Alla Rampa

Name: Alla Rampa
Address: Roma
Price range: €6 - €57

★ 4.3 (5,630) $$Moderate

APERITIVOS DE TIERRA

APERITIVOS, APERITIVOS

MOZZARELLA DE BÚFALA

BUFALA CAMPANA

mozzarella de búfala / mozzarella de búfala

Mozzarella de búfala fresca, un queso de pasta hilada suave y jugoso. Tiene un sabor rico y lácteo típico de la tradición de Campania. Generalmente se sirve fresco como aperitivo.

€15

BRUSCHETTA DE TOMATE Y ALBAHACA

BRUSCHETTA AL POMODORO E BASILICO

Bruschetta de tomate y albahaca - Bruschetta de tomate y albahaca

Láminas de pan tostado aliñadas con tomates frescos en cubos, albahaca aromática, ajo y aceite de oliva. Un aperitivo clásico crujiente y sabroso.

€6

BRUSCHETTA CON BURRATA, 'NDUJA Y ANCHOAS

BRUSCHETTA CON BURRATA, 'NDUJA E ALICI

Embutido picante para untar, burrata y anchoas Bruschetta - Bruschetta con burrata, 'nduja y anchoas

Pan tostado enriquecido con burrata cremosa, 'nduja picante calabresa y anchoas saladas. Una intensa mezcla de sabores que combina cremosidad, picantez y salinidad.

€7

FLORES DE CALABACÍN RELLENAS DE MOZZARELLA

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA

Flores de calabacín rellenas de mozzarella - Calabacines fritos rellenos de mozzarella

Delicadas flores de calabacín rellenas de mozzarella fundente y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€11

FLORES DE CALABACÍN RELLENAS DE MOZZARELLA Y TORTITAS DE PECORINO

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E FRITTELLE DI PECORINO

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y tortitas de pecorino fritas - Calabacines fritos con tortitas de pecorino

Un plato combinado con flores de calabacín rellenas de mozzarella y sabrosas frituras de queso pecorino. Un aperitivo frito rico y sabroso.

€11

CARPACCIO DE TERNERA CON RÚCULA Y LASCAS DE PARMESANO

CARPACCIO DI MANZO CON RUGHETTA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Carpaccio de ternera con rúcula y queso Parmesano - Carpaccio de ternera con rúcula y queso Parmesano

Finas lonchas de ternera servidas con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano. Aliñado con aceite y limón, es un plato ligero y refinado.

€28

TERNERA TONNATA

VITELLO TONNATO

Finas lonchas de ternera con una salsa cremosa, similar a la mayonesa, con sabor a atún - Ternera tradicional con salsa de atún

Finas lonchas de ternera hervida servidas frías, cubiertas con una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico aperitivo piamontés de sabor delicado y envolvente.

€23

BURRATA CON RÚCULA Y TOMATES CHERRY

BURRATA CON RUCOLA E PACHINO

Queso Burrata adornado con rúcula y tomates

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón suave y cremoso de stracciatella. Servido con rúcula y tomates frescos.

€18

JAMÓN DE PARMA 24 MESES “VILLANI 1886”

PROSCIUTTO DI PARMA 24 MESI “VILLANI 1886”

Jamón de Parma

Jamón crudo curado durante 24 meses, de alta calidad. Cortado fino, tiene un sabor dulce y salado que se derrite en la boca.

€19

JAMÓN DE PARMA Y MELÓN

PROSCIUTO DI PARMA E MELONE

Jamón de Parma y Melón - Jamón de Parma y melón

Un clásico combinado veraniego italiano: jamón crudo salado servido con rodajas de melón dulce y jugoso. Un contraste de sabores fresco y delicioso.

€22

JAMÓN DE PARMA Y BURRATA

PROSCIUTTO DI PARMA E BURRATA

Jamón de Parma y Queso Burrata - Jamón de Parma y queso Burrata

Plato rico que combina la salinidad del jamón de Parma con la dulzura cremosa de la burrata fresca.

