Antico Forno a Testaccio

Name: Antico Forno a Testaccio
Address: Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy, روما
Price range: €1 - €30

★ 4.3 (1,211) $$Moderate 📍 Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy

مطعم تقليدي يقدم تشكيلة واسعة من أطباق المطبخ الروماني والإيطالي. من الفرن الحطب تخرج البيتزا والبروشيتا، بينما يقدم المطبخ أطباقاً رومانية كلاسيكية مثل الكاربونارا والأماتريتشيانا وأطباق اللحوم الرئيسية. تتوفر أيضاً قائمة أسماك كاملة.

المقبلات

مقبلات الفرن التقليدي

ANTIPASTO ANTICO FORNO

تشكيلة من أطباق المطعم المميزة، قد تشمل اللحوم الباردة، الأجبان، الخضروات المخللة، ومنتجات المخابز. مثالية لتذوق النكهات النموذجية للمطعم.

€12 ≈ $14.00

مقبلات بوفيه

ANTIPASTO DA BUFFET

تشكيلة مختارة من بوفيه اليوم، مع خضروات طازجة، مشوية، ووجبات خفيفة أخرى.

لحم خنزير جبلي مقطع باليد

PROSCIUTTO DI MONTAGNA TAGLIATO A MANO

لحم خنزير نيء مُعتق من مناطق جبلية، مقطع بالسكين لتعزيز قوامه ونكهته الحلوة والمالحة.

€10 ≈ $12.00

لحم خنزير والشمام

PROSCIUTTO E MELONE

مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية تجمع بين حلاوة الشمام وملوحة لحم الخنزير النيء. منعشة وخفيفة.

€12 ≈ $14.00

بريزاولا من فالتيلين مع الجرجير

BRESAOLA DELLA VALTELLINA CON RUGHETTA

لحم بقري مجفف، قليل الدهون ولذيذ، يقدم مع جرجير طازج يضيف نكهة حارة ومرة.

€12 ≈ $14.00

جبنة موتزاريلا بوفالو

MOZZARELLA DI BUFALA

جبنة طازجة ذات عجينة خيوطية مصنوعة من حليب البقر الجاموسي. طرية، عصارية، ونكهة حليب قوية.

€6 ≈ $7.00

سكوامورزا بالصلصة مع الفطر

SCAMORZA AL COCCIO CON FUNGHI

جبنة سكوامورزا ذائبة تقدم في طبق فخاري ساخن، مع فطر مقلي. مطاطية ولذيذة.

€12 ≈ $14.00

مقليات

زيتون أسكولاني

OLIVE ASCOLANE

طبق مميز من ماركي يتكون من زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.

€6 ≈ $7.00

كرات جبنة موتزاريلا مقلية

MOZZARELLINE FRITTE

كرات جبنة موتزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية، ساخنة وذائبة من الداخل مع قشرة ذهبية.

€6 ≈ $7.00

زيتون أسكولاني (6 قطع) مع بطاطس مقلية

OLIVE ASCOLANE (n.6) CON PATATINE FRITTE

حصة من ست حبات زيتون أسكولاني تقدم مع بطاطس مقلية. طبق مقلي مشكل كلاسيكي.

€6 ≈ $7.00

زهرة الكوسا (قطعتان)

FIORI DI ZUCCA (n.2)

زهرة الكوسا مغطاة بالخليط ومقلية، محشوة بجبنة موتزاريلا وأنشوجة. مقرمشة ولذيذة.

€6 ≈ $7.00

شرائح سمك القد

FILETTI DI BACCALA'

شرائح سمك القد منزوع الملح، مغطاة بالخليط ومقلية. طبق شارع روماني كلاسيكي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

€5 ≈ $6.00

كرات بطاطس

CROCCHETTA DI PATATE

كرات بطاطس مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. قلب طري ولذيذ.

€1.50 ≈ $2.00

مقليات نباتية من الفرن التقليدي

FRITTO VEGETALE ANTICO FORNO

مزيج من الخضروات الموسمية المغطاة بالخليط والمقلية، محضرة بأسلوب المطعم.

€12 ≈ $14.00

سوبلي

SUPPLI'

كرات أرز بالطماطم بقلب جبنة موتزاريلا ذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. ملك طعام الشارع الروماني.

