Antico Forno a Testaccio

Name: Antico Forno a Testaccio
Address: Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1 - €30

★ 4.3 (1,211) $$Moderate 📍 Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy

Un restaurante tradicional que ofrece una amplia selección de platos de la cocina romana e italiana. Del horno de leña salen pizzas y bruschettas, mientras que la cocina propone clásicos romanos como carbonara, amatriciana y segundos de carne. También hay un menú completo de pescado.

ENTRANTES

ENTRADAS

ENTRANTE ANTICO FORNO

ANTIPASTO ANTICO FORNO

Un surtido de especialidades de la casa, que puede incluir embutidos, quesos, verduras en aceite y productos de panadería. Ideal para probar los sabores típicos del restaurante.

€12

ENTRANTE BUFFET

ANTIPASTO DA BUFFET

Una selección a elegir del buffet del día, con verduras frescas, a la parrilla y otros aperitivos.

JAMÓN DE MONTAÑA CORTADO A MANO

PROSCIUTTO DI MONTAGNA TAGLIATO A MANO

Jamón crudo curado procedente de zonas montañosas, cortado a cuchillo para realzar su textura y su sabor dulce-salado.

€10

JAMÓN Y MELÓN

PROSCIUTTO E MELONE

Clásico antipasto estival italiano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

€12

BRESAOLA DE VALTELLINA CON RÚCULA

BRESAOLA DELLA VALTELLINA CON RUGHETTA

Embutido de ternera curado, magro y sabroso, servido con rúcula fresca que añade una nota picante y amarga.

€12

MOZZARELLA DE BÚFALA

MOZZARELLA DI BUFALA

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con intenso sabor a leche.

€6

SCAMORZA EN CAZUELA CON SETAS

SCAMORZA AL COCCIO CON FUNGHI

Queso scamorza fundido servido en una cazuela de barro caliente, enriquecido con setas salteadas. Fundente y sabroso.

€12

FRITURAS

ACEITUNAS ASCOLANAS

OLIVE ASCOLANE

Especialidad de las Marcas compuesta por aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne, empanadas y fritas. Un bocado crujiente y sabroso.

€6

MOZZARELLITAS FRITAS

MOZZARELLINE FRITTE

Bocaditos de mozzarella empanados y fritos, calientes y fundentes por dentro con una costra dorada.

€6

ACEITUNAS ASCOLANAS (6 uds.) CON PATATAS FRITAS

OLIVE ASCOLANE (n.6) CON PATATINE FRITTE

Porción de seis aceitunas ascolanas servidas con guarnición de patatas fritas. Un clásico frito mixto.

€6

FLORES DE CALABACÍN (2 uds.)

FIORI DI ZUCCA (n.2)

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y boquerones. Crujientes y sabrosas.

€6

FILETES DE BACALAO

FILETTI DI BACCALA'

Filetes de bacalao desalado, rebozados y fritos. Un clásico del street food romano, crujiente por fuera y tierno por dentro.

€5

CROQUETA DE PATATA

CROCCHETTA DI PATATE

Croqueta de patata machacada, empanada y frita. Corazón tierno y sabroso.

€1.50

FRITURA VEGETAL ANTICO FORNO

FRITTO VEGETALE ANTICO FORNO

Mezcla de verduras de temporada rebozadas y fritas, preparadas al estilo de la casa.

€12

SUPPLÌ

SUPPLI'

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Rey del street food romano.

€2

BOLITAS DE BERENJENA FRITAS

POLPETTINE DI MELANZANE FRITTE

Albóndigas preparadas con pulpa de berenjena, pan rallado y hierbas aromáticas, fritas hasta dorar. Tiernas y sabrosas.

€9

PRIMEROS PLATOS

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Pasta con crema de yema de huevo, pecorino romano y guanciale crujiente, completada con pimienta negra. Rica e intensa.

€9

BOMBOLOTTI ALLA NORCINA

Pasta corta con salchicha desmenuzada, nata y champiñones. Un plato de sabor decidido y boscoso.

