Koreya

Surtido de sashimi fresco elegido por el chef. Presenta pescado crudo de temporada. Disfrute con salsa de soja y wasabi; el precio se basa en el mercado por persona.

Ensalada de patatas especial mezclada con bacon ahumado casero e 'iburigakko' (rábano encurtido ahumado). Textura cremosa con sabor ahumado y pepinillos crujientes. Un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.

Filete de carne picada relleno de hojas de shiso y chiles verdes. Jugoso y crujiente con un refrescante aroma a hierbas y un toque picante. Servido caliente.

Surtido de verduras orgánicas de Kamakura. Verduras frescas, crujientes y coloridas de temporada. Servido con salsa o sal para resaltar los sabores naturales.

Tofu frío cubierto con aceite de cebolleta salado. Suave y refrescante con un acabado aromático de cebolla. Un entrante ligero.

Ginkgo frito sazonado con una mezcla de especias picante y crujiente (a menudo comino, chile, ajo). A nuez, masticable y picante. Perfecto para picar con alcohol.

Aleta de raya fresca a la parrilla al carbón. Textura masticable con un sabor dulce y salado. Sírvalo con mayonesa con chile en polvo.

Tofu frío con sardinas pequeñas (jako) y cebolletas. Sencillo, sabroso y saludable. Disfrute del contraste de texturas.

Muslos de pollo estofados en un caldo dashi especial de primera calidad. Carne tierna que se desprende del hueso con un profundo sabor umami. Servido caliente.

Tofu frito grueso de Tochio, relleno o cubierto con natto, miso y cebolletas. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Un plato sabroso y sustancioso.

Plato con pato y raíz de loto con huevas de bacalao picantes (mentaiko). La textura crujiente de la raíz de loto combina con el sabroso pato. Sabor picante y rico.

Estofado de carne y tofu con 'Ume Suisho' (cartílago de tiburón con ciruela). Estofado sabroso con un toque crujiente y ácido de ciruela. Caliente y reconfortante.

Pollo frito con sal usando pollo de la marca Daisen. Piel crujiente y carne jugosa. Un plato clásico de izakaya japonesa.

Huevas de bacalao fermentadas saladas. Muy salado y sabroso con un distintivo aroma a marisco. Mejor comer en pequeños bocados con sake.

Caballa fermentada en salvado de arroz. Intensamente salado y rico en umami. Una delicadeza tradicional conservada que combina perfectamente con el sake.

Vísceras de pescado fermentadas saladas. Fuerte, salado y rico en umami. Una delicadeza clásica para los amantes del sake.

Arroz con huevo crudo, algas nori y trozos de tempura. Cremoso y sabroso. Mezclar bien antes de comer.

Arroz con té caliente o caldo dashi vertido sobre él. Elija su cobertura. Un plato caliente reconfortante para terminar la comida.

Sopa tradicional japonesa de pasta de miso. Caliente y sabrosa. Servida en un cuenco.

Helado casero con intenso sabor a pistacho. Rico, a nuez y cremoso. Un postre dulce.

Aramasa 'Amagaeru' es un sake Junmai espumoso. Ligero, efervescente y refrescante con un perfil agridulce. Bajo contenido de alcohol en comparación con el sake típico.

Selección de sake japonés. Las marcas se enumeran en una hoja separada. Elija entre 'Un Go' (aprox. 180 ml) o '5 Shaku' (aprox. 90 ml).

Cerveza de barril, Sapporo Black Label. Servida fría. Puede elegir con o sin espuma.

Cerveza de botella, Sapporo 'Red Star' Lager (botella mediana). Una lager tradicional con un sabor rico y crujiente.

Bebidas espirituosas destiladas japonesas (Shochu). Elija entre variedades de cebada, azúcar moreno, arroz o batata. Seleccione su estilo de bebida preferido.

Sour de limón hecho con limones rallados sin pesticidas. Fresco, ácido y cítrico. Una bebida alcohólica refrescante.

Licores de frutas de mandarina, melocotón o yuzu. Dulces y afrutados. Disfrute con hielo o mezclado con soda.

Cóctel sour hecho con sirope de jengibre casero. Picante de jengibre con carbonatación. Refrescante y ácido.

Cóctel sour con naranja y shikuwasa (cítrico de Okinawa). Ácido, cítrico y dulce.

Highball de whisky y soda con Ichiro's Malt. Crujiente y carbonatado. Realza el sabor de la comida.

Mezcla alcohólica de melocotón y tomate. Combinación única de dulzura afrutada y notas vegetales saladas.

Shochu mezclado con zumo de tomate. Sabroso y refrescante. Similar a un Bloody Mary pero más ligero.

Shochu mezclado con té verde. Sin azúcar y refrescante con notas terrosas de té.

Shochu mezclado con té oolong. El sabor a té tostado lo hace fácil de beber.

Ginger ale casero. Sin alcohol. Sabor picante a jengibre con agua con gas.

Té oolong. Refrescante sabor a té tostado. Servido frío.

Té verde helado. Sabor fresco y limpio.

Té oolong caliente. Reconfortante y cálido.