Au Bout du Monde

Ostras frescas de calibre mediano (número 3). Sabor yodado y textura tierna y resbaladiza. Se suelen degustar crudas con un chorrito de limón o una vinagreta de chalota.

Charcutería tradicional compuesta por un relleno de carne (cerdo, ternera) cocido dentro de una masa hojaldrada o quebrada. Sabor rico y textura contrastada entre la corteza y el paté. Se sirve frío, a menudo con pepinillos.

Filete de salmón a la plancha acompañado de patatas cocidas al vapor. El pescado es tierno con un sabor suave, servido de forma sencilla para apreciar la calidad del producto.

Pastelería compuesta por una base de masa rellena de trozos de piña. Sabor dulce y afrutado con una textura suave y crujiente.

Plato de frambuesas frescas. Frutos rojos de sabor delicado, dulce y ligeramente acidulado. Un postre ligero y natural.