€23

CAPRESE TOMATE-ALBAHACA Y MOZZARELLA

CAPRESE POMODORO-BASILICO E MOZZARELLA

Caprese tomate-albahaca y mozzarella - caprese tomate, albahaca y mozzarella

Ensalada fresca con láminas alternas de tomate, mozzarella y albahaca. Aliñada con aceite virgen extra y orégano. Representa los colores de la bandera italiana.

€18

QUESOS MIXTOS PARMESANO-GORGONZOLA-GRUYERE NUECES - MIEL

FORMAGGI MISTI PARMIGIANO-GORGONZOLA-GROVIERA NOCI - MIELE

quesos mixtos parmesano-gorgonzola-gruyere nueces - miel quesos mixtos parmesano-gorgonzola-gruyere nueces - miel -

Selección de quesos italianos y suizos, incluyendo Parmesano (curado), Gorgonzola (azul) y Gruyère. Acompañados de nueces crujientes y miel para contrarrestar la salinidad.

€22

PROVOLA AHUMADA CON RÚCULA, TOMATES CHERRY Y BALSÁMICO

PROVOLA AFFUMICATA CON RUGHETTA, PACHINO E BALSAMICO

Provolo ahumado - provola ahumada

Queso de pasta hilada ahumado, servido con rúcula fresca, tomates cherry y un toque de vinagre balsámico. Sabor decidido y ligeramente ahumado.

€18

SPECK

speck, jamón de Tirolo - speck

Jamón crudo ligeramente ahumado típico del norte de Italia (Alto Adige). Tiene un sabor aromático a especias y enebro.

€18

APERITIVOS DE MAR

APERITIVOS, APERITIVOS MIXTOS

TARTAR DE ATÚN FRESCO

TARTARE DI TONNO FRESCO

Tartar de Atún Fresco - Tartar de atún fresco

Atún crudo fresquísimo cortado a cuchillo en pequeños cubos. Aliñado delicadamente para realzar el sabor natural del pescado.

€26

PULPO A LA CATALANA

POLPO ALLA CATALANA

Pulpo a la Catalana - Pulpo a la catalana

Ensalada de pulpo hervido tierno con tomates, cebolla roja y a veces patatas o apio. Aliñada con aceite y vinagre, fresca y sabrosa.

€24

ANCHOAS A LA LIGUR CON PESTO - TOMATE CHERRY Y CREMA DE ALBAHACA

ALICI ALLA LIGURE PESTO - PACHINO E CREMA DI BASILICO

anchoas ligures con pesto - tomate pachino y crema de albahaca anchoas ligures con pesto - tomates pachino y crema de albahaca

Anchoas frescas preparadas según la tradición ligur, servidas con pesto, tomates cherry y una crema aromática de albahaca.

€18

FRITURA MIXTA IMPERIAL: gambas*, calamares*, langostinos*, calabacines

FRITTO MISTO ALL'IMPERIALE: scampi*, calamari*, mazzancolle*, zucchine

Plato de pescado frito mixto: gambas, calamares, langostinos, calabacines - Plato de pescado frito mixto: gambas, calamares, langostinos, calabacines

Rico plato de mar frito que incluye gambas, calamares, langostinos y calabacines. El frito es ligero y crujiente, servido caliente con limón.

€27

CARPACCIO DE SALMÓN MARINADO EN NARANJA

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO ALL'ARANCIA

Carpaccio de Salmón Marinado en Naranja - Carpaccio de salmón marinado en naranja

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en zumo de naranja. Un aperitivo fresco con notas cítricas que equilibran la grasa del pescado.