€2 ≈ $2.00

كرات باذنجان مقلية

POLPETTINE DI MELANZANE FRITTE

كرات محضرة من لب الباذنجان، فتات الخبز، وأعشاب عطرية، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة.

€9 ≈ $10.00

الأطباق الأولى

سباغيتي كاربونارا

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

معكرونة بصلصة كريمية من صفار البيض وجبن البيكورينو الروماني ولحم الخنزير المقدد المقرمش، مع الفلفل الأسود. غنية ومكثفة.

€9 ≈ $10.00

بومبولوتي بنكهة نورشيا

BOMBOLOTTI ALLA NORCINA

معكرونة قصيرة بصلصة نقانق مفتتة، كريمة، وفطر. طبق ذو نكهة قوية وترابية.

€10 ≈ $12.00

بيني أرابياتا

PENNE ALL'ARRABBIATA

معكرونة بصلصة طماطم، ثوم، وفلفل حار بكثرة. حارة ومثيرة.

€9 ≈ $10.00

بوكاتيني أماتريتشيانا

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

معكرونة طويلة مثقوبة بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش، وجبن بيكورينو. ركيزة من المطبخ الروماني.

€9 ≈ $10.00

ريغاتوني بصلصة ذيل البقرة

RIGATONI CON SALSA DI CODA ALLA VACCINARA

معكرونة بصلصة يخنة ذيل البقر، غنية بالكرفس والطماطم والتوابل. نكهة قوية جداً ومميزة.

€12 ≈ $14.00

مميزات منزلية الصنع

معكرونة خاصة منزلية الصنع

توناريلي غريشا

TONNARELLI ALLA GRICIA

معكرونة بيض طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بجبن البيكورينو الروماني، لحم الخنزير المقدد، والفلفل. "أماتريتشيانا بيضاء".

€9 ≈ $10.00

توناريلي غريشا بالخرشوف

TONNARELLI ALLA GRICIA CON CARCIOFI

نسخة من الغريشا مع إضافة الخرشوف، مما يضيف نكهة حلوة ومرة إلى طعم لحم الخنزير المقدد والبيكورينو المالح.

€12 ≈ $14.00

توناريلي بالجبن والفلفل

TONNARELLI CACIO E PEPE

معكرونة طازجة بصلصة جبنة بيكورينو روماني وفلفل أسود مطحون طازج بكثرة. بسيطة ولكن بنكهة قوية.

€9 ≈ $10.00

توناريلي بالخرشوف والنقانق

TONNARELLI CARCIOFI E SALSICCIA

معكرونة طازجة بصلصة خرشوف ونقانق مفتتة. مزيج ريفي كلاسيكي ولذيذ.

€12 ≈ $14.00

توناريلي بالسبانخ والجورجونزولا

TONNARELLI SPEAK E GORGONZOLA

معكرونة طازجة بصلصة كريمة جورجونزولا. نكهة قوية، كريمية، وحارة قليلاً.

€10 ≈ $12.00

فيتوتشيني بالراغو

FETTUCCINE AL RAGU'

معكرونة بيض طويلة بصلصة لحم مفروم مطهوة ببطء في صلصة طماطم.

€10 ≈ $12.00

فيتوتشيني بالخرشوف

FETTUCCINE CON CARCIOFI

معكرونة بالبيض مقلية بالخرشوف الطازج. نكهة رقيقة ونباتية.

€10 ≈ $12.00

فيتوتشيني بفطر بورتشيني

FETTUCCINE CON FUNGHI PORCINI

معكرونة بالبيض مع فطر بورتشيني مقلي. عطرية بنكهة الغابة.

€12 ≈ $14.00

رافيولي بالريكوتا والسبانخ

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ، عادة ما تقدم مع الزبدة والمريمية أو صلصة طماطم بسيطة.

€10 ≈ $12.00

زلابية بالطماطم والريحان

GNOCCHI POMODORO E BASILICO

زلابية بطاطس بصلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. طبق كلاسيكي مريح.

€9 ≈ $10.00

زلابية أماتريتشيانا

GNOCCHI ALL'AMATRICIANA

زلابية بطاطس بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد، وجبن بيكورينو.