€10

PENNE ALL'ARRABBIATA

Pasta con salsa de tomate, ajo y abundante guindilla. Picante y apetitoso.

€9

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

Pasta larga perforada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana.

€9

RIGATONI CON SALSA DE RABO DE TORO

RIGATONI CON SALSA DI CODA ALLA VACCINARA

Pasta con la salsa del estofado de rabo de toro, rica en apio, tomate y especias. Sabor muy intenso y particular.

€12

ESPECIALIDADES CASERAS

PASTA CASERA ESPECIAL

TONNARELLI ALLA GRICIA

Pasta fresca similar a los spaghetti pero más gruesa, con pecorino romano, guanciale y pimienta. Una "Amatriciana blanca".

€9

TONNARELLI ALLA GRICIA CON ALCACHOFAS

TONNARELLI ALLA GRICIA CON CARCIOFI

Variante de la Gricia enriquecida con alcachofas, que añaden una nota dulce-amarga al sabor salado del guanciale y pecorino.

€12

TONNARELLI CACIO E PEPE

Pasta fresca mantecada con crema de pecorino romano y abundante pimienta negra recién molida. Sencilla pero de sabor decidido.

€9

TONNARELLI CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA

TONNARELLI CARCIOFI E SALSICCIA

Pasta fresca con salsa de alcachofas y salchicha desmenuzada. Una combinación rústica y sabrosa clásica.

€12

TONNARELLI CON SPECK Y GORGONZOLA

TONNARELLI SPEAK E GORGONZOLA

Pasta fresca con speck ahumado y crema de gorgonzola. Sabor intenso, cremoso y ligeramente picante.

€10

FETTUCCINE AL RAGÚ

FETTUCCINE AL RAGU'

Pasta larga al huevo con ragú de carne cocinado a fuego lento en salsa de tomate.

€10

FETTUCCINE CON ALCACHOFAS

FETTUCCINE CON CARCIOFI

Pasta al huevo salteada con alcachofas frescas. Sabor delicado y vegetal.

€10

FETTUCCINE CON SETAS PORCINI

FETTUCCINE CON FUNGHI PORCINI

Pasta al huevo con setas porcini salteadas. Aromática y con sabor a bosque.

€12

RAVIOLIS DE RICOTTA Y ESPINACAS

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

Pasta rellena de ricotta fresca y espinacas, generalmente aderezada con mantequilla y salvia o salsa de tomate simple.

€10

GNOCCHI TOMATE Y ALBAHACA

GNOCCHI POMODORO E BASILICO

Gnocchi de patata con salsa de tomate simple y albahaca fresca. Un clásico reconfortante.

€9

GNOCCHI ALL'AMATRICIANA

Gnocchi de patata con salsa de tomate, guanciale y pecorino.

€10

GNOCCHI AL RAGÚ

GNOCCHI AL RAGU'

Gnocchi de patata servidos con un rico ragú de carne.

€10

PRIMEROS PLATOS DE PESCADO BAJO PEDIDO

PRIMI DI PESCE A RICHIESTA

Primeros platos a base de pescado del día, disponibles bajo pedido. Pregunte al personal por las opciones.

MENÚ DE PESCADO

ENTRANTES

Salteado de mejillones / mejillones-almejas

Soute' di cozze / cozze-vongole

Mariscos (mejillones o mixto con almejas) salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta, servidos con su jugo.

€15~

Calamares al tomate

Calamari al pomodoro

Calamares guisados en salsa de tomate. Tiernos y sabrosos.

€18

Moscardini picados

Moscardini tritti

Moscardini (pulpos pequeños) preparados según receta de la casa. Sabor delicado a mar.

€15

Boquerones fritos

Alici fritte

Boquerones frescos pasados por harina y fritos. Crujientes, sabrosos y para comer enteros.

€15

PRIMEROS

Spaghetti y almejas

Spaghetti e vongole

Spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil (en blanco). Un clásico de la cocina marinera.