€21

APERITIVO MIXTO "ALLA RAMPA": SALMÓN MARINADO EN NARANJA - TARTAR DE ATÚN - PULPO CATALANA - GAMBAS

ANTIPASTO MISTO ALLA RAMPA: SALMONE ALL'AGRO MARINATO ALL'ARANCIA - TARTARE DI TONNO - CATALANA POLPO - SCAMPI

aperitivo mixto con salmón marinado 'Rampa' - tartar de atún - pulpo catalana - gambas surtido de aperitivos con salmón marinado 'Rampa' - tartar de atún - pulpo catalana - gambas

Un gran plato de degustación con varias especialidades de mar: salmón marinado, tartar de atún, ensalada de pulpo y gambas. Ideal para probar de todo.

€30

FRITOS CON CALAMARES Y CALABACINES

FRITTO CON CALAMARI E ZUCCHINE

fritos con calamares y calabacines - fritos con calamares y calabacines

Anillas de calamar y bastones de calabacín rebozados y fritos. Una combinación clásica crujiente y sabrosa.

€19

ENSALADAS GRANDES

ENSALADAS, ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR: lechuga, pollo, lascas de parmesano, salsa césar

CAESAR SALAD: lattuga, pollo, scaglie di parmigiano, salsa caesar

César (ensalada, pollo, parmesano y salsa)

Ensalada internacional con lechuga romana crujiente, pechuga de pollo a la parrilla, queso Parmesano y la clásica salsa César cremosa.

€21

NIZZARDA: ensalada mixta, tomate cherry, maíz, atún, aceitunas, mozzarella de búfala

NIZZARDA: insalata mista, pomodoro pachino, mais, tonno, olive, bufala

ensalada mixta, tomates cherry, maíz, atún, aceitunas, mozzarella de búfala ensalada mixta, tomates cherry, maíz, atún, aceitunas y mozzarella de búfala

Una rica ensalada mixta con atún, maíz, aceitunas negras, tomates cherry y mozzarella de búfala. Fresca, nutritiva y completa.

€21

EXÓTICA gambas-piña - aguacate - rúcula- lechuga

ESOTICA gamberi-ananas - avocado - rucola- lattuga

exóticas gambas-piña - aguacate - rúcula- lechuga - exóticas gambas-piña - aguacate - rúcula- lechuga

Ensalada con toque tropical con gambas, trozos de piña dulce, aguacate cremoso y verduras frescas. Una mezcla de sabores dulces y salados.

€24

PRIMEROS PLATOS

PRIMEROS PLATOS, PRIMEROS PLATOS

RIGATONI / BUCATINI ALL'AMATRICIANA

rigatoni o espaguetis con salsa amatriciana / rigatoni o espaguetis con salsa amatriciana

Pasta aliñada con un tradicional ragú romano a base de guanciale dorado, tomate y pecorino romano. Sabrosa y ligeramente picante.

€18

RIGATONI / BUCATINI ALLA GRICIA

rigatoni o bucatini con salsa gricia - rigatoni o bucatini con salsa gricia

A menudo llamada 'Amatriciana blanca', es pasta aliñada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin tomate. Sabor intenso y salado.

€18

RIGATONI / ESPAGUETIS A LA CARBONARA

RIGATONI / SPAGHETTI ALLA CARBONARA

rigatoni o espaguetis con salsa carbonara - rigatoni o espaguetis con salsa carbonara

Famoso plato romano con salsa cremosa a base de huevo, queso pecorino romano, guanciale crujiente y abundante pimienta negra. Rico y sustancioso.

€18

TONNARELLI CACIO E PEPE

pasta tonnarelli con salsa de queso pecorino y pimienta negra - pasta tonnarelli con salsa de queso pecorino y pimienta negra

Pasta fresca al huevo similar a los espaguetis, aliñada con una crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra recién molida. Sencilla pero con un sabor decidido.

€18

ESPAGUETIS CON TOMATE Y ALBAHACA

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

espaguetis con salsa de tomate y albahaca - espaguetis con salsa de tomate y albahaca

El clásico plato italiano por excelencia: espaguetis con salsa de tomate sencilla y albahaca fresca. Ligero y aromático.