€10 ≈ $12.00

زلابية بالراغو

GNOCCHI AL RAGU'

زلابية بطاطس تقدم مع صلصة لحم مفروم غنية.

€10 ≈ $12.00

أطباق أولى من السمك حسب الطلب

PRIMI DI PESCE A RICHIESTA

أطباق أولى من أسماك اليوم، متوفرة حسب الطلب. اسأل الموظفين عن الخيارات.

قائمة السمك

المقبلات

بلح البحر / بلح البحر والبطلينوس سوتيه

Soute' di cozze / cozze-vongole

محار (بلح البحر أو مشكل مع البطلينوس) مقلي في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، وفلفل، يقدم مع مرقها.

€15~ ≈ $17.00

كاليماري بالطماطم

Calamari al pomodoro

كاليماري مطهو ببطء في صلصة طماطم. طري ولذيذ.

€18 ≈ $21.00

أخطبوط صغير مفروم

Moscardini tritti

أخطبوط صغير (أخطبوط صغير) مُعدّ حسب وصفة المنزل. نكهة بحرية رقيقة.

€15 ≈ $17.00

أنشوجة مقلية

Alici fritte

سمك الأنشوجة الطازج مغطى بالدقيق ومقلي. مقرمش ولذيذ يؤكل كاملاً.

€15 ≈ $17.00

الأطباق الأولى

سباغيتي وبطلينوس

Spaghetti e vongole

سباغيتي مقلية مع بطلينوس، ثوم، زيت، وبقدونس (باللون الأبيض). كلاسيكي من مأكولات البحر.

€18 ≈ $21.00

سباغيتي بحر

Spaghetti scoglio

سباغيتي بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات (بلح البحر، البطلينوس، الروبيان، الكركند). نكهة بحرية غنية.

€20 ≈ $23.00

ريزوتو كريمة الروبيان

Risotto crema di scampi

ريزوتو بصلصة كريمة الروبيان. نكهة حلوة ورقيقة.

€18 ≈ $21.00

ريزوتو صياد السمك

Risotto pescatora

ريزوتو بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات، عادة مع قاعدة طماطم خفيفة.

€20 ≈ $23.00

سباغيتي بطلينوس وفطر بورتشيني

Spaghetti vongole e porcini

مزيج "بحر وجبل" يجمع بين ملوحة البطلينوس والنكهة الترابية لفطر البورتشيني.

€20 ≈ $23.00

باكيري بلح البحر، طماطم كرزية، جرجير، وبيكورينو

Paccheri cozze, pomodorini rughetta e pecorino

معكرونة كبيرة الحجم مع بلح البحر، طماطم كرزية طازجة، جرجير، ورشة بيكورينو. مزيج نكهات مثير للاهتمام.

€15 ≈ $17.00

توناريلي بالروبيان والطماطم الكرزية

Tonnarelli gamberi e pomodorini

معكرونة طازجة بالبيض مع روبيان وطماطم كرزية. حلو وخفيف.

€18 ≈ $21.00

الأطباق الرئيسية

سمك القاروص للحصة

Spigola a porzione

سمك القاروص كامل يقدم بشكل فردي، مطهو بالفرن، بالملح، أو مشوي. سمك ذو لحم أبيض رقيق.

€20 ≈ $23.00

مشاوي مشكلة

Grigliata mista

تشكيلة من الأسماك والقشريات المشوية.

€20 ≈ $23.00

سمك القد بيكيا بو

Baccala' picchiapo'

سمك القد المطهو ببطء مع الطماطم، البصل، الزبيب، والصنوبر، وصفة رومانية نموذجية.

€18 ≈ $21.00

مقليات كاليماري وروبيان

Frittura calamari e gamberi

حلقات كاليماري وروبيان مغطاة بالدقيق ومقلية. طبق مقلي مشكل كلاسيكي، مقرمش وذهبي.

€18 ≈ $21.00

الأطباق الرئيسية

ذيل البقرة

CODA ALLA VACCINARA

ذيل بقرة مطهو ببطء مع الطماطم، الكرفس، الصنوبر، والزبيب. طبق تاريخي من مطبخ روما الفقير.