€18

Spaghetti "scoglio"

Spaghetti scoglio

Spaghetti con una mezcla de mariscos y crustáceos (mejillones, almejas, gambas, cigalas). Rico sabor a mar.

€20

Risotto crema de cigalas

Risotto crema di scampi

Risotto mantecado con una crema a base de cigalas. Sabor dulce y delicado.

€18

Risotto marinero

Risotto pescatora

Risotto con mezcla de mariscos y crustáceos, generalmente con una base ligera de tomate.

€20

Spaghetti con almejas y porcini

Spaghetti vongole e porcini

Una combinación "mar y montaña" que une la salinidad de las almejas con el sabor terroso de las setas porcini.

€20

Paccheri con mejillones, tomatitos, rúcula y pecorino

Paccheri cozze, pomodorini rughetta e pecorino

Pasta de gran formato con mejillones, tomatitos frescos, rúcula y una pizca de pecorino. Una interesante mezcla de sabores.

€15

Tonnarelli con gambas y tomatitos

Tonnarelli gamberi e pomodorini

Pasta fresca al huevo con gambas y tomatitos. Dulce y ligero.

€18

SEGUNDOS

Lubina por porción

Spigola a porzione

Lubina entera servida individualmente, cocinada al horno, a la sal o a la parrilla. Pescado de carne blanca y delicada.

€20

Parrillada mixta

Grigliata mista

Selección de pescados y mariscos a la parrilla.

€20

Bacalao "picchiapo"

Baccala' picchiapo'

Bacalao guisado con tomate, cebolla, pasas y piñones, receta romana típica.

€18

Fritura de calamares y gambas

Frittura calamari e gamberi

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. El clásico frito mixto, crujiente y dorado.

€18

SEGUNDOS PLATOS

PLATOS PRINCIPALES

RABO DE TORO

CODA ALLA VACCINARA

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio, piñones y pasas. Plato histórico de la cocina romana pobre.

€14

CALLOS A LA ROMANA

TRIPPA ALLA ROMANA

Callos guisados con tomate, menta romana y pecorino. Tiernos y muy aromáticos.

€12

ESCALOPINA CON CHAMPIÑONES

SCALOPPINA CON FUNGHI CHAMPIGNON

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con una salsa de champiñones.

€12

ESCAlOPINA AL LIMÓN

SCALOPPINA AL LIMONE

Filetes de ternera cocinados con una salsa fresca y ácida de limón.

€11

SALTIMBOCCA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, flambeados con vino blanco. Un clásico segundo plato romano.

€14

SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

FILETTO AL PEPE VERDE

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde.

€20

SETAS PORCINI ASADAS

FUNGHI PORCINI ARROSTO

Setas porcini enteras o en trozos asadas, aderezadas con ajo y perejil. Realza el sabor de la seta.

€16

A LA PARRILLA

SOLOMILLO

FILETTO

Corte de ternera tierno y magro, a la parrilla.

€16

BISTEC DE TERNERA

BISTECCA DI MANZO

Bistec de ternera a la parrilla.

€15

TAGLIATA DE TERNERA (para dos personas)

TAGLIATO DI MANZO(per due persone)

Tagliata de ternera servida para dos personas, generalmente en filetes, aderezada con aceite y vinagre balsámico.

€30

FIORENTINA (al peso)

FIORENTINA( l'etto)

Bistec con el hueso en forma de T (T-bone), corte grueso, cocinado al punto. Precio al peso.

€5

COSTILLAS DE CORDERO

COSTOLETTE D'AGNELLO

Costillas de cordero "scottadito" a la parrilla. Tiernas y sabrosas.

€13

PIZZERÍA

MARINARA

tomate,ajo,orégano

La pizza más sencilla y antigua, aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

€6

MARGARITA

MARGHERITA

tomate y mozzarella

Pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Símbolo de la tradición italiana.

