y muy fino, procedente de la variedad Sauvignon Blanc.
€7~
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Saumur
(Domaine Filliatreau)
Vino tinto del Loira, fresco y afrutado, típico de la variedad Cabernet Franc de la región.
€6~
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BORDEAUX
Château Trincaud
Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado con taninos presentes pero agradables.
€5.50~
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Château Forlouis
(Montagne St-Emilion)
Un vino de la denominación Montagne-Saint-Émilion. Rico, redondo y aterciopelado, a menudo dominado por el Merlot.
€6.50~
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Château Les Tresquots
(Médoc)
Vino tinto del Médoc, robusto y con cuerpo, con una buena estructura tánica.
€6.50~
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Château des Tourelles
(Lalande Pomerol)
Vino de la denominación Lalande-de-Pomerol. Elegante, profundo y a menudo marcado por notas de frutos negros y especias.
€35
≈
0
BOURGOGNE
Volnay
(Domaine Poulleau Père &Fils)
Un gran vino tinto de Borgoña, reputado por su finura, elegancia y delicados aromas a violeta y frutos rojos.
€45
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0
REGIONALES Y VARIOS AOC
Tariquet sec
(Famille Grassa)
Vino blanco seco de Gascuña. Vivo, ligero y muy refrescante.
€5~
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Madiran
(Cru du Paradis)
Vino tinto del suroeste, potente y rico en taninos, procedente principalmente de la variedad Tannat.
€6~
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Madiran
(Cru du Paradis vieilles vignes)
Versión de viñas viejas de Madiran, que ofrece aún más concentración y complejidad aromática.
€7~
≈
Buzet
(Baron d'Ardeuil)
Vino tinto del suroeste, redondo y carnoso, que recuerda al estilo de los vinos de Burdeos.
€6~
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Haut Capitole
(Fronton tinto)
Vino de Fronton, caracterizado por la variedad Négrette que le confiere aromas únicos de violeta y regaliz.
€6~
≈
Cahors Château les Bouysses
Vino tinto de Cahors, oscuro y profundo, dominado por el Malbec. Aromas de frutos negros.
€7~
≈
Tariquet premières grives
(Famille Grassa)
Vino blanco dulce de Gascuña. Dulce, afrutado y goloso, perfecto como aperitivo o con postre.
€7~
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Tariquet moelleux P- Grives
Otra variante de vino blanco dulce, dulce y aromático.
€7
≈
0
Irouléguy
(Domaine Abotia)
Vino tinto del País Vasco, tánico y con cuerpo, con carácter.
€32
≈
0
VALLÉE DU RHÔNE
Côtes du Rhône
(Saint Vincent)
Vino tinto generoso y especiado del valle del Ródano, a base de Garnacha y Syrah.
€4.50~
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Croze Hermitage St-Pierre
Vino tinto elegante del valle del Ródano septentrional. 100% Syrah, con aromas a violeta y pimienta.
€36
≈
0
Magnum Saint Vincent 150cl
Jarra de 50cl de Côte du Rhône. Ideal para grandes reuniones.
€35
≈
0
ROSADO DE PROVENZA
Côtes de Provence
(Saint-Sidoine)
Vino rosado pálido y seco de Provenza. Fresco, afrutado y elegante, el clásico del verano.
€4.50~
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CHAMPAGNE
Jean-Pierre Marniquet
Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas y aromas a brioche.
€7~
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Moët & Chandon
Una de las casas de Champagne más famosas. Un estilo constante, afrutado y elegante.
€70
≈
0
APERITIVOS
Pousse Rapière 14cl
Cóctel gascón a base de licor de armañac y vino espumoso.
€6
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0
Kir con Sauvignon 14cl
Kir au Sauvignon 14cl
Mezcla de vino blanco Sauvignon y crema de cassis. Fresco y ligeramente dulce.
€4.50
≈
0
Kir royal 10cl
Versión prestigiosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco.
€8
≈
0
Vermut blanco o rojo 4cl
Martini blanc ou rouge 4cl
Vermut italiano, servido con hielo. Blanco (dulce) o rojo (más con cuerpo).
€4
≈
0
Anises (Ricard, Pastis, Casanis) 2cl
Les anis (Ricard, Pastis, Casanis) 2cl
Aperitivos anisados típicos de Marsella. Para diluir con agua fresca.
€4
≈
0
Oporto, Campari 4cl
Porto, Campari 4cl
Vino fortificado portugués (Oporto) o amargo italiano rojo (Campari).
