Anar restaurant ouïghour

حساء مريح من المعكرونة المنزلية الطازجة، يقدم في مرق صافٍ وعطري مع لحم بقري طري وفجل أبيض. الأعشاب والتوابل تضيف لمسة من الانتعاش العطري. يؤكل ساخنًا بالملعقة والعيدان.

حساء تقليدي مزين بزولابية صغيرة محشوة باللحم البقري، تشبه الوونتون. المرق لذيذ وخفيف. طبق لا غنى عنه في المطبخ الأويغوري.

زلابية مطبوخة منزلية، محشوة بمزيج لذيذ من اللحم البقري والبصل. العجينة طرية والحشوة لذيذة. تؤكل سادة أو مع قليل من الخل الأسود.

خبز كبير ذهبي ومقرمش، محشو بلحم مفروم حار. يُقطع إلى شرائح مثل البيتزا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

خبز بريوش صغير محشو باللحم، مطهو على البخار ثم مقلي للحصول على قاعدة مقرمشة. القوام طري وخفيف.

زلابية كبيرة مطهوة على البخار بعجينة رقيقة، محشوة بكثرة باللحم البقري والبصل. لذيذة وعطرية بتوابل آسيا الوسطى.

نسخة نباتية من المانتا، محشوة بقرع حلو وحلو، مع بصل وتوابل. مطهوة على البخار، تذوب في الفم.

فطيرة مخبوزة في الفرن بعجينة مورقة ومقرمشة، محشوة بلحم مفروم حار. طبق كلاسيكي من طعام الشارع في آسيا الوسطى، غالبًا ما يُستهلك كوجبة خفيفة.

الطبق المميز: معكرونة سميكة مسحوبة يدويًا (لاغمان)، تقدم مع صلصة غنية ولحم بقري طري وخضروات متنوعة. المعكرونة لها قوام فريد 'أل دينتي'.

معكرونة منزلية تقدم مع لحم بقري مقطع شرائح رفيعة وخضروات مقرمشة. الصلصة تغطي المعكرونة الطازجة بشكل مثالي.

طبق غني بالنكهات مستوحى من 'دا بان جي' (طبق دجاج كبير). يُطهى الدجاج والبطاطس مع توابل عطرية مثل اليانسون النجمي وفلفل سيتشوان، ويقدم فوق معكرونة عريضة.

معكرونة طازجة مصحوبة بقطع دجاج مقلية بسرعة مع فلفل ملون. طبق حار قليلاً وعطري.

نسخة بحرية من طبق المعكرونة التقليدي، مزينة بمزيج من المأكولات البحرية والخضروات المغطاة بالصلصة.

خيار نباتي بسيط ولذيذ. تقدم المعكرونة مع صلصة طماطم بالثوم والبيض المخفوق، تذكر بالنكهات العائلية.

معكرونة طازجة مقلية مع لحم بقري وكمية وفيرة من البصل الأخضر، مما يوفر نكهة حلوة وثومية مميزة.

طبق نباتي يتميز بالتوفو الطري والخضروات المتنوعة على طبقة من المعكرونة المسحوبة يدويًا.

نسخة بالخضروات المطبوخة حيث يمتزج الباذنجان الذائب والفلفل مع قوام المعكرونة المنزلية الصلب.

نودلز مقلية في الووك (أسلوب لو مين) مع خضروات مقرمشة وزيت سمسم عطري. طعم مدخن ولذيذ.

معكرونة محضرة من الأرز، توفر قوامًا أخف وأكثر انزلاقًا، مقلية مع كرفس عطري ولحم أو خضروات.

طبق مبتكر حيث تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الحبات، مقلية مثل الأرز المقلي باللحم والخضروات. قوام فريد وممتع.

عجينة مفرودة ومقطعة إلى مربعات مسطحة، مقلية مع حشوة غنية. هذه المعكرونة العريضة تلتقط الصلصة والنكهات جيدًا.

الطبق الوطني لآسيا الوسطى (بلوف). أرز طويل الحبة مطبوخ مع جزر أصفر وبرتقالي حلو، بصل ولحم طري، كل ذلك مطهو ببطء لامتصاص جميع النكهات.

أرز مقلي في الووك على نار عالية مع بيض وخضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة. حبوب منفصلة ورائحة مشوية.

أسياخ لحم متبلة بالتوابل (كمون، فلفل) ومشوية. طعم مدخن وحار مميز للمطبخ الأويغوري.

سلطة باردة من البطاطس المبشورة جوليان، مقرمشة ومتبلة بالخل وزيت الفلفل. منعشة ولاذعة.

سلطة تتكون من شرائح لحم بقري رفيعة، ممزوجة بالكزبرة الطازجة والكرفس المقرمش. تتبيلة خفيفة وعطرية.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة كريمية وحارة.

سلطة بسيطة من شرائح الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا.

خبز محمص مفرك أو مغطى بالطماطم الطازجة.

روبيان مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع مايونيز حار للتغميس.

سلطة ملونة غنية ومتنوعة، تجمع بين القوام المقرمش والطري، الحلو والمالح (رمان، فواكه مجففة).

طبق سمك كامل أو مقطع، مقلي أو مطهو ببطء مع صلصة غنية وحارة مع الخضروات.

روبيان متبل وقلي مع توابل، يقدم مع بطاطس مقلية.

على الأرجح كعكة عسل روسية (ميدوفيك)، تتكون من طبقات رقيقة من بسكويت العسل وكريمة. حلوة وعطرية.

زبادي طبيعي طازج مُحلى بالسكر البني ومزيج من الفواكه المجففة والمكسرات للقرمشة.

تشكيلة فواكه موسمية مقطعة.

حلوى شهية تجمع بين دفء الشوكولاتة الذائبة وبرودة آيس كريم الفانيليا.

مشروب منعش يعتمد على الزبادي والماء والثلج المجروش، أحيانًا مُحلى أو مُنكّه بالفواكه. يشبه اللاسي أو الأيران المحلى.

ليموناضة ممزوجة بشراب عطري.

شاي تقليدي محضر بالحليب وغالبًا مع قليل من الملح والزبدة. غني ومريح، غالبًا ما يرافق الوجبات.

منقوع حمضيات (يوزو) مُحلى بالعسل.

منقوع زنجبيل لاذع مُحلى بالعسل.

منقوع يعتمد على العناب (التمر الأحمر الصيني)، معروف بفوائده.

مجموعة من الشاي الساخن الكلاسيكي.

مشروبات تحتوي على الكافيين، ساخنة أو مثلجة.

مياه معدنية.

مشروبات غازية في علب.

قائمة غداء كاملة تقدم اختيارًا من الأطباق الكلاسيكية للمطعم.

قائمة غداء سريعة.

قائمة مناسبة للأطفال مع حصص واختيارات تناسبهم.