€14 ≈ $16.00

كرشة على الطريقة الرومانية

TRIPPA ALLA ROMANA

كرشة مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو. طرية وعطرية جداً.

€12 ≈ $14.00

سكالوب بفطر شامبينيون

SCALOPPINA CON FUNGHI CHAMPIGNON

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع صلصة فطر.

€12 ≈ $14.00

سكالوب بالليمون

SCALOPPINA AL LIMONE

شرائح لحم عجل مطهوة بصلصة ليمون منعشة وحامضة.

€11 ≈ $13.00

سالتمبوكا على الطريقة الرومانية

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

شرائح لحم عجل مع لحم خنزير مقدد ومريمية، مطهوة بالخل الأبيض. طبق روماني كلاسيكي.

€14 ≈ $16.00

شريحة لحم بالفلفل الأخضر

FILETTO AL PEPE VERDE

شريحة لحم عجل تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر.

€20 ≈ $23.00

فطر بورتشيني مشوي

FUNGHI PORCINI ARROSTO

فطر بورتشيني كامل أو مقطع مشوي، متبل بالثوم والبقدونس. يعزز نكهة الفطر.

€16 ≈ $19.00

الشواء

شريحة لحم

FILETTO

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية وقليلة الدهون، مشوية.

€16 ≈ $19.00

شريحة لحم بقري

BISTECCA DI MANZO

شريحة لحم بقري مشوية.

€15 ≈ $17.00

لحم بقري مقطع (لشخصين)

TAGLIATO DI MANZO(per due persone)

لحم بقري مقطع يقدم لشخصين، عادة شرائح، متبل بخل وزيت بلسمي.

€30 ≈ $35.00

فيورنتينا (للـ 100 جرام)

FIORENTINA( l'etto)

شريحة لحم بصلصة على شكل حرف T (تي بون)، قطعة سميكة، مطهوة نصف استواء. السعر للـ 100 جرام.

€5 ≈ $6.00

ضلع خروف

COSTOLETTE D'AGNELLO

ضلع خروف "سكوتاديتو" مشوي. طري ولذيذ.

€13 ≈ $15.00

بيتزا

مارينارا

MARINARA

طماطم، ثوم، أوريجانو

أبسط وأقدم بيتزا، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت فقط. بدون جبن.

€6 ≈ $7.00

مارغريتا

MARGHERITA

طماطم وجبنة موتزاريلا

بيتزا كلاسيكية بالطماطم وجبنة الموتزاريلا والريحان. رمز التقاليد الإيطالية.

€6 ≈ $7.00

مارغريتا بجبنة البوفالو

MARGHERITA DI BUFALA

طماطم، جبنة موتزاريلا بوفالو

نسخة من المارغريتا محضرة بجبنة موتزاريلا بوفالو كامبانا، أغنى وألذ.

€8 ≈ $9.00

نابولي

NAPOLETANA

طماطم، جبنة موتزاريلا، وأنشوجة

بيتزا بالطماطم، جبنة موتزاريلا، وشرائح أنشوجة. مالحة ولذيذة.

€6 ≈ $7.00

فطر

FUNGHI

طماطم، جبنة موتزاريلا، وفطر

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، جبنة موتزاريلا، وفطر شامبينيون مقطع.

€7 ≈ $8.00

كابريتشوزا

CAPRICCIOSA

طماطم، جبنة موتزاريلا، فطر، بيض، لحم خنزير، وفطر

بيتزا غنية بالطماطم، جبنة موتزاريلا، فطر، لحم خنزير مطبوخ، بيض مسلوق، وأحياناً خرشوف.

€9 ≈ $10.00

بوسكايولا

BOSCAIOLA

جبنة موتزاريلا، فطر، ونقانق

بيتزا بيضاء (أو حمراء) بجبنة موتزاريلا، فطر، ونقانق. نكهة خريفية وريفية.

€8 ≈ $9.00

أربعة أجبان

QUATTRO FORMAGGI

جبنة موتزاريلا، جورجونزولا، بارميجيانو، وبيكورينو

بيتزا مخصصة لعشاق الجبن، بمزيج كريمي ولذيذ من أربعة أنواع.

