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Una sopa fresca preparada diariamente con verduras de temporada. La receta cambia cada día según la inspiración del chef y el mercado.

Un velouté clásico y reconfortante que combina la dulzura de los puerros y la cremosidad de las patatas.

Una ensalada crujiente y colorida a base de col lombarda rallada, aliñada para un entrante fresco y ligero.

Cuartos de calabaza potimarron asados al horno hasta que estén tiernos y caramelizados. Un sabor dulce que evoca la castaña.

Puerros tiernos servidos fríos con vinagreta. Adornados con almendras, limón y trozos de habas de cacao para un toque crujiente y original.

El plato especial del día, elaborado con productos frescos del mercado. Una creación vegetal única que cambia diariamente.

Un curry perfumado cocido a fuego lento con una variedad de verduras de temporada, servido con el arroz seleccionado del día. Un plato caliente y especiado.

Un bol grande completo y colorido que combina quinoa, verduras crudas y cocidas, y dos tipos de hummus. Cubierto con una cremosa salsa de sésamo (tahini).

Una versión vegetal del pastel de carne. Una base de lentejas negras Beluga cubierta con puré de boniato, servida con crudités frescas.

Lasaña vegetariana preparada con verduras de temporada y láminas de pasta sin gluten. Servida con guarnición de crudités.

Una hamburguesa vegetal casera servida en pan sin gluten. Acompañada de patatas asadas al horno y crudités crujientes.

Una porción de quinoa cocida, un grano nutritivo rico en proteínas, con una textura ligera y esponjosa.

Una porción de arroz seleccionado del día, cocido a la perfección para acompañar su comida.

Una porción de lentejas negras 'caviar', apreciadas por su pequeño tamaño y su firmeza al cocinarse.

Un surtido de dos tipos de hummus casero, perfectos para untar o disfrutar solos.

Un compota de manzana suave y natural, espolvoreada con almendras tostadas para añadir un toque crujiente.

Un pudin cremoso a base de semillas de chía y leche de almendras, cubierto con compota de frutas de temporada.

Un bizcocho de chocolate denso y fundente, intenso en cacao. Un clásico goloso.

Una rebanada de bizcocho de plátano esponjoso, servida con una crema aromatizada con canela.

Un bizcocho de zanahoria especiado y esponjoso, acompañado de una crema de limón para un toque de acidez.

Una tarta rica en chocolate negro, decorada con superalimentos como bayas de Goji y trozos de habas de cacao.

Una versión vegetal del cheesecake (sin queso), aromatizada con limón para un postre fresco y cremoso.

Un café servido con una selección de pequeños dulces del momento.

Menú de almuerzo de 2 platos. Elige entre un entrante y un plato, o un plato y un postre (entre la selección indicada con un asterisco).

Menú de almuerzo de 3 platos que incluye una sopa, un plato principal a elegir y una bebida o un postre (entre la selección indicada).

Menú equilibrado para niños que incluye un pequeño bol de verduras y cereales, compota de manzana y zumo de fruta.