€4
≈
0
Americano 4cl
Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.
€7
≈
0
Clan Campbell 4cl
Whisky escocés blended. Sabor a malta y ligeramente ahumado.
€7
≈
0
Jameson 4cl
Whisky irlandés destilado tres veces. Suave y redondo en boca.
€7
≈
0
Chivas Regal 4cl
Whisky escocés premium, mezcla rica y untuosa.
€8
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0
Spritz 15cl
Cóctel veneciano de color naranja vivo. Prosecco, amargo (Aperol/Campari) y agua con gas. Amargo y refrescante.
€7
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0
DIGESTIVOS 4CL
Bas Armagnac
Aguardiente de vino del suroeste. Rico, complejo, con notas de ciruela pasa y madera.
€8
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0
Vieille Prune
Aguardiente de ciruela envejecido en barrica. Suave y afrutado.
€10
≈
0
Pera (Bertrand)
Poire (Bertrand)
Aguardiente de pera Williams. Aroma intenso a fruta fresca.
€10
≈
0
Manzana
Licor de manzana verde de origen español. Dulce y muy afrutado.
€7
≈
0
Patxaran
Licor vasco a base de endrinas silvestres maceradas en anís. Digestivo tradicional.
€7
≈
0
Izarra verde
Izarra verte
Licor vasco de hierbas y menta piperita. Fuerte y herbáceo.
€8
≈
0
Izarra amarilla
Izarra jaune
Versión más suave y melosa del licor Izarra.
€8
≈
0
Baileys
Crema de whisky irlandés. Untuosa, dulce, sabor a chocolate y café.
€7
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0
Get 31 o Get 27
Get 31 ou Get 27
Licor de menta. El 27 es verde y dulce, el 31 es blanco y más fuerte (menta helada).
€7
≈
0
Ginebra, Vodka
Gin, Vodka
Espirituosos clásicos. Ginebra de bayas de enebro, Vodka neutro.
€7
≈
0
Cóctel
Cocktail
Cóctel del momento o creación del barman.
€8
≈
0
Ron (Havana Club)
Rhum (Havana Club)
Ron cubano, ideal como digestivo o cóctel.
€7
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0
Coñac Hennessy
Cognac Hennessy
Aguardiente de vino prestigioso. Notas amaderadas, avainilladas y afrutadas.
€8
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0
PLATOS CALIENTES
Plato del día (consultar la pizarra)
Plat du jour (consulter l'ardoise)
Plato del día
El plato especial del día preparado por el chef. Cambia diariamente según los productos del mercado.
€14
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0
Bavette de ternera, salsa de chalotas, patatas fritas, ensalada
Bavette d'Aloyau, sauce échalotes, frites, salade
Bavette de ternera, salsa de chalotas, patatas fritas, ensalada verde
Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. Servida poco hecha con una salsa de chalotas confitadas y patatas fritas.
€15
≈
0
1/4 Pollo, patatas fritas
1/4 Poulet, frites
1/4 Pollo, patatas fritas
Cuarto de pollo asado con piel dorada. Sencillo y sabroso, acompañado de patatas fritas.
€13
≈
0
Hamburguesa con Cantal, patatas fritas
Burger au Cantal, frites
Hamburguesa con queso Cantal, patatas fritas
Hamburguesa con Cantal, un queso francés de pasta prensada del Macizo Central. Servida con patatas fritas.
€15
≈
0
Filete tártaro preparado, patatas fritas, ensalada
Steak tartare préparé, frites, salade
Tartar de ternera tradicional, patatas fritas, ensalada verde
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Plato fresco y clásico de brasserie.
€15
≈
0
Costilla de ternera a la parrilla, patatas asadas
Côte de bœuf grillée, pommes sautées
Costilla de ternera a la parrilla, patatas asadas
Gran pieza de ternera con hueso, a la parrilla. Tierna y veteada, servida con patatas asadas.
€19
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0
Pavo de rumsteak, patatas fritas, ensalada
Pavé de rumsteak, frites, salade
Taco de rumsteak grueso, patatas fritas, ensalada
Taco grueso de ternera magra y tierna. Cocinado a su gusto.
€15
≈
0
Entrecot a la parrilla, patatas fritas, ensalada
Entrecôte grillée, frites, salade
Entrecot a la parrilla, patatas fritas, ensalada
Filete de ternera veteado (grasa intramuscular) que le da mucho sabor. A la parrilla.
