Anar restaurant ouïghour

Name: Anar restaurant ouïghour
Address: 7 Rue du 14 Juillet, 94270 Le Kremlin-Bicêtre, France, París
Price range: €2.9 - €29.9

Restaurante de cocina uigur.

★ 4.7 (311) 📍 7 Rue du 14 Juillet, 94270 Le Kremlin-Bicêtre, France

Suyuq Ashlar (Sopas de fideos)

Sopas de fideos.

SN 1. Kala Gosh Ugrisi

Sopa de fideos frescos con ternera, rábano blanco, hierbas frescas y especias.

Una sopa reconfortante de fideos frescos caseros, servida en un caldo claro y aromático con ternera tierna y rábano blanco. Las hierbas y especias aportan un toque de frescura aromática. Se come caliente con cuchara y palillos.

€12.90

SN 2. Chochure

Sopa de pequeños raviolis de ternera (20 piezas). ¡Una especialidad uigur que no te puedes perder!

Una sopa tradicional con pequeños raviolis rellenos de ternera, similares a los wontons. El caldo es sabroso y ligero. Un plato imprescindible de la cocina uigur.

€15.90

Qiyma Ta'amlar (Pastas rellenas y raviolis)

Pastas rellenas y raviolis.

T1. Tugre

Raviolis caseros de ternera y cebolla (15 piezas).

Raviolis hervidos hechos a mano, rellenos de una jugosa mezcla de ternera y cebolla. La masa es tierna y el relleno sabroso. Para disfrutar solos o con un poco de vinagre negro.

€14.90

T2. Goshnan

Empanada casera rellena de ternera, cebolla y especias.

Una gran torta de masa dorada y crujiente, rellena de carne picada especiada. Se corta en porciones como una pizza. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

€14.90

T3. Hoxang

Panecillos rellenos de carne fritos (5 piezas).

Panecillos brioche rellenos de carne, cocidos al vapor y luego salteados para obtener una base crujiente. La textura es tierna y aireada.

€14.90

T4. Petir Manta

Grandes raviolis caseros de ternera, cebolla y especias (5 piezas).

Grandes raviolis cocidos al vapor con una masa fina, generosamente rellenos de ternera y cebolla. Jugosos y perfumados con especias de Asia Central.

€12.90

T5. Kawa Manta

Grandes raviolis caseros de calabaza, cebolla y especias (5 piezas).

Variante vegetariana de los Manta, rellenos de calabaza tierna y dulce, realzada con cebolla y especias. Cocidos al vapor, se deshacen en la boca.

€12.90

T6. Samsa

Empanada casera rellena de ternera, cebolla y especias (1 pieza).

Empanada horneada de masa hojaldrada y crujiente, rellena de carne picada especiada. Un clásico de la comida callejera en Asia Central, a menudo consumido como tentempié.

€2.90

Leghmen

Para personas intolerantes al gluten: es posible sustituir los fideos por arroz blanco.

L1. Katta Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con ternera estofada y verduras de temporada en salsa.

El plato estrella: fideos gruesos estirados a mano (Laghman), servidos con una salsa rica, ternera tierna y verduras variadas. Los fideos tienen una textura 'al dente' única.

€14.90

L2. Ghunche Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con finas lonchas de ternera y verduras de temporada salteadas en salsa.

Fideos artesanales servidos con un salteado de ternera finamente picada y verduras crujientes. La salsa recubre perfectamente la pasta fresca.

€14.90

L3. Tohu Qordak Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con trozos de pollo estofado con patatas, aderezado con una mezcla de chile, anís estrellado, bayas de Sichuan y canela.

Un plato rico en sabores inspirado en el 'Da Pan Ji' (pollo gran plato). El pollo y las patatas se cocinan a fuego lento con especias aromáticas como el anís estrellado y la pimienta de Sichuan, servido sobre fideos anchos.

€14.90

L4. Tohu Much Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con trozos de pollo salteado con pimientos y especias.

Fideos frescos acompañados de trozos de pollo salteados vivamente con pimientos coloridos. Un plato ligeramente picante y aromático.