€17

RISOTTO PESCADOR*

RISOTTO ALLA PESCATORA*

risotto de mariscos - risotto de mariscos

Arroz cocinado lentamente en caldo de pescado con una mezcla de mariscos como mejillones, almejas, gambas y calamares. Cremoso y con sabor a mar.

€25

TAGLIOLINI CON BOGAVANTE*

TAGLIOLINI ALL'ASTICE*

pasta casera con bogavante - pasta casera con bogavante

Pasta fresca larga al huevo servida con bogavante. Un plato lujoso y refinado de sabor delicado a crustáceos.

€37

ESPAGUETIS / FETTUCCINE A LA BOLOÑESA

SPAGHETTI / FETTUCCINE ALLA BOLOGNESE

espaguetis o fettuccine con salsa boloñesa - espaguetis o fettuccine con salsa boloñesa

Pasta servida con el clásico ragú a la boloñesa, una salsa de carne picada cocinada lentamente con tomate y verduras. Muy sustancioso.

€18

PAJA Y HENO CON SETAS, NATA Y JAMÓN

PAGLIA E FIENO CON FUNGHI, PANNA E PROSCIUTTO

"Paja y heno": espaguetis verdes y amarillos con champiñones, nata y jamón "Paja y heno": espaguetis verdes y amarillos con champiñones, nata y jamón

Mezcla de pasta al huevo amarilla y verde (con espinacas), aliñada con una cremosa salsa de nata, setas y jamón cocido. Un plato muy querido de los años 80.

€19

SOPA DE VERDURAS

ZUPPA DI VERDURE

Sopa de verduras - Sopa de verduras

Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras frescas de temporada. Sana, ligera y reconfortante.

€17

El Chef Recomienda

Recomendaciones del Chef

FETTUCCINE CINQUE TERRE - PESTO - GAMBAS - MEJILLONES

FETTUCCINE DELLE CINQUE TERRE - PESTO - GAMBERONI - COZZE

Fettuccine Cinque Terre - Pesto - Gambas - Mejillones - Fettuccine Cinque Terre - Pesto - Gambas - Mejillones

Pasta fresca aliñada con pesto genovés (albahaca, piñones, ajo), enriquecida con langostinos y mejillones. Un encuentro entre tierra y mar típico de Liguria.

€26

FETTUCCINE ALFREDO

Fettuccine, mantequilla y parmesano. - Fettuccine, mantequilla y parmesano.

Famoso plato de pasta cremoso con abundante mantequilla y Parmigiano Reggiano hasta crear una crema rica y aterciopelada.

€22

PULPO ASADO CON ACHICORIA, PATATAS Y SALSA MARINERA

POLPO ROSTICCIATO CON CICORIA, PATATE E SALSA MARINARA

Pulpo asado con achicoria, patatas y salsa marinera - Pulpo asado con achicoria, patatas y salsa marinera.

Pulpo asado servido con achicoria salteada (verdura amarga), patatas y salsa de tomate. Un segundo plato completo y sabroso.

€25

SOPA DE PESCADO IMPERIAL GAMBAS • LANGOSTINOS • LUBINA • MEJILLONES • ALMEJAS • PULPO

ZUPPA DI PESCE ALL'IMPERIALE SCAMPI • GAMBERONI • SPIGOLA • COZZE • VONGOLE • POLPO

Sopa de pescado imperial gambas • langostinos • lubina • mejillones • almejas • pulpo Sopa de pescado imperial con salsa de ajo • gambas • lubina • mejillones • almejas • pulpo

Rica sopa de pescado con una gran variedad de mariscos y pescado fresco, incluyendo gambas, langostinos, lubina, mejillones y almejas. Servida con picatostes.

€29

ESPAGUETIS CON ALMEJAS, FLORES DE CALABACÍN Y BOTTARGA

SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON FIORI DI ZUCCA E BOTTARGA

Espaguetis con almejas, flor de calabacín y bottarga - Espaguetis con almejas, flor de calabacín y bottarga

Espaguetis con almejas, flores de calabacín y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) que aporta una fuerte salinidad marina.

