Asie Douceur

Raviolis vietnamitas, llamados Banh Cuon, hechos de una fina masa de arroz cocida al vapor. Rellenos de cerdo picado o gambas y espolvoreados con cebolla frita. Textura suave y resbaladiza, generalmente servidos con salsa nuoc-mâm.

Rollitos de primavera frescos envueltos en una hoja de arroz. Contiene gambas y probablemente hierbas y fideos finos. Fresco y ligero, para mojar en la salsa.

Dim sum cocidos al vapor, con un relleno de gambas o verduras. La masa es translúcida y tierna. Servidos calientes en una cesta de bambú.

Siu Mai, bocados al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de gambas y carne. Textura firme y jugosa.

Rollitos imperiales fritos y crujientes, rellenos de pollo o verduras. Servidos dorados y calientes. Para comer envueltos en una hoja de lechuga con hierbas.

Rollitos fritos crujientes rellenos de gambas enteras o picadas. Textura crujiente por fuera y sabrosa por dentro.

Gyoza o potstickers, raviolis con una cara a la plancha y dorada y la otra cocida al vapor. Relleno jugoso, a menudo servido con salsa de soja avinagrada.

Buñuelos de gambas en forma de bocados, fritos hasta dorados y crujientes. A menudo se sirven con salsa agridulce o mayonesa.

Ensalada compuesta de pollo en láminas, a menudo con repollo, zanahorias y hierbas frescas. Aderezada con una vinagreta ligera y perfumada.

Ensalada fresca con gambas cocidas, acompañada de verduras crujientes. Sabor ligero y refrescante.

Trozos de rábano marinados en una salsa avinagrada y picante. Crujiente, ácido y especiado, ideal para estimular el apetito.

Col fermentada picante coreana. Sabor picante, ácido y umami pronunciado. Acompañamiento tradicional crujiente.

Pho Dac Biet, la sopa de fideos de arroz vietnamita tradicional completa. Caldo de ternera claro y perfumado con especias, servido con diferentes cortes de ternera y hierbas frescas.

Sopa Pho con albóndigas de ternera elásticas y filetes de carne. Caldo sabroso a base de huesos de tuétano y especias.

Pho Tai, servido con finas lonchas de ternera cruda que se cocinan instantáneamente en el caldo hirviendo. La carne permanece tierna y rosada.

Versión picante de la sopa de ternera, aromatizada con salsa satay (chile y cacahuete). Adornada con albóndigas y carne.

Sopa picante de satay con ternera cruda en finas lonchas. Rica en sabores, picante y cremosa.

Sopa de fideos con caldo realzado con salsa satay, servida con gambas. Mezcla de tierra y mar picante.

Plato para compartir que incluye ternera marinada en hierba limón y a la parrilla. Servido con fideos de arroz, hierbas y galletas de arroz para hacer rollitos uno mismo.

Tiras de cerdo marinadas en hierba limón y luego a la parrilla. Acompañadas de fideos finos, hierbas frescas y galletas de arroz para enrollar.

Pollo perfumado con hierba limón, a la parrilla en su punto. Servido con todo lo necesario para hacer rollitos frescos: galletas de arroz, fideos finos y ensalada.

Brochetas de ternera tiernas y a la parrilla. Servidas en bandeja con fideos de arroz y galletas para una degustación interactiva.

Brochetas de pollo sabrosas acompañadas de fideos finos y galletas de arroz. Para disfrutar enrollado con hierbas.

Gambas fritas en su caparazón (o peladas), sazonadas con una mezcla seca de sal, pimienta y especias. Crujientes y muy perfumadas.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa rica y picante. Sabores intensos, ideal con arroz blanco.

Plato salteado que combina la dulzura de las gambas y el potente aroma de la albahaca fresca. Salsa sabrosa.

Filete de merluza cocido con jengibre fresco y cebolleta. Sabor delicado y aromático, el jengibre realza el sabor del pescado.

Filete de pescado blanco servido en salsa picante. Tierno y sabroso.

Trozos de merluza ligeramente fritos y luego cubiertos con una salsa roja dulce y avinagrada. Clásico de la cocina china.

Dados de pollo salteados al wok con verduras y salsa picante. Un plato reconfortante para los amantes de las especias.

Pollo salteado con una generosa cantidad de albahaca. Muy aromático con un toque anisado típico de la albahaca tailandesa o asiática.

Pollo salteado con láminas de jengibre. Sabor fresco y ligeramente picante debido al jengibre.

Ternera en láminas salteada. Elección entre una versión clásica con cebollas dulces y caramelizadas, o una versión perfumada con curry amarillo.

Tiras de ternera salteadas rápidamente al wok con albahaca fresca. Tierno y muy perfumado.

Ternera salteada con hierba limón picada. Notas cítricas frescas que equilibran el sabor de la carne.

Cerdo rebozado en masa de buñuelo, frito y luego cubierto con una salsa agridulce con pimientos y piña. Crujiente y cubriente.

Ramilletes de brócoli crujientes salteados simplemente con ajo picado. Un plato de verduras sano y sabroso.

Plato de Sichuan compuesto de dados de tofu sedoso y cerdo picado en una salsa roja picante y pimienta (pimienta de Sichuan). Fundente y muy intenso.

Ternera Loc Lac, dados de ternera marinados y salteados, servidos con arroz a menudo con tomate (arroz rojo). Un plato emblemático, sabroso y tierno.

Arroz salteado al wok con huevos, guisantes y gambas. Sencillo y eficaz.

Arroz salteado con trozos de ternera y verduras. Un plato completo.

Arroz servido con un cremoso curry de pollo, o arroz salteado con curry en polvo y pollo.

El clásico arroz frito chino con dados de jamón, huevos y guisantes.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro para platos con salsa.

Fideos de arroz anchos (Ho Fun) salteados con ternera en salsa de judías negras fermentadas. Sabor salado y umami profundo.

Fideos de arroz salteados con ternera y salsa satay picante.

Fideos de arroz planos salteados en seco (Chow Fun) con ternera, cebolla y brotes de soja. Sabor ahumado del wok (wok hei).

Fideos de arroz salteados con gambas frescas y verduras.

Versión vegetariana de los fideos de arroz salteados, con una mezcla de verduras de temporada.

Fideos de huevo (finos) salteados al wok con gambas y verduras. Sabroso y ligeramente crujiente.

Fideos finos salteados con láminas de ternera y salsa de soja.

Fideos finos salteados con trozos de pollo y verduras.

Fideos salteados con una variedad de verduras crujientes. Plato vegetariano.