€15.90

L5. Dengiz Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con marisco y verduras de temporada en salsa.

Una versión marítima del plato de fideos tradicional, con una mezcla de marisco y verduras cubiertas de salsa.

€14.90

L6. Shohla Tuhum Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con huevos revueltos con ajo y tomate.

Una opción vegetariana sencilla y sabrosa. Los fideos se sirven con salsa de tomate y ajo y huevos revueltos, recordando sabores caseros.

€11.90

L7. Kude Gosh Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con finas lonchas de ternera salteadas con cebolleta.

Fideos frescos salteados con ternera y una generosa cantidad de cebolleta (ajo verde), aportando un sabor dulce y ajoso característico.

€14.90

L8. Tofu Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con tofu y verduras de temporada en salsa.

Plato vegetariano que presenta tofu tierno y verduras variadas sobre una cama de fideos estirados a mano.

€11.90

L9. Pidigen Leghmen

Fideos caseros hechos a mano con berenjenas y pimientos salteados en salsa.

Una versión con verduras confitadas donde las berenjenas fundentes y los pimientos se asocian a la textura firme de los fideos caseros.

€11.90

Korighan Chup (Fideos salteados)

Para personas intolerantes al gluten: es posible sustituir los fideos por arroz blanco.

K1. Qoruma Chop

Fideos caseros hechos a mano salteados con verduras de temporada perfumadas con sésamo y ternera en lonchas o vegetariano

Fideos salteados al wok (estilo Lo Mein) con verduras crujientes y aceite perfumado de sésamo. Sabor ahumado y sabroso.

€14.90~

K2. Qoruma Guruch Chop

Fideos de arroz caseros hechos a mano salteados en salsa con apio y ternera en lonchas o vegetariano.

Fideos preparados a base de arroz, que ofrecen una textura más ligera y resbaladiza, salteados con apio perfumado y carne o verduras.

€14.90~

K3. Merwayit Qoruma Chop

Fideos caseros hechos a mano cortados en pequeñas perlas con finas lonchas de ternera y verduras salteadas.

Un plato original donde la masa se corta en pequeños trozos del tamaño de perlas, salteados como un arroz frito con carne y verduras. Textura única y divertida.

€14.90

K4. Qoruma Uzup Chop

Fideos caseros hechos a mano cortados en cuadrados y salteados con finas lonchas de ternera y verduras de temporada.

Masa estirada y cortada en cuadrados planos, salteada con un relleno rico. Estos fideos anchos capturan bien la salsa y los sabores.

€15.90

Arroz

P1. Le Plov

Compuesto de arroz, zanahorias, un poco de cebolla, carne de ternera 80%, carne de cordero 20% y cocido a fuego lento durante 2 horas.

El plato nacional de Asia Central (pilaf). Arroz de grano largo cocido con zanahorias amarillas y naranjas dulces, cebollas y carne tierna, todo cocido a fuego lento para absorber todos los sabores.

€14.90

P2. Arroz Salteado

P2. Riz Sauté

Una mezcla colorida de arroz frito, huevos, verduras.

Arroz salteado al wok a fuego vivo con huevos y verduras en daditos. Grano suelto y aroma tostado.

€13.90~

Poco hambre / Entrantes

F1. Zih Kawap

Brocheta a la parrilla.

Brochetas de carne marinada con especias (comino, chile) y a la parrilla. Un sabor ahumado y picante característico de la cocina uigur.

€8.90~

F3. Ensalada de patata rallada picante

F3. Salade de pommes de terre râpée épicée

Ensalada fría de patatas ralladas en juliana, crujientes y aderezadas con vinagre y aceite picante. Fresca y picante.

€3.90

F4. Ensalada de ternera con cilantro y apio

F4. Salade de bœuf à la coriandre et céleri

Ensalada compuesta de finas lonchas de ternera, mezcladas con cilantro fresco y apio crujiente. Aderezo ligero y aromático.

€6.90

F5. Buñuelos de calamares

F5. Beignets de calamars

Con salsa de mayonesa picante.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta que estén dorados. Servidos con una salsa untuosa y picante.