€27

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

SPAGHETTI CON POLPETTE

Espaguetis con albóndigas - Espaguetis con albóndigas

Plato de espaguetis con tomate servido con albóndigas. Un clásico italoamericano muy apreciado.

€20

GNOCCHI CON LOS CUATRO QUESOS

GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI

Gnocchi con cuatro quesos - Gnocchi con cuatro quesos

Gnocchi de patata suaves aliñados con una cremosa salsa compuesta por una selección de cuatro quesos fundidos.

€18

RAVIOLIS RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS CON TOMATE

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO

Raviolis de ricotta y espinacas con salsa de tomate - Raviolis de ricotta y espinacas con salsa de tomate

Pasta rellena clásica con ricotta fresca y espinacas, servida con una sencilla salsa de tomate y albahaca.

€19

FETTUCCINE AL PESTO

Fettuccine con salsa Pesto - Fettuccine con salsa Pesto

Pasta larga aliñada con pesto genovés, una salsa verde cruda a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.

€19

LASAÑA A LA EMILIANA

LASAGNA ALL' EMILIANA

Lasaña con ragú de ternera y salsa de tomate - Lasaña con ragú de ternera y salsa de tomate

Plato horneado en capas con láminas de pasta, ragú de carne, bechamel y queso. Un clásico de la cocina emiliana, rico y sustancioso.

€18

TAGLIOLINI CON GAMBAS Y CALABACINES

TAGLIOLINI CON SCAMPI E ZUCCHINE

Pasta tagliolini con gambas y calabacines - Pasta tagliolini con gambas y calabacines

Pasta fresca fina servida con gambas y calabacines. Una combinación delicada y refinada.

€27

RISOTTO CON CREMA DE GAMBAS

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

Risotto con crema de gambas - Risotto con crema de gambas

Arroz cremoso con una rica crema de gambas. Intenso sabor a mar y textura aterciopelada.

€26

JARRETE DE TERNERA A LA ROMANA

OSSOBUCO ALLA ROMANA

Jarret de ternera con salsa de tomate, Beam y puré - Jarret de ternera con salsa de tomate, Beam y puré

Jarret de ternera braseado lentamente con tomate, guisantes y verduras hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda del hueso.

€25

CALLOS A LA ROMANA

TRIPPA ALLA ROMANA

Callos a la romana con salsa de tomate y menta - Callos a la romana con salsa de tomate y menta

Callos estofados lentamente en tomate con menta romana y pecorino. Un plato humilde de la tradición romana de sabor único y decidido.

€21

LUBINA AL HORNO CON PATATAS, CALABACINES Y TOMATE CHERRY

SPIGOLA AL FORNO CON PATATE, ZUCCHINE E POMODORO PACHINO

Lubina al horno con patatas, calabacines y tomates cherry - Lubina al horno con patatas, calabacines y tomates cherry

Filete o pescado entero (lubina) asado al horno con una guarnición de patatas, calabacines y tomates cherry. Ligero y saludable.

€38

BOGAVANTE A LA CATALANA TIEMPO DE COCCIÓN 15/20 MINUTOS

ASTICE ALLA CATALANA COTTURA 15/20 MINUTI

bogavante hervido • patatas • tomates • apio • cebolla de Tropea Tiempo de cocción del bogavante catalán 15/20 minutos bogavante hervido • patatas • tomates • apio • cebolla de Tropea

Bogavante hervido servido en ensalada con cebolla roja de Tropea, tomates y patatas. Aliñado con aceite y vinagre. Requiere tiempo de preparación.

€57

Especialidades con Porcini (El Chef Recomienda)

Especialidades con Setas Porcini

BRUSCHETTA CON BURRATA, SETAS PORCINI Y PEREJIL

BRUSCHETTA CON BURRATA, FUNGHI PORCINI E PREZZEMOLO

bruschetta con burrata, setas porcini y perejil - bruschetta con burrata, setas porcini y perejil

Pan tostado con burrata cremosa y setas porcini salteadas. Un aperitivo otoñal muy aromático.