€16
≈
0
Costilla de cordero a la parrilla, judías verdes
Côte d'agneau grillée, haricots verts
Costilla de cordero a la parrilla, judías verdes
Costillas de cordero tiernas y a la parrilla. Servidas con judías verdes para una comida equilibrada.
€15
≈
0
Andouillette a la parrilla, patatas fritas, ensalada
Andouillette grillée, frites, salade
Salchicha a la parrilla, patatas fritas, ensalada
Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo. Sabor muy pronunciado y textura particular.
€15
≈
0
Salmón a la parrilla, patatas al vapor, judías verdes
Saumon grillé, pommes vapeur, haricots verts
Salmón a la parrilla, patatas al vapor, judías verdes
Filete de salmón a la parrilla. Acompañamiento ligero de verduras al vapor.
€15
≈
0
Costilla de ternera a la parrilla 2 pers. 1,2 kg
Côte de bœuf grillée 2 pers. 1,2 kg
Costilla de ternera a la parrilla para 2 personas
Una costilla de ternera gigante para compartir. 1,2 kg de carne sabrosa para dos comensales.
€64
≈
0
Plato de verduras
Assiette de légumes
(ensalada o judías verdes o patatas fritas o patatas salteadas)
Plato de judías verdes o patatas fritas o patatas asadas o ensalada
Porción de acompañamiento a elegir: patatas fritas, verduras o ensalada.
€4
≈
0
ESPECIALIDADES DEL SUDOESTE
Costilla de cerdo negro de Bigorre
Côte de porc noir de Bigorre
Costilla de cerdo
Carne de cerdo de excepción originaria de los Pirineos. Carne veteada, tierna y muy sabrosa.
€20
≈
0
Morcilla vasca, patatas salteadas
Boudin basque, pommes sautées
Morcilla, patatas asadas
Salchicha de sangre tradicional del País Vasco, perfumada con especias y cebollas.
€20
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0
Confit de pato, patatas salteadas
Confit de canard, pommes sautées
Confit de pato, patatas asadas
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente.
€20
≈
0
Magret de pato, patatas salteadas
Magret de canard, pommes sautées
Pechuga de pato, patatas asadas
Magret de pato a la parrilla. Servido rosado como un filete, con su sabrosa grasa.
€20
≈
0
Costillas de pato, patatas salteadas
Côtes de canard, pommes sautées
Costillas de pato, patatas asadas
Costillas de pato a la parrilla. Un corte menos común pero delicioso.
€20
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0
Garbure (solo en invierno)
Garbure (seulement l'hiver)
Garbure (solo en invierno)
Sopa campesina contundente del suroeste con coles, judías y carnes confitadas. Plato de invierno reconfortante.
€20
≈
0
Cassoulet
Guiso de judías y carne
Plato emblemático del suroeste. Guiso rico de judías blancas, salchichas y confit de pato cocido a fuego lento.
€20
≈
0
POSTRES Y HELADOS
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
Mousse de chocolate
Postre aéreo y achocolatado, batido para ser ligero en boca.
€6
≈
0
Coulant de chocolate
Moelleux au chocolat
Coulant de chocolate con crema inglesa
Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con crema inglesa de vainilla.
€6~
≈
Tarta casera
Tarte maison
Tarta casera
Tarta del día casera, generalmente de frutas de temporada.
€6
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0
Helado (3 bolas a elegir)
Glace (3 boules au choix)
3 bolas de helado
Surtido de helados. Sabores clásicos disponibles.
€7
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0
Café o chocolate liégeois
Café ou chocolat liégeois
Sundae de café o chocolate
Gran postre helado con café o chocolate, helado de vainilla y mucha nata montada.
€7.50
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0
Tarta tatin, nata fresca
Tarte tatin, crème fraîche
Tarta de manzana caliente al revés
Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Servida tibia con nata.
€6
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0
Crema brûlée
Crème brûlée
Crema brûlée
Crema de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.
€6
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0
Pastel vasco
Gâteau basque
Pastel « Vasco »
Pastel tradicional de la región relleno de crema pastelera o cereza negra.
€6
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0
Sorbete (3 bolas a elegir)
Sorbet (3 boules au choix)
3 bolas de sorbete
Helados de frutas sin lácteos, muy refrescantes.
€7.50
≈
0
Café gourmand
Café gourmet
Un café espresso servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.
€8
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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