€5.90

F6. Tomate Mozzarella

Ensalada sencilla de rodajas de tomate fresco y queso mozzarella.

€4.90

F7. Pan con tomate

F7. Pain à la tomate

Pan tostado frotado o con tomate fresco.

€2.90

F8. Buñuelos de gambas

F8. Beignets de crevettes

Con salsa de mayonesa picante.

Gambas fritas en una masa crujiente, acompañadas de una mayonesa picante para mojar.

€6.90

Ensalada Anar

Salade Anar

Compuesto de verduras crujientes, falafels crujientes y rodajas de aguacate, huevo, pan integral, granos de granada, pasas, almendras, nueces.

Una ensalada grande, compuesta, rica y variada, que mezcla texturas crujientes y tiernas, dulces y saladas (granada, frutos secos).

€14.90~

Platos Especiales

Pescado Salteado Picante

Poisson Sauté Épicé

Pescado fresco, mezcla de verduras (pimiento, cebolla), salsa picante casera.

Un plato de pescado entero o en trozos, salteado o estofado con una salsa rica y picante con verduras.

€29.90

Gambas Picantes con Patatas Fritas

Crevettes Épicées avec Frites

Gambas frescas, marinado picante casero, patatas fritas crujientes, hierbas frescas.

Gambas marinadas y cocidas con especias, servidas con patatas fritas.

€24.90

Nuestros Postres

Pasteles caseros de miel con helado de vainilla

Gâteaux fait maison au miel avec glaces vanille

Probablemente un pastel ruso de miel (Medovik), compuesto por finas capas de bizcocho de miel y crema. Dulce y aromático.

€7

Yogur de azúcar moreno, almendras, nueces, pasas

Yaourt cassonade, amandes, noix, raisins secs

Yogur natural fresco aderezado con azúcar moreno y una mezcla de frutos secos y nueces para el crujiente.

€4.90

Fruta fresca casera

Fruits frais maison

Surtido de frutas de temporada cortadas.

€5.90

Chocolate fundido con helado de vainilla

Chocolat fondu avec glaces vanille

Postre goloso que combina el calor del chocolate fundido y el frío del helado de vainilla.

€5.90

Nuestras Bebidas

Doghap

Bebida tradicional.

Bebida refrescante a base de yogur, agua y hielo picado, a veces endulzada o aromatizada con frutas. Similar a un lassi o un ayran dulce.

€5.90~

Diabolos

Limonada mezclada con sirope aromatizado.

€5.90~

Té con leche uigur

Thé au lait ouïghour

Té tradicional preparado con leche y a menudo un poco de sal y mantequilla. Rico y reconfortante, suele acompañar las comidas.

€5.90

Té Yuzu con miel

Thé Yuzu au miel

Infusión de cítricos (yuzu) endulzada con miel.

€5.90

Té de jengibre con miel

Thé gingembre au miel

Infusión picante de jengibre endulzada con miel.

€5.90

Té de azufaifa con miel

Thé jujube au miel

Infusión a base de azufaifa (dátil rojo chino), reputada por sus beneficios.

€5.90

Té verde / rojo / de menta

Thé vert / rouge / à la menthe

Selección de tés calientes clásicos.

€3.90~

Cafés

Bebidas con cafeína, calientes o frías.

€2.90~

Agua

Eau

Agua mineral.

€2.90~

Latas

Canettes

Refrescos en lata.

€2.90~

Menús

Menús disponibles al mediodía.

Menú Mediodía

Menu Midi

De lunes a viernes al mediodía únicamente. Elección: Entrante + Plato + Bebida O Plato + Postre + Bebida.

Menú de almuerzo completo que ofrece una elección entre los platos clásicos del restaurante.

€23.90~

Menú Express

Menu Express

De lunes a viernes al mediodía únicamente.

Menú de almuerzo rápido.

€15.90~

Menú Infantil

Menu Enfant

Niño hasta 10 años. Plato + Postre + Bebida.

Menú adaptado para niños con porciones y opciones que les gustan.

€10.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.7

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📍 7 Rue du 14 Juillet, 94270 Le Kremlin-Bicêtre, France

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