SN 1. カラ・ゴシュ・ウグリシ
SN 1. Kala Gosh Ugrisi
新鮮な牛肉麺スープ、大根、新鮮なハーブとスパイス入り。
新鮮な自家製麺を使った温かいスープで、澄んだ香りの良いスープに柔らかい牛肉と大根が入っています。ハーブとスパイスが爽やかな香りを添えています。熱いうちにスプーンと箸でいただきます。
€12.90
≈ ¥2,337
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Anar restaurant ouïghour
Anar restaurant ouïghour
ウイグル料理レストラン。
シュユク・アシュラル（麺類スープ）
麺類スープ。
SN 2. チョチュレ
SN 2. Chochure
牛肉の小さな餃子スープ（20個）。見逃せないウイグル名物！
伝統的なスープで、牛肉を詰めた小さな餃子（ワンタンに似ています）が添えられています。スープは美味しく軽やかです。ウイグル料理の必食メニューです。
€15.90
≈ ¥2,881
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チーマ・タアムラール（詰め物パスタと餃子）
詰め物パスタと餃子。
T1. トゥグレ
T1. Tugre
自家製牛肉と玉ねぎの餃子（15個）。
手作りの茹で餃子で、ジューシーな牛肉と玉ねぎのミックスが詰められています。生地は柔らかく、詰め物は風味豊かです。そのまま、または黒酢を少しつけてお召し上がりください。
€14.90
≈ ¥2,700
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T2. ゴシュナン
T2. Goshnan
牛肉、玉ねぎ、スパイスを詰めた自家製フラットブレッド。
黄金色でカリカリの大きなフラットブレッドで、スパイシーなひき肉の詰め物が詰められています。ピザのようにカットされています。外はカリカリ、中はしっとり。
€14.90
≈ ¥2,700
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T3. ホクサン
T3. Hoxang
肉詰めパン（5個）のフライ。
肉を詰めたブリオッシュ風パンで、蒸してからフライパンで焼いてカリカリの底にしたもの。食感はしっとりとしていて軽やかです。
€14.90
≈ ¥2,700
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T4. ペティル・マンタ
T4. Petir Manta
自家製牛肉、玉ねぎ、スパイスを詰めた大きな餃子（5個）。
薄い生地で作られた大きな蒸し餃子で、牛肉と玉ねぎがたっぷり詰まっています。ジューシーで中央アジアのスパイスの香りがします。
€12.90
≈ ¥2,337
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T5. カワマンタ
T5. Kawa Manta
大きなカボチャ、玉ねぎ、スパイスを詰めた自家製餃子（5個）。
マンタのベジタリアンバージョンで、柔らかく甘いカボチャを詰め、玉ねぎとスパイスで味付けされています。蒸してあり、口の中でとろけます。
€12.90
≈ ¥2,337
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T6. サムサ
T6. Samsa
自家製牛肉、玉ねぎ、スパイスを詰めたフラットブレッド（1個）。
サクサクのパイ生地で作られたオーブン焼きパイで、スパイシーなひき肉が詰められています。中央アジアのストリートフードの定番で、軽食としてよく食べられます。
€2.90
≈ ¥525
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ラグメン
グルテン不耐症の方へ：麺を白米に交換できます。
L1. カッタ・ラグメン
L1. Katta Leghmen
自家製手打ち麺、煮込み牛肉と季節の野菜をソースで。
シグネチャーディッシュ：手打ちの太麺（ラグメン）に、濃厚なソース、柔らかい牛肉、様々な野菜を添えて。麺は独特のアルデンテの食感です。
€14.90
≈ ¥2,700
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L2. グンチェ・ラグメン
L2. Ghunche Leghmen
自家製手打ち麺、刻み牛肉と季節の野菜をソースで炒めて。
自家製麺、細切り牛肉とシャキシャキ野菜の炒め物添え。ソースが新鮮な麺によく絡みます。
€14.90
≈ ¥2,700
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L3. トフ・コルダク・ラグメン
L3. Tohu Qordak Leghmen
自家製手打ち麺、ジャガイモと煮込んだ鶏肉の細切りを、唐辛子、スターアニス、四川山椒、シナモンのミックスで味付けしたもの。
「大盤鶏」（大きな鶏肉の皿）にインスパイアされた風味豊かな料理。鶏肉とジャガイモをスターアニスや四川山椒などの香辛料と一緒に煮込み、幅広麺に乗せて提供されます。
€14.90
≈ ¥2,700
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L4. トフ・ムチュ・ラグメン
L4. Tohu Much Leghmen
自家製手打ち麺、パプリカとスパイスで炒めた鶏肉の細切り添え。
新鮮な麺と、パプリカを加えて強火で炒めた鶏肉の細切り。少しスパイシーで香りの良い料理です。
€15.90
≈ ¥2,881
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L5. デンギズ・ラグメン
L5. Dengiz Leghmen
自家製手打ち麺、シーフードと季節の野菜をソースで。
伝統的な麺料理のシーフードバージョンで、シーフードと野菜のミックスにソースがかかっています。
€14.90
≈ ¥2,700
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L6. ショフラ・トゥフム・ラグメン