€8 ≈ $9.00

زهرة الكوسا

FIORI DI ZUCCA

جبنة موتزاريلا، زهرة الكوسا، وأنشوجة

بيتزا بيضاء بجبنة موتزاريلا، زهرة كوسا طازجة، وأنشوجة. مزيج روماني كلاسيكي.

€8 ≈ $9.00

بريزاولا وجرجير

BRESAOLA E RUGHETTA

بريزاولا وجرجير

بيتزا بقاعدة جبنة موتزاريلا، مزينة بلحم خنزير نيء وجرجير طازج. خفيفة ومنعشة.

€10 ≈ $12.00

أورتولانا (خضروات مشكلة)

ORTOLANA

جبنة موتزاريلا وخضروات موسمية

بيتزا نباتية بجبنة موتزاريلا وخضروات مشكلة مشوية أو بالفرن (غالباً كوسا، باذنجان، فلفل).

€9 ≈ $10.00

بوفالو وباتشينو

BUFALA E PACHINO

طماطم باتشينو وجبنة موتزاريلا بوفالو

بيتزا طازجة بطماطم كرزية (باتشينو) وجبنة موتزاريلا بوفالو.

€8 ≈ $9.00

فرن تقليدي

ANTICO FORNO

سبانخ مدخن، جبنة موتزاريلا، فطر، وطماطم باتشينو

بيتزا مميزة للمطعم مع سبانخ مدخن، فطر، وطماطم كرزية.

€8 ≈ $9.00

وجبة خفيفة

SFIZIO

أربعة أجبان وسلامي حار

بيتزا لذيذة تجمع بين قوام الأجبان الأربعة وطعم سلامي حار.

€8 ≈ $9.00

كالزوني بلحم الخنزير وجبنة الموتزاريلا

CALZONE PROSCIUTTO E MOZZARELLA

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر محشوة بلحم الخنزير المطبوخ وجبنة الموتزاريلا.

€9 ≈ $10.00

خبز محمص بلحم الخنزير وجبنة الموتزاريلا

CROSTNO PROSCIUTTO E MOZZARELLA

خبز محمص مع لحم خنزير وجبنة موتزاريلا ذائبة.

€9 ≈ $10.00

خبز محمص بالأنشوجة

CROSTINO ALLE ALICI

خبز محمص بجبنة موتزاريلا ذائبة وأنشوجة.

€9 ≈ $10.00

البروشيتا

خبز محمص

بيضاء

BIANCA

شريحة خبز محمصة متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح فقط.

€1 ≈ $1.00

طماطم

POMODORO

بروشيتا كلاسيكية مع طماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، وريحان.

€2 ≈ $2.00

لحم خنزير وجبنة موتزاريلا

PROSCIUTTO E MOZZARELLA

بروشيتا مزينة بلحم خنزير وجبنة موتزاريلا.

€3 ≈ $3.00

سبانخ وخرشوف صغير

SPEAK E CARCIOFINI

بروشيتا بسبانخ مدخن وخرشوف صغير مخلل.

€3 ≈ $3.00

تشاوسكولو

CIAUSCOLO

بروشيتا مع تشاوسكولو، سلامي طري قابل للدهن من منطقة ماركي.

€3 ≈ $3.00

الأطباق الجانبية

بطاطس مقلية

PATATE FRITTE

بطاطس مقلية كلاسيكية، ذهبية ومقرمشة.

€4 ≈ $5.00

بطاطس مشوية

PATATE ARROSTO

بطاطس مقطعة قطع ومطهوة بالفرن مع إكليل الجبل وأعشاب عطرية.

€4 ≈ $5.00

خضروات موسمية

VERDURE DI STAGIONE

(الهندباء - البروكلي - السبانخ)

خضروات ورقية مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

€5 ≈ $6.00

سلطة مشكلة

INSALATA MISTA

سلطة طازجة بخس، طماطم، جزر، وخضروات موسمية أخرى.

€4 ≈ $5.00

خرشوف (للحبة)

CARCIOFI (l'uno)

خرشوف مُعدّ بالطريقة الرومانية التقليدية (رومانا أو جوديا).

€5 ≈ $6.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

١٬٢١١ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 Via Amerigo Vespucci, 28, 00153 Roma RM, Italy

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما