Antica Osteria di Pietra

Típico antipasto romano, una croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Capas de berenjena alternadas con mozzarella de búfala ahumada. Un plato rico y sabroso, cocinado al horno.

Rebanadas de pan tostado aderezadas con diversos ingredientes como crema de alcachofas, aceitunas, tomate fresco o salsa amatriciana. Ideal para compartir.

Langostinos fritos en una masa ligera y crujiente (tempura). Servidos con una salsa agridulce para mojar.

Albóndigas fritas a base de berenjena, servidas con salsa de tomate a la livornesa y escamas de ricotta salada. Inspirado en los sabores sicilianos.

Alcachofas enteras cocidas lentamente con ajo, perejil y menta. Tiernas y aromáticas, un clásico de la cocina romana.

Alcachofas fritas enteras hasta quedar crujientes y doradas, similares a una flor abierta. Especialidad de la cocina judeo-romanesca.

Sopa rústica de alubias enriquecida con guanciale crujiente. Servida con pan tostado para un sabor intenso y reconfortante.

Fetas de exquisito Prosciutto di Parma servidas con burrata fresca, un queso cremoso de pasta hilada. Una combinación clásica y fresca.

Un plato mixto que incluye una selección de embutidos, quesos locales y bruschettas de tomate. Perfecto para probar varios productos típicos.

Ensalada fresca de tomates y burrata cremosa, aderezada con aceite de oliva y albahaca. Un plato ligero y vegetariano.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas, rebozadas y fritas. Servidas con una salsa agridulce para contrarrestar la salinidad.

Fetas de melón dulce envueltas en jamón crudo salado. Un antipasto veraniego refrescante con un perfecto equilibrio dulce-salado.

Capas de pasta al huevo al horno con ragú de carne a la boloñesa, bechamel y parmesano. Un plato rico y tradicional.

Pasta larga al huevo aderezada con el clásico ragú de carne picada y tomate cocinado a fuego lento.

Pasta larga servida con salsa de bogavante (crustáceo similar a la langosta) y tomate. Un plato de mar exquisito y sabroso.