L6. Shohla Tuhum Leghmen
自家製手打ち麺、ニンニクとトマトのスクランブルエッグ添え。
シンプルで美味しいベジタリアンオプション。麺は、ニンニクとトマトのソースとスクランブルエッグで提供され、家庭的な味を思い出させます。
€11.90
≈ ¥2,156
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L7. クデ・ゴシュ・ラグメン
L7. Kude Gosh Leghmen
自家製手打ち麺、刻んだ牛肉とネギを炒めて。
新鮮な麺を牛肉とたっぷりのネギ（緑色のニンニク）で炒めたもの。独特の甘くてニンニクのような風味があります。
€14.90
≈ ¥2,700
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L8. 豆腐ラグメン
L8. Tofu Leghmen
自家製手打ち麺、豆腐と季節の野菜をソースで。
柔らかい豆腐と様々な野菜を自家製麺に乗せた、ベジタリアン向けのシンプルで美味しい料理。
€11.90
≈ ¥2,156
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L9. ピディゲン・ラグメン
L9. Pidigen Leghmen
自家製手打ち麺、ナスとピーマンをソースで炒めて。
とろとろのナスとピーマンが、自家製麺のしっかりした食感と組み合わされた、コンフィ風野菜バージョン。
€11.90
≈ ¥2,156
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コリガン・チュップ（炒め麺）
グルテン不耐症の方へ：麺を白米に交換できます。
K1. コルマ・チョップ
K1. Qoruma Chop
自家製手打ち麺、セロリ風味の季節野菜と刻み牛肉またはベジタリアンを炒めて
中華鍋で炒めた麺（ローメン風）、シャキシャキ野菜とゴマ風味のオイル入り。スモーキーで風味豊かな味わい。
€14.90~
≈ ¥2,700
K2. コルマ・グルチュ・チョップ
K2. Qoruma Guruch Chop
自家製米粉麺をセロリと刻み牛肉またはベジタリアンと一緒にソースで炒めて。
米粉麺、軽くて滑らかな食感で、香りの良いセロリと肉または野菜と一緒に炒められています。
€14.90~
≈ ¥2,700
K3. メルウェイット・コルマ・チョップ
K3. Merwayit Qoruma Chop
自家製手打ち麺を小さなパール状にカットし、刻み牛肉と炒め野菜を加えて。
パールの大きさの小さな塊に切った生地を、肉と野菜と一緒に炒めたオリジナル料理。ユニークで楽しい食感。
€14.90
≈ ¥2,700
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K4. コルマ・ウズップ・チョップ
K4. Qoruma Uzup Chop
自家製手打ち麺を四角にカットし、刻み牛肉と季節の野菜を炒めて。
平たい四角に切った伸ばした生地を、濃厚な具材と一緒に炒めたもの。この幅広麺はソースと風味をよく絡めます。
€15.90
≈ ¥2,881
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ご飯
P1. プロフ
P1. Le Plov
米、ニンジン、少量の玉ねぎ、牛肉80%、子羊肉20%で構成され、2時間煮込まれています。
中央アジアの国民食（ピラフ）。長粒米を甘い黄色とオレンジ色のニンジン、玉ねぎ、柔らかい肉と一緒にゆっくり煮込み、すべての風味を吸収させます。
€14.90
≈ ¥2,700
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P2. 炒めご飯
P2. Riz Sauté
炒めご飯、卵、野菜のカラフルなミックス。
強火で炒めた中華鍋ご飯、卵と角切り野菜入り。一粒一粒がパラパラで香ばしい。
€13.90~
≈ ¥2,518
軽食 / 前菜
F1. ジ・カワップ
F1. Zih Kawap
グリル串。
スパイス（クミン、唐辛子）でマリネしてグリルした肉の串焼き。ウイグル料理特有のスモーキーでスパイシーな味わい。
€8.90~
≈ ¥1,612
F3. スパイシー千切りポテトサラダ
F3. Salade de pommes de terre râpée épicée
千切りにしたジャガイモの冷たいサラダ、シャキシャキしていてビネガーとピリ辛オイルで味付けされています。フレッシュでピリッとした味わい。
€3.90
≈ ¥707
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F4. コリアンダーとセロリの牛肉サラダ
F4. Salade de bœuf à la coriandre et céleri
薄切りの牛肉を新鮮なコリアンダーとシャキシャキしたセロリと和えたサラダ。軽やかで風味豊かなドレッシング。
€6.90
≈ ¥1,250
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F5. イカのフリット
F5. Beignets de calamars
スパイシーマヨネーズソース添え。
衣をつけて揚げたイカリング。クリーミーで風味豊かなソースを添えて。
€5.90
≈ ¥1,069
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F6. トマトモッツァレラ
F6. Tomate Mozzarella
新鮮なトマトのスライスとモッツァレラチーズのシンプルなサラダ。
€4.90
≈ ¥888
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F7. トマトパン
F7. Pain à la tomate
トーストにトマトをこすりつけたもの、または新鮮なトマトを乗せたもの。
€2.90
≈ ¥525
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F8. エビのフリット