€9

SETAS PORCINI SALTEADAS

FUNGHI PORCINI IN PADELLA

setas porcini salteadas - setas porcini salteadas

Setas porcini frescas salteadas en sartén con ajo y perejil. La mejor manera de apreciar el sabor puro de la seta.

€23

SETAS PORCINI A LA PARRILLA

FUNGHI PORCINI ALLA GRIGLIA

setas porcini salteadas - setas porcini salteadas

Sombreros de setas porcini a la parrilla. Sabor ahumado y textura carnosa.

€23

SETAS PORCINI FRITAS

FUNGHI PORCINI FRITTI

setas porcini fritas - setas porcini fritas

Setas porcini rebozadas y fritas. Crujientes y sabrosas, una guarnición o aperitivo delicioso.

€21

FETTUCCINE CON SETAS PORCINI

FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

fettuccine con setas porcini - fettuccine con setas porcini

Pasta aliñada con un ragú de setas porcini salteadas. Un clásico primer plato de tierra.

€25

RISOTTO CON SETAS PORCINI

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

risotto con setas porcini - risotto con setas porcini

Arroz cocinado lentamente con setas porcini, cremoso con mantequilla y parmesano. Cremoso y aromático.

€25

SOLOMILLO DE TERNERA CON SETAS PORCINI

FILETTO DI MANZO AI FUNGHI PORCINI

solomillo de ternera con setas porcini - solomillo de ternera con setas porcini

Corte de ternera tierno, servido con una salsa de setas porcini.

€45

TAGLIATA DE TERNERA CON SETAS PORCINI

TAGLIATA DI MANZO AI FUNGHI PORCINI

lonchas de ternera con setas porcini - lonchas de ternera con setas porcini

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con setas porcini. Jugosa y sabrosa.

€38

TIRAS DE TERNERA CON SETAS PORCINI

STRACCETTI DI VITELLA AI FUNGHI PORCINI

tiras de ternera con setas porcini - tiras de ternera con setas porcini

Tiras de ternera salteadas en sartén con setas porcini. Un segundo plato tierno y rápido.

€27

LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y SETAS PORCINI

SPIGOLA AL FORNO CON PATATE E FUNGHI PORCINI

lubina al horno con patatas y setas porcini - lubina al horno con patatas y setas porcini

Lubina al horno acompañada de patatas y setas porcini, que añaden un toque de bosque al sabor del mar.

€39

SEGUNDOS PLATOS

PLATOS PRINCIPALES, PLATOS PRINCIPALES

FILETE DE TERNERA «ALLA RAMPA»

FILETTO DI MANZO «ALLA RAMPA»

filete envuelto en speck con salsa de coñac filete de ternera "estilo "Alla Rampa": filete de ternera envuelto en speck y asado en salsa de coñac

Solomillo de ternera envuelto en speck crujiente y servido con salsa de Coñac. Tierno y aromático.

€40

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PIMIENTA VERDE

FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE

filete de ternera con salsa de pimienta verde - filete de ternera con salsa de pimienta verde

Clásico solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde. Un equilibrio entre la dulzura de la nata y el picante aromático de la pimienta.

€40

PARMIGIANA DE BERENJENAS

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

parmigiana de berenjenas / berenjenas gratinadas con queso Parmesano

Plato vegetariano rico con láminas de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado.

€21

ESCALOPINA DE TERNERA A LA SORRENTINA

SCALOPPINA DI VITELLA ALLA SORRENTINA

escalopines de ternera con queso mozzarella y salsa de tomate / Escalopines de ternera en salsa Sorrentina

Finas lonchas de ternera cocinadas con tomate y mozzarella fundida por encima. Inspirado en los sabores de Sorrento.