€6

MARGARITA DE BÚFALA

MARGHERITA DI BUFALA

tomate,mozzarella de búfala

Variante de la Margarita preparada con mozzarella de búfala campana, más rica y sabrosa.

€8

NAPOLITANA

NAPOLETANA

tomate,mozzarella y boquerones

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de boquerones. Salada y sabrosa.

€6

SETAS

FUNGHI

tomate,mozzarella y champiñones

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones laminados.

€7

CAPRICHOSA

CAPRICCIOSA

tomate,mozzarella,champiñones,huevos,jamón y champiñones

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, huevo duro y a veces alcachofas.

€9

BOSCAIOLA

mozzarella,setas y salchicha

Pizza blanca (o roja) con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor otoñal y rústico.

€8

CUATRO QUESOS

QUATTRO FORMAGGI

mozzarella,gorgonzola,parmesano y pecorino

Pizza blanca dedicada a los amantes del queso, con una mezcla cremosa y sabrosa de cuatro variedades.

€8

FLORES DE CALABACÍN

FIORI DI ZUCCA

mozzarella,flores de calabacín y boquerones

Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín frescas y boquerones. Una combinación romana clásica.

€8

BRESAOLA Y RÚCULA

BRESAOLA E RUGHETTA

mozzarella, bresaola y rúcula

Pizza con base de mozzarella, cubierta en crudo con bresaola y rúcula fresca. Ligera y fresca.

€10

HORTELANA

ORTOLANA

mozzarella y verduras de temporada

Pizza vegetariana con mozzarella y una mezcla de verduras a la parrilla o al horno (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos).

€9

BÚFALA Y PACHINO

BUFALA E PACHINO

tomates pachino y mozzarella de búfala

Pizza fresca con tomatitos cherry (Pachino) y mozzarella de búfala.

€8

ANTICO FORNO

speck ahumado, mozzarella, champiñones y tomates pachino

Pizza especialidad de la casa con speck ahumado, champiñones y tomatitos.

€8

ANTIPASTO

SFIZIO

cuatro quesos y salami picante

Pizza sabrosa que combina la cremosidad de los cuatro quesos con el picante del salami.

€8

CALZONE DE JAMÓN Y MOZZARELLA

CALZONE PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Pizza cerrada en media luna rellena de jamón cocido y mozzarella.

€9

CROSTINI DE JAMÓN Y MOZZARELLA

CROSTNO PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Crostini de pan caliente con jamón y mozzarella fundida.

€9

CROSTINI CON BOQUERONES

CROSTINO ALLE ALICI

Crostini de pan caliente con mozzarella fundida y boquerones.

€9

LAS BRUSCHETTAS

PAN TOSTADO

BLANCA

BIANCA

Tostada de pan solo con aceite de oliva virgen extra y sal.

€1

TOMATE

POMODORO

Bruschetta clásica con tomate fresco en cubitos, ajo y albahaca.

€2

JAMÓN Y MOZZARELLA

PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Bruschetta cubierta con jamón crudo y mozzarella.

€3

SPECK Y ALCACHOFITAS

SPEAK E CARCIOFINI

Bruschetta con speck ahumado y alcachofitas en aceite.

€3

CIAUSCOLO

Bruschetta con Ciauscolo, un salami blando untable típico de las Marcas.

€3

GUARNICIONES

PATATAS FRITAS

PATATE FRITTE

Clásicas patatas fritas, doradas y crujientes.

€4

PATATAS ASADAS

PATATE ARROSTO

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y hierbas aromáticas.

€4

VERDURAS DE TEMPORADA

VERDURE DI STAGIONE

(COL DE BRUSELAS-BRÓCOLI-ESPINACAS)

Verduras verdes salteadas en sartén con ajo y guindilla.

€5

ENSALADA MIXTA

INSALATA MISTA

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada.

€4

ALCACHOFAS (la unidad)

CARCIOFI (l'uno)

Alcachofas preparadas según la tradición romana (a la romana o a la judía).

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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$$ Moderate

📍 Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy

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