F8. Beignets de crevettes
スパイシーマヨネーズソース添え。
衣をつけて揚げたエビ、ディップ用のスパイシーマヨネーズ添え。
€6.90
≈ ¥1,250
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アナールサラダ
Salade Anar
シャキシャキ野菜、カリカリのファラフェル、アボカドスライス、卵、全粒粉パン、ザクロの粒、レーズン、アーモンド、クルミ。
豊かで多様な、食感の異なる（シャキシャキ、しっとり、甘い、塩辛い）具材を組み合わせた大きなサラダ（ザクロ、ドライフルーツ）。
€14.90~
≈ ¥2,700
スペシャルメニュー
スパイシー炒め魚
Poisson Sauté Épicé
新鮮な魚、野菜のミックス（ピーマン、玉ねぎ）、自家製スパイシーソース。
丸ごとまたはカットした魚を、濃厚でスパイシーな野菜ソースで炒めたり煮込んだりした料理。
€29.90
≈ ¥5,417
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スパイシーエビとフライドポテト
Crevettes Épicées avec Frites
新鮮なエビ、自家製スパイシーマリネ、カリカリのフライドポテト、新鮮なハーブ。
スパイスでマリネしたエビを調理し、フライドポテトを添えて。
€24.90
≈ ¥4,511
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デザート
自家製蜂蜜ケーキ、バニラアイス添え
Gâteaux fait maison au miel avec glaces vanille
おそらくロシアの蜂蜜ケーキ（メドヴィク）で、薄い蜂蜜ビスケット生地とクリームの層で構成されています。甘くて香りが良い。
€7
≈ ¥1,268
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黒糖ヨーグルト、アーモンド、クルミ、レーズン
Yaourt cassonade, amandes, noix, raisins secs
新鮮なプレーンヨーグルトに黒糖とドライフルーツとナッツのミックスを加えてカリカリ感をプラス。
€4.90
≈ ¥888
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自家製フルーツ
Fruits frais maison
季節のカットフルーツ盛り合わせ。
€5.90
≈ ¥1,069
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チョコレートフォンデュ、バニラアイス添え
Chocolat fondu avec glaces vanille
溶けたチョコレートの温かさとバニラアイスの冷たさを組み合わせた贅沢なデザート。
€5.90
≈ ¥1,069
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ドリンク
Doghap
伝統的な飲み物。
ヨーグルト、水、砕いた氷をベースにした爽やかな飲み物で、甘味やフルーツの風味を加えることもあります。ラッシーや甘いアイランに似ています。
€5.90~
≈ ¥1,069
ディアボロ
Diabolos
お好みの風味シロップと混ぜたレモネード。
€5.90~
≈ ¥1,069
ウイグルミルクティー
Thé au lait ouïghour
牛乳で淹れた伝統的なお茶で、しばしば塩とバターが少量加えられます。濃厚で心温まる味わいで、食事によく合います。
€5.90
≈ ¥1,069
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蜂蜜ゆず茶
Thé Yuzu au miel
蜂蜜で甘みをつけた柑橘類（ゆず）のインフュージョン。
€5.90
≈ ¥1,069
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蜂蜜生姜茶
Thé gingembre au miel
ピリッとした生姜のインフュージョンに蜂蜜で甘みを加えたもの。
€5.90
≈ ¥1,069
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蜂蜜なつめ茶
Thé jujube au miel
ナツメ（中国の赤いデーツ）ベースのインフュージョンで、その効能で知られています。
€5.90
≈ ¥1,069
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緑茶 / 紅茶 / ミントティー
Thé vert / rouge / à la menthe
定番の温かい紅茶セレクション。
€3.90~
≈ ¥707
コーヒー
Cafés
カフェイン入り飲料、ホットまたはアイス。
€2.90~
≈ ¥525
水
Eau
ミネラルウォーター。
€2.90~
≈ ¥525
缶
Canettes
缶入りソーダ。
€2.90~
≈ ¥525
メニュー
ランチタイムにご利用いただけるセットメニュー。
ランチセット
Menu Midi
月曜日から金曜日のランチタイムのみ。選択肢：前菜 + メイン + ドリンク または メイン + デザート + ドリンク。
レストランの定番メニューから選べる、充実したランチセット。
€23.90~
≈ ¥4,330
エクスプレスランチ
Menu Express
月曜日から金曜日のランチタイムのみ。
クイックランチセット。
€15.90~
≈ ¥2,881
キッズメニュー
Menu Enfant
子供（10歳まで）。メイン + デザート + ドリンク。
子供向けのメニューで、子供が喜ぶ量と選択肢があります。
€10.90~
≈ ¥1,975
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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