€19

ESCALOPINA DE TERNERA CON SETAS

SCALOPPINA DI VITELLA AI FUNGHI

escalopines de ternera con setas / Escalopines de ternera con setas

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas, servidas con salsa de setas.

€20

ESCALOPINA DE TERNERA AL LIMÓN

SCALOPPINA DI VITELLA AL LIMONE

escalopines de ternera con limón / Escalopines de ternera con limón

Finas lonchas de ternera cocinadas en una salsa delicada y ácida de limón. Plato ligero y fresco.

€19

ESCALOPINA DE TERNERA AL VINO BLANCO

SCALOPPINA DI VITELLA AL VINO BIANCO

escalopines de ternera en vino blanco / Escalopines de ternera en vino blanco

Finas lonchas de ternera flambeado con vino blanco. Sencillo y sabroso.

€19

TIRAS DE TERNERA AL GORGONZOLA

STRACCETTI DI VITELLA AL GORGONZOLA

tiras de ternera con salsa de gorgonzola / Tiras finas de ternera con queso Gorgonzola

Trozos irregulares de ternera servidos con una fondue de queso Gorgonzola.

€20

TIRAS DE TERNERA CON RÚCULA Y TOMATES CHERRY

STRACCETTI DI MANZO CON RUGHETTA E PACHINO

tiras de ternera con rúcula y tomates cherry / Tiras de ternera con rúcula y tomates cherry

Tiras de ternera salteadas rápidamente y servidas con rúcula fresca y tomates cherry. Plato fresco y rápido.

€20

SALTIMBOCCA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

escalopines de ternera con jamón y salvia - escalopines de ternera con jamón y salvia

Especialidad romana: filete de ternera con una hoja de salvia y una loncha de jamón crudo encima, flambeado con vino blanco.

€20

CORDERO ASADO AL HORNO CON PATATAS ASADAS

ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE ARROSTO

cordero asado con patatas asadas / Cordero asado con patatas asadas

Cordero joven asado al horno con romero y ajo, servido con patatas asadas. Plato típico de las fiestas romanas.

€24

COCHINILLO ASADO CON PATATAS ASADAS

MAIALINO AL FORNO CON PATATE ARROSTO

cochinillo asado con patatas - cochinillo asado con patatas //

Cochinillo asado con piel crujiente y carne tierna, acompañado de patatas.

€24

PECHUGA DE POLLO A LA PARMIGIANA

PETTO DI POLLO ALLA PARMIGIANA

pechuga de pollo con salsa de parmesano - pechuga de pollo con salsa de parmesano

Pechuga de pollo cocinada con queso Parmesano, sabrosa y cremosa.

€19

PECHUGA DE POLLO "PRIMAVERA": guisantes*, jamón, provola ahumada

PETTO DI POLLO " PRIMAVERA ": piselli*, prosciutto, provola affumicata

pechuga de pollo con guisantes, jamón y queso ahumado (queso provola) - pechuga de pollo con guisantes, jamón y queso ahumado (queso provola)

Pechuga de pollo enriquecida con guisantes, jamón cocido y provola ahumada fundente.

€19

PESCADO

PESCADO / PESCADO

BOGAVANTE* A LA PARRILLA

ASTICE* ALLA GRIGLIA

bogavante a la parrilla / bogavante a la parrilla

Bogavante entero cortado por la mitad y asado a la parrilla. El dulce sabor de la carne realzado por la cocción a la brasa.

€48

GAMBAS* A LA PARRILLA 5PZ

SCAMPI* ALLA GRIGLIA 5PZ

gambas a la parrilla / gambas a la parrilla

Cinco gambas grandes a la parrilla. Preciados crustáceos de sabor delicado.

€52

RODABALLO AL HORNO CON PATATAS

ROMBO AL FORNO CON PATATE

rodaballo al horno con patatas 100 gramos / 100 gramos

Rodaballo (pez plano de calidad) asado al horno con patatas. Precio indicado por hectogramo (100g).

€8

LUBINA A LA PARRILLA

SPIGOLA ALLA GRIGLIA

lubina a la parrilla

Lubina entera cocinada simplemente a la parrilla, servida con aceite y limón.

€31

BROCHETA DE LANGOSTINOS* A LA PARRILLA

SPIEDINO DI MAZZANCOLLE* ALLA GRIGLIA

brocheta de gambas a la parrilla / brocheta de gambas a la parrilla

Brochetas de langostinos (gambas grandes) a la parrilla. Fáciles de comer y sabrosas.

€37

RODABALLO A LA PARRILLA

ROMBO ALLA GRIGLIA

rodaballo a la parrilla / rodaballo a la parrilla 100 gramos / 100 gramos

Rodaballo cocinado a la parrilla. La carne es blanca, firme y delicada. Precio por peso.

€8

CALAMARES A LA PARRILLA

CALAMARI ALLA GRIGLIA

calamares a la parrilla

Calamares enteros a la parrilla, aliñados con un chorrito de aceite. Ligeros y sabrosos.

€24

RODABALLO DE ATÚN A LA SICILIANA

TRANCIO DI TONNO ALLA SICILIANA

filete de atún estilo siciliano con alcaparras y tomates cherry / filete de atún estilo siciliano con alcaparras y tomates cherry

Rodaballo cocinado en sartén con alcaparras, aceitunas y tomates cherry, estilo siciliano.

€29

RODABALLO DE ATÚN CON VINAGRE BALSÁMICO

TRANCIO DI TONNO ALL'ACETO BALSAMICO

filete de atún con salsa balsámica - filete de atún con salsa balsámica

Filete de atún servido con una reducción de vinagre balsámico que añade una nota agridulce.

€28

RODABALLO DE SALMÓN A LA PARRILLA

TRANCIO DI SALMONE ALLA GRIGLIA

filete de salmón a la parrilla / filete de salmón a la parrilla

Rodaballo a la parrilla. Piel crujiente y carne tierna.

€22

RODABALLO DE SALMÓN A LA PIMIENTA ROSA

TRANCIO DI SALMONE AL PEPE ROSA

filete de salmón en salsa de pimienta rosa / filete de salmón en salsa de pimienta rosa

Salmón servido con una salsa aromática y ligeramente picante de pimienta rosa.

€26

LENGUADINA A LA MUÑECA

SOGLIOLA ALLA MUGNAIA

lenguadina a la mantequilla - lenguadina a la mantequilla 100 gramos / 100 gramos

Lenguadina enharinada y dorada en mantequilla, servida con zumo de limón y perejil. Precio por peso.

€8

LENGUADINA A LA PARRILLA

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA

lenguadina a la parrilla - lenguadina a la parrilla 100 gramos / 100 gramos

Delicada lenguadina a la parrilla. Precio por peso.

€8

GUARNICIONES

GUARNICIONES / GUARNICIONES

ESPINACAS SALTEADAS A LA CALABRESA CON PATATAS Y TOMATES CHERRY

CICORIA SALTATA IN PADELLA ALLA CALABRESE CON PATATE E PACHINO

Achicoria salteada con ajo y achicoria salteada al estilo calabrés con patatas y tomates pachino Achicoria salteada al estilo calabrés con patatas y tomates pachino

Verdura amarga (achicoria) salteada en sartén con ajo, guindilla, patatas y tomates. Una guarnición rústica y picante.

€11

ACHICORIA AL LIMÓN O SALTEADA EN SARTÉN

CICORIA ALL'AGRO O RIPASSATA AL TEGAME

Achicoria dulce o salteada / Achicoria dulce o salteada

Achicoria hervida servida con aceite y limón (al agro) o salteada en sartén con ajo y guindilla (repasada).

€9

ESPINACAS SALTEADAS

SPINACI SALTATI IN PADELLA

espinacas salteadas / espinacas salteadas

Espinacas frescas salteadas rápidamente en sartén con mantequilla